Γαρίδες στη σχάρα - 8 συνταγές κεμπάπ γαρίδας

Οι γαρίδες σπανίως ψήνονται στη σχάρα, αλλά τα θαλασσινά ψήνονται με κάρβουνο απλά και γρήγορα. Είναι σημαντικό να μαρινάρετε σωστά τις γαρίδες πριν το μαγείρεμα και να μην το παρακάνετε με κάρβουνο. Στη συνέχεια, παίρνετε ένα φρέσκο ​​και νόστιμο μεσογειακό σνακ για υπαίθρια γιορτή.

Πώς να μαγειρέψετε ψητές γαρίδες σε σχάρα στη σχάρα;

Οι γαρίδες μπορούν να ψηθούν στη σχάρα είτε ξεφλουδισμένες είτε σε κέλυφος. Το καλύτερο καρύκευμα για αυτά τα θαλασσινά είναι το σκόρδο, το λεμόνι και το ελαιόλαδο. Λίγα λεπτά, μια ελαφριά μαρινάδα και ένα νόστιμο και ελαφρύ σνακ είναι έτοιμο!

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 5.

• 
  Θρυμματίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.
• 
  Πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι.
• 
  Συνδυάστε λάδι, σκόρδο, χυμό, ψιλοκομμένα κλωνάρια δεντρολίβανου και λίγο αλάτι.
• 
  Βουτήξτε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες στη μαρινάδα για 10 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε τις με κάρβουνο για αρκετά λεπτά.
• 
  Κάντε μια τομή κατά μήκος της κοιλιάς των γαρίδων που δεν έχουν ξεφλουδίσει, περιχύνετε με τη μαρινάδα, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε στη σχάρα για λίγα λεπτά.
• 
  Κόψτε τα υπόλοιπα λεμόνια σε τέταρτα, τοποθετήστε τα στη σχάρα και τηγανίστε ελαφρά. Σερβίρετε λεμόνια με γαρίδες και καυτερή σάλτσα.

Ζουμερές και νόστιμες γαρίδες στα σουβλάκια στη σχάρα

Τα θαλασσινά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πικάντικα με μια φωτεινή νότια πινελιά. Οι γαρίδες στη σχάρα είναι τέλειες ως κοκτέιλ σνακ για φιλικό πάρτι ή μεσογειακό πικνίκ.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Βασιλικές γαρίδες - 600 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δεντρολίβανο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Κάρυ - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Κύμινο - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Μείγμα αλεσμένων πιπεριών - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Μείγμα μπαχαρικών Garam masala - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε τα μπαχαρικά και τα βότανα σε ένα γουδί και αλέστε, προσθέστε λάδι και χυμό λεμονιού στα μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα.
2. Ρίξτε τις γαρίδες με μαρινάδα και αφήστε τις να μουλιάσουν για 2 ώρες σε κρύο μέρος.
3. Μουλιάστε τα σουβλάκια σε νερό για να μην καούν κατά το μαγείρεμα με κάρβουνο.
4. Στρώνουμε τα θαλασσινά σε σουβλάκια και μαγειρεύουμε στη σχάρα για 7 λεπτά, αναποδογυρίζοντας για να μην καούν.
5. Σερβίρετε τις ψητές γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα, χωρίς να τις αφαιρέσετε από τα σουβλάκια, με λαχανικά και ελαφριά σάλτσα.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κεμπάπ βασιλικής γαρίδας

Τα κεμπάπ γαρίδας παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και η σωστή μαρινάδα τονίζει τη φωτεινή γεύση των θαλασσινών. Η σάλτσα τσίλι δίνει στις γαρίδες μια πικάντικη νότα. Είναι καλύτερα να σερβίρετε τέτοια κεμπάπ με σάλτσα γιαουρτιού και φρέσκα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Βασιλικές γαρίδες - 450 γρ.
• Σάλτσα τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε ζεστή σάλτσα, τριμμένο σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο.
2. Εφαρμόστε τη μαρινάδα στα θαλασσινά και αφήστε να μουλιάσουν στα μπαχαρικά και τη σάλτσα για 2 ώρες.
3. Βάλτε ξύλινα σουβλάκια σε νερό έτσι ώστε να είναι κορεσμένα με υγρά και να μην καίγονται κατά το μαγείρεμα με κάρβουνο.
4. Φτιάξτε κεμπάπ από γαρίδες, αλείψτε τη σχάρα με λάδι, ώστε τα θαλασσινά να μην κολλήσουν κατά το τηγάνισμα.
5. Μαγειρέψτε τις γαρίδες πάνω από κάρβουνο για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με κρεμώδη ή γιαούρτι και φέτες λεμονιού.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψητές τίγρεις γαρίδες

Αυτή η συνταγή έχει γαρίδες ασιατικού τύπου με μια πινελιά από σάλτσα τζίντζερ και σκόρδου. Η φωτεινή γεύση των θαλασσινών συμπληρώνεται καλά με εσπεριδοειδή - λάιμ ή λεμόνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Γαρίδες τίγρης χωρίς αποφλοίωση - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για τη μαρινάδα:

• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο - 100 ml
• Αποξηραμένο τζίντζερ - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνθλίψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν πιο ψιλά.
2. Ρίξτε το λεμόνι με βραστό νερό και τρίψτε το ξύσμα. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό, κρατήστε το λεμόνι στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα.
3. Συνδυάστε χυμό λεμονιού, λάδι, κιμά σκόρδου, ξύσμα εσπεριδοειδών και σάλτσα σόγιας σε κατάλληλο δοχείο. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται, προσθέτουμε σκόνη τζίντζερ.
4. Η καλύτερη επιλογή για ψήσιμο είναι οι αποφλοιωμένες γαρίδες, οι οποίες διατηρούν περισσότερο τη γεύση και το άρωμα των θαλασσινών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Κόψτε τους λαιμούς γαρίδας, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε. Τοποθετήστε τα θαλασσινά στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά να μουλιάσουν καλά. Αυτό θα διαρκέσει 30-40 λεπτά.
5. Λαδώνουμε τη σχάρα με λάδι και ζεσταίνουμε ελαφρώς, βάζουμε τις γαρίδες και ψήνουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με λαχανικά και εσπεριδοειδή.

Απίστευτα νόστιμες και αρωματικές γαρίδες σε μπέικον στη σχάρα

Το μπέικον δίνει στα θαλασσινά και στα ψητά λαχανικά μια πιο φωτεινή γεύση και περισσότερο λίπος. Οι γαρίδες δεν στεγνώνουν, παραμένουν ζουμερές και νόστιμες. Το τραγανό μπέικον ταιριάζει καλά με την απαλότητα του κρέατος γαρίδας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες - 20 τεμ.
• Μπέικον - 20 φέτες
• Αλάτι - 2 κουτ
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο αλεσμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι ή σάλτσα τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με τη σάλτσα πιπεριού. Στρώστε κάθε γαρίδα και τοποθετήστε τα θαλασσινά στο κρύο για 2 ώρες.
2. Τυλίξτε κάθε γαρίδα σε μια λωρίδα μπέικον.
3. Grήνετε στη σχάρα θαλασσινά, καλύπτοντας τη σχάρα με αλουμινόχαρτο. Βάλτε τις γαρίδες στο αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε για 12-14 λεπτά, μέχρι το μπέικον να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανό.
4. Ανακατέψτε το βούτυρο με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Σερβίρετε γαρίδες τυλιγμένες με μπέικον, περιχύστε με λάδι και πασπαλίστε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Πώς να ψήσετε γαρίδες σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα;

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπύρα για να φτιάξει θαλασσινά. Καλύτερα να πάρετε μια ποικιλία "lager", η οποία δίνει μια ευχάριστη πικρία. Η αφθονία των μπαχαρικών σε συνδυασμό με την μπύρα δίνει στις γαρίδες μια πρωτότυπη γεύση και άρωμα. Είναι καλύτερα να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο με βραστό ρύζι και καυτερή σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες - 0,6 κιλά.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Σάλτσα τσίλι - 2 κουτ
• Αλεσμένο ζιρά - 2 κουτ
• Ξερή ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1/4 κουτ
• Χοντρό αλάτι - ¾ κουταλάκι του γλυκού
• Μπύρα Lager - 0,5 l
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Ασβέστη - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιανδρο - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Βρασμένο λευκό ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο στη σχάρα. Φτιάξτε ένα κουτί από αυτό με τοίχους ύψους περίπου 4 εκατοστών.
2. Απλώστε ομοιόμορφα τις γαρίδες στο κέντρο του αλουμινόχαρτου. Πασπαλίστε θαλασσινά με ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και μυρωδικά, περιχύστε με σάλτσα τσίλι.
3. Απλώνουμε το γαρίδες σε φέτες και περιχύνουμε τη μπύρα.
4. Καλύψτε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και τσιμπήστε τις άκρες για να σφραγίσετε τους χυμούς και τις γεύσεις μέσα στο δοχείο αλουμινόχαρτου. Grήστε στο γκριλ όχι περισσότερο από 6-7 λεπτά.
5. Σερβίρετε πικάντικες γαρίδες μπύρας με ρύζι και σάλτσα τσίλι, περιχύστε με χυμό λάιμ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Πώς να τηγανίσετε γαρίδες μαριναρισμένες σε σάλτσα σόγιας;

Όταν χρησιμοποιείτε σάλτσα σόγιας για να μαρινάρετε τις γαρίδες, δεν απαιτείται αλάτι. Οι γαρίδες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, οπότε είναι σημαντικό να τις αναποδογυρίζετε τακτικά και να παρακολουθείτε τον βαθμό ετοιμότητας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
• Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζεστή κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι μπαλσάμικο και την κέτσαπ τσίλι. Χτυπάμε τα πάντα με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ξεπλύνετε τις γαρίδες, στεγνώστε με μια πετσέτα και βάλτε τις στη μαρινάδα. Ανακατέψτε μέχρι τα θαλασσινά να εμποτιστούν στη σάλτσα και αφήστε τα σε δροσερό μέρος για μερικές ώρες.
3. Στρώνουμε τις γαρίδες σε σουβλάκια.
4. Grήστε τα κεμπάπ θαλασσινών για όχι περισσότερο από 7 λεπτά, γυρίζοντας έτσι ώστε οι γαρίδες να μην καούν. Μαγειρεύουν πολύ γρήγορα.
5. Σερβίρετε ψητά θαλασσινά με φρέσκα λαχανικά και ζεστή σάλτσα.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μαγείρεμα γαρίδας σε μαρινάδα σκόρδου στη σχάρα

Μια εύκολη συνταγή για ψητές γαρίδες. Τα βότανα και το σκόρδο δίνουν στα θαλασσινά μια μεσογειακή γεύση. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες τηγανίζονται σε όχι πολύ ζεστά κάρβουνα για να μην στεγνώσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες - 1 κιλό
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
2. Ρίξτε το χυμό πάνω στις γαρίδες, πασπαλίστε με σκόρδο και ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, αλατοπιπερώστε. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου μισή ώρα.
3. Μουλιάστε ξύλινα σουβλάκια σε νερό για περίπου 40 λεπτά, ώστε να μην καούν ενώ μαγειρεύετε θαλασσινά σε κάρβουνο.
4. Σουβλάρετε τις γαρίδες τουρσί και τις ψήνετε στη σχάρα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
5. Σερβίρετε έτοιμα θαλασσινά με μισό λάιμ και σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και μυρωδικά.