Κοτολέτες κιμά - 10 συνταγές για ζουμερά κοτολέτες βοδινού

Τα κοτολέτα βοδινού είναι λιγότερο λιπαρά και πιο υγιεινά από τα κοτολέτα χοιρινού κρέατος. Για να μην είναι στεγνά, πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια και ένα κουλούρι εμποτισμένο σε νερό ή γάλα σε αυτά. Ένα άλλο μυστικό: για την ευελιξία τους, ο κιμάς πρέπει να χτυπηθεί καλά.

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά μπιφτέκια μοσχαρίσιου κρέατος σε ένα τηγάνι;

Μια απλή συνταγή για κοτολέτες βοείου κρέατος, οι οποίες μαγειρεύονται σε τηγάνι με την προσθήκη γνωστών υλικών. Είναι ζουμερά και λιώνουν στο στόμα σας. Οι κοτολέτες βοείου κρέατος ταιριάζουν καλά με λαχανικά - τόσο θερμικά επεξεργασμένα όσο και φρέσκα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

• 
  Πλένουμε το κρέας και το στρίβουμε με μύλο κρέατος μαζί με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
• 
  Μουλιάστε φέτες μπαγιάτικο ψωμί χωρίς κρούστα στο νερό. Αφού φουσκώσει το ψωμί, στραγγίστε το περιττό νερό.
• 
  Προσθέστε πολτοποιημένο ψωμί στον κιμά και ρίξτε ένα αυγό, ανακατέψτε καλά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• 
  Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι.
• 
  Σχηματίζουμε κοτολέτες. Για να μην κολλήσει ο κιμάς, είναι καλύτερα να σμιλέψετε τις κοτολέτες με βρεγμένα χέρια.
• 
  Βάζουμε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι και τις τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν 15 λεπτά από τη μία πλευρά και άλλες 15 από την άλλη.
• 
  Βάλτε τις τελειωμένες μοσχαρίσιες κοτολέτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό από δημητριακά ή σαλάτα λαχανικών.

Ζουμερά και τρυφερά μοσχαρίσια κοτολέτα ψημένα στο φούρνο

Τα μπιφτέκια βοείου κρέατος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ψήνονται στο φούρνο. Αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για όσους ακολουθούν το σχήμα και επίσης δεν θέλουν να επιβαρύνουν το στομάχι με τηγανητό φαγητό. Ωστόσο, ένα γρήγορο προ-τηγάνισμα σε ένα τηγάνι δημιουργεί μια ορεκτική κρούστα που θα δώσει στο πιάτο μια ελκυστική εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Για κοτολέτες:

• Μοσχαρίσιο κιμά - 650 γρ.
• Readωμί - 150 γρ.
• Γάλα - 100 ml
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Για το πανάρισμα:

• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ψίχουλα ψωμιού - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.

Για τηγάνισμα:

• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε το ψωμί χωρίς κρούστα στο γάλα, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. Ανακατέψτε τον κιμά, το αυγό, το κρεμμύδι, το ψωμί σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, χτυπήστε καλά έτσι ώστε ο κιμάς να πάρει αέρα και οι κοτολέτες είναι πιο ζουμερές και διατηρούν το σχήμα τους.
3. Ρίξτε αλεύρι και κράκερ σε διαφορετικά δοχεία, χτυπήστε ελαφρά το αυγό.
4. Τυφλώνουμε τις κοτολέτες, τις βουτάμε πρώτα σε αλεύρι, μετά τις βουτάμε στο αυγό και μετά τις τυλίγουμε σε φρυγανιά από όλες τις πλευρές.
5. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σε τηγάνι σε φυτικό λάδι για να τους δώσουμε μια χρυσή κρούστα.
6. Βάζουμε τις μισοτελειωμένες κοτολέτες σε ένα ταψί και τις αφήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Σερβίρετε ζουμερά μπιφτέκια με πουρέ πατάτας και σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ψιλοκομμένων κοτολέτας βοείου κρέατος

Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι το βόειο κρέας δεν αλέθεται σε μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.Κομμάτια μεγαλύτερου κλάσματος δίνουν στις κοτολέτες μια ιδιαίτερη γεύση και τονίζουν τη φυσικότητα του πιάτου με κρέας. Οι λάτρεις του φαγητού θα το εκτιμήσουν!

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 45.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο φιλέτο κρέας - 600 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
• Μουστάρδα επιτραπέζιο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας και καθαρίστε το από μεμβράνες και χόνδρους. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο και βαρύ μαχαίρι, κόψτε το σε πολύ μικρούς κύβους. Μη χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο κρέατος, γιατί σε αυτή την περίπτωση δεν μπορείτε να επιτύχετε τη συνοχή που απαιτείται για τις ψιλοκομμένες κοτολέτες.
2. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας σε άλλο δοχείο, προσθέτουμε εκεί ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Στη συνέχεια, συμπληρώνουμε τον κιμά με ξινή κρέμα, μουστάρδα, αυγά, αλάτι και πιπέρι.
4. Αφού αναμειχθεί το μείγμα, προσθέστε μερικές κουταλιές αλεύρι και άμυλο στον κιμά. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον δύο ώρες.
5. Σχηματίζουμε μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε σε λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα. Μπορείτε να το αναποδογυρίσετε αρκετές φορές μέχρι να μαλακώσουν τα μπιφτέκια.
6. Σερβίρετε κομμένες κοτολέτες με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά.

Η κλασική συνταγή για κοτολέτες κιμά με ψωμί

Συχνά παίρνουν ένα καρβέλι για να φτιάξουν κοτολέτες, αλλά με μαύρο ψωμί εμποτισμένο με γάλα, τα πιάτα από βόειο κρέας αποκτούν μια ιδιαίτερη χυμώδη και πικάντικη γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να απαλλαγείτε από την κρούστα εκ των προτέρων, καθώς είναι δύσκολο να το ζυμώσετε και οι κοτολέτες δεν θα αποκτήσουν την επιθυμητή συνοχή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κιμά - 600 γρ.
• Μαύρο ψωμί - ¼ καρβέλι.
• Γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
• Crίχα ψωμιού - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε την κρούστα από το ψωμί και βυθίστε την ψίχα στο γάλα, αυτό θα διαρκέσει 2-3 λεπτά.
2. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο πολύ καλά και τηγανίζουμε με την προσθήκη φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
3. Βάλτε το θρυμματισμένο ψίχουλο ψωμιού, τηγανητά κρεμμύδια και σκόρδο στον κιμά, στη συνέχεια ένα αυγό, μια κουταλιά μαγιονέζα και αλάτι και πιπέρι πρέπει να μπουν στη μάζα.
4. Σχηματίζουμε όμορφες κοτολέτες και τις βουτάμε σε ψίχουλα ψωμιού από όλες τις πλευρές.
5. Τηγανίστε τις κοτολέτες μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα και από τις δύο πλευρές, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και φέρτε την ετοιμότητα κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
6. Οι κοτολέτες συνιστώνται να σερβίρονται με συνοδευτικό ή σαλάτα.

Τρυφερές κοτολέτες δίαιτας με βόειο κρέας σε αργή κουζίνα

Μια διαιτητική εκδοχή κοτολέτας βοείου κρέατος με ελάχιστα συστατικά, επομένως αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για μικρά παιδιά όσο και για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες και για εκείνους που απαιτούν ήπια διατροφή. Ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα και μπορούν να σερβιριστούν με ένα συνοδευτικό δημητριακών ή λαχανικών στον ατμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κιμά - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα δοχείο.
2. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ με τον κιμά.
3. Φέρτε τον κιμά στη γεύση με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά, βάλτε σε μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε ελαφρά για να δώσει στο κρέας ευελιξία. Σχηματίστε κοτολέτες σε οβάλ ή στρογγυλά σχήματα.
4. Ρίξτε νερό στο δοχείο πολλαπλής κουζίνας, στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο στον ατμό από πάνω και βάλτε τις κοτολέτες σε αυτό.
5. Κλείστε τη βραστήρα και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια στη λειτουργία "ατμού" για περίπου 30 λεπτά.
6. Σερβίρετε με λαχανικά στον ατμό ή ρύζι.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες μοσχαρίσιου για μπιφτέκια

Όλοι γνωρίζουν ότι το κλειδί για την επιτυχία ενός καλού μπιφτέκι είναι μια σωστά ψημένη μοσχαρίσια κοτολέτα. Θα πρέπει να είναι μέτρια τηγανητό, ζουμερό και να τονίζει τη γεύση του κρέατος. Αυτό το μπιφτέκι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα μετατρέψει το μπιφτέκι σας σε βασιλιά ενός φιλικού πάρτι ή διακοπών στη φύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Μοσχάρι φιλέτο - 200 γρ.
• Λαρδί - 50-70 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Ελαιόλαδο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες, κατά προτίμηση σε όλες τις ίνες, στη συνέχεια κόψτε σε κύβο.
2. Κόψτε το μπέικον με τον ίδιο τρόπο.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο μπέικον και αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε το κρέας για περίπου ένα λεπτό.
4. Λιπάνετε το πιάτο και την εσωτερική επιφάνεια του δαχτυλιδιού σερβιρίσματος με ελαιόλαδο, σχηματίζετε μια κοτολέτα, σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το τηγάνι και ψήστε σε κάθε πλευρά για 5 λεπτά για να δημιουργήσετε μια μεσαία σπάνια κοτολέτα. Μην πιέζετε την κοτολέτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε ο χυμός και το λίπος να μην ρέουν από το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, φέρτε την κοτολέτα σε ετοιμότητα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά.
6. Σερβίρετε σε κουλούρι με μαρούλι, μια φέτα τυρί, ψιλοκομμένα τουρσιά και σάλτσα.

Ζουμερές και απίστευτα νόστιμες μαρμάρινες κοτολέτες βοείου κρέατος

Αυτή η συνταγή απευθύνεται σε όσους εκτιμούν τη γεύση του καλού κρέατος και προτιμούν τις κοτολέτες, που έχουν αρκετό λίπος και χυμό κρέατος. Τα κρεμμύδια για αυτό το πιάτο είναι προ-τηγανισμένα σε βούτυρο, το οποίο δίνει στο κρέας μια επιπλέον κρεμώδη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 15.

Συστατικά:

• Μαρμάρινο βόειο κρέας (Primbeef από ωμοπλάτη) - 1,8 kg
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Λίπος βοδινού - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 600 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κρέας, κόψτε το σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερο. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα μύλο κρέατος με το μεγαλύτερο κλάσμα για άλεση.
2. Chιλοκόψτε το μισό προ-ξεφλουδισμένο κρεμμύδι χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος χρησιμοποιώντας ένα λεπτό πλέγμα. Κάντε το ίδιο με το λίπος του βοείου κρέατος.
3. Chopιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και τηγανίζουμε με την προσθήκη βουτύρου.
4. Συνδυάστε όλα τα συστατικά που προκύπτουν και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Σχηματίστε τα μπιφτέκια, στη συνέχεια τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα και, στη συνέχεια, βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει 15 λεπτά και η θερμοκρασία είναι περίπου 180 μοίρες.
6. Σερβίρετε με γαρνιτούρα λαχανικών και γαρνίρετε με βότανα. Καλή όρεξη!

PP διαιτητικές κοτολέτες βοδινού ψημένες στο φούρνο

Οι δίαιτες μοσχαρίσιες κοτολέτες είναι κατάλληλες για όσους παρακολουθούν το βάρος και θέλουν να τρώνε ποικίλα, αλλά σωστά. Για το ψήσιμο, δεν χρησιμοποιείται συνηθισμένο αλεύρι σίτου, αλλά πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι ή ρύζι. Οι κοτολέτες είναι ελαφριές και πολύ νόστιμες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι καλαμποκιού (ρύζι, πλιγούρι βρώμης) - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το βόειο κρέας σε μύλο κρέατος ή με το χέρι.
2. Τρίψτε το κρεμμύδι, επιλέγοντας ένα λεπτό τρίφτη για αυτό, χτυπήστε ελαφρά το αυγό, συνδυάστε με τον κιμά, αλάτι για γεύση και ζυμώστε μέχρι να γίνει λείο.
3. Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε στο κρύο για 15 λεπτά.
4. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια και τοποθετήστε τα σε στρώμα σιλικόνης ή περγαμηνή. Bήνουμε στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου πρέπει να είναι 180 μοίρες, μέχρι να ροδίσουν τα μπιφτέκια. Μικρές κοτολέτες είναι αρκετές για να κρατηθούν για 15-20 λεπτά.
5. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό λαχανικών και μια ελαφριά σάλτσα.

Αρωματικά μοσχαρίσια κοτολέτα με σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα

Σε πολλούς αρέσει να σερβίρουν κοτολέτες με σάλτσα. Σε αυτή τη συνταγή, χάρη στο συνδυασμό κρέμας γάλακτος και πάστα ντομάτας, η σάλτσα αποκτά λεπτή συνοχή και διαπερνά το κρέας για να τα κάνει ακόμα πιο ορεκτικά και αρωματικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Για κοτολέτες:

• Μοσχαρίσιο κιμά - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπατόν - 30 γρ.
• Γάλα - 50 ml
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας

Για σάλτσα:

• Νερό - 400 ml
• Κρέμα γάλακτος 20% - 3 κουταλιές της σούπας
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για διακόσμηση - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετατρέψτε το κρέας σε κιμά χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.
2. Μουλιάστε ένα καρβέλι χωρίς κρούστα στο γάλα και πολτοποιήστε.
3. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, επιλέγοντας την πλευρά που θα τρίψουμε στον πουρέ.
4. Συνδυάστε κιμά, καρβέλι, κρεμμύδι και σκόρδο, προσθέστε ένα αυγό και μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά.
5. Σχηματίζουμε μπιφτέκια και ψήνουμε σε αλεύρι.
6. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες με την προσθήκη φυτικού ελαίου και τις αφαιρούμε όταν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, αλλά μην φέρνετε σε πλήρη ετοιμότητα.
7. Για σάλτσα, συνδυάστε νερό, ζυμαρικά, κρέμα γάλακτος, την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, αλάτι και πιπέρι σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι σίτου και χτυπήστε με ένα σύρμα για να φύγουν οι σβώλοι.
8. Βάζουμε τις κοτολέτες σφιχτά σε ένα βαθύ τηγάνι, τις περιχύνουμε με τη σάλτσα και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό δημητριακών ή ζυμαρικών και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες βοδινού με τυρί

Μια παραλλαγή στο θέμα του κρέατος στα γαλλικά, αλλά βασισμένη στον κιμά. Αυτό το πιάτο από ψιλοκομμένο βόειο κρέας, τραγανά κρεμμύδια και λιωμένο τυρί είναι ιδανικό για γιορτινό τραπέζι ή δείπνο σε εορταστικό περιβάλλον. Μπορείτε να σερβίρετε φέτα πατάτας φούρνου ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κιμά - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλατίζουμε ελαφρά τον κιμά, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε, σχηματίζουμε 10 μπάλες.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
3. Βάζουμε τις μπάλες σε λαδωμένο ταψί, τις ισιώνουμε για να γίνουν κέικ κρέατος. Βάλτε κρεμμύδι σε κάθε ένα, στη συνέχεια μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
4. Bήνουμε τα μπιφτέκια στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Θα χρειαστούν 40 λεπτά για να φτάσει το κρέας σε πλήρη ετοιμότητα.
5. Σερβίρετε κοτολέτες με σαλάτα λαχανικών ή μυρωδικά. Καλή όρεξη!