Κλασικό μοσχάρι λαγμάν - 8 σπιτικές συνταγές

Κλασική σπιτική συνταγή μοσχαρίσιου λαγμάν

Το κλασικό μοσχάρι lagman είναι ιδανικό για χορταστικά γεύματα ή δείπνα. Μια τέτοια μαγειρική λύση θα ταΐσει μια μεγάλη οικογένεια ή εταιρεία. Δοκιμάστε μια σπιτική συνταγή για ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Μερίδες - 8

• 
  Συνδυάστε το αυγό με φυτικό έλαιο, αλεύρι και νερό. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής σβώλος. Του δίνουμε ανάπαυση για 20 λεπτά.
• 
  Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Μετά το τυλίγουμε. Το κόβουμε σε λεπτά κομμάτια.
• 
  Ισιώστε προσεκτικά τις σπείρες που προκύπτουν με τα χέρια μας και αφήστε το προϊόν να στεγνώσει.
• 
  Τώρα βράστε σπιτικά ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 3 έως 5 λεπτά.
• 
  Κόψτε το βόειο κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Αλέστε την παχιά ουρά. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
• 
  Αρχικά, τηγανίζουμε την παχιά ουρά και στη συνέχεια τηγανίζουμε το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Περίπου 20 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια, αλέστε τις πιπεριές, τα καρότα και το σέλινο. Τοποθετούμε με το κρέας και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
• 
  Ρίξτε νερό και ψιλοκομμένες ντομάτες στο φαγητό. Προσθέτουμε επίσης αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 30-40 λεπτά.
• 
  Όταν σερβίρετε, συμπληρώστε το στιφάδο με σπιτικά μακριά χυλοπίτες και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη συνταγή μοσχαρίσιου λαγκμάν με χυλοπίτες καταστημάτων

Το σπιτικό λαγκμάν μπορεί να γίνει με αγορασμένα ζυμαρικά. Με τη σωστή επιλογή του προϊόντος, το πιάτο δεν θα χάσει τη γεύση του και θα εξοικονομήσετε σημαντικό χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 10

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 0,6 κιλά.
• Χυλοπίτες Lagman - 400 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 100 γρ.
• Σέλινο - 100 γρ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάστα ντομάτας - 60 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το βόειο κρέας, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα καζάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσουν για 20 λεπτά.
2. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε αυτά τα λαχανικά με το κρέας.
3. Στη συνέχεια, κόψτε τη μελιτζάνα, τις ντομάτες και τα φασόλια. Προσθέτουμε αυτά τα προϊόντα στο καζάνι μαζί με τον πελτέ ντομάτας.
4. Τώρα ψιλοκόβουμε το σέλινο, το πιπέρι και επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Απλώνουμε τα υλικά στη συνολική μάζα. Προσθέστε αλάτι, πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι και λυκίσκο suneli αμέσως.
5. Ρίξτε νερό σε ένα καζάνι με φαγητό. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
6. Βράζουμε τα ζυμαρικά λαγμάν ξεχωριστά.
7. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στο τελειωμένο στιφάδο.
8. Μοιράζουμε το προετοιμασμένο πιάτο σε πιάτα, προσθέτουμε τα έτοιμα ζυμαρικά εδώ. Το Lagman με μοσχάρι είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Πώς να μαγειρέψετε το μοσχάρι lagman στα Ουζμπεκικά

Το μοσχαρίσιο λάγμαν σύμφωνα με την ουζμπεκική συνταγή βγαίνει θρεπτικό, αρωματικό και μέτρια πικάντικο. Το πιάτο είναι τέλειο για ένα μεγάλο σπιτικό δείπνο που θα φέρει κοντά αγαπημένα πρόσωπα σε ένα τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Ραπανάκι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για χυλοπίτες:

• Αλεύρι - 300 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε το αυγό, το αλεύρι, το νερό και το φυτικό έλαιο μαζί. Ζυμώνουμε επιμελώς τη ζύμη σε μια σφιχτή μπάλα.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μακριές και λεπτές λωρίδες. Για ευκολία, μπορούν να λιπανθούν επιπλέον με φυτικό έλαιο.
3. Τεντώνουμε τις λωρίδες με τα χέρια μας σε ακόμα πιο μακρύ και λεπτότερο σχήμα.
4. Βράζουμε σπιτικά ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό. Αφήνουμε το προϊόν στην άκρη για λίγο.
5. Κόψτε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να κοκκινίσει για περίπου 20 λεπτά.
6. Προσθέστε μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού στο κρέας. Τηγανίζουμε μέχρι το προϊόν να γίνει διαφανές για περίπου 5 λεπτά.
7. Chopιλοκόβουμε όλα τα άλλα λαχανικά και τα βάζουμε με το κρέας. Γεμίστε το περιεχόμενο με νερό, αλάτι και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Βράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
8. Σερβίρετε ζεστό λαγκμάν με προψημένα χυλοπίτες. Διακοσμήστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα για γεύση. Καλή όρεξη!

Κλασικό μοσχάρι λαγάν σε ένα καζάνι πάνω από μια φωτιά

Για ένα πρωτότυπο και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μοσχάρι λαγάν πάνω από τη φωτιά. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, το πιάτο θα βγει αρωματικό και πλούσιο. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμη ανατολίτικη κουζίνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 10

Συστατικά:

• Μοσχάρι στο κόκαλο - 0,7 κιλά.
• Χυλοπίτες Lagman - 400 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ένα καζάνι με φυτικό λάδι σε φωτιά. Βάλτε μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού εκεί. Μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.
2. Βάλτε το βόειο κρέας στο κόκαλο στο κρεμμύδι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο. Εάν το κρέας είναι αρχικά πολύ χοντρό, τότε μπορεί να τεμαχιστεί σε μικρότερα κομμάτια.
3. Όταν ροδίσει το κρέας, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας σε αυτό. Ταραχή.
4. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και τα βάζουμε επίσης στο καζάνι.
5. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από σπόρους, τις κόβουμε και τις στέλνουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.
6. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Αφαιρέστε τη φλούδα όπως θέλετε. Μεταφέρουμε και στο πιάτο.
7. Γεμίστε το φαγητό με νερό και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 20-30 λεπτά.
8. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με λαγμάν και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο.
9. Βράζουμε τα ζυμαρικά λαγμάν ξεχωριστά.
10. Ρίξτε το τελικό πιάτο σε πιάτα, προσθέστε χυλοπίτες και φρέσκα μυρωδικά. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μοσχάρι λαγάν με λαχανικά

Το κλασικό λαγμάν μαγειρεύεται συχνά με μοσχάρι και λαχανικά. Το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά θρεπτικό και, χάρη στα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, δεν χρειάζεται να συμπληρωθεί με συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 10

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 0,5 κιλά.
• Χυλοπίτες Lagman - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 3 τεμ.
• Πιπέρι τσίλι - 1 μάτσο.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το βόειο κρέας πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μεσαία κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε τους βολβούς και κόψτε τους σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ζεσταίνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
4. Βάζουμε το βόειο κρέας σε οποιοδήποτε βολικό πιάτο με χοντρό πάτο. Τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσουν σε φυτικό λάδι.
5. Προσθέστε το κρεμμύδι στο κρέας και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό.
6. Καθαρίζουμε πατάτες και καρότα. Κόψτε το φαγητό σε μικρούς κύβους και προσθέστε το στο κρέας.
7. Γεμίστε το πιάτο με νερό, βάλτε τον πελτέ ντομάτας και το πιπέρι τσίλι εδώ. Επίσης αλατίζετε το περιεχόμενο και πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.
8. Βράζουμε τα ζυμαρικά ξεχωριστά και τα σερβίρουμε στο ίδιο πιάτο με το λαγκμάν, διακοσμώντας με φρέσκα μυρωδικά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μοσχάρι λαγμάν σε αργή κουζίνα

Το hearty lagman είναι ένα δημοφιλές ανατολίτικο πιάτο. Φημίζεται για το πικάντικο άρωμα και την απίστευτη θρεπτική του αξία. Απολαύστε έναν απλό και πρωτότυπο τρόπο μαγειρέματος σε ένα πολυμαγειρικό, που θα σας γλιτώσει από το να σταθείτε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 0,4 κιλά.
• Χυλοπίτες Lagman - 250 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα λαζάνια λαγκμάν εκ των προτέρων σε προσθήκη νερού. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε το προϊόν στην άκρη για λίγο.
2. Chopιλοκόβουμε το μοσχάρι και τα κρεμμύδια.
3. Ενεργοποιούμε το multicooker στη λειτουργία "τηγάνισμα". Ρίξτε σε φυτικό λάδι και τηγανίστε το κρέας και τα κρεμμύδια μέχρι να κοκκινίσουν. Περίπου 20-25 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα άλλα λαχανικά: μελιτζάνα, πατάτες και πιπεριές. Καλύτερα να κόβονται σε μικρούς κύβους.
5. Απλώνουμε τα λαχανικά για τηγάνισμα, τα γεμίζουμε όλα με νερό. Προσθέστε αμέσως πάστα ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε και αφήστε κάτω από το καπάκι, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "σβέσης" για 1 ώρα.
6. Μετά την ετοιμότητα, ρίξτε το πιάτο σε πιάτα. Προσθέστε χυλοπίτες και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά σε μερίδες. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μοσχάρι λαγμάν σε καζάνι στη σόμπα

Είναι βολικό να μαγειρεύετε χορταστικό λαγάν μοσχάρι σε ένα καζάνι στη σόμπα. Το πιάτο θα διατηρήσει το μοναδικό του άρωμα, θα βγει πιο πλούσιο και ορεκτικό. Σερβίρετε μαγειρεμένο για οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 0,6 κιλά.
• Χυλοπίτες Lagman - 350 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 5 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Zira - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε φυτικό λάδι στο καζάνι και βάλτε το στη σόμπα. Όταν το προϊόν ζεσταθεί, προσθέστε πάπρικα σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
2. Chopιλοκόβουμε το μοσχάρι και το βάζουμε σε βούτυρο με πάπρικα. Τηγανίζουμε για περίπου 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και απλώστε το πάνω στο βόειο κρέας. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα στο καζάνι.
5. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
6. Τώρα προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε ροδέλες. Βράζουμε το πιάτο για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι και άλλα μπαχαρικά 5-10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, όταν τα προϊόντα αρχίζουν να χυμώνουν και το λαγμάνι γίνεται υγρό.
7. Βράζουμε τα ζυμαρικά ξεχωριστά και τα συνδυάζουμε με το καυτό στιφάδο. Τέλος, μπορείτε να σερβίρετε!

Ορεκτικό και νόστιμο μοσχάρι λαγμάν με μελιτζάνα

Το ορεκτικό λαγάν μελιτζάνας θα σας εκπλήξει με την αρχική του γεύση. Το λαχανικό θα προσθέσει μια ιδιαίτερη πικρία και επίσης θα συμπληρώσει τέλεια τα υπόλοιπα συστατικά του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 0,4 κιλά.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Πιπέρι τσίλι - 0,5 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Για χυλοπίτες:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 100 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ζυμώστε αλεύρι με αυγό, αλάτι, φυτικό έλαιο και νερό. Ζυμώνουμε προσεκτικά το προκύπτον πυκνό κομμάτι με τα χέρια μας.
2. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό μακρύ στρώμα. Είναι βολικό να το κάνετε σε ένα ειδικό μηχάνημα για την κατασκευή χυλοπίτες, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη.
3. Χωρίζουμε το λεπτό στρώμα σε μακριές λωρίδες που μοιάζουν με χυλοπίτες. Το προκύπτον προϊόν μπορεί να βράσει αμέσως σε αλατισμένο νερό.
4. Τώρα κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει ελαφρώς σε φυτικό λάδι.
5. Κόψτε τα καρότα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στα κρεμμύδια.
6. Chιλοκόβουμε το μοσχάρι και το προσθέτουμε στο ψητό. Βράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.
7. Κόβουμε πιπεριές και ντομάτες. Προσθέστε στο στιφάδο.
8. Περιμένουμε τις ντομάτες να πάρουν χυμό και οι πιπεριές μαλακώνουν λίγο.
9. Ανακατέψτε απαλά το πιάτο με μια σπάτουλα.
10. Κόψτε την πλυμένη μελιτζάνα σε κύβους και προσθέστε την στο κοινό πιάτο. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από το λαχανικό.
11. Βράζουμε το πιάτο για περίπου 25 λεπτά.
12. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε και απενεργοποιήστε το τεμάχιο εργασίας.
13. Βυθίστε σπιτικά βραστά ζυμαρικά στο τελειωμένο καυτό λαγκμάν. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!