Δαχτυλίδια καλαμαριού-8 συνταγές βήμα προς βήμα

Τα θαλασσινά είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Τα τραγανά δαχτυλίδια καλαμαριού στο κουρκούτι μπορούν να είναι είτε ένα κύριο πιάτο για δείπνο είτε απλά ένα σνακ για μπύρα. Παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις 8 συνταγές θα πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο.

Τραγανά δαχτυλίδια καλαμαριού σε ζύμη αυγών σε ένα τηγάνι

Για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα ενδιαφέρον πιάτο, ετοιμάστε νόστιμα δαχτυλίδια καλαμαριού σε κουρκούτι. Αυτή η συνταγή κάνει το καλαμάρι ζουμερό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

• 
  Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα σφάγια καλαμαριών κάτω από τρεχούμενο νερό.
• 
  Μετά από αυτό, μουλιάστε το καλαμάρι για μισή ώρα, στεγνώστε και κόψτε σε δαχτυλίδια.
• 
  Προετοιμάστε το κουρκούτι, βάλτε τις πρωτεΐνες σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, νερό και αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
• 
  Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι. Βουτήξτε κάθε δακτύλιο καλαμαριού σε κουρκούτι και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι.
• 
  Τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
• 
  Σκουπίστε τους τελειωμένους δακτυλίους από λάδι σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια σερβίρετε με λαχανικά ή ρύζι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα ψητά καλαμάρια σε κουρκούτι

Με την αφθονία των θαλασσινών στα ράφια των καταστημάτων, τα ψητά δαχτυλίδια καλαμαριών έχουν γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ μπύρας. Μπορούν να σερβιριστούν με μια ποικιλία από σάλτσες και φρέσκα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφάγια καλαμάρια - 5 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 30 γρ.
• Ψίχουλα ψωμιού - 50 γρ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 400 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα σφάγια καλαμαριού και κόψτε τα σε δαχτυλίδια πλάτους 1 εκατοστού.
2. Μεταφέρουμε τα δαχτυλίδια σε ένα μπολ, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε χυμό λεμονιού, αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπήστε τα με ένα σύρμα.
4. Προσθέστε αλεύρι στο καλαμάρι και ανακατέψτε.
5. Στη συνέχεια βυθίστε τους δακτυλίους καλαμαριού σε χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά.
6. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Βουτήξτε τα δαχτυλίδια καλαμαριού σε βραστό λάδι και τηγανίστε για λίγο περισσότερο από ένα λεπτό.
7. Σκουπίστε το καλαμάρι με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή καλαμαριού σε ζύμη μπύρας

Τα δαχτυλίδια καλαμαριού σε ζύμη μπύρας μπορούν να σερβιριστούν ζεστά και διατηρημένα με απλή ψύξη. Η ζύμη μπύρας είναι καλή γιατί δεν διασπάται κατά το τηγάνισμα, αλλά τυλίγει πυκνά τα θαλασσινά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Δαχτυλίδια καλαμαριού - 1 κιλό.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας
• Μπύρα - 70 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μπιζέλια - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε την άλμη. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι στο νερό και βάλτε το φύλλο δάφνης. Βάλτε τα δαχτυλίδια καλαμαριού σε άλμη και βράστε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα και περιχύστε τα με κρύο νερό.
2. Για τη ζύμη, ανακατέψτε τα αυγά, το αλεύρι και τη μπύρα. Θα πρέπει να αποδειχθεί ότι είναι παχύ σε συνοχή, όπως η κρέμα γάλακτος.
3. Βουτάμε τα δαχτυλίδια στο κουρκούτι.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεστάνετε και απλώστε τους δακτυλίους καλαμαριών.Grήστε τα θαλασσινά για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
5. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια σε πιατέλα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κινέζικα ζουμερά δαχτυλίδια καλαμαριού σε κουρκούτι

Στους δρόμους του Χονγκ Κονγκ, τα δαχτυλίδια καλαμαριού πωλούνται σχεδόν σε κάθε γωνιά. Μπορεί να ονομαστεί κινέζικο γρήγορο φαγητό. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο σνακ στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 6 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Πιπέρι τσίλι - 0,5 τεμ.
• Αλεύρι - 100 γρ.
• Άμυλο πατάτας - 100 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 250 ml.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς το καλαμάρι, αφαιρέστε τα φιλμ και στεγνώστε τα.
2. Κόψτε τα καλαμάρια σε δαχτυλίδια, βάλτε τα σε ένα μπολ, καλύψτε με σάλτσα σόγιας και προσθέστε καυτερή πιπεριά.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το άμυλο, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέστε μεταλλικό νερό και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Στραγγίστε τη σάλτσα σόγιας από τα καλαμάρια και μεταφέρετέ τα στο κουρκούτι, ανακατέψτε.
5. Τηγανίζουμε τα καλαμάρια σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σκουπίστε τα δαχτυλίδια καλαμαριού με γράσο και στη συνέχεια σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε δαχτυλίδια καλαμαριού σε κουρκούτι και ψίχουλα ψωμιού;

Μαγείρεμα δαχτυλίδια καλαμάρια εφευρέθηκε στην Ανατολή. Τώρα αυτό το πιάτο μπορεί να βρεθεί σε τραπέζια σε οποιοδήποτε μέρος του κόσμου ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 600 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας
• Crίχα ψωμιού - 6 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό έλαιο - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς το καλαμάρι, πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε δαχτυλίδια.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι, και στο άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Βουτάμε πρώτα τα δαχτυλίδια στο αλεύρι.
3. Στη συνέχεια βουτάμε σε χτυπημένα αυγά.
4. Στη συνέχεια, κυλήστε τα δαχτυλίδια καλά στην τριμμένη φρυγανιά.
5. Τηγανίζουμε τα καλαμάρια σε καυτό λάδι για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
6. Σκουπίστε τα δαχτυλίδια με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Καλαμάρια σε κουρκούτι με άμυλο στο σπίτι

Τα καλαμάρια, μαγειρεμένα σε κουρκούτι, παραμένουν ζουμερά στο εσωτερικό και καλύπτονται με μια ορεκτική κρούστα από πάνω. Για να λειτουργήσει το πιάτο, πρέπει να παρατηρήσετε μερικές λεπτότητες, πρώτον, είναι καλό να καθαρίζετε και να στεγνώνετε τα καλαμάρια και, δεύτερον, να τα κόβετε σε λωρίδες που είναι το βέλτιστο σε πλάτος και, τρίτον, να προετοιμάζετε το σωστό κουρκούτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 1 τεμ.
• Άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς το καλαμάρι, πλύνετε και στεγνώστε καλά μέσα και έξω.
2. Κόψτε το καλαμάρι σε δαχτυλίδια πλάτους 1-1,5 εκατοστών.
3. Μεταφέρετε τους δακτυλίους καλαμαριού σε ένα μπολ και καλύψτε με 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, ανακατέψτε.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήστε το καλαμάρι για 5 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό από το καλαμάρι και στεγνώστε ξανά με χαρτοπετσέτες.
6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στο καλαμάρι, ανακατέψτε.
7. Ανακατέψτε το αλεύρι και το άμυλο σε αναλογία 1 προς 1 και προσθέστε το μείγμα στο καλαμάρι, ανακατέψτε, προσπαθώντας να μοιράσετε το κτύπημα ομοιόμορφα στους δακτυλίους.
8. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το καλαμάρι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα δαχτυλίδια σε χαρτοπετσέτες για να κάνετε το γυάλινο λάδι.
9. Τα τραγανά καλαμάρια στο κουρκούτι είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα δαχτυλίδια καλαμαριού σε κουρκούτι τυριού

Τα καλαμάρια σε ζύμη τυριού είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο για την κουζίνα μας. Οι λάτρεις των θαλασσινών σίγουρα θα το εκτιμήσουν. Και όσοι το δοκιμάσουν για πρώτη φορά θα ανακαλύψουν μια νέα, ασύγκριτη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 500 γρ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
• Τυρί - 50 γρ.
• Crίχα ψωμιού - 4 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - για βαθύ λίπος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τα καλαμάρια, ξεφλουδίστε τα, πλύνετε και στεγνώστε καλά μέσα και έξω. Τα κόβουμε σε δαχτυλίδια, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε ένα αυγό με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.
3. Βουτήξτε πρώτα κάθε δαχτυλίδι σε αλεύρι. Στη συνέχεια βυθίστε σε ένα χτυπημένο αυγό.
4. Συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού και το τριμμένο τυρί σε ένα ξεχωριστό πιατάκι. Βουτήξτε το καλαμάρι σε αυτό το κουρκούτι και τοποθετήστε το σε ζεστό φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος, σκουπίστε τα δαχτυλίδια με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Δαχτυλίδια καλαμαριού με σάλτσα χαβιαριού

Τα καλαμάρια στο κουρκούτι ταιριάζουν με φρέσκα λαχανικά ή σάλτσες. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε έναν υπέροχο συνδυασμό σάλτσας καλαμαριού και χαβιαριού. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 2 τεμ.
• Χαβιάρι μπακαλιάρου - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Βότκα - 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 3-4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς τα σφάγια καλαμαριού, περιχύστε με βραστό νερό και αφαιρέστε το φιλμ.
2. Κόψτε τα σφάγια σε δαχτυλίδια πλάτους 1 εκατοστού.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αυγό, το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, νερό και γάλα.
4. Βουτήξτε πρώτα τους δακτυλίους καλαμαριού σε αλεύρι και μετά βουτήξτε στο κουρκούτι. Τηγανίστε τους δακτυλίους σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε χαβιάρι μπακαλιάρου, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος.
6. Σερβίρετε τα δαχτυλίδια ζεστά με σάλτσα χαβιαριού.

Καλή όρεξη!