Εάν έχετε ήδη κουραστεί να πίνετε νερό και δεν σας ελκύει ακόμα το ζεστό τσάι, τότε δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια αυτοσχέδια κομπόστα. Εκτός από νόστιμο, είναι και υγιεινό: όσο περισσότερο μπορείτε εσείς οι ίδιοι να προσαρμόσετε την ποσότητα της πρόσθετης ζάχαρης. Και η προετοιμασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
Κομπόστα βερίκοκο με σπόρους για το χειμώνα - η βασιλική συνταγή
Βιταμίνη Α, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος και άλλα ιχνοστοιχεία περιέχονται σε κομπόστα βερίκοκου. Δεν είναι δύσκολο να το παρασκευάσετε και, φυσικά, πολύ φθηνότερο από το να αγοράζετε βιταμίνες στο φαρμακείο, οπότε μην είστε τεμπέλης και μάλλον αποθηκεύστε τα οφέλη για το χειμώνα, ειδικά επειδή η κομπόστα εξακολουθεί να σβήνει τέλεια τη δίψα σας.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες - 5.
- Βερύκοκκο 400 γρ.
- Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ.
- Νερό 1 μεγάλο.
-
Αρχικά, αποστειρώνουμε το βάζο και βράζουμε το καπάκι. Για να σταθεί το κομπόστα όλο το χειμώνα, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μεταλλικό καπάκι, γιατί είναι πιο αεροστεγές. -
Επιλέγουμε βερίκοκα, αφήνουμε τα χαλασμένα στην άκρη. Είναι σημαντικό να αφήσετε ώριμα, όχι υπερβολικά φρούτα. Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και αφήνουμε να στάξουν σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Βάζουμε τα επιλεγμένα βερίκοκα σε αποστειρωμένο βάζο. -
Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε σε ένα βάζο, όπου βρίσκονται ήδη βερίκοκα. Για να αποφύγετε μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας, μπορείτε να βάλετε μια λεπίδα μαχαιριού κάτω από το κάτω μέρος του δοχείου, διαφορετικά το δοχείο μπορεί να σκάσει. Καλύψτε το με ένα καθαρό καπάκι και αφήστε το να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα ζεσταθούν. -
Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό βερίκοκου από το βάζο στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Αφήστε το προκύπτον σιρόπι να βράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. -
Γεμίστε τα βερίκοκα με σιρόπι και τυλίξτε το βάζο. Καλύπτουμε με μια κουβέρτα ή μια κουβέρτα, δηλαδή δημιουργούμε τις προϋποθέσεις για ένα ατμόλουτρο: με αυτόν τον τρόπο η κομπόστα θα περάσει σε άλλο στάδιο αποστείρωσης και θα αποθηκευτεί καλύτερα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε την κομπόστα σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18 βαθμούς. Μπορεί να σταθεί για περίπου ένα χρόνο.
Κομπόστα βερίκοκο με σπόρους σε βάζο 3 λίτρων χωρίς αποστείρωση
Υπάρχουν λίγα ρολά λίτρων για μια μεγάλη οικογένεια, οπότε προτείνουμε να επιλέξετε αμέσως ένα κατάλληλο δοχείο - ένα βάζο τριών λίτρων - και να τυλίξετε το κομπόστα βερίκοκο σε αυτό. Αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα, δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε το βάζο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει τόσο με τη γεύση όσο και με ένα σύνολο βιταμινών.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες - 15.
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 1 κιλό.
- Ζάχαρη - 300 γρ.
- Νερό - 3 λίτρα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλύνετε και στεγνώστε τα βάζα. Επιλέξτε ώριμα βερίκοκα, αλλά πετάξτε τα πολύ ώριμα ή χτυπημένα. Ξεπλύνετε καλά και αφήστε το στην άκρη προς το παρόν.
- Πάρτε ένα βάζο τριών λίτρων και βάλτε τα βερίκοκα σε αυτό έτσι ώστε να καταλαμβάνουν περίπου το ένα τρίτο ολόκληρου του ύψους του δοχείου. Πρόκειται για περίπου 20 βερίκοκα μεσαίου μεγέθους.
- Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε. Ρίξτε βραστό νερό στα βερίκοκα σε ένα βάζο μέχρι το λαιμό. Για να αποφύγετε μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας, μπορείτε να βάλετε μια λεπίδα μαχαιριού, ξύλινη σανίδα ή πετσέτα κάτω από το κάτω μέρος του κουτιού, διαφορετικά το δοχείο μπορεί να σκάσει. Καλύψτε το με ένα χαλαρά καθαρό καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα ζεσταθούν.
- Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό βερίκοκου από το βάζο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Αφήνουμε το σιρόπι που προκύπτει να βράσει. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Ρίξτε το σιρόπι σε ένα βάζο βερίκοκα, βιδώστε σφιχτά με ένα καθαρό καπάκι και αναποδογυρίστε.Καλύψτε με μια κουβέρτα ή μια κουβέρτα, δηλ. Δημιουργήστε συνθήκες για ατμόλουτρο: με αυτόν τον τρόπο η κομπόστα θα περάσει σε άλλο στάδιο αποστείρωσης και θα αποθηκευτεί καλύτερα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε την κομπόστα σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18 βαθμούς, αλλά αν προσθέσετε πολλή ζάχαρη στην κομπόστα, τότε μπορεί να σταθεί ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.
Νόστιμο κομπόστα βερίκοκο με σπόρους για το χειμώνα με πορτοκάλι
Οι κομπόστες θεωρούνται παραδοσιακά το πιο χρήσιμο σβήσιμο της δίψας. Η ποικιλία των προτιμήσεών τους σας επιτρέπει να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει στις ατομικές σας προτιμήσεις. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να νιώσουν ενδιαφέρουσες και αλμυρές νότες στο κομπόστα. Αυτή η εργασία επιτυγχάνεται καλύτερα με ένα πορτοκάλι.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες - 5.
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 400 γρ.
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γρ.
- Νερό - 1 λίτρο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αρχικά, αποστειρώνουμε το βάζο και βράζουμε το καπάκι. Για να σταθεί το κομπόστα όλο το χειμώνα, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μεταλλικό καπάκι, γιατί είναι πιο αεροστεγές.
- Επιλέγουμε βερίκοκα, αφήνουμε τα χαλασμένα στην άκρη. Είναι σημαντικό να αφήσετε ώριμα, όχι υπερβολικά φρούτα. Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και αφήνουμε να στάξουν σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Βάζουμε τα επιλεγμένα βερίκοκα σε αποστειρωμένο βάζο.
- Ξεπλύνετε το πορτοκάλι και κόψτε το στα τέσσερα. Τα αναφέρουμε στο βάζο με τα βερίκοκα.
- Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε σε ένα βάζο, όπου υπάρχουν ήδη βερίκοκα και ένα πορτοκάλι. Για να αποφύγετε μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας, μπορείτε να βάλετε μια λεπίδα μαχαιριού κάτω από το κάτω μέρος του δοχείου, διαφορετικά το δοχείο μπορεί να σκάσει. Καλύψτε το με ένα καθαρό καπάκι και αφήστε το να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα ζεσταθούν.
- Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό βερίκοκου από το βάζο στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Αφήστε το προκύπτον σιρόπι να βράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Γεμίστε τα βερίκοκα με σιρόπι και τυλίξτε το βάζο. Καλύπτουμε με μια κουβέρτα ή μια κουβέρτα, δηλαδή δημιουργούμε τις προϋποθέσεις για ένα ατμόλουτρο: με αυτόν τον τρόπο η κομπόστα θα περάσει σε άλλο στάδιο αποστείρωσης και θα αποθηκευτεί καλύτερα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε την κομπόστα σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18 βαθμούς. Μπορεί να σταθεί για περίπου ένα χρόνο.
Απλή και νόστιμη κομπόστα βερίκοκο για το χειμώνα με κιτρικό οξύ
Η προσαρμογή της γλυκύτητας του σπιτικού κομπόστα είναι πολύ απλή: απλά πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης. Ωστόσο, πολλοί δεν θέλουν καθόλου μια γλυκιά κομπόστα, αλλά προτιμούν μια μικρή ξινή γεύση. Αυτή η συνταγή θα σας αρέσει αν ανήκετε στον δεύτερο τύπο ανθρώπων.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες - 5.
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 400 γρ.
- Ζάχαρη - 100 γρ.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Κιτρικό οξύ - 5 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αρχικά, αποστειρώνουμε το βάζο και βράζουμε το καπάκι. Για να σταθεί το κομπόστα όλο το χειμώνα, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μεταλλικό καπάκι, γιατί είναι πιο αεροστεγές.
- Επιλέγουμε βερίκοκα, αφήνουμε τα χαλασμένα στην άκρη. Είναι σημαντικό να αφήσετε ώριμα, όχι υπερβολικά φρούτα. Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και αφήνουμε να στάξουν σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Βάζουμε τα επιλεγμένα βερίκοκα σε αποστειρωμένο βάζο, τα γεμίζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε κιτρικό οξύ.
- Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε σε ένα βάζο, όπου βρίσκονται ήδη βερίκοκα. Για να αποφύγετε μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας, μπορείτε να βάλετε μια λεπίδα μαχαιριού κάτω από το κάτω μέρος του δοχείου, διαφορετικά το δοχείο μπορεί να σκάσει. Καλύψτε το με ένα καθαρό καπάκι και αφήστε το να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, τα φρούτα θα ζεσταθούν και το νερό θα κρυώσει λίγο.
- Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό βερίκοκου από το βάζο στο τηγάνι. Αφήνουμε το σιρόπι που προκύπτει να βράσει και το γεμίζουμε με βερίκοκα.
- Τυλίγουμε το βάζο. Καλύπτουμε με μια κουβέρτα ή μια κουβέρτα, δηλαδή δημιουργούμε τις προϋποθέσεις για ένα ατμόλουτρο: με αυτόν τον τρόπο η κομπόστα θα περάσει σε άλλο στάδιο αποστείρωσης και θα αποθηκευτεί καλύτερα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε την κομπόστα σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18 βαθμούς. Ωστόσο, η κομπόστα με την προσθήκη κιτρικού οξέος μπορεί να σταθεί ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να σταθεί για περίπου ένα χρόνο.
