Κλασική σαλάτα μιμόζα - 9 συνταγές βήμα προς βήμα

Πριν μιλήσουμε λεπτομερώς για τα στρώματα της σαλάτας Mimosa και τη σειρά τους, ας θυμηθούμε εν συντομία την ιστορία της εμφάνισής της. Η μιμόζα εφευρέθηκε τις ημέρες της ΕΣΣΔ, όταν μόνο τέτοια κονσερβοποιημένα ψάρια όπως το σάουρο και οι σαρδέλες ήταν ελεύθερα διαθέσιμα, και ο ροζ σολομός, ο σολομός και ο σολομός ήταν τρομερή έλλειψη και δεν ήταν σχεδόν διαθέσιμοι για τις μεγάλες γιορτές. Η σαλάτα πήρε το όνομά της για την ομοιότητά της με το κίτρινο, αφράτο λουλούδι της μιμόζας - οι κρόκοι κοτόπουλου θρυμματισμένοι έπαιξαν το ρόλο τους εδώ. Η σαλάτα γρήγορα ερωτεύτηκε όχι μόνο για τα απλά συστατικά της, αλλά και για την ασυνήθιστη, πολύ ενδιαφέρουσα ψαράτικη γεύση της, έτσι η μιμόζα ετοιμάστηκε με ευχαρίστηση για γιορτινά τραπέζια.

Τι στρώματα περιλαμβάνει η μιμόζα; Η αρχική συνταγή για τη σαλάτα ήταν η εξής: ασπράδια αυγών, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη, επεξεργασμένο ή σκληρό τυρί, τριμμένο πιο ψιλά, μισό δοχείο κονσερβοποιημένου ψαριού χωρίς κόκαλα, ένα στρώμα τριμμένο βούτυρο, ένα στρώμα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών. Στη συνέχεια ήρθε το δεύτερο μισό της κονσέρβας και ανάμεσα στα στρώματα έφτιαξαν ένα δίχτυ μαγιονέζα ή απλώσανε απλώς τη μαγιονέζα με ένα κουτάλι. Η κορυφή του μαρούλι ήταν πασπαλισμένη πάντα με θρυμματισμένους κρόκους. Αργότερα, η συνταγή της σαλάτας συμπληρώθηκε με βραστά καρότα, βραστές πατάτες ή ρύζι.

Perhapsσως τώρα η σάουρα ή η σαρδέλα αντικαθίστανται συχνότερα με σκουμπρί, ροζ σολομό ή σολομό, και μερικές φορές ακόμη και μήλα ή φρέσκα αγγούρια προστίθενται στη μιμόζα για να επιτύχουν μια πιο ελαφριά γεύση. Σε κάποιον αρέσει να βάζει ρύζι ή πατάτες στο πρώτο στρώμα σαλάτας, ενώ σε κάποιον προτιμά να βάζει ένα ψάρι, αλλά αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό. Ο μόνος κανόνας κατά τη συναρμολόγηση της μιμόζας είναι να αφήσετε τους κρόκους αυγών από πάνω και όλα τα άλλα στρώματα μπορούν να πάνε με οποιαδήποτε σειρά.

Ελπίζουμε ότι θα είστε σε θέση να μαγειρέψετε νόστιμη μιμόζα σύμφωνα με τις συνταγές μας χωρίς προβλήματα!

Η κλασική συνταγή για σαλάτα μιμόζα με κονσέρβα και τυρί

Η κλασική σαλάτα μιμόζα με κονσέρβα και τυρί είναι από αυτές τις σαλάτες που συναντάμε συχνά στα τραπέζια μας. Και δεν είναι περίεργο, γιατί αυτή η σαλάτα είναι τόσο νόστιμη! Τα κονσερβοποιημένα ψάρια μπορεί να είναι οτιδήποτε εδώ, αλλά πρέπει να είναι στο δικό τους χυμό ή σε λάδι, επειδή τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε σάλτσα ντομάτας δεν προστίθενται στη μιμόζα.

• 
  Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, την ποσότητα των κρεμμυδιών της αρεσκείας σας. Εάν το κρεμμύδι είναι πικρό, μπορείτε να μουλιάσετε τους κύβους του σε βραστό νερό για πέντε λεπτά και να το στραγγίξετε μέσα από ένα κόσκινο.
• 
  Βράζουμε τα ριζικά λαχανικά στη φλούδα εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε.
• 
  Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και τρίψτε χωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους. Τα λευκά τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και οι κρόκοι σε λεπτό τρίφτη ή ζυμώνουν με ένα πιρούνι.
• 
  Τρίβουμε σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη.
• 
  Αφαιρέστε τον κονσερβοποιημένο σκλάβο από το βάζο, αφαιρέστε τα κόκαλα από αυτό και πολτοποιήστε τον πολτό με ένα πιρούνι.
• 
  Χρησιμοποιώντας το δαχτυλίδι, συλλέξτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σαλατιέρα, τότε το δαχτυλίδι δεν χρειάζεται). Οι πατάτες είναι το πρώτο στρώμα, ισοπεδώνονται προσεκτικά και, εάν είναι απαραίτητο, αλατίζονται και λιπαίνονται με μαγιονέζα.
• 
  Το επόμενο στρώμα είναι κύβοι κρεμμυδιού.
• 
  Στη συνέχεια - τριμμένο τυρί, το οποίο είναι επικαλυμμένο με μαγιονέζα.
• 
  Το επόμενο στρώμα είναι ένα ψάρι θρυμματισμένο και πατημένο με ένα πιρούνι.
• 
  Βάλτε ασπράδια αυγών στα ψάρια, αλείψτε τα με μαγιονέζα ή κάντε ένα πλέγμα από αυτό.
• 
  Τα βρασμένα καρότα ξεφλουδίζονται και επίσης τρίβονται ψιλά.
• 
  Βάλτε τα καρότα + πλέγμα μαγιονέζας πάνω από τις πρωτεΐνες.
• 
  Γαρνίρετε με τριμμένους κρόκους.
• 
  Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει στο ψυγείο για μία έως δύο ώρες, αφήνοντάς τη να μουλιάσει και πριν τη σερβίρετε, γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​άνηθο.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: δεν μπορούν να λιπαίνονται όλα τα στρώματα μιμόζας που αναφέρονται στη συνταγή με μαγιονέζα, αλλά προσθέστε λιγότερα όπως θέλετε. Για να μειώσετε το λίπος της σάλτσας, ανακατέψτε μαγιονέζα με μη όξινη κρέμα γάλακτος ή άγλυκο γιαούρτι.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σαλάτα μιμόζα με saury

Πιθανώς, στην ΕΣΣΔ, η πιο δημοφιλής έκδοση μιμόζας ήταν μια σαλάτα με σαύρι, επειδή αυτό το ψάρι εμφανιζόταν πιο συχνά στην πώληση σε κονσερβοποιημένη μορφή. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, κάθε στρώμα μιμόζας είναι επικαλυμμένο με ένα ελαφρύ πλέγμα μαγιονέζας, επομένως συνιστούμε τη χρήση μαγιονέζας χαμηλών λιπαρών και πιο λιπαρών, ώστε να μην αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

Συστατικά:

• Saury σε λάδι - 1 κουτί.
• Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Φρέσκο ​​άνηθο ή μαϊντανό - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το ψάρι από το βάζο, πολτοποιήστε τον πολτό και αφαιρέστε τα κόκαλα εντελώς.
2. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (λευκά ή μοβ, που είναι πιο γλυκά από τα κίτρινα).
3. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τις παγωμένες πατάτες και τα καρότα, βρασμένα σε φλούδα.
4. Για αυγά βρασμένα και παγωμένα, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Οι κρόκοι ζυμώνουν με ένα πιρούνι και τα λευκά τρίβονται σε ένα τρίφτη.
5. Συλλέξτε τη σαλάτα σε στρώσεις: οι πατάτες, ως το πιο πυκνό συστατικό, τοποθετούνται καλύτερα στο πρώτο στρώμα, πασπαλίζετε με κρεμμύδια, αλάτι και φτιάχνετε ένα δίχτυ μαγιονέζας.
6. Επόμενο: μια στρώση ψαριού + κρεμμύδι + ένα δίχτυ μαγιονέζα.
7. Επόμενο: τριμμένο τυρί + ελαφρύ πλέγμα.
8. Επόμενο: πρωτεΐνες + πλέγμα μαγιονέζας.
9. Τα τριμμένα καρότα τοποθετούνται τελευταία και ψιλοκομμένοι κρόκοι πασπαλίζονται για να φαίνεται η σαλάτα λαμπερή και κομψή.
10. Στη συνέχεια, η μιμόζα ψύχεται για μια ώρα στο ψυγείο, στη συνέχεια διακοσμείται με δίχτυ μαγιονέζας και φρέσκο ​​άνηθο.

Καλή όρεξη!

Κλασική σαλάτα μιμόζα με σαρδέλες

Αν ψάχνετε στο Διαδίκτυο για γρήγορο, νόστιμο και φθηνό μαγείρεμα, τότε φτιάξτε μια σαλάτα μιμόζα με κονσέρβες σαρδέλας. Σε πολλούς αρέσει ένας τόσο απλός συνδυασμός βρασμένων λαχανικών, ψαριών και αυγών με μαγιονέζα και δεν είναι αμαρτία να βάζουμε μια σαλάτα ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι, παρά τη φαινομενική απλότητά της!

Συστατικά:

• Σαρδέλες - 1 κουτί.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο ή άσπρο πιπέρι - για γεύση.
• Χόρτα άνηθο - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε πατάτες, καρότα και αυγά μέχρι να ψηθούν, τα αυγά πρέπει να βράσουν σκληρά.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τρίψτε τα σε λεπτό ή μεσαίο τρίφτη.
3. Στα αυγά, διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι και τρίψτε τα ασπράδια.
4. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Αντί για κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα κρεμμύδια, και αν, παρ 'όλα αυτά, κρεμμύδια, τότε το λευκό ή το κόκκινο είναι καλύτερο, όπου υπάρχει λιγότερη πικρία.
5. Αφαιρέστε τα κομμάτια της σαρδέλας από το βάζο, αφήστε τα από τους σπόρους και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι από το βάζο σε αυτά για να κάνετε το ψάρι πιο ζουμερό.
6. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα ή σε ένα πλατύ πιάτο σε στρώσεις, ξεκινώντας με πατάτες πασπαλισμένες με αλάτι, κρεμμύδια και μαγιονέζα.
7. Επόμενο: ένα στρώμα ψαριού + κρεμμύδι + πλέγμα μαγιονέζας.
8. Πρωτεϊνική στιβάδα + πλέγμα μαγιονέζας.
9. Ένα στρώμα καρότων.
10. Πριν σερβίρετε τη σαλάτα, διατηρήστε την κρύα για λίγο, έτσι ώστε τα στρώματα να εμποτιστούν.
11. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με κρόκους, διακοσμήστε με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας και κλαδάκια άνηθο.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: όλα τα συστατικά, εκτός από τους κρόκους και τα κρεμμύδια, μπορούν να χωριστούν σε 2 μέρη και να τοποθετηθούν όχι μία στρώση κάθε φορά, αλλά δύο στρώσεις σε μια σαλάτα. Αλλά τα ψάρια σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούνται όχι ένα, αλλά δύο βάζα, οπότε η μιμόζα παίρνει μια πιο έντονη ψαρωτική γεύση. Χρησιμοποιήστε αλάτι και πιπέρι σε μιμόζα κατά την κρίση σας.

Νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε μιμόζα με σκουμπρί

Σε πολλούς αρέσει η σαλάτα μιμόζα με σκουμπρί περισσότερο από τη συνηθισμένη κλασική μιμόζα. Χάρη στα ψάρια, αποκτά μια εντελώς διαφορετική γεύση από ό, τι όταν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Το ζεστό καπνιστό σκουμπρί είναι πιο μαλακό, αλλά κρύο καπνιστό σκουμπρί, ελαφρά αλατισμένο και κονσερβοποιημένο μιμόζα μπορεί να προστεθεί στη μιμόζα.

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένο σκουμπρί - 250 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο ή άσπρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα καρότα, τις πατάτες και τα βραστά αυγά εκ των προτέρων, τα ξεφλουδίζετε και τα τρίβετε σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη (τα αυγά τρίβουν μόνο τα ασπράδια και ζυμώνετε τους κρόκους με ένα πιρούνι).
2. Chιλοκόψτε το κρεμμύδι και μαρινάρετε για 15 λεπτά (μισό ποτήρι κρύο βραστό νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη + 1 κουταλάκι ξύδι + λίγο αλάτι).
3. Στο τέλος, πρέπει να στραγγίξετε καλά το κρεμμύδι από τη μαρινάδα, να το ξεπλύνετε με νερό και να το τινάξετε με ένα κόσκινο.
4. Ξεχωρίστε τη σάρκα από καπνιστό ή ελαφρώς αλατισμένο σκουμπρί από τα κόκαλα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Το κονσερβοποιημένο σκουμπρί και το καπνιστό σκουμπρί ζυμώνουν απλά με ένα πιρούνι. Συλλέξτε τη σαλάτα με την ακόλουθη σειρά: τριμμένες πατάτες, σκουμπρί, ασπράδια αυγών, καρότα.
5. Πασπαλίστε κάθε στρώση, εκτός από την τελευταία, με κύβους κρεμμυδιού και φροντίστε να καλύψετε λίγο με μαγιονέζα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα στρώματα αλατίζονται και πασπαλίζονται με μαύρο ή άσπρο πιπέρι.
6. Επιμείνετε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, πασπαλίστε με τριμμένους κρόκους και διακοσμήστε με άνηθο ή μαϊντανό.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα μιμόζα με βούτυρο

Μια λεπτή σαλάτα μιμόζα μπορεί να παρασκευαστεί προσθέτοντας βούτυρο σε αυτήν. Η κανονική μιμόζα γίνεται με τα πιο βασικά κονσερβοποιημένα ψάρια, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και να φτιάξετε μιμόζα με παγωμένο βούτυρο και τόνο ή ροζ σολομό.

Συστατικά:

• Ξηρό ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κουτί.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Μαγιονέζα - για να λιπαίνετε τα στρώματα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε καρότα και αυγά εκ των προτέρων, καθώς και μια σακούλα ρύζι που προορίζεται για γρήγορο μαγείρεμα (ή μισό ποτήρι κανονικό στρογγυλό ή μακρύ ρύζι).
2. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Εάν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση του, τότε ρίξτε βραστό νερό στο κρεμμύδι για 5 λεπτά ή μαρινάρετε για 15 λεπτά (για τη μαρινάδα χρειάζεστε μισό ποτήρι κρύο βραστό νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη + 1 κουταλάκι ξύδι και μια πρέζα του αλατιού). Στο τέλος, πρέπει να στραγγίξετε καλά το κρεμμύδι και να ανακινήσετε το νερό μέσα από ένα κόσκινο.
3. Τρίβουμε τα καρότα, το ασπράδι και το τυρί σε ένα μεσαίο ή χοντρό τρίφτη.
4. Πολτοποιούμε τον κρόκο με ένα πιρούνι.
5. Ξεχωρίστε τον πολτό ψαριού από τα κόκαλα και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
6. Για να έχετε τη σαλάτα ομοιόμορφο σχήμα, μπορείτε να τη συλλέξετε χρησιμοποιώντας ένα μαγειρικό δαχτυλίδι. Τα στρώματα έχουν την ακόλουθη σειρά: ρύζι, ασπράδια αυγών, ψάρι, τριμμένο κατεψυγμένο βούτυρο, καρότα και τυρί.
7. Κάθε στρώση, εκτός από την τελευταία, πασπαλίζεται με λίγο κρεμμύδι και αλείφεται με ένα πλέγμα μαγιονέζας.
8. Η τελική μιμόζα με βούτυρο και τυρί πρέπει να διατηρείται στο κρύο, έτσι ώστε το βούτυρο να στερεοποιηθεί και τα στρώματα να είναι κορεσμένα με μαγιονέζα.
9. Πασπαλίστε το πάνω μέρος της σαλάτας με τριμμένο κρόκο πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: έτσι ώστε η σαλάτα να έχει μια πιο έντονη γεύση ψαριού, μπορείτε να προσθέσετε όχι 1, αλλά 2 κουτιά κονσερβοποιημένων ψαριών, τοποθετώντας τα σε δύο στρώματα - αυτή η επιλογή θα αρέσει περισσότερο στους λάτρεις των ψαριών.

Χορταστική σαλάτα μιμόζα με πατάτες

Η συνταγή για σαλάτα μιμόζα με πατάτες χρησιμοποιείται συχνότερα για να φτιάξετε κάτι στην κουζίνα που δεν είναι ακριβό, αλλά όχι πολύ συνηθισμένο. Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται, όπως λένε, από αυτοσχέδια μέσα, αλλά τελικά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη!

Συστατικά:

• Σαρδέλα ή άλλο ψάρι - 1 κουτί.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Μεταποιημένο τυρί - 150 γρ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα λαχανικά με τη στολή τους, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Κάντε το ίδιο με σκληρά αυγά.
3. Chιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη.
4. Στη συνέχεια, οι πρωτεΐνες πρέπει να τρίβονται χοντροκομμένα για να μην θρυμματιστούν, αλλά οι κρόκοι θα πρέπει να θρυμματιστούν με ένα πιρούνι και να γίνουν όσο το δυνατόν μικρότεροι.
5. Διαχωρίστε τα κονσερβοποιημένα ψάρια από τους σπόρους και πολτοποιήστε τον πολτό με ένα πιρούνι, προσθέτοντας λίγο λάδι από κονσερβοποιημένα τρόφιμα στον πολτό.
6. Κόψτε το κρεμμύδι πολύ ψιλά, μπορείτε να το κάνετε τουρσί ή να το βάλετε φρέσκο ​​στη σαλάτα.
7. Αρχίζουμε να συναρμολογούμε μιμόζα. Το πρώτο είναι πατάτες + λίγο κρεμμύδι + ένα δίχτυ μαγιονέζα.
8. Fάρια + λίγο κρεμμύδι + πλέγμα μαγιονέζας.
9. Ασπράδι αυγού + πλέγμα μαγιονέζας.
10. Καρότα + λίγο κρεμμύδι + πλέγμα μαγιονέζας.
11. Από πάνω (και από όλες τις πλευρές, εάν η σαλάτα είναι στρωμένη σε ένα επίπεδο πιάτο), ρίξτε τη μιμόζα με επεξεργασμένο τυρί τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη. Πρέπει να κρατήσετε το τυρί για τουλάχιστον μία ώρα στην κατάψυξη, έτσι ώστε να τρίβεται εύκολα.
12. Κορυφή με ψιλοκομμένους κρόκους και κλωνάρια πράσινου άνηθου.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μιμόζας με ρύζι

Η σαλάτα μιμόζα με ρύζι είναι εξίσου νόστιμη με τη μιμόζα με πατάτες. Και για να μάθετε τι σας αρέσει περισσότερο, μαγειρέψτε και τις δύο εκδόσεις μιμόζας. Η σαλάτα δεν θα σας κάνει να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα αν αγοράσετε ρύζι σε μικρές σακούλες μιας χρήσης που βράζουν γρήγορα και εύκολα.

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 κουτί.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ξηρό ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.

Για τη μαρινάδα:

• Ξίδι 9% - 1 κουτ
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε, ψύχετε και ξεφλουδίζετε τα καρότα και τα αυγά εκ των προτέρων.
2. Τρίβουμε τα καρότα, τρίβουμε τα ασπράδια και πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι σε μικρά ψίχουλα.
3. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί, στραγγίζουμε και κρυώνουμε. Μπορείτε ακόμη να ξεπλύνετε λίγο το ρύζι για να μην κολλήσει πολύ.
4. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, μαρινάρετε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτά τετράγωνα ή κύβους. Ετοιμάστε τη μαρινάδα σύμφωνα με τη συνταγή.
5. Μουλιάστε το κρεμμύδι στη μαρινάδα για 15-20 λεπτά και στραγγίστε το, ξεπλύνετε με καθαρό νερό και πιέστε το (δεν χρειάζεται να το ξεπλύνετε αν σας αρέσουν τα κρεμμύδια τουρσί).
6. Στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, απλώνουμε το μισό από το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, το αλείφουμε με λίγη μαγιονέζα.
7. Πολτοποιείτε τη σάρκα του ψαριού χωρίς κόκαλα με ένα πιρούνι και βάζετε τη μισή σάρκα στο ρύζι (από πάνω, το ψάρι μπορεί να χυθεί με χυμό από κονσέρβα για να γίνει πιο ζουμερό).
8. Βάλτε το μισό κρεμμύδι + ένα δίχτυ μαγιονέζα στο ψάρι.
9. Το επόμενο στρώμα είναι τριμμένα καρότα.
10. Επόμενο: πρωτεΐνες + πλέγμα μαγιονέζας.
11. Επόμενο: ρύζι + μαγιονέζα + τα υπόλοιπα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
12. Από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο τουρσί κρεμμύδι + πλέγμα μαγιονέζας.
13. Η μιμόζα με ρύζι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο κάτω από το καπάκι για να κρυώσει λίγο η σαλάτα, και πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με τριμμένους κρόκους και κλωνάρια άνηθου, δημιουργώντας μια μίμηση λουλουδιών μιμόζα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή σαλάτας μιμόζα μήλου

Σας προσφέρουμε να συμπληρώσετε τη συνηθισμένη μιμόζα με τη γεύση του τριμμένου μήλου - σε αυτή τη σαλάτα είναι το πιο κατάλληλο μέρος. Το μήλο θα δώσει το άρωμα και την απαραίτητη φρεσκάδα στα υπόλοιπα συστατικά, και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 120 γρ.
• Saury σε λάδι - 1 κουτί.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Φρέσκο ​​άνηθο - για διακόσμηση.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βρασμένα καρότα και βραστά αυγά μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε, αφήστε τα να κρυώσουν.
2. Για τα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους.
3. Πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι, βάλτε τους σε ξεχωριστό δοχείο.
4. Τρίψτε τις πρωτεΐνες και κάντε το ίδιο με τα καρότα.
5. Κόψτε το γογγύλι σε πολύ λεπτά τέταρτα δαχτυλιδιών, ή ακόμα και μικρότερα.
6. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε μισό ποτήρι κρύο βραστό νερό με ξύδι, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Μαρινάρετε το κρεμμύδι για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε από τη μαρινάδα. Εάν το κρεμμύδι σας φαίνεται ξινό, μπορείτε να το ξεπλύνετε με βραστό νερό και να στραγγίξει.
7. Αφαιρέστε το saury από το βάζο, αφαιρέστε τα κόκαλα και πολτοποιήστε τον πολτό με ένα πιρούνι.
8. Στο κάτω μέρος μιας σαλατιέρας ή ενός επίπεδου πιάτου όπου σκοπεύετε να μαζέψετε σαλάτα, βάλτε saury, πασπαλίστε το με κρεμμύδια και φτιάξτε ένα δίχτυ μαγιονέζας. Μην βάζετε πολλή μαγιονέζα.
9. Επόμενο: ένα στρώμα τριμμένων πρωτεϊνών + ένα ελαφρύ πλέγμα μαγιονέζας.
10. Το επόμενο στρώμα είναι τριμμένο τυρί.
11. Επόμενο: ένα τριμμένο μήλο χωρίς σπόρους και φλούδα + ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.
12. Το πάνω μέρος της σαλάτας και τα πλαϊνά της, αν μαζευτούν σε πιατέλα, πρέπει να σφραγιστούν με ένα στρώμα βραστά τριμμένα καρότα.
13. Στη συνέχεια, η σαλάτα μπορεί να κρυώσει στο ψυγείο για 1 ώρα, και πριν τη σερβίρετε, γαρνίρετε με πολτοποιημένους κρόκους και κλωνάρια άνηθου.

Καλή όρεξη!

Μιμόζα με την προσθήκη αγγουριού - συνταγή βήμα προς βήμα

Η παραδοσιακή μιμόζα ποικίλλει πολύ με την προσθήκη φρέσκου αγγουριού. Αυτό το λαχανικό δίνει πάντα σε κάθε πιάτο τη γεύση της ανοιξιάτικης φρεσκάδας, την ελαφριά τραγανότητα και ένα πολύ ευχάριστο, λεπτό άρωμα. Και η σαλάτα μιμόζα δεν αποτελεί εξαίρεση.

Συστατικά:

• Κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι - 1 κουτί.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1-2 τεμ.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Άνηθος - για διακόσμηση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε μεγάλα ή δύο ή τρία μέτρια καρότα μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε το δέρμα των καρότων.
2. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Πάρτε λευκά ή μοβ κρεμμύδια, τα οποία έχουν λιγότερη πικρία από τα κίτρινα. Αν θέλετε, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 5 λεπτά, ώστε να μαλακώσει και να δώσει πικρία.
4. Τρίβουμε τα καρότα. Το πώς το κάνετε, μεγάλο ή μικρό, δεν έχει μεγάλη σημασία.
5. Σε αποφλοιωμένα και κρύα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι και τρίβουμε τα ασπράδια σαν καρότα.
6. Στραγγίστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα από το λάδι, αφαιρέστε τα κόκαλα από τα ψάρια και πολτοποιήστε τη σάρκα με ένα πιρούνι. Εάν η γεύση του ψαριού είναι στεγνή, προσθέστε λίγο λάδι από το βάζο και τρίψτε το ξανά με ένα πιρούνι.
7. Πλύνετε τα αγγούρια (2 μικρά αγγούρια ή το μισό από ένα μεγάλο μακρύ αγγούρι θερμοκηπίου), κόψτε τα άκρα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Σε ρηχά δεν είναι απαραίτητο, διαφορετικά το αγγούρι θα απελευθερώσει πολύ τον χυμό του.
8. Συλλέξτε τη σαλάτα σε στρώσεις. Βάλτε ένα στρώμα κονσερβοποιημένων τροφίμων στο κάτω μέρος μιας σαλατιέρας ή ενός επίπεδου πιάτου, στη συνέχεια ένα πλέγμα μαγιονέζας και λίγο κρεμμύδι.
9. Στη συνέχεια - πρωτεΐνη + ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας και λίγο κρεμμύδι.
10. Στη συνέχεια, ένα αγγούρι + ένα στρώμα τριμμένο καρότο.
11. Γαρνίρετε το πάνω μέρος της σαλάτας με τριμμένο κρόκο και κλωνάρια φρέσκο ​​άνηθο για να δημιουργήσετε μια σχέση με τα λουλούδια της μιμόζας.

Καλή όρεξη!