Κοτολέτες καλαμάρια - 6 νόστιμες συνταγές

Τα καλαμάρια είναι διαιτητικό προϊόν, καθώς πρακτικά δεν περιέχουν λιπαρά. Προστίθενται σε σαλάτες, ψήνονται στο φούρνο ως ξεχωριστό πιάτο και χρησιμοποιούνται ως σάλτσα για συνοδευτικό. Επίσης, με καλαμάρια, λαμβάνονται πολύ νόστιμες και ζουμερές κοτολέτες.

Νόστιμες κοτολέτες καλαμαριέρες τηγανισμένες σε ένα τηγάνι

Η γεύση του καλαμαριού είναι τόσο πλούσια που κατά το τηγάνισμα των κοτολέτων, δεν συνιστάται να προσθέσετε καρυκεύματα εκτός από το μαύρο πιπέρι στα συστατικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 6.

• 
  Αρχικά, ξεπαγώστε το καλαμάρι. Στη συνέχεια το ξεπλένουμε και το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Για άλλη μια φορά, περιχύνουμε με κρύο νερό και απλώνουμε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφηθεί το περιττό υγρό.
• 
  Ανάβουμε τη σόμπα και βάζουμε ένα τηγάνι στον καυστήρα. Το ζεσταίνουμε με το λάδι. Παίρνουμε το κρεμμύδι και το ξεφλουδίζουμε. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει.
• 
  Αλέστε το κρεμμύδι μαζί με το καλαμάρι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Μεταφέρουμε τη μάζα σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και 3,5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά. Αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε.
• 
  Ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα πιάτο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το βούτυρο στη σόμπα. Βρέχουμε ελαφρώς τα χέρια μας και αρχίζουμε να σχηματίζουμε μικρές κοτολέτες. Τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
• 
  Για να κάνετε τις κοτολέτες λιγότερο λιπαρές, βάλτε τις σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφηθεί το λίπος. Σερβίρετε στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερές κοτολέτες καλαμαριού στον φούρνο;

Το καλαμάρι περιέχει πολύ λίγο λίπος. Το προϊόν απορροφάται εύκολα από το στομάχι, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαιτητικών γευμάτων.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 5-6.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 1000 γρ.
• Μπατόν - 200 γρ.
• Ψίχουλα ψωμιού - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε το καρβέλι σε ένα ποτήρι νερό. Αλέστε τη φρυγανιά στο μπλέντερ.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλους κύβους και ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου.
3. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, βάλτε τρεις σκελίδες σκόρδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε. Αυτό θα δώσει στο λάδι μια γεύση σκόρδου. Αφαιρούμε το προϊόν.
4. Ρίξτε το κρεμμύδι στο έτοιμο λάδι και τηγανίστε. Μόλις εμφανιστεί ένα χρυσό χρώμα, αφαιρέστε το τηγάνι από τον καυστήρα.
5. Ζεσταίνουμε το καλαμάρι για να είναι πιο εύκολο να αφαιρέσουμε τις μεμβράνες.
6. Πλένουμε το κρέας σε κρύο νερό. Αλέθουμε σε κιμά μαζί με τηγανητά κρεμμύδια, απομένουμε σκελίδα σκόρδο και μαλακωμένο καρβέλι. Προσθέστε σιμιγδάλι και μπαχαρικά στον τελικό κιμά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
7. Ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα πιάτο, ρίξτε νερό σε ένα μικρό δοχείο και τοποθετήστε το δίπλα. Βρέχουμε τα χέρια μας πριν σμιλέψουμε κοτολέτες και τα πλάθουμε, τα τυλίγουμε σε φρυγανιά. Βάλτε το σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε από κάθε πλευρά για μερικά λεπτά.
8. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής και στρώνουμε τα μπιφτέκια. Weήνουμε για 15-20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάζουμε τις κοτολέτες και σερβίρουμε με λαχανικά ή ρύζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή άπαχου κοτολέτας καλαμαριού

Τα πιάτα με καλαμάρια είναι απαραίτητα για όσους θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους σε εξαιρετική φόρμα. Μετά τις κοτολέτες, δεν θα αισθανθείτε βαρύτητα στο στομάχι σας, επιπλέον, θα ανακαλύψετε μια πολύ νόστιμη και υγιεινή συνταγή για τον εαυτό σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 8.

Συστατικά:

• Ξεφλουδισμένα καλαμάρια - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Μπατόν - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Ψίχουλα ψωμιού - 200-300 γρ.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό υγρό. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και χοντροκόβουμε τα καρότα σε τρίφτη. Ανάβουμε τη σόμπα και βάζουμε το τηγάνι στον καυστήρα. Ρίχνουμε σε λάδι και ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι. Περνάμε.
2. Παίρνουμε ένα καρβέλι και κόβουμε μια φέτα μεσαίου πάχους. Ρίξτε νερό σε ένα βαθύ μπολ και τοποθετήστε ένα κομμάτι εκεί. Πιέστε καλά πριν το προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά.
3. Στη συνέχεια παίρνουμε τις πατάτες. Αφαιρέστε τη φλούδα και ξεπλύνετε τον κονδύλο. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
4. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το ξεφλουδισμένο καλαμάρι. Αλέστε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
5. Στρίβουμε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα σε κιμά χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος για να πάρουμε μια μόνο μάζα.
6. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο και ψιλοκόψτε τις σκελίδες με ένα σκόρδο. Προσθέστε τη σκόνη σκόρδου στον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και χτυπάμε το κρέας.
7. Σκεπάζουμε το δοχείο με κιμά με αλουμινόχαρτο ή πετσέτα. Αφήνουμε για 10 λεπτά σε δροσερό μέρος.
8. Ανάβουμε τη σόμπα 5 λεπτά πριν την έναρξη του τηγανίσματος των κοτολέτων και τη ζεσταίνουμε. Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι στον καυστήρα. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε κενά για κοτολέτες.
9. Τυλίξτε τις κοτολέτες σε έτοιμο πανάρισμα. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές. Γεμίστε τις κοτολέτες με νερό και καλύψτε. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κοτολέτες με καλαμάρι στον ατμό

Το καλαμάρι είναι ήδη γνωστό ως ένα πιάτο αρκετά χαμηλών θερμίδων, και αν μαγειρευτεί με καλαμάρι, θα είναι ακόμη πιο χρήσιμο, καθώς δεν απαιτεί την προσθήκη λαδιού.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο: 8.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπατόν - 2 φέτες.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρέπει να αφαιρέσουμε την ταινία από το καλαμάρι. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα με βραστό νερό για 2 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε εύκολα την μεμβράνη.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο. Ανάβουμε τη σόμπα για θέρμανση, βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι στον καυστήρα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Πάρτε τις φέτες του καρβέλι και αφαιρέστε την κρούστα από αυτές. Βουτήξτε τον πολτό σε ένα μπολ με γάλα και περιμένετε μέχρι να μαλακώσει.
4. Στρίβουμε το κρέας καλαμαριού μέσω ενός μύλου κρέατος (κόβουμε το καλαμάρι σε μικρά κομμάτια) μαζί με ένα μαλακωμένο καρβέλι. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι στον τελικό κιμά. Οδηγήστε το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
5. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε κοτολέτες. Βρέχουμε τα χέρια μας και σμιλεύουμε τα κενά.
6. Λιπάνετε το δοχείο ατμού με μικρή ποσότητα λαδιού. Στρώνουμε τα κενά. Βράζουμε στον ατμό για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, σερβίρουμε κοτολέτες στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες και ζουμερές κοτολέτες καλαμαριέρες παναρισμένες

Οι καλαμαριέρες είναι ένα πιάτο που δεν απαιτεί την παρουσία ενός συνοδευτικού. Αρκεί να το σερβίρετε με σάλτσα. Το μυστικό για την ασυνήθιστη γεύση των κοτολέτας είναι επίσης το πανάρισμα σουσαμιού.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο: 5-6.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 650 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπέικον - 100 γρ.
• Άνηθο για γεύση.
• Σπόροι σουσαμιού - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια από τα εντόσθια. Γεμίστε τα ξεφλουδισμένα σφάγια με βραστό νερό για μερικά λεπτά. Αφαιρούμε την ταινία. Ξεπλένουμε το προϊόν.
2. Πλένουμε τις πατάτες. Ανάβουμε το φούρνο και βγάζουμε το ταψί. Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε τις πατάτες και τοποθετούμε το ταψί μέσα. Weήνουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως.
3. Όσο οι πατάτες είναι στο φούρνο, ας αντιμετωπίσουμε το μπέικον. Κόψτε το σε φέτες. Ανάβουμε τη σόμπα και βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι στον καυστήρα. Προθερμάνετε για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε το μπέικον και τηγανίζουμε σε λάδι για 4-5 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το μπέικον να κρυώσει.
4. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια. Περνάμε πατάτες, κρεμμύδια και καλαμάρια μέσα από ένα μύλο κρέατος.
5. Οδηγήστε αυγά, ψιλοκομμένο άνηθο στον τελικό κιμά (πλύνετε και στεγνώστε εκ των προτέρων, ψιλοκόψτε). Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο.
6. Ρίξτε το σουσάμι σε ξεχωριστό πιάτο. Σχηματίζουμε μπιφτέκια κιμά και τυλίγουμε σε σουσάμι.
7. Ανάβουμε και ζεσταίνουμε τη σόμπα. Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι στον καυστήρα. Μετά από ένα λεπτό, βάζετε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι και τις τηγανίζετε για 5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Καλή όρεξη!

Λεπτές και απίστευτα νόστιμες κοτολέτες καλαμαριού και γαρίδας

Πολύ τρυφερές, νόστιμες και ζουμερές κοτολέτες λαμβάνονται από καλαμάρι και κρέας γαρίδας. Μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι και για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο υγιεινό, οι κοτολέτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο: 5-6.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 3 τεμ.
• Γαρίδες ξεφλουδισμένες - 100 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Σάλτσα Tabasco - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι ρυζιού - 50 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1-2 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια από το εσωτερικό και βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Γεμίστε με βραστό νερό για 2 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρεθεί καλά το φιλμ. Ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Βάζουμε τα καλαμάρια στον επεξεργαστή κουζίνας.
3. Χτυπάμε μέχρι το kashchitsy.
4. Βάλτε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε ένα αυγό και προσθέστε σάλτσα ταμπάσκο. Αλας.
5. Καλύψτε ένα βαθύ πιάτο με χαρτοπετσέτες (2-3 κομμάτια). Εδώ θα στρώσουμε έτοιμες κοτολέτες. Ρίξτε αλεύρι ρυζιού σε ξεχωριστό δοχείο. Ανάβουμε τη σόμπα για να ζεσταθεί το τηγάνι με λάδι. Μετά από μερικά λεπτά, αρχίζουμε να σχηματίζουμε τα κενά. Βουτήξτε σε αλεύρι και στείλτε το στο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 4 λεπτά. Μεταφέρετε τις τελικές κοτολέτες σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες. Θα απορροφήσουν το περιττό λίπος.
6. Σερβίρετε έτοιμες κοτολέτες με λεμόνι και μαϊντανό.

Καλή όρεξη!