Κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων - 10 απλές και νόστιμες συνταγές

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων είναι μια γρήγορη, απλή και πολύ νόστιμη προετοιμασία, η οποία δεν θα είναι δύσκολο να ετοιμαστεί με μία προϋπόθεση: αν βρείτε φραγκοστάφυλο στην αγορά ή το καλλιεργήσετε στον κήπο σας. Δυστυχώς, αυτό το μούρο, κάποτε πολύ δημοφιλές, τώρα ξεχάστηκε λίγο από τους κηπουρούς, αλλά μάταια, επειδή οι μαρμελάδες και οι κομπόστες από αυτό είναι απλά εξαιρετικές! Επωφεληθείτε από τις 10 απλές και νόστιμες συνταγές μας για κομπόστα φραγκοστάφυλου και απολαύστε την οικογένειά σας!

Μοχίτο φραγκοστάφυλο με μέντα και λεμόνι σε βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 3 λίτρα.

Το μοχίτο φραγκοστάφυλο με μέντα και λεμόνι εφευρέθηκε με βάση το κουβανέζικο κοκτέιλ μοχίτο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης μη αλκοολούχο. Περιλαμβάνει έναν τόσο πρωτότυπο συνδυασμό μέντας, λεμονιού και φραγκοστάφυλου κάτω από ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το και πιθανότατα θα σας αρέσει και αυτή η κομπόστα!

• 
  Τα φραγκοστάφυλα πρέπει να ταξινομηθούν από τα σκουπίδια, να πλυθούν και να στεγνώσουν (αν θέλετε, κόψτε τις ουρές από τα μούρα).
• 
  Πλύνετε το δυόσμο, στεγνώστε το, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φύλλα.
• 
  Ξεπλύνετε καλά το λεμόνι, κόψτε το σε φέτες πάχους 3-4 mm απευθείας με το δέρμα.
• 
  Ρίξτε μούρα σε αποστειρωμένα βάζα.
• 
  Τοποθετήστε το δυόσμο από πάνω.
• 
  Προσθέτουμε λεμόνι.
• 
  Ρίξτε βραστό νερό μέχρι τους λαιμούς.
• 
  Σκεπάζουμε τα βάζα με καθαρά καπάκια και τα αφήνουμε να κάτσουν για 20-25 λεπτά.
• 
  Βράστε το σιρόπι, για αυτό, ρίξτε το νερό από το δοχείο κομπόστα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, βράστε. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι ξανά στα βάζα.
• 
  Τυλίξτε τα δοχεία με καπάκια.
• 
  Βάλτε τα βάζα κομπόστα στα καπάκια, τυλίξτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα στο κελάρι ή σε σκοτεινό ντουλάπι.

Καλή όρεξη!

Κομπόστα φραγκοστάφυλου "Mojito" με πορτοκάλι

Αν σας αρέσει μια κάπως ασυνήθιστη κομπόστα φραγκοστάφυλου και μέντας που ονομάζεται mojito, τότε ετοιμάστε την με την προσθήκη ενός πορτοκαλιού. Εκτός από δυόσμο, μπορεί να προστεθεί και βάλσαμο λεμονιού στο mojito. Ένα τέτοιο ποτό είναι ιδιαίτερα ευχάριστα δροσιστικό και τονώνει στη ζέστη, αλλά το χειμώνα σίγουρα δεν θα είναι περιττό στο τραπέζι σας.

Συστατικά:

• Νερό - πόσο θα μπει στο βάζο.
• Φραγκοστάφυλο - 500 γρ.
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέντα - 3 κλαδάκια.
• Βάλσαμο λεμονιού - 1 κλαδάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια, αποστειρώστε τα βάζα, βράστε τα καπάκια για 5 λεπτά.
2. Κόψτε το αποφλοιωμένο πορτοκάλι σε λεπτές φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους, γιατί αυτοί, όπως και η φλούδα, θα προσθέσουν περιττή πικρία στο mojito.
3. Τακτοποιήστε τα φραγκοστάφυλα από τα συντρίμμια, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει μέσα από ένα σουρωτήρι.
4. Βάλτε φραγκοστάφυλα στο κάτω μέρος των βάζων και φέτες πορτοκαλιού από πάνω.
5. Ξεπλύνετε καλά τη μέλισσα και το δυόσμο, ρίξτε βραστό νερό και βάλτε τα σε βάζα.
6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την κομπόστα mojito στην κορυφή των βάζων, καλύψτε με καπάκια και, στη συνέχεια, αφήστε τα βάζα να σταθούν για 15-20 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αφήστε το σιρόπι να βράσει.
8. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, ρίξτε σιρόπι που βράζει στα βάζα, αφήστε το mojito να σταθεί κάτω από τα καπάκια για άλλα 15-20 λεπτά.
9. Στραγγίστε το σιρόπι από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα ξανά, βράστε, επιστρέψτε το σιρόπι στα βάζα, προσθέτοντας στην κορυφή του λαιμού.
10. Βιδώστε τα βάζα ή σφραγίστε τα με ένα κλειδί για το χειμώνα, γυρίστε τα στα καπάκια, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς κάτω από την κουβέρτα.
11. Αποθηκεύστε το μοχίτο πορτοκαλιού και φραγκοστάφυλου σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη κομπόστα φραγκοστάφυλου με μαύρη σταφίδα για το χειμώνα

Με την προσθήκη μαύρης σταφίδας, η κομπόστα φραγκοστάφυλου που παρασκευάζεται για το χειμώνα θα γίνει πολύ πιο νόστιμη, επειδή η σταφίδα θα της δώσει την πλούσια γεύση και άρωμα. Ακόμα και σε αραιωμένη μορφή, μια τέτοια κομπόστα θα έχει μια παχιά απόχρωση κρασιού-ρουμπίνι, η οποία, βλέπετε, είναι πολύ όμορφη!

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 300 γρ.
• Μαύρη σταφίδα - 300 γρ.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - πόσο θα μπει στο βάζο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα μούρα από τα συντρίμμια, αφαιρέστε όλα τα κλαδιά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήστε το νερό να στραγγίσει μέσα από ένα τρυπητό.
2. Βάλτε την πιατέλα μούρων σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε ζάχαρη εκεί. Εάν τα μούρα είναι πολύ ξινά, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.
3. Ρίξτε τα μούρα κάτω από το λαιμό των βάζων με ζεστό νερό, αφήστε τα να σταθούν για 15 λεπτά κάτω από τα καπάκια.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, βράστε. ρίξτε ξανά τα μούρα κάτω από το λαιμό των βάζων με ζεστό σιρόπι.
5. Περιμένετε πάλι 15-20 λεπτά, ρίξτε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και βράστε το.
6. Ρίξτε το σιρόπι που βράζει πάνω από τα βάζα κάτω από το λαιμό, τυλίξτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια για το χειμώνα.
7. Γυρίστε τα βάζα με κομπόστα ανάποδα, τυλίξτε τα με κάτι ζεστό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
8. Αποθηκεύστε τα ρολά σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Κομπόστα φραγκοστάφυλου με κόκκινες σταφίδες σε βάζο 3 λίτρων

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου με κόκκινες σταφίδες θα γίνει ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό, το οποίο δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας. Η πιο χρονοβόρα διαδικασία εδώ είναι η συλλογή μούρων και η αφαίρεση των συντριμμιών και των κλαδιών. Ωστόσο, αξίζει τον κόπο να απολαύσετε μια εξαιρετική κομπόστα σε λίγους μήνες!

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 300 γρ.
• Κόκκινη σταφίδα - 300 γρ.
• Ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - πόσο θα μπει στο βάζο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα βάζα με καπάκια, αποστειρώστε τα βάζα στον ατμό ή στο φούρνο και βράστε τα καπάκια σε καθαρό νερό για τουλάχιστον 5 λεπτά.
2. Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε όλα τα συντρίμμια και τα κλαδιά (ουρές από φραγκοστάφυλα, αν είναι κοντά, δεν μπορείτε να τα κόψετε).
3. Ξεπλύνετε τα μούρα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε την πιατέλα μούρων σε βάζα τριών λίτρων και προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Δεδομένου ότι οι κόκκινες σταφίδες είναι φυσικά πλούσιες σε βιταμίνη C και επομένως όξινες, η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί τουλάχιστον 1,5-2 φλιτζάνια ανά τρία λίτρα κομπόστα.
5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα στην κορυφή των βάζων, καλύψτε τα βάζα με καπάκια.
6. Αφήστε τα βάζα να καθίσουν για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ρίξτε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
7. Αφήστε τα βάζα να σταθούν ξανά για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας και τα μούρα αχνίζονται σε αυτά.
8. Στραγγίστε το σιρόπι ξανά στην κατσαρόλα, βράστε και ρίξτε ξανά στα βάζα.
9. Κλείστε καλά τα βάζα με καπάκια, γυρίστε τα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.
10. Στη συνέχεια, κρύψτε τις κομπόστες σας για μακροχρόνια αποθήκευση σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κομπόστα από φραγκοστάφυλο και κεράσι

Αν θέλετε η κομπόστα φραγκοστάφυλου και κερασιού να έχουν πολύ πλούσιο χρώμα κερασιού, τότε χρησιμοποιήστε κόκκινο φραγκοστάφυλο. Κατ 'αρχήν, δεν έχει σημασία τόσο το χρώμα του φραγκοστάφυλου όσο η γεύση του: αν είναι πολύ ξινή, τότε πρέπει να προστεθούν τουλάχιστον δύο ποτήρια ζάχαρης ανά βάζο τριών λίτρων στο κομπόστα, αφού τα κεράσια είναι επίσης ξινά μούρα. Ωστόσο, μαζί με τη ζάχαρη, αυτά τα μούρα μετατρέπονται σε ένα αρωματικό ποτό, το οποίο στη συνέχεια αραιώνεται μόνο με βραστό νερό για γεύση.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 250 γρ.
• Κεράσια - 250 γρ.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - πόσο θα μπει στο βάζο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια (βράστε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό για τουλάχιστον 5 λεπτά).
2. Ξεπλύνετε τα κεράσια και τα φραγκοστάφυλα χωριστά καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήστε το νερό να στραγγίσει μέσα από ένα τρυπητό.
3. Μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα κεράσια ή δεν μπορείτε να τους αφαιρέσετε. Βάλτε πρώτα τα βύσσινα στο βάζο, ρίξτε από πάνω τα φραγκοστάφυλα.
4. Προσθέστε ζάχαρη στο βάζο και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό μέχρι την κορυφή.
5. Αφήστε τα βάζα να κάτσουν, σκεπασμένα για 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν.
6. Ρίξτε ξανά τα βάζα με μούρα με σιρόπι που βράζει, επιμείνετε το περιεχόμενο των βάζων κάτω από τα καπάκια για τουλάχιστον 15 λεπτά.
7. Ρίξτε το σιρόπι ξανά στην κατσαρόλα, βράστε, ρίξτε ξανά στα βάζα.
8. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κλειδί, βιδώστε καλά τα καπάκια στα δοχεία (ή χρησιμοποιήστε δοχεία με περιστρεφόμενα καπάκια).
9. Αναποδογυρίστε τα βάζα με κομπόστα, τυλίξτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
10. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα βάζα σε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη κομπόστα φραγκοστάφυλου και μήλου για το χειμώνα

Θέλετε να αποθηκεύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό σπιτικό ποτό για το χειμώνα, το οποίο έχει λεπτό άρωμα μήλου-μούρων και πολύ ευχάριστη, γλυκιά και ξινή γεύση; Στη συνέχεια, φτιάξτε μια κομπόστα φραγκοστάφυλου και μήλου σύμφωνα με την απλή συνταγή μας. Μια τέτοια εργασία απαιτεί πολύ λίγο χρόνο και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα! Η συνταγή δίνεται για ένα δοχείο τριών λίτρων.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 200 γρ.
• Μήλα - 3-4 τεμ.
• Ζάχαρη - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - πόσο θα μπει σε ένα βάζο 3 λίτρων.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια με απορρυπαντικό ή σόδα, στη συνέχεια αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο ή στον ατμό και βράστε τα καπάκια για 5-7 λεπτά.
2. Επιλέξτε μήλα για κομπόστα χωρίς σήψη και σκουληκότρυπες. Τα πλένουμε, τα κόβουμε σε 2 ή 4 κομμάτια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τους πυρήνες.
3. Τοποθετήστε τα μήλα στο κάτω μέρος των βάζων.
4. Ξεπλύνετε καλά τα φραγκοστάφυλα. οι ουρές δεν μπορούν να κοπούν - σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, δεν παρεμβαίνουν στην κομπόστα.
5. Στραγγίστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε τα μήλα.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε 1-1,5 φλιτζάνια ζάχαρη σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή.
7. Αφήστε τα βάζα κάτω από τα καπάκια για 15-20 λεπτά, ώστε το περιεχόμενό τους να εξατμιστεί καλά.
8. Ρίξτε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα μέσα από ένα καπάκι φίλτρου, βράστε και ρίξτε ξανά στα βάζα.
9. Τη δεύτερη φορά, αφήστε το ζεστό σιρόπι να αχνίσει το περιεχόμενο των βάζων για ένα τέταρτο της ώρας.
10. Στραγγίστε το σιρόπι ξανά στην κατσαρόλα, βράστε και ρίξτε ξανά στα βάζα.
11. Αυτή τη φορά, τυλίξτε τα δοχεία για το χειμώνα, γυρίστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα με κάτι ζεστό.
12. Όταν τα βάζα κρυώσουν εντελώς, τα βγάζετε για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για κομπόστα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου για το χειμώνα

Συχνά τα βατόμουρα κήπου ή δάσους προστίθενται σε κομπόστα φραγκοστάφυλου για να πάρουν ένα πολύ αρωματικό, με ευχάριστη γεύση, σπιτικό ποτό. Και για να κάνετε περισσότερη τέτοια νοστιμιά, σας συμβουλεύουμε να φτιάξετε μια πολύ συμπυκνωμένη κομπόστα, ρίχνοντας μούρα στα δύο τρίτα του κουτιού με την προσθήκη 1,5-2 ποτηριών ζάχαρης. Αυτή η κομπόστα είναι πολύ καλά αποθηκευμένη, τα μούρα από αυτό μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για πίτες και το υγρό πριν από τη χρήση αραιώνεται μόνο με βραστό νερό για γεύση.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 250-300 γρ.
• Σμέουρα - 300 γρ.
• Ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - πόσο θα μπει στο βάζο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα καπάκια με νερό και απορρυπαντικό και βράστε σε μια καθαρή κατσαρόλα για 5 λεπτά.
2. Πλύνετε καλά τα βάζα, αποστειρώστε.
3. Τα φραγκοστάφυλα και τα σμέουρα πρέπει να ταξινομηθούν και στη συνέχεια να ξεπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό και να αφεθούν να στραγγίσουν μέσα από ένα τρυπητό. Ξεπλύνετε τα σμέουρα προσεκτικά για να μην τα καταστρέψετε.
4. Βάλτε τα φραγκοστάφυλα και τα βατόμουρα σε αποστειρωμένα βάζα.
5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα, καλύψτε με καθαρά καπάκια και αφήστε τα να σταθούν για 15-20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό στο τηγάνι χρησιμοποιώντας το καπάκι του φίλτρου.
7. Προσθέστε ζάχαρη, βράστε το σιρόπι, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
8. Ρίξτε το σιρόπι που βράζει πάνω στα βάζα με μούρα και αφήστε τα να σταθούν ξανά κάτω από τα καπάκια και αχνίστε για 15-20 λεπτά.
9. Ρίξτε το σιρόπι ξανά σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και τυλίξτε τα βάζα για το χειμώνα.
10. Τοποθετήστε τα βάζα στα καπάκια, τυλίξτε κάτι ζεστό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
11. Στη συνέχεια, βγάλτε τα δοχεία για μακροχρόνια αποθήκευση σε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη κομπόστα φραγκοστάφυλου και βερίκοκου για το χειμώνα

Τα βερίκοκα είναι γλυκά, υπέροχα μυρωδικά νότια φρούτα που κάνουν τη συνηθισμένη κομπόστα φραγκοστάφυλου ακόμα καλύτερη! Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι όταν τυλίγετε κομπόστα με φρούτα από πέτρα χωρίς να αφαιρέσετε τους σπόρους, πρέπει να τα πιείτε μέσα σε δύο χρόνια για να εξαλείψετε την πιθανότητα δηλητηρίασης.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 250 γρ.
• Βερίκοκα - 250-300 γρ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - πόσο θα μπει στο βάζο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα βάζα, αποστειρώστε στο φούρνο ή στον ατμό.
2. Πλύνετε τα καπάκια με απορρυπαντικό πιάτων και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
3. Τακτοποιήστε τα φραγκοστάφυλα από τα συντρίμμια, ξεπλύνετε καλά, αφήστε το νερό να στραγγίσει μέσα από ένα σουρωτήρι. Μην αφαιρείτε τις αλογοουρές - αυτή είναι επιπλέον δουλειά, γιατί δεν ενοχλούν κανέναν στην κομπόστα.
4. Ξεπλύνετε καλά τα βερίκοκα, αφαιρέστε τους σπόρους ή αφήστε τα φρούτα άθικτα.
5. Γεμίστε τα βερίκοκα με φραγκοστάφυλα και γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό μέχρι πάνω.
6. Καλύψτε τα βάζα με καθαρά καπάκια και αφήστε τα να εγχυθούν για 15-20 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα (χρησιμοποιήστε καπάκια φίλτρου), προσθέστε ζάχαρη στο νερό, αφήστε το σιρόπι να βράσει και διαλύστε εντελώς τη ζάχαρη.
8. Ρίξτε βάζα με μούρα με σιρόπι που βράζει, αφήστε τα να σταθούν ξανά για τουλάχιστον 15 λεπτά.
9. Ρίξτε το σιρόπι ξανά σε μια κατσαρόλα, βράστε το και τυλίξτε τα βάζα για το χειμώνα σφιχτά και σφιχτά.
10. Cύξτε τα βάζα τοποθετώντας τα ανάποδα και τυλίγοντάς τα σε μια κουβέρτα.
11. Αποθηκεύστε κρύα βάζα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κομπόστα από φραγκοστάφυλο και δαμάσκηνα για το χειμώνα;

Τα δαμάσκηνα με φραγκοστάφυλα είναι ένα άλλο υπέροχο κομπόστα για το χειμώνα. Εάν τα δαμάσκηνα είναι ξινά, τότε μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη λίγο περισσότερο από 1-1,5 φλιτζάνια. Έτσι παίρνετε ένα συμπυκνωμένο ποτό, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να αραιωθεί με βραστό νερό για γεύση.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 250 γρ.
• Δαμάσκηνα - 250 γρ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - πόσο θα μπει σε ένα βάζο 3 λίτρων.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα δοχεία τριών λίτρων με σόδα ή οποιοδήποτε μέσο, ​​ξεπλύνετε και αποστειρώστε με ατμό ή στο φούρνο. Βράζουμε τα καπάκια για 5-7 λεπτά.
2. Τα μούρα φραγκοστάφυλου πρέπει να ταξινομηθούν, στη συνέχεια να ξεπλυθούν σε τρεχούμενο κρύο νερό, δεν χρειάζεται να κόψετε τις ουρές - δεν επηρεάζουν την κομπόστα.
3. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα. τα κόκαλα μπορούν να αφαιρεθούν από αυτά αν τα κόψετε στη μέση ή μπορείτε να τα κυλήσετε με τα κόκαλα.
4. Τοποθετήστε δαμάσκηνα στο κάτω μέρος του βάζου, φραγκοστάφυλα από πάνω. Εάν χρειάζεστε μια πολύ συμπυκνωμένη κομπόστα, τότε λάβετε υπόψη ότι ο συνολικός όγκος των στρωμένων φρούτων και των μούρων πρέπει να φτάσει τις κρεμάστρες των βάζων.
5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα βάζα, αφήστε τα να σταθούν για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε το περιεχόμενό τους να εξατμιστεί καλά.
6. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα χρησιμοποιώντας το καπάκι με τρύπες.
7. Προσθέστε ζάχαρη στο σιρόπι και βράστε το.
8. Ρίξτε το σιρόπι που βράζει στα βάζα στην κορυφή, αφήστε τα να σταθούν για 15-20 λεπτά.
9. Στραγγίστε το σιρόπι ξανά στην κατσαρόλα, βράστε και ρίξτε ξανά στα βάζα.
10. Τυλίξτε τα δοχεία σφιχτά με καπάκια.
11. Αφήστε το κομπόστα να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα, ενώ τα βάζα πρέπει να βρίσκονται στα καπάκια, κάτι που θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε αν η κομπόστα ρέει προς τα έξω ή τα βάζα είναι στρίβονται πολύ καλά.
12. Αποθηκεύστε την ψυχρή κομπόστα φραγκοστάφυλου και τα δαμάσκηνα σε μια δροσερή, σκοτεινή ντουλάπα ή στο κελάρι.

Καλή όρεξη!

Πολύ απλή κομπόστα φραγκοστάφυλο χωρίς αποστείρωση

Μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα από φραγκοστάφυλα, τα οποία δεν απαιτούν προκαταρκτική αποστείρωση των δοχείων, είναι σημαντικό μόνο να τα πλένετε καλά. Η μέθοδος της τριπλής έκχυσης θα βοηθήσει σε αυτό το θέμα, στη διαδικασία του οποίου όλα τα μικρόβια που ήταν εκεί καταστρέφονται από βραστό νερό. Αλλά πρέπει ακόμα να βράσετε τα καπάκια.

Συστατικά:

• Νερό - πόσο θα μπει σε ένα βάζο 3 λίτρων.
• Φραγκοστάφυλα - 2/3 κουτάκια.
• Ζάχαρη 1,5 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε βάζα τριών λίτρων, περιχύστε με βραστό νερό.
2. Ταξινόμηση των μούρων, δεν χρειάζεται να κόψετε τις ουρές και, στη συνέχεια, προσθέστε τα 2/3 του όγκου κάθε βάζου.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα βάζα στην κορυφή, αφήστε τα να σταθούν για 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε καθαρά καπάκια πάνω από τα βάζα.
4. Ρίξτε το νερό από τα δοχεία σε μια μεγάλη κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα καπάκι φίλτρου.
5. Ρίξτε 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη σε μια κατσαρόλα για ένα βάζο τριών λίτρων (ή ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης όπως σας αρέσει).
6. Αφήνουμε το σιρόπι με τη ζάχαρη να βράσει, διαλύουμε τη ζάχαρη εντελώς και ρίχνουμε στα βάζα, σκεπάζουμε, αφήνοντας να σταθεί ξανά για 15-20 λεπτά.
7. Στραγγίζετε ξανά το σιρόπι, βράζετε, ρίχνετε στα βάζα και αφήνετε πάλι την κομπόστα να σταθεί για 15 λεπτά.
8. Βράζουμε το σιρόπι για τελευταία φορά, ρίχνουμε στα βάζα με μούρα μέχρι την κορυφή και τώρα τα σφραγίζουμε σφιχτά με καπάκια.
9. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα με κάτι ζεστό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια βγάλτε τα για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό δωμάτιο.

Καλή όρεξη!