Γαρίδες σε κουρκούτι-8 συνταγές μαγειρέματος στο σπίτι βήμα προς βήμα

Τα θαλασσινά έχουν χωρίσει τον κόσμο μας στα δύο. Μερικοί τρελαίνονται για θαλάσσια πλάσματα στα πιάτα τους, ενώ άλλοι αηδιάζουν με τη γεύση τους. Μόνο ένας μικρός αριθμός θαλασσινών τρώει ο καθένας, χωρίς εξαίρεση. Ανάμεσά τους και οι γαρίδες. Το τρυφερό κρέας τους συμπληρώνει τέλεια τις σαλάτες και τα ζυμαρικά. Αλλά είναι πιο νόστιμα από μόνα τους.

Βασιλικές γαρίδες σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι

Μία από τις καλύτερες επιλογές για ένα ασυνήθιστο ορεκτικό θαλασσινών είναι οι γαρίδες σε κουρκούτι. Είναι πολύ απλό να τα φτιάξετε και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να έχετε ειδικό εξοπλισμό. Ακόμα και σε τηγάνι, τα θαλασσινά είναι απίστευτα νόστιμα. Για το πιάτο, πάρτε γαρίδες γαρίδες, γιατί είναι μεγαλύτερες και πιο ζουμερές.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Μερίδες - 5

• 
  Πάρτε γαρίδες, καλύτερα να επιλέξετε τις μεγαλύτερες. Οι μικρές γαρίδες γίνονται πολύ σκληρές με παρατεταμένο τηγάνισμα. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Στη συνέχεια τα διπλώνουμε σε τρυπητό και τα βάζουμε στο ψυγείο. Εάν αγοράσατε κατεψυγμένες γαρίδες, θα επιταχύνει το μαγείρεμα. Εάν συμβαίνει αυτό, απλά ξεπαγώστε τα αφήνοντάς τα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Ξεφλουδίστε τις κρύες γαρίδες από το κέλυφος, αφήστε μόνο τις ουρές. Αφαιρέστε επίσης τα κεφάλια.
• 
  Σπέρνετε ένα ποτήρι αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε άμυλο και λεπτό αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
• 
  Προσθέστε νερό στα ξηρά συστατικά σε δόσεις, ανακατεύοντας το μείγμα κάθε φορά. Το νερό πρέπει να είναι κρύο. Ζυμώνουμε μια όχι πολύ πηχτή ζύμη. Θα πρέπει να έχει τέτοια συνοχή ώστε η ζύμη να τυλίγει τις γαρίδες χωρίς να στάζει από αυτήν. Προσαρμόστε την ποσότητα νερού ανάλογα με το αποτέλεσμα που θα λάβετε. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• 
  Μετά από μισή ώρα, ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και αφαιρείτε τη ζύμη από το ψυγείο. Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα που έχουμε σβήσει στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά. Είναι σημαντικό να προσθέσετε αυτά τα ξηρά συστατικά λίγο πριν τηγανίσετε, έτσι ώστε το μείγμα να είναι αφράτο και τραγανό.
• 
  Βουτάμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες σε λίγο αλεύρι και βουτάμε στη ζύμη, κρατώντας την ουρά. Δεν είναι απαραίτητο να το βουτήξετε στο κουρκούτι. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια υπέροχη χρυσή κρούστα.
• 
  Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τις γαρίδες και να τις μεταφέρετε σε μια επίπεδη πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Η χαρτοπετσέτα βοηθά στην απομάκρυνση του περιττού λαδιού από το πιάτο. Σερβίρετε το ορεκτικό με μια πικάντικη ή γλυκιά σάλτσα. Οι γαρίδες είναι πιο τραγανές όταν είναι ζεστές, αλλά και νόστιμες όταν είναι κρύες!

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες σε κουρκούτι Tempura στο σπίτι;

Το Tempura είναι ένα ιδιαίτερο είδος ιαπωνικής κουζίνας. Η ουσία του έγκειται στο γεγονός ότι τα πιάτα μαγειρεύονται σε κουρκούτι σε βαθύ λίπος. Έτσι παρασκευάζονται λαχανικά, φρούτα, ψάρια και θαλασσινά. Τις περισσότερες φορές, είναι οι γαρίδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Οι γαρίδες Tempura έγιναν γρήγορα δημοφιλείς όχι μόνο στο σπίτι, αλλά σε όλο τον κόσμο.

Χρόνος μαγειρέματος - 8-10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Μερίδες - 3

Συστατικά:

• Μεγάλες γαρίδες - 10 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 200 ml.
• Αλεύρι - 120 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το κεφάλι και το κέλυφος, αφήνοντας μόνο την ουρά. Θα του βολεύει να κρατάει τις γαρίδες όταν τις τρως. Χρησιμοποιήστε μεγάλες γαρίδες, όπως γαρίδες βασιλιάς ή τίγρεις. Αυτοί οι τύποι είναι πιο ζουμεροί και δεν τηγανίζονται τόσο πολύ όσο αυτοί των κοκτέιλ. Επίσης, προτιμήστε τις ωμές γαρίδες, καθώς είναι εύκολο να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα των θαλασσινών. Αφαιρέστε το νήμα του οισοφάγου με μια οδοντογλυφίδα. Αποκαλύψτε και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω τις γαρίδες για να γίνουν ίσια.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Ρίξτε πολύ κρύο νερό σε ξεχωριστό δοχείο και σπάστε το αυγό εκεί. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε αργά το μείγμα των αυγών σε ένα μπολ με αλεύρι. Ανακατέψτε απαλά τη ζύμη. Μαγειρέψτε το λίγο πριν τηγανίσετε.
3. Ρίξτε 3 έως 4 εκατοστά φυτικό έλαιο σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι με ψηλές πλευρές. Θα πρέπει να είναι άοσμο για να μην προσθέσει επιπλέον γεύση στο πιάτο. Προθερμαίνουμε στη σόμπα στους 180 βαθμούς. Χρησιμοποιήστε ένα ασιατικό μαγειρικό hack για να ελέγξετε τη θερμοκρασία. Βουτήξτε τις άκρες των ξύλινων ραβδιών σε καυτό λάδι. Εάν σχηματιστούν έντονες φυσαλίδες γύρω τους, τότε ήρθε η ώρα να τηγανίσετε τις γαρίδες. Βουτάμε τα θαλασσινά σε κουρκούτι.
4. Ξεκινήστε το τηγάνισμα. Βουτάμε τις γαρίδες σε λάδι και τις τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μαγειρέψτε θαλασσινά σε μερίδες και διατηρήστε το λάδι ζεστό.
5. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα πιάτο με πολλές στρώσεις χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Μεταφέρετε σε καθαρό πιάτο και σερβίρετε με ιαπωνική πικάντικη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Τραγανές γαρίδες σε κουρκούτι όπως στα McDonald's

Όλοι μερικές φορές μπαίνουμε στον πειρασμό και πάμε να φάμε ένα σνακ στα McDonald's. Εκεί, τα ποτά είναι πιο γλυκά και η κρούστα στις πατάτες είναι τραγανή από ό, τι στο σπίτι. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα στο εστιατόριο είναι οι γαρίδες σε κουρκούτι. Πώς όμως παίρνουν αυτό το ψωμί; Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε το ίδιο εκπληκτικό σνακ στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος - 4-8 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Γαρίδες γαρίδες - 280 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλάτι - 2 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τις μεγάλες, μαγειρεμένες κατεψυγμένες γαρίδες. Κάντε το φυσικά κρατώντας ζεστό. Αποφύγετε τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων ή βραστό νερό για να αποφύγετε την καταστροφή της πλήρους γεύσης των θαλασσινών. Αφαιρέστε το κεφάλι και το κέλυφος. Κόψτε τις γαρίδες κατά μήκος της πλάτης και αφαιρέστε προσεκτικά τα έντερα. Η ουρά δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Κάντε μια μικρή τομή στη μέση της κοιλιάς της γαρίδας για να μην στρεβλώνει κατά το τηγάνισμα.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και νερό σε αυτά. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο υγρό σε μερίδες, ανακατεύοντας σταδιακά τη ζύμη με ένα σύρμα. Ταυτόχρονα, ρίξτε εξευγενισμένο ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι. Πρέπει να είναι άοσμο και χωρίς πρόσθετα. Ζεσταίνουμε δυνατά σε φωτιά.
3. Βουτάμε τις γαρίδες στο κουρκούτι. Για ευκολία, κρατήστε τις ουρές των σφαγίων. Η ζύμη πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια της γαρίδας, οπότε βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι παχιά και ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
4. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε καυτό λάδι και τηγανίστε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Τοποθετήστε τα έτοιμα θαλασσινά σε ένα πιάτο και αφαιρέστε το περιττό λάδι με μια χαρτοπετσέτα. Σερβίρετε ζεστό με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα γαρίδων τίγρης σε κουρκούτι

Οι γαρίδες τίγρης θεωρούνται δικαίως μια από τις πιο νόστιμες γαρίδες. Διαφέρουν σε μέγεθος, εντυπωσιακά για μαλάκια. Επιπλέον, μαγειρεύονται εύκολα, καθώς είναι λιγότερο πιθανό να στεγνώσουν τα θαλασσινά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Το κρέας γαρίδας είναι καθαρή πρωτεΐνη, επομένως δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό.

Χρόνος μαγειρέματος - 4-5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Γαρίδες τίγρης - 13-14 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάγος - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 150 γρ.
• Σουσάμι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε ένα ποτήρι νερό και βάλτε το στο ψυγείο. Το νερό για τη ζύμη πρέπει να είναι παγωμένο. Ξεπαγώστε τις γαρίδες φυσικά, αφήνοντάς τις ζεστές ή τοποθετήστε τις σε ένα μπολ με κρύο νερό μαζί με τη συσκευασία. Η τελευταία επιλογή είναι ταχύτερη και δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Ξεπλύνετε τα θαλασσινά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τις κεφαλές και τα κελύφη, αφήνοντας μόνο το τελευταίο τμήμα με την ουρά.
2. Κόψτε κάθε γαρίδα κατά μήκος και αφαιρέστε το μαύρο νήμα - τα έντερα. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το σηκώσετε με μια οδοντογλυφίδα και μετά να το τραβήξετε απαλά με τα δάχτυλά σας. Κοντά στην ουρά της γαρίδας, κάντε τρεις μικρές σταυρωτές τομές. Αυτό γίνεται για να διατηρήσετε τα θαλασσινά σε φόρμα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Σκουπίστε ξανά τα σφάγια με μια πετσέτα και πασπαλίστε με αλεύρι, περίπου 50 γραμμάρια είναι αρκετά.
3. Ετοιμάστε μαγειρικό λάδι. Ρίξτε σησαμέλαιο σε ένα πιάτο με ψηλά τοιχώματα και χοντρό πάτο. Εάν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άοσμο φυτικό έλαιο και πρόσθετα. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό υγρό για να καλύψει πλήρως τις γαρίδες. Ενώ το λίπος θερμαίνεται, ετοιμάστε το κουρκούτι. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε το αυγό με κρύο νερό.
4. Κοσκινίζουμε τα υπόλοιπα 100 γραμμάρια αλεύρι και προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε 2-3 παγάκια για να διατηρήσει τη ζύμη κρύα. Μια χαμηλή θερμοκρασία ζύμης θα κάνει τη ζύμη πιο τραγανή και λιγότερο λιπαρή.
5. Πάρτε τις αλευρωμένες γαρίδες από τις ουρές και βυθίστε τις στο κουρκούτι. Η ζύμη πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια των σφαγίων. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του λαδιού στάζοντας λίγο κουρκούτι σε αυτό. Εάν ένα κομμάτι ζύμης κουλουριαστεί, βουτήξει κάτω από το λάδι και επιπλέει ξανά, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
6. Τοποθετήστε τις γαρίδες απαλά στο καυτό λάδι. Μετά από 1-2 λεπτά, αναποδογυρίστε τα μύδια και τηγανίστε την ίδια ποσότητα και από την άλλη πλευρά.
7. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε χρυσό κουρκούτι σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε καθαρό επίπεδο πιάτο και σερβίρετε ελαφρώς δροσερά, πασπαλισμένα με σουσάμι σε συνδυασμό με ιαπωνική σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Γαρίδες τηγανητές σε ψίχουλα ψωμιού

Οι γαρίδες είναι τα πιο δημοφιλή θαλασσινά. Η ποικιλία των ορεκτικών από αυτό το προϊόν είναι εντυπωσιακή. Συμπεριλαμβανομένων υπάρχουν διαφορετικές επιλογές για το μαγείρεμα των γαρίδων με πανάκια. Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή είναι σε φρυγανιά. Αποδεικνύεται ένα εύκολο και νόστιμο σνακ για μια μεγάλη εταιρεία ή ένα λεπτό σνακ για τον εαυτό σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2-4 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Γαρίδες - 12 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένο σκόρδο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες χωρίς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Εάν οι γαρίδες είναι άθικτες, αφαιρέστε το κέλυφος, το κεφάλι και τα έντερα. Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα μικρό βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ξερό σκόρδο. Ταραχή. Βουτήξτε τις γαρίδες στο μείγμα των ξηρών συστατικών, το αλεύρι πρέπει να καλύπτει τα θαλασσινά εντελώς και σφιχτά.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αυγό και το κρύο νερό και χτυπήστε. Ρίχνουμε ψίχουλα ψωμιού σε άλλο πιάτο. Βουτήξτε τις γαρίδες βουτηγμένες στο μείγμα αλευριού σε ένα αυγό και στη συνέχεια σε ένα μπολ με φρυγανιά. Το ψήσιμο πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του αχιβάδας. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες γαρίδες σε ένα πιάτο έτσι ώστε να μην πασπαλιστούν τα κράκερ.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Θα πρέπει να υπάρχει περισσότερο από το κανονικό τηγάνισμα, αλλά οι γαρίδες δεν πρέπει να επιπλέουν σε αυτό. Φέρτε το λάδι σε θερμοκρασία περίπου 190 μοίρες.
4. Προσεκτικά για να μην καείτε, μεταφέρετε τις γαρίδες στο τηγάνι. Τοποθετήστε τα έτσι ώστε να μην αγγίζουν τα θαλασσινά. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε τα σε μέρη. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε θαλασσινά μόνο μία φορά. Σημειώστε ότι τα μικρότερα σφάγια χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτούν, περίπου 1-2 λεπτά.
5. Βάλτε τις τελειωμένες γαρίδες σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε το ποτήρι να έχει περίσσιο λάδι. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και σερβίρετε με γλυκόξινη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Γαρίδες σε τραγανή ζύμη όπως το Burger King

Εάν έχετε δοκιμάσει ποτέ σνακ σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού και προσπαθήσατε να τα επαναλάβετε στο σπίτι, ίσως έχετε μια ερώτηση: πώς προετοιμάζεται αυτό το νόστιμο και τραγανό κέλυφος και ζουμερές γαρίδες στο εσωτερικό του. Τα θαλασσινά που παρασκευάζονται με αυτή τη συνταγή είναι ακριβώς όπως αυτά που σερβίρονται στο διάσημο Burger King.

Χρόνος μαγειρέματος - 4-8 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Γαρίδες - 300 γρ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Ηλιέλαιο - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε γαρίδες. Επιλέξτε τα μεγαλύτερα: βασιλικά ή τίγρη. Δεν θα τηγανιστούν και υπάρχει πολύ περισσότερο κρέας σε αυτά παρά σε μικρά. Τα ξεπαγώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Εάν υπάρχουν κεφάλια, σπάστε τα επίσης. Αφαιρέστε τον οισοφάγο. Πετάξτε αμέσως όλα τα απόβλητα, διαφορετικά θα αρχίσει γρήγορα να μυρίζει δυσάρεστα.
2. Για τη ζύμη, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Σπάστε ένα αυγό στο ίδιο μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη με ελάχιστα σβώλους.
3. Ρίξτε ηλιέλαιο σε βαθιά πιάτα όπως γουόκ, τηγάνι ψηλής όψης ή κατσαρόλα με χοντρές πλευρές. Θα πρέπει να είναι φρέσκο, παλιό λάδι, με τέτοια επεξεργασία, απελευθερώνει συστατικά που είναι επιβλαβή για την υγεία.
4. Βουτάμε τις γαρίδες σε κουρκούτι από όλες τις πλευρές. Για να διατηρήσετε τις γαρίδες ζουμερές μέσα, μπορείτε πρώτα να τις πασπαλίσετε με λίγο χυμό λεμονιού.
5. Τοποθετήστε τα θαλασσινά σε ένα μπολ με λάδι και τηγανίστε σε ένα αυτοσχέδιο τηγανητό με λιπαρά για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Θυμηθείτε, το λάδι τηγανίσματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μία φορά! Εάν το χρησιμοποιήσετε ξανά, το πιάτο θα έχει μια άσχημη καφέ απόχρωση. Αλλά το πιο επικίνδυνο, το λάδι θα μεταφέρει τις σχηματισμένες βλαβερές ουσίες στο φαγητό.
6. Σκουπίστε τις τελικές γαρίδες με μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Σερβίρετε ζεστό ή ελαφρώς παγωμένο με μια σάλτσα όπως η σάλτσα 1000 Islands που ταιριάζει καλύτερα σε αυτό το ορεκτικό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για γαρίδες σε κουρκούτι μπύρας

Οι γαρίδες είναι νόστιμες σε οποιαδήποτε μορφή. Και τα θαλασσινά μαγειρεμένα σε τραγανή ζύμη μπύρας γίνονται μια πραγματική λιχουδιά που αξίζει ένα γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή είναι πολύ εύκολο να ακολουθηθεί και η διαδικασία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το ορεκτικό για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 4-8 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 5

Συστατικά:

• Γαρίδες - 600-650 γρ.
• Αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μπύρα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τις γαρίδες αφαιρώντας τα κεφάλια και τις φλέβες της σπονδυλικής στήλης. Μπορείτε να αφαιρέσετε τις ουρές όπως θέλετε. Ξεπλύνετε τις γαρίδες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπη άμμο και υπολείμματα. Στεγνώστε τα θαλασσινά με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Για να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος, οι γαρίδες μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων.
2. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι και την μπύρα. Αλας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής, μέτρια υγρή μάζα. Βουτάμε τις γαρίδες στο κουρκούτι.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Θα πρέπει να είναι αρκετά ζεστό, μπορείτε να το διακρίνετε από την ελαφριά ομίχλη που εμφανίζεται.
4. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια υπέροχη χρυσή κρούστα. Χρησιμοποιώντας ξυλάκια ή ένα πιρούνι, αναποδογυρίστε απαλά τις γαρίδες και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.
5. Σκουπίστε τις τηγανητές γαρίδες με μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι. Σερβίρετε τις ζεστές γαρίδες με τις αγαπημένες σας σάλτσες και φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερές και νόστιμες γαρίδες σε κουρκούτι με σκόρδο

Οι γαρίδες Batter δεν είναι μόνο ένα υπέροχο ορεκτικό.Είναι επίσης ένα υπέροχο ζεστό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο με συνοδευτικό. Οι γαρίδες μαγειρεμένες με σκόρδο έχουν εκπληκτική γεύση και άρωμα που συμπληρώνουν καλά την τρυφερότητα των θαλασσινών. Χαρείτε το σπίτι σας με ένα ασυνήθιστο δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 4-8 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες - 5

Συστατικά:

• Γαρίδες - 15 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλεύρι ρυζιού - 5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
• Πάπρικα - 1 πρέζα
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τις ωμές μη αποφλοιωμένες γαρίδες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε τα θαλασσινά από το τηγάνι και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφαιρέστε το κεφάλι, το κέλυφος και την ουρά από τις γαρίδες. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να αφαιρέσετε τον οισοφάγο.
2. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ξεπλύνετε το λαχανικό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
3. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Χτυπάμε το αυγό με μπαχάρι με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Βουτήξτε τις γαρίδες στο μείγμα.
4. Βουτήξτε τις γαρίδες στο αυγό σε αλεύρι ρυζιού. Εάν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιτάρι. Φροντίστε να το κοσκινίζετε μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο στη σόμπα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο. Διακρίνεται από την έλλειψη γεύσης, η οποία είναι σημαντική κατά το μαγείρεμα θαλασσινών. Τοποθετήστε τις ψημένες γαρίδες σε ένα τηγάνι. Θα πρέπει να υπάρχει απόσταση μεταξύ των θαλασσινών, μην τα βάζετε κοντά το ένα στο άλλο, διαφορετικά το πανάρισμα θα κολλήσει μεταξύ τους. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε.
6. Τοποθετήστε τις γαρίδες σκόρδου σε ένα πιάτο και σερβίρετε ως ορεκτικό με σάλτσα ταρτάρ ή ως ζεστό πιάτο με ένα ελαφρύ συνοδευτικό όπως ρύζι ή λαχανικά.

Καλή όρεξη!