Κομπόστα Blackberry - 5 συνταγές για βάζο 3 λίτρων

Τα βατόμουρα δεν είναι το πιο δημοφιλές μούρο για χειμερινές προετοιμασίες, αλλά είναι ιδανικά για την παρασκευή νόστιμων και αρωματικών ποτών. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα φρούτα και μούρα στα βατόμουρα, καθώς και δυόσμο και μπαχαρικά, και στη συνέχεια το κομπόστα θα αποκτήσει φωτεινές και ασυνήθιστες αποχρώσεις γεύσης.

Κομπόστα Blackberry για το χειμώνα σε βάζα 3 λίτρων

Μια απλή συνταγή για μια αρωματική κομπόστα βατόμουρου. Για να εξουδετερώσει την υπερβολική γλυκύτητα των μούρων, χρησιμοποιεί δαμάσκηνα, τα οποία προσθέτουν μια ευχάριστη ξινίλα στο ποτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - ένα δοχείο τριών λίτρων.

• 
  Το βάζο στο οποίο θα αποθηκευτεί η κομπόστα πρέπει να αποστειρωθεί με ατμό ή στο φούρνο.
• 
  Τακτοποιήστε τα βατόμουρα έτσι ώστε να μην υπάρχουν ξένα φύλλα ή άλλα συντρίμμια μεταξύ των μούρων.
• 
  Πλύνετε τα δαμάσκηνα και αφαιρέστε τους σπόρους. Τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε φέτες ή να μείνουν σε ολόκληρα μισά.
• 
  Ρίξτε δαμάσκηνα και μούρα στο βάζο, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και ρίξτε βραστό νερό στη μέση του δοχείου, έτσι ώστε το περιεχόμενο του βάζου να καλυφθεί με νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και περιμένετε 20 λεπτά. Για περαιτέρω έκχυση σε βραστό νερό για ένα λεπτό, προσθέστε ένα κλαδάκι δυόσμο, στη συνέχεια βγάλτε το και ρίξτε το δοχείο με μούρα στο χείλος με αρωματισμένο νερό.
• 
  Κλείστε καλά το βάζο, αναποδογυρίστε το και αφήστε το να κρυώσει κάτω από τα καλύμματα. Μετά από αυτό, αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο.

Νόστιμη κομπόστα βατόμουρου και λεμονιού για το χειμώνα

Τα βατόμουρα είναι ένα γλυκό μούρο και το λεμόνι που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή προσθέτει μια ευχάριστη γεύση εσπεριδοειδών και ξινίλα στο ποτό. Η κομπόστα περιέχει επίσης βάλσαμο λεμονιού, οπότε αυτή η έκδοση του ροφήματος βατόμουρου μπορεί να ονομαστεί παραλλαγή στο θέμα mojito.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - δοχείο ενός λίτρου.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 150 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Λεμόνι - 1 φέτα
• Μέλισσα - 1 κλαδάκι.
• Νερό - 1 λίτρο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα θρυμματισμένα ή χαλασμένα βατόμουρα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.
2. Αποστειρώστε τα δοχεία στα οποία θα αποθηκευτεί η κομπόστα, βάλτε τα μούρα σε αυτά και καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Ρίξτε βραστό νερό σε ολόκληρο το λεμόνι, κρατήστε το για ένα λεπτό, κόψτε έναν κύκλο και βάλτε το σε ένα βάζο με βατόμουρα.
4. Ξεπλύνετε ένα κλαδάκι βάλσαμο λεμονιού, στεγνώστε και προσθέστε σε ένα βάζο με μούρα, ζάχαρη και λεμόνι.
5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο περιεχόμενο του βάζου και σφραγίστε. Κρατήστε το τυλιγμένο ποτό κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια φυλάξτε το σε κρύο μέρος.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα βατόμουρου με μήλα για το χειμώνα;

Για αυτήν την έκδοση του ποτού, θα πρέπει να επιλέξετε πυκνά και όχι πολύ γλυκά μήλα με έντονα χρώματα. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το πόσο γλυκιά χρησιμοποιείται η ποικιλία μήλου και πόσο γλυκό θέλετε το τελικό αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - δοχείο ενός λίτρου.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 200 γρ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μήλο και το κόβουμε σε φέτες.
2. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα δοχεία για κενά.
3. Βάλτε τα μούρα πάνω από τα ψιλοκομμένα φρούτα.
4. Προετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης από νερό και ζάχαρη και ρίξτε το περιεχόμενο του βάζου με μια μάζα που βράζει.
5. Κλείστε καλά τα δοχεία με κομπόστα, αναποδογυρίστε και αφήστε να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε δροσερό μέρος. Όταν σερβίρετε, η κομπόστα μπορεί να αραιωθεί με δροσερό νερό.

Κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα με άλλα μούρα

Σε αυτή τη συνταγή, μαζί με τα βατόμουρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσα μούρα αρέσουν στον μάγειρα. Ανάλογα με αυτό, η γεύση και το χρώμα του ποτού θα αλλάξουν. Ο συνδυασμός βατόμουρου, βατόμουρου και μαύρης σταφίδας μετατρέπεται σε πραγματική «βόμβα βιταμινών» με απίστευτη γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - δοχείο ενός λίτρου.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βατόμουρα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρη σταφίδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεφορτωθείτε τα τσαλακωμένα και χαλασμένα, ξεπλύνετε τα υπόλοιπα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τα απλώσετε σε χαρτί κουζίνας.
2. Αποστειρώστε τα δοχεία για τυφλά κρατώντας τα σε υδατόλουτρο, ασβεστοποιώντας σε φούρνο ή θερμαίνοντας στη μέγιστη ισχύ σε φούρνο μικροκυμάτων.
3. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης ανακατεύοντας νερό με ζάχαρη και αφήνοντας τη μάζα να βράσει.
4. Ενώ ανακατεύετε, βράστε για ένα λεπτό, στη συνέχεια ρίξτε τα έτοιμα μούρα σε αυτό και βράστε για περίπου 3 λεπτά.
5. Ρίξτε την προκύπτουσα κομπόστα σε βάζα, σφραγίστε και, αναποδογυρίζοντας, αφήστε τα να κρυώσουν κάτω από μια κουβέρτα και, στη συνέχεια, αναδιατάξτε για αποθήκευση στο υπόγειο ή στο κελάρι.

Νόστιμο κομπόστα βατόμουρου με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Το κιτρικό οξύ στη κομπόστα βατόμουρου διατηρεί τη γεύση και το χρώμα των μούρων. Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί υπό οποιεσδήποτε συνθήκες θερμοκρασίας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - δοχείο ενός λίτρου.

Συστατικά:

• Βατόμουρα - 1 κιλό
• Νερό - 3,5 λίτρα
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 700 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τα βατόμουρα και ξεπλύνετε απαλά έτσι ώστε τα μούρα να μην τσαλακωθούν και να διατηρήσουν το σχήμα τους.
2. Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα βατόμουρα σε αποστειρωμένα δοχεία κομπόστας έτσι ώστε να γεμίσουν έως το ένα τρίτο του βάζου.
3. Ρίξτε βραστό νερό σε κάθε δοχείο και αφήστε το να εγχυθεί για 15 λεπτά.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε το αρωματισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το κομπόστα να βράσει και, στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ.
5. Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης πάνω από τα μούρα και σφραγίστε. Αφήστε την κομπόστα να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε σε οποιοδήποτε βολικό μέρος.