Ζυμάρι ψαριών - 10 απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Η ζύμη ψαριών είναι μια ειδική ζύμη που θα κάνει το πιάτο πιο ελκυστικό στην εμφάνιση και πιο ορεκτικό στη γεύση! Υπάρχουν πολλές ποικιλίες παρασκευής του, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να επιλέξει την ιδανική του. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε τη ζύμη! Και ακόμη και το πιο απλό πιάτο θα γίνει πραγματικά νόστιμο με αυτό!

Ζύμη ψαριού φτιαγμένο από αλεύρι και αυγά

Ένα κουρκούτι για ψάρι από αλεύρι και αυγά είναι μια κλασική, γνωστή συνταγή για νόστιμα και ζουμερά ψάρια. Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές που δοκιμάστηκαν από έμπειρες νοικοκυρές. Ταυτόχρονα, το ψάρι τυλίγεται και τηγανίζεται. Η κρούστα θα γίνει απίστευτα τραχιά και τραγανή και το φιλέτο θα διατηρήσει τη θρεπτική του αξία. Μια πραγματική απόλαυση!

Μερίδες: 4-6

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συμβουλή: για να γίνει καλή η ζύμη και η κρούστα να είναι τραγανή όταν τηγανίζετε, το νερό πρέπει να είναι πολύ κρύο και το καλύτερο από όλα, πάγος.

• 
  Παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο και οδηγούμε ένα αυγό σε αυτό.
• 
  Συμπληρώστε το 1/3 του υγρού και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε τη μάζα έτσι ώστε να είναι εντελώς ομοιογενής.
• 
  Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία είναι πολύ παρόμοια σε συνέπεια με τη ζύμη για τηγανίτες.
• 
  Και γεμίστε το υπόλοιπο νερό.

Καλή όρεξη!

Μπαταρία με μαγιονέζα

Η μπαταρία με μαγιονέζα έχει γίνει εδώ και καιρό μια αγαπημένη προσθήκη στα πιάτα ψαριών για πολλές νοικοκυρές. Εξάλλου, είναι η προσθήκη μαγιονέζας που δίνει στα ψάρια την επιθυμητή ζουμερότητα και λεπτή γεύση. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή τη συνταγή, τότε φροντίστε να τυλίξετε το ψάρι σε ζύμη μαγιονέζας, το αποτέλεσμα θα είναι απλά εκπληκτικό!

Μερίδες: 10-12

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά:

• Μαγιονέζα - 300 ml.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Αλεύρι - 10-12 κουταλιές.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.
2. Τώρα συνδυάστε τα αυγά και τη μαγιονέζα σε ένα άλλο βαθύ δοχείο.
3. Και αρχίζουμε να γεμίζουμε σταδιακά το αλεύρι, το εισάγουμε σε μικρές μερίδες ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Λοιπόν, ανακατέψτε καλά.
4. Τέλος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Συμβουλή: Οι έμπειρες νοικοκυρές προσθέτουν 1 κουταλάκι του γλυκού για να πάρουν μια πραγματικά χρυσή καφέ και τραγανή κρούστα. βότκα.

Καλή όρεξη!

Πλούσιο κουρκούτι στην μπύρα

Το πλούσιο κουρκούτι μπύρας είναι μια εξαιρετική συνταγή για να φτιάξετε νόστιμα ψάρια θάλασσας και ποταμού. Η ζύμη μπύρας αποδεικνύεται γλυκιά στη γεύση με μια μικρή πικρία. Δίνει στα ψάρια μια ιδιαίτερη αεριότητα και διατηρεί τα φιλέτα ζουμερά και απαλά. Δοκιμάστε αυτόν τον απλό αλλά νόστιμο τρόπο! Σίγουρα θα αρέσει στην οικογένειά σας!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπύρα (ελαφριά) - 150 ml.
• Γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και χτυπήστε τη μάζα με ένα σύρμα μέχρι να αφρίσει ελαφρώς.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε μπύρα και γάλα.
3. Ανακατέψτε τα δύο μείγματα σε ένα και αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η μάζα πρέπει να μοιάζει με ζύμη τηγανίτας.

Καλή όρεξη!

Μίγμα αέρα σε μεταλλικό νερό

Το αέρινο κουρκούτι σε μεταλλικό νερό είναι μια εξαιρετική συνταγή για ένα νόστιμο και λεπτό ψάρι. Το μεταλλικό νερό, ως μέρος του κουρκούτι, θα κάνει την κρούστα ιδιαίτερα τραγανή και χρυσή, αλλά το φιλέτο θα παραμείνει ζουμερό και απαλό. Και το πιο σημαντικό, ένα τέτοιο εξαιρετικό πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Μεταλλικό νερό (ανθρακούχο) - 150 ml.
• Αλεύρι - 150 γρ.
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε το μεταλλικό νερό στο ψυγείο και είναι καλύτερο να το στείλουμε στην κατάψυξη για μερικά λεπτά. Αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν παγώνει.
2. Τώρα ρίξτε το αυγό σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε στη μάζα σε μικρές μερίδες.
4. Προσθέστε παγωμένο μεταλλικό νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Προσθέτουμε αλάτι πολύ προσεκτικά, βεβαιωθείτε ότι το χρειάζεστε επιπλέον, καθώς το ίδιο το μεταλλικό νερό περιέχει αλάτι.

Καλή όρεξη!

Γάλα γάλακτος

Ζύμη γάλακτος - χρυσή, τραγανή κρούστα για ψάρια. Το ψητό ψάρι αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικό και πολύ τρυφερό! Το φιλέτο είναι μια πραγματική απόλαυση! Το τέλειο πιάτο για γιορτινό τραπέζι και δείπνο!

Μερίδες: 8-10

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.
• Γάλα - 125 ml.
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - προαιρετικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται, όπως για τηγανίτες, με ένα σουρωτήρι.
2. Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά σε ελαφρύ αφρό.
3. Προσθέστε γάλα σε αυτά. Ταραχή.
4. Σταδιακά, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Σε συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με τη ζύμη για την παρασκευή τηγανίτες.
5. Τέλος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι τη ζύμη.

Ετοιμος! Μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε ψάρια!

Καλή όρεξη!

Κεφίρ κτύπημα

Η ζύμη κεφίρ είναι μια εξαιρετική ζύμη για να μαγειρέψετε ζουμερά ψητά ψάρια! Το κτύπημα διατηρεί τέλεια το φιλέτο μαλακό και απαλό και κάνει την κρούστα ρόδινη και τραγανή. Ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει μια πραγματικά νόστιμη απόλαυση!

Μερίδες: 6-8

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 200 ml.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 150 γρ.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Καρυκεύματα για ψάρια - προαιρετικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κεφίρ πρέπει να είναι κρύο, οπότε είναι καλό αν προέρχεται απευθείας από το ψυγείο.
2. Ανακατεύουμε κεφίρ και αυγό.
3. Προσθέστε αλεύρι και άμυλο. Εισάγουμε σταδιακά προϊόντα χύμα, προσθέτοντας σε μερίδες για να αποφύγουμε τα περιττά σβώλους. Ταραχή.
4. Αλατοπιπερώνουμε το κουρκούτι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε.

Ετοιμος! Καλή όρεξη!

Χυλό χωρίς αυγά

Η ζύμη χωρίς αυγά είναι μια εξαιρετική λύση για τους χορτοφάγους να μαγειρεύουν νόστιμα τηγανητά ψάρια. Έτσι το πιάτο θα διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Μια πραγματική γκουρμέ λιχουδιά! Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 100 γρ.
• Σόδα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 100 ml.
• Σκόρδο - 0,5 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Μείγμα πιπεριού - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο και το ανακατεύουμε με αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.
2. Chopιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
3. Προσθέστε νερό στο μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και πολύ καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία.
4. Τέλος προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη!

 Άπαχο κουρκούτι ψαριού

Το άπαχο κουρκούτι ψαριού θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο πιάτο για την οικογένεια και τους φίλους σας. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να το μαγειρέψετε, αλλά το ψάρι παίρνει μια εντελώς διαφορετική γεύση. Ζουμερό και θρεπτικό, κάνει ένα υπέροχο μενού για οικογενειακό δείπνο!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 100 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουτ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί έτσι ώστε η μάζα να είναι αέρινη και χωρίς σβώλους.
2. Προσθέστε σόδα, μπαχαρικά και αλάτι στο αλεύρι, ανακατέψτε.
3. Ξεκινήστε απαλά να προσθέτετε νερό. Εδώ είναι σημαντικό να ανακατέψετε τα πάντα καλά έτσι ώστε η ζύμη να είναι ομοιογενής στη σύνθεση.

Καλή όρεξη!

Ζύμη ψαριού με ξινή κρέμα

Το κουρκούτι ψαριών με ξινή κρέμα είναι ένα απίστευτα ορεκτικό και υγιεινό πιάτο. Τα ψάρια είναι ένας θησαυρός με θρεπτικά μέταλλα και βιταμίνες. Και το κουρκούτι σας επιτρέπει να τα διατηρήσετε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος! Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με μια νόστιμη και λεπτή λιχουδιά!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι - 1/3 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οδηγήστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο και χτυπήστε τα ελαφρά με ένα πιρούνι.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι στα αυγά. Ανακατεύουμε το μείγμα.
3. Τώρα εισάγουμε το νερό.
4. Σταδιακά, σε μικρές μερίδες, αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι στη ζύμη. Ανακατέψτε τη μάζα καλά, διαφορετικά θα βγει ετερογενής και με σβώλους.

Καλή όρεξη!

 Μπισκό τυρί για ψάρι

Η ζύμη για τα ψάρια είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε τηγανητή ζύμη. Ένα τέτοιο κουρκούτι δεν γλιστράει, κάνει την κρούστα ιδιαίτερα κατακόκκινη και ορεκτική και το φιλέτο δίνει τρυφερότητα και ζουμερότητα. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου γρήγορα και εύκολα είναι πραγματική απόλαυση!

Μερίδες: 6-8

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν ελαφρώς κρεμώδη με ένα σύρμα ή πιρούνια.
2. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε αυγά και τυρί, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση και σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
4. Τέλος, προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ρίξτε προσεκτικά το αλεύρι σε μερίδες, έτσι ώστε να μην υπάρχουν περιττοί σβώλοι.

Ετοιμος! Καλή όρεξη!