Μαρμελάδα φράουλα-5 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Η μαρμελάδα στη συνοχή της μοιάζει με μαρμελάδα και ζελέ, ωστόσο, είναι συχνά ένα γλυκό που βασίζεται σε χυμό φράουλας με ολόκληρα μούρα. Καλό είναι να το προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα ή επιδόρπια από γιαούρτι ή τυρί cottage, καθώς και προσθήκη σε τσάι ή καφέ.

Νόστιμη μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα με ζελατίνη

Η μαρμελάδα φράουλας έχει έντονο χρώμα με λεπτή γεύση μούρων και καλοκαιρινό άρωμα. Μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό, επιδόρπια cottage ή αρτοσκευάσματα. Η ζελατίνη βοηθά τη μαρμελάδα να διατηρήσει τη συνοχή της ζελατίνας της.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 8.

• 
  Ξεπλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τα χαλασμένα, αφαιρέστε όλα τα κοτσάνια και τα φύλλα. Διπλώστε τις φράουλες σε ένα δοχείο, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε τις για αρκετές ώρες, έτσι ώστε τα μούρα να αφήσουν το χυμό να ρέει.
• 
  Ζεσταίνετε τη μάζα ζάχαρης φράουλας σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην την αφήσετε να βράσει. Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά τις φράουλες και αφήστε τις σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
• 
  Μετά από αυτό, μετατρέψτε τη μάζα σε πουρέ με ένα μπλέντερ, αφήστε το να βράσει, αφαιρώντας τον αφρό, βράστε για περίπου 5 λεπτά και αφήστε το ζεστό για άλλη μια ώρα.
• 
  Διαλύστε τη ζελατίνη σε δροσερό νερό, στη συνέχεια βάλτε τον πουρέ φράουλας σε χαμηλή φωτιά και διαλύστε τη ζελατίνη σε αυτό. Προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε καλά και μην το αφήσετε να βράσει μετά την προσθήκη της ζελατίνης.
• 
  Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα φράουλα σε γυάλινα βάζα και σφραγίστε καλά. Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μετά την ψύξη.

Χοντρή μαρμελάδα φράουλα με άγαρ-άγαρ

Η μαρμελάδα φράουλας αποδεικνύεται λιγότερο γλυκιά από τη μαρμελάδα και πιο χρήσιμη: η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή και σας επιτρέπει να διατηρήσετε το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών από τα μούρα, και το άγαρ-άγαρ είναι ένα φυσικό προϊόν για συντήρηση και είναι καλό για την υγεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φράουλα - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γρ.
• Τρόφιμα άγαρ άγαρ - 3 κουτ
• Πόσιμο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις φράουλες έτσι ώστε να μην υπάρχει άμμος στα μούρα, αφαιρέστε τα κοτσάνια, καλύψτε με ζάχαρη και μετατρέψτε τους σε πουρέ.
2. Καλύψτε τη μάζα μούρων με ζάχαρη και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά αφού βράσει.
3. Αραιώστε το άγαρ-άγαρ με δροσερό νερό και ρίξτε στη μάζα της φράουλας, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
4. Προετοιμάστε ξηρά αποστειρωμένα βάζα με σφιχτά καπάκια.
5. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε δοχεία και αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Πώς να ετοιμάσετε μαρμελάδα φράουλας για το χειμώνα με πηκτίνη;

Μια εύκολη συνταγή για μαρμελάδα φράουλα, η οποία παρασκευάζεται όσο το δυνατόν πιο απλά και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ακόμη και εκείνους που αδιαφορούν για τα παρασκευάσματα φρούτων και μούρων για το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φράουλα - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 γρ.
• Πηκτίνη - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα χαλασμένα μούρα, τα ξεπλένουμε και κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε την πηκτίνη με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και προσθέστε τη στη μάζα της φράουλας.
3. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν οι πουρέ πατάτας. Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και βράστε ξανά. Μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά.
4. Ετοιμάζουμε τα βάζα: τα πλένουμε, τα αποστειρώνουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν εντελώς.
5. Μεταφέρουμε τη φράουλα σε δοχεία, τη σφραγίζουμε καλά με καπάκια και την αφήνουμε να κρυώσει.Στη συνέχεια αποθηκεύουμε το γλυκό στο κρύο.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα φράουλα και μπανάνα

Ο συνδυασμός φράουλας και μπανάνας μετατρέπει τη συνηθισμένη μαρμελάδα φράουλας σε ένα λαμπερό και γιορτινό γλυκό με το άρωμα της αγαπημένης τσίχλας. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ώριμες αλλά σφιχτές μπανάνες και όχι τσαλακωμένες φράουλες.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φράουλα - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό
• Μπανάνα - 500 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 50 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τις φράουλες, αφήστε ολόκληρα και πυκνά μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και βάλτε τα σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους.
2. Καλύψτε τις φράουλες με ζάχαρη, μην ανακατέψετε, αλλά ανακινήστε ελαφρώς το δοχείο έτσι ώστε η ζάχαρη να κατανέμεται ομοιόμορφα μεταξύ των μούρων. Αφήστε το για λίγες ώρες μέχρι οι φράουλες να βγάλουν χυμό.
3. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε φέτες.
4. Ζεσταίνουμε το δοχείο με τις φράουλες σε χαμηλή φωτιά μέχρι ο χυμός να γίνει σιρόπι. Ταυτόχρονα, τα μούρα πρέπει να παραμείνουν άθικτα, οπότε πρέπει να αναμίξετε τη μάζα πολύ προσεκτικά.
5. Όταν βράσει το σιρόπι φράουλας, προσθέστε τα κομμάτια μπανάνας σε αυτό και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. Αφήστε τη μάζα φράουλα-μπανάνα να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτήν, ανακατέψτε και βράστε ξανά. Μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Ρίξτε τη μαρμελάδα με μπανάνες και ολόκληρες φράουλες σε βάζα, κλείστε καλά και φυλάξτε σε δροσερό μέρος.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας με ολόκληρα μούρα

Η μαρμελάδα ολόκληρης φράουλας είναι ιδανική για να φτιάξετε ανοιχτές πίτες ή κέικ, καθώς και για να διακοσμήσετε επιδόρπια από μούρα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το λεμόνι εξουδετερώνει την υπερβολική γλυκύτητα της ζάχαρης και των φραουλών και κάνει τη μαρμελάδα ακόμα πιο τρυφερή και νόστιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Φράουλα - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 γρ.
• Πηκτίνη - 20 γρ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε τα μούρα, τα ξεπλένουμε από την άμμο και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Μεταφέρουμε τις καθαρές φράουλες σε κατάλληλο δοχείο και τις καλύπτουμε με ζάχαρη, αφήνοντας 100 γραμμάρια ξεχωριστά.
2. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης με πηκτίνη.
3. Βράζουμε τις φράουλες σε μέτρια φωτιά και τις ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Cύξτε λίγο τη μάζα της φράουλας.
4. Προσθέστε ένα μείγμα ζάχαρης και πηκτίνης στις φράουλες, ανακατέψτε πολύ απαλά για να μην καταστρέψετε τα μούρα και αφήστε το να βράσει. Ζεσταίνουμε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια πιέζουμε το χυμό μισού λεμονιού στη μαρμελάδα.
5. Βάζουμε πάλι τη μαρμελάδα φράουλα να βράσει και την αποσύρουμε από τη φωτιά. Απλώστε το τεμάχιο εργασίας σε στεγνά, καθαρά βάζα και κλείστε τα καλά. Η νόστιμη μαρμελάδα με ολόκληρες φράουλες είναι έτοιμη!