Kohlrabi - 10 νόστιμες συνταγές

Το Kohlrabi είναι ένα είδος λάχανου. Το Kohlrabi μαγειρεύεται καλύτερα όταν είναι νέο και ζουμερό. Μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να ψηθεί ή να καταναλωθεί ωμό. Το άρθρο περιέχει 10 διαφορετικές συνταγές σύμφωνα με τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα από kohlrabi.

Νόστιμη σαλάτα από kohlrabi

Το Kohlrabi είναι μια ζουμερή και πολύ υγιεινή ποικιλία λάχανου. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, δεν είναι κατώτερη από ένα πορτοκάλι. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο kohlrabi.

• 
  Πλένουμε καλά το λάχανο και το ξεφλουδίζουμε.
• 
  Κόψτε το kohlrabi σε λεπτές λωρίδες.
• 
  Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε.
• 
  Πλένουμε τα αγγούρια και επίσης τα κόβουμε σε λωρίδες.
• 
  Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε χόρτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• 
  Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι, ανακατέψτε και η σαλάτα είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Λάχανο Kohlrabi, τηγανισμένο σε τηγάνι

Το Kohlrabi τηγανισμένο σε τηγάνι μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα με κρέας και ψάρι. Αυτό το πιάτο kohlrabi μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση χαμηλών θερμίδων στις τηγανητές πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Λάχανο Kohlrabi - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πράσινα - 3 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το kohlrabi.
2. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
3. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, απλώστε το kohlrabi και τηγανίστε το σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το λάχανο για άλλα 5-6 λεπτά, ανακατέψτε το kohlrabi πολύ απαλά.
4. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε λωρίδες.
5. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
6. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
7. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
8. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι ένα λεπτό πριν το μαγείρεμα, ανακατέψτε.
9. Σερβίρετε ζεστό τηγανητό kohlrabi με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα πουρέ από kohlrabi;

Μια εύκολη και υγιεινή σούπα από kohlrabi. Αυτή η συνταγή θα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα για όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους ή απλά προσπαθούν να φάνε σωστά, καθώς και για χορτοφάγους.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Kohlrabi - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Ζωμός λαχανικών - 0,5 l.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρέμα - 2-4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με παχύ πάτο και τηγανίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε αυτό.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα και kohlrabi, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το ζωμό λαχανικών, προσθέστε πατάτες και σέλινο. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, σιγοβράστε τη σούπα για 10 λεπτά.
5. Ρίξτε μέρος του ζωμού σε ένα άλλο δοχείο, πουρέστε το υπόλοιπο με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό ξανά στην κατσαρόλα, προσθέστε κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
6. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό και το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κολοράμπι μαγειρεμένο

Το Kohlrabi δεν είναι το πιο δημοφιλές είδος λάχανου, αλλά είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή, θα δούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα στιφάδο από kohlrabi. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως συνοδευτικό για κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Kohlrabi - 3 τεμ.
• Καρότα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Άνηθο για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το kohlrabi, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε επίσης τα καρότα.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
4. Στη συνέχεια, απλώστε τα καρότα, συνεχίστε το μαγείρεμα για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε kohlrabi, ρίξτε γάλα, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε και βράστε.
5. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί το kohlrabi. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα Kohlrabi με καρότα και αγγούρια

Το νόστιμο και ζουμερό kohlrabi είναι μια εξαιρετική βάση για σαλάτα λαχανικών. Ταιριάζει με πολλά είδη λαχανικών. Θα ετοιμάσουμε μια υπέροχη σαλάτα από kohlrabi, αγγούρια και καρότα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Kohlrabi - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε το καρότο και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.
2. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες.
3. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα.
4. Chopιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι.
5. Προσθέστε τα μυρωδικά και το αλάτι στη σαλάτα, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο κολοράμπι ψημένο στο φούρνο

Το λάχανο κολοράμπι με λίγες θερμίδες είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους αγαπούν το νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι, φαίνεται όμορφο και ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Kohlrabi - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Τυρί - 2 τεμάχια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το kohlrabi.
2. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά τον πολτό kohlrabi, αφήνοντας τους τοίχους πλάτους 7-10 χιλιοστών. Αλευρώστε τα «φλιτζάνια» που προκύπτουν σε βραστό νερό για 7-10 λεπτά.
3. Chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πολτό kohlrabi στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει. Τέλος, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά.
5. Σπάστε το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο και χτυπήστε το με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το αυγό στο τηγάνι με τα λαχανικά και ανακατεύουμε γρήγορα.
6. Γεμίστε τις φόρμες του kohlrabi με τηγανητές πατάτες και τοποθετήστε τις σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στη φόρμα και τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
7. Bήστε το kohlrabi για 30-35 λεπτά, 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, βάλτε ένα κομμάτι τυρί από πάνω. Όταν το τυρί λιώσει και ροδίσει, το πιάτο είναι έτοιμο, σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα Kohlrabi με μαγιονέζα και σκόρδο

Τώρα όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε πιο υγιεινά και υγιεινά. Το Kohlrabi είναι ένα υγιές λαχανικό που είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Οι σαλάτες Kohlrabi μπορούν να γίνουν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Kohlrabi - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε σκληρά τα αυγά.
2. Αφαιρέστε τους φλοιούς από τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
4. Πλένουμε το kohlrabi, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
5. Ξεφλουδίστε τα αυγά και ψιλοκόψτε.
6. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα υλικά, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα. Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή σαλάτας με kohlrabi, αυγό και αγγούρι

Το Kohlrabi πωλείται τώρα σχεδόν σε κάθε παντοπωλείο και αγορά. Δεν είναι ακριβό, αλλά είναι ένα πολύ χρήσιμο και ευέλικτο λαχανικό. Αυτός ο τύπος λάχανου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων τύπων σνακ και σαλάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Kohlrabi - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε αυγά βραστά.
2. Πλένουμε το kohlrabi, ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε.
3. Πλύνετε το αγγούρι και τρίψτε επίσης.
4. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα και αλάτι. Γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα kohlrabi για το χειμώνα;

Νόστιμο παρασκεύασμα βιταμινών για το χειμώνα. Για τις νοικοκυρές, σημειώστε ότι το kohlrabi, όπως και άλλα λαχανικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρικές ραφές.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Kohlrabi - 600 γρ.
• Καρότα - 150 γρ.
• Σκόρδο - 30 γρ.
• Σέλινο - 4 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Για τη μαρινάδα:
• Νερό - 500 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Πλένουμε το kohlrabi, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και επίσης τρίψτε τα.
3. Πλύνετε και αποστειρώστε βάζα με ραφή. Στο κάτω μέρος κάθε βάζου, τοποθετήστε ένα κλαδάκι σέλινο, λίγα μπιζέλια και ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα του kohlrabi και του καρότου στα βάζα. Βράζουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το ξύδι, αφήστε τη μαρινάδα να βράσει και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα.
5. Καλύψτε τα κενά με καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αποστειρώστε τα βάζα για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα καπάκια στα δοχεία, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τη σαλάτα kohlrabi σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη παρασκευή τουρσί kohlrabi για το χειμώνα

Τα νόστιμα λευκά κουλουράκια είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, οπότε πολλές νοικοκυρές μαζεύουν αυτό το λάχανο για το χειμώνα. Πόσο απλό και νόστιμο είναι το μαρινάρισμα του kohlrabi για το χειμώνα, θα μάθετε από τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Kohlrabi - 1 τεμ.
• Καρότα - 3-4 τεμ.
• Άνηθος - 1-2 κλαδιά.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Χιλή - 2 γρ.
• Κόλιανδρος - 0,5 κουτ
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μπιζέλια - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα καρότα και τα καρόλια.
2. Βράστε 300 χιλιοστόλιτρα νερού σε μια κατσαρόλα, βυθίστε το kohlrabi σε αυτό και ρίξτε το ξύδι, μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, πετάξτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι.
4. Επίσης ετοιμάστε τη μαρινάδα. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 200-250 ml νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και καρυκεύματα. Αφού διαλυθούν πλήρως η ζάχαρη και το αλάτι, προσθέστε το ξύδι, ανακατέψτε και αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη φωτιά.
5. Πλένουμε και αποστειρώνουμε καλά το βάζο τουρσί. Τοποθετήστε σκόρδο, άνηθο και τσίλι στον πάτο.
6. Στη συνέχεια, στρώστε το κολλάμπι και τα καρότα σε στρώσεις.
7. Ρίχνουμε τη μαρινάδα και από πάνω βάζουμε ένα άλλο κλαδάκι άνηθο.
8. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στους ώμους σε βραστό νερό, αποστειρώστε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε το βάζο και κρυώστε το ανάποδα. Αποθηκεύστε τη ραφή σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!