Κομπόστα Ranetki για το χειμώνα-8 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Για την παρασκευή κομπόστα, δεν μπορείτε να βρείτε μήλα καλύτερα από το ranetki. Επιπλέον, ωριμάζουν πιο κοντά στο φθινόπωρο, κάτι που θα σας επιτρέψει να πάρετε το χρόνο σας. Τα παράδεισα μήλα δεν είναι μόνο ζουμερά και αρωματικά, αλλά και τάρτα, τα οποία δεν συναντώνται συχνά. Αυτή η ποιότητα είναι ιδανική για πειραματισμούς με την προσθήκη άλλων φρούτων, μπαχαρικών και μούρων.

Κομπόστα Ranetki για βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ νόστιμη κομπόστα. Το ελάχιστο των συστατικών και οι απόλυτα αντιστοιχισμένες αναλογίες τους είναι το κλειδί για την επιτυχή μαγειρική. Και η απουσία συντήρησης, διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των μήλων, οι οποίες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για το σώμα σας το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 10.

• 
  Κατά την παρασκευή κομπόστες, είναι σημαντικό να δοθεί η δέουσα προσοχή στην προετοιμασία των φρούτων. Ως εκ τούτου, πλένουμε τα μήλα που συλλέγονται πολύ καλά, σε καμία περίπτωση δεν αφήνουμε βρωμιά στη φλούδα.
• 
  Παράλληλα με αυτό, αποστειρώνουμε τα βάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φούρνο μικροκυμάτων είτε φούρνο ή γενικά να αποστειρώσετε σε βραστό νερό. Και μόνο μετά από αυτό αρχίζουμε να τα γεμίζουμε. Απλώνουμε τα μήλα έτσι ώστε να καταλαμβάνουν λίγο περισσότερο από το 1/3 του συνολικού όγκου.
• 
  Μετά τα μήλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, χωρίς να κάνετε άλλους χειρισμούς. Αυτή τη στιγμή, βάλτε νερό σε μια μικρή φωτιά και αφήστε το να βράσει.
• 
  Στη συνέχεια, γεμίζουμε όλο το περιεχόμενο με βραστό νερό, προσπαθώντας να ρίξουμε νερό στο κέντρο του βάζου έτσι ώστε να μην σκάσουν τα τοιχώματά του.
• 
  Τυλίγουμε τα γεμισμένα δοχεία με αποστειρωμένα καπάκια χρησιμοποιώντας ένα κλειδί ραφής. Στη συνέχεια ανακινούμε τα δοχεία από τη μία πλευρά στην άλλη, ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη. Ελέγχουμε επίσης τη στεγανότητα.
• 
  Αφήνουμε τα βάζα με κομπόστα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Και μόνο τότε στέλνουμε τα δοχεία για αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Κομπόστα Ranetki χωρίς αποστείρωση σε βάζο 2 λίτρων

Εάν αρχίζετε να προετοιμάζετε κομπόστα για πρώτη φορά, τότε μπορείτε να επιλέξετε μικρότερο όγκο. Αυτό θα σας επιτρέψει να πειραματιστείτε και να γευτείτε τη δημιουργία σας χωρίς να μεταφράσετε προϊόντα από την αποχέτευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Ranetki - 0,5 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα μήλα. Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα πετάμε σε σουρωτήρι για να φύγουν τα περιττά νερά.
2. Στη συνέχεια, τρυπάμε όλα τα μήλα με ένα πιρούνι ή άλλο αιχμηρό αντικείμενο ταυτόχρονα σε πολλά μέρη, έτσι ώστε η φλούδα του ranetki να μην σκάσει στην ίδια την κομπόστα.
3. Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε γλυκό σιρόπι. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε το περιεχόμενο, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε αρκετά χαμηλή φωτιά.
4. Βάζουμε τα μήλα σε ένα αποστειρωμένο βάζο όσο το δυνατόν πιο σφιχτά μεταξύ μας και γεμίζουμε με ζεστό σιρόπι, γεμίζοντας το βάζο μέχρι τον λαιμό. Αφήστε σε αυτή τη μορφή για 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το σιρόπι, βράστε για 2 λεπτά και επιστρέψτε στο βάζο.
5. Τυλίγουμε την κομπόστα με αποστειρωμένο καπάκι, την κρυώνουμε και την στέλνουμε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη κομπόστα από ranetki και βατόμουρο για το χειμώνα

Κομπόστα, η οποία είναι διπλά χρήσιμη, γιατί σίγουρα δεν θα χρειαστεί να διαφωνήσετε για τη χρησιμότητα του chokeberry. Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τη γλυκόξινη γεύση με μια ξινή επίγευση που αφήνει η στάχτη του βουνού πίσω, οπότε είναι καλύτερα να παίρνετε φρούτα μήλου ώριμα και όσο πιο γλυκά γίνεται. Σε αυτή την περίπτωση, θα μπορείτε να επιτύχετε ισορροπία.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Ranetki - 500 γρ.
• Μαύρο Rowan - 100-150 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300-350 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, θα ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Πλένουμε τα μήλα με το rowan πολύ προσεκτικά και φροντίζουμε να τα στεγνώσουμε. Αφαιρούμε επίσης τα μούρα της σειράς από τα τσαμπιά, προσπαθώντας να μην τα παραμορφώσουμε πολύ.
2. Αποστειρώνουμε τα βάζα με οποιονδήποτε κατάλληλο τρόπο αμέσως, ώστε να αρχίσουμε να τα γεμίζουμε αργότερα.
3. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα με όλα τα απαραίτητα συστατικά, εναλλάσσοντας ένα στρώμα μήλων και ένα στρώμα τέφρας βουνού. Κατά προσέγγιση, θα πρέπει να καταλαμβάνουν το πολύ ½ μέρος του συνολικού όγκου.
4. Βάζουμε ένα λίτρο νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια ρίξτε αμέσως μήλα και τέφρα βουνού με αυτό, ρίχνοντας βραστό νερό στο κέντρο του βάζου. Σκεπάζουμε την κομπόστα με ένα καπάκι και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
5. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε το νερό ξανά στο τηγάνι, διαλύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει ξανά. Είναι σημαντικό να μην εκθέτετε πολύ.
6. Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης σε βάζα και τυλίξτε τα με αποστειρωμένα καπάκια. Αφήστε την κομπόστα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου γυρίζοντας το βάζο ανάποδα. Περίπου αυτό θα διαρκέσει 8 ώρες. Στη συνέχεια το στέλνουμε για αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Σπιτική κομπόστα από παράδεισο μήλα και δαμάσκηνα για το χειμώνα

Τα συστατικά του κομπόστα από μόνα τους είναι τόσο γλυκά που δεν απαιτούν πολλά επιπλέον γλυκαντικά. Ένα τόσο νόστιμο και ακόμη και θρεπτικό κομπόστα απαιτεί ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος και με τη σειρά του δίνει ευχαρίστηση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Ranetki - 500 γρ.
• Δαμάσκηνα - 500 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300-400 γρ.
• Νερό - 2,5-2,8 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα παραδεισένια μήλα ή τα ranetki πολύ προσεκτικά, αφαιρούμε τις ουρές και στεγνώνουμε αν το θέλουμε. Κατά τη διαδικασία, είναι σκόπιμο να κοιτάξετε τα μήλα για να αποτρέψετε τα σάπια φρούτα να μπουν στην κομπόστα.
2. Επίσης πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα δαμάσκηνα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να τα μουλιάσετε για περίπου 15 λεπτά σε κρύο νερό.
3. Και παράλληλα με αυτό, θα ασχοληθούμε με την παρασκευή γλυκού σιροπιού. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στην απαιτούμενη ποσότητα νερού και αφήστε το υγρό να βράσει, μετά το οποίο βράζουμε για δύο λεπτά.
4. Βάλτε τα έτοιμα μήλα με δαμάσκηνα στο κάτω μέρος του βάζου, γεμίστε το με σιρόπι ζάχαρης και προχωρήστε σε αποστείρωση. Αρχικά, καλύπτουμε τον πάτο του τηγανιού με μια πετσέτα, γεμίζουμε ζεστό νερό και βάζουμε τα γεμισμένα βάζα, σε αυτή τη μορφή τα βράζουμε για 15-20 λεπτά.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρούμε τα δοχεία με δαμάσκηνα και μήλα στην επιφάνεια εργασίας, τυλίγουμε τα καπάκια και τα αφήνουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα.

Καλή όρεξη!

Χειμερινή κομπόστα ranetki με κιτρικό οξύ

Για τους λάτρεις του ξινού, αξίζει να κάνετε μια επιλογή υπέρ αυτής της συγκεκριμένης συνταγής. Το κιτρικό οξύ ταιριάζει καλύτερα σε τέτοια παρασκευάσματα, βοηθώντας όχι μόνο να αραιώσει τη γεύση του κομπόστα, αλλά να παρατείνει τη ζωή του, επειδή τίποτα δεν θα συμβεί με τη διατήρηση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, η ποιότητα του κομπόστα και η χρησιμότητά του δεν μειώνεται στο ελάχιστο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8-10.

Συστατικά:

• Ranetki - 450-550 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε πολύ καλά τα μήλα, αφαιρούμε όλες τις ουρές και φροντίζουμε να στεγνώνουμε τα φρούτα για να μην μείνει η υπερβολική υγρασία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες για να σκουπίσετε τα μήλα.
2. Στη συνέχεια, βάζουμε το νερό σε μια ήσυχη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει.Παράλληλα με αυτό, αρχίζουμε να αποστειρώνουμε τα δοχεία, έτσι ώστε να ακολουθεί σταδιακά.
3. Ενώ τα βάζα αποστειρώνονται, χαμηλώνουμε το σουρωτήρι με μήλα σε βραστό νερό και τα αχνίζουμε για 5-7 λεπτά, μερικές φορές ανεβάζοντας το σουρωτήρι. Είναι καλύτερα να αυξήσετε τη φωτιά στον αρχικό μέσο όρο.
4. Στη συνέχεια γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα με μήλα, ενώ όλα τα υλικά είναι απλά ζεματισμένα. Καταλαμβάνουμε περίπου το ένα τρίτο του συνολικού όγκου, αλλά μπορεί να γίνει λίγο περισσότερο εάν το επιθυμείτε.
5. Ακολουθώντας τα μήλα, ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη, κιτρικό οξύ και γεμίστε ολόκληρο το περιεχόμενο με βραστό νερό, γεμίζοντας τα βάζα μέχρι το λαιμό.
6. Κλείνουμε τα δοχεία με κομπόστα με αποστειρωμένο καπάκι και ελέγχουμε για διαρροές. Για να διαλύσετε καλύτερα τη ζάχαρη, κυλήστε το βάζο από τη μία πλευρά στην άλλη με μια πετσέτα από κάτω.
7. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε την κομπόστα και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ τυλίγουμε το βάζο σε μια κουβέρτα ή σε μια ζεστή πετσέτα έτσι ώστε να γίνει σταδιακά η διαδικασία της ψύξης. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία και μπορείτε να περιμένετε με ηρεμία για το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Σπιτική κομπόστα από ranetki και κεράσια σε βάζο 3 λίτρων

Κομπόστα με δροσιστικό αποτέλεσμα και ευχάριστη δροσερή γεύση χάρη στα φύλλα μέντας. Συστατικά όπως τα μήλα ranetki και τα κεράσια απορροφούν καλά τα αρώματα και έτσι γίνονται ακόμα πιο ενδιαφέροντα για γεύση. Ένα τέτοιο ποτό βιταμινών σίγουρα δεν θα είναι περιττό.

Χρόνος μαγειρέματος: 55-60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες - 8-10.

Συστατικά:

• Ranetki - 300-500 γρ.
• Κεράσια - 300 γρ.
• Φύλλο μέντας - 3 τεμ.
• Νερό - 3 λίτρα.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα ουράνια μήλα, στεγνώνουμε και κόβουμε σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα με μια ουρά.
2. Στη συνέχεια, ξεπλένουμε καλά τα κεράσια · εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να εμποτιστούν το πολύ για 10-15 λεπτά.
3. Ρίξτε τρία λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
4. Μόνο μετά βουτάμε τα θρυμματισμένα μήλα και ετοιμάζουμε κεράσια σε αυτό. Βράζουμε το περιεχόμενο για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτουμε μερικά φύλλα δυόσμου και αφήνουμε την κομπόστα να εγχυθεί για 5-10 λεπτά, σβήνοντας τη φωτιά.
5. Ρίξτε το τελικό κομπόστα σε ένα καλά πλυμένο και αποστειρωμένο βάζο, σφραγίστε το καλά με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Η τελική κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν παρέχεται με άνετες συνθήκες.

Καλή όρεξη και επιτυχημένες προετοιμασίες!

Νόστιμη κομπόστα μήλου και αχλαδιού στο σπίτι

Τα γλυκά αχλάδια με γλυκά μήλα θα απορροφήσουν το σιρόπι ζάχαρης και θα καραμελώσουν. Τα φρούτα θα μαλακώσουν ελαφρώς και θα πάρουν μια ευχάριστη υφή. Τα παιδιά θα χαρούν με τέτοια κενά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Ρανέτκι -500 γρ.
• Αχλάδια - 500 γρ.
• Νερό - 2,5-3 λίτρα.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 350-400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία του φρούτου. Πλένουμε τα μήλα πολύ καλά, κόβουμε τις ουρές και τα ψιλοκόβουμε σε φέτες αν θέλουμε. Σε αυτήν την παραλλαγή θα τα χρησιμοποιήσουμε στο σύνολό τους.
2. Φροντίστε να κόψετε τα πλυμένα αχλάδια σε δύο κομμάτια, έτσι ώστε να περάσουν στο βάζο χωρίς προβλήματα.
3. Βάζουμε νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει βράση. Και παράλληλα με αυτό, γεμίζουμε το βάζο με φρούτα, καταλαμβάνοντας περίπου το 1/3 του μέρους. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω στα μήλα και τα αχλάδια και αφήστε το να ζεσταθεί για 10-15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό από τα δοχεία και διαλύουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει και το σβήνουμε.
5. Γεμίστε ξανά τα φρούτα με το έτοιμο σιρόπι που βράζει και αυτή τη φορά τυλίξτε τα βάζα με καπάκια. Cύξτε το κομπόστα αργά τυλίγοντάς το σε μια κουβέρτα και, στη συνέχεια, στείλτε το στο ντουλάπι για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα από ranetki με κανέλα για το χειμώνα;

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να διαφοροποιήσετε την κομπόστα, για να την κάνετε πιο αρωματική, πικάντικη και πραγματικά καλοκαιρινή θα είναι η προσθήκη μπαχαρικών. Στην περίπτωσή μας, θα είναι αλεσμένη κανέλα. Τα μήλα θα πάρουν μόνο το καλύτερο από αυτό και θα γίνουν η αγαπημένη σας λιχουδιά και η ίδια η κομπόστα θα αποκτήσει ένα απίστευτα όμορφο χρώμα ζεστού αμμώδους χρώματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 50-60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6-8.

Συστατικά:

• Ranetki - 200-250 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα αλεσμένη - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα μαζεμένα μήλα για λίγο σε κρύο νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Και τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Τα μήλα δεν πρέπει να καταλαμβάνουν περισσότερο από το 1/3 του συνολικού όγκου. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε, καλυμμένο με καπάκι, για περίπου 10-15 λεπτά.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το νερό από τα βάζα και διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε λίγη κανέλα. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, κατανέμοντας τα ογκώδη συστατικά σε όλο τον όγκο.
4. Κυριολεκτικά επιστρέφουμε αμέσως τη μαρινάδα που βράζει στα βάζα στα μήλα, χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή σε σχήμα κώνου, ώστε να μην πέσει τίποτα έξω από τους τοίχους.
5. Σε αυτό το στάδιο, τυλίγουμε τελικά τα δοχεία με αποστειρωμένα καπάκια και ελέγχουμε για διαρροές. Εάν το υγρό δεν ρέει από πουθενά, τότε τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, καλύπτοντάς τα με κάτι ζεστό.
6. Στέλνουμε την ψυχρή κομπόστα για αποθήκευση σε δροσερό σκοτεινό μέρος για να περιμένουμε στα φτερά.

Σας ευχόμαστε επιτυχημένες προετοιμασίες και καλή όρεξη!