Κλασικό αρνάκι shurpa-8 συνταγές μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Αρνί shurpa σε ένα καζάνι σε μια φωτιά - μια κλασική συνταγή

Το πραγματικό αρνάκι shurpa είναι καλύτερα προετοιμασμένο σε ένα καζάνι και πάνω από μια φωτιά. Θα πάρετε ένα χορταστικό, πλούσιο και απίστευτα αρωματικό πιάτο. Ένα ορεκτικό κέρασμα θα ταΐσει όλη την οικογένεια σε ένα φιλικό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες - 8

• 
  Αρχικά, ας ετοιμάσουμε όλα τα λαχανικά που χρειάζεστε. Τα ξεπλένουμε και τα καθαρίζουμε καλά. Για να μην μαυρίσουν οι πατάτες, μπορείτε να τις ρίξετε αμέσως κρύο νερό.
• 
  Κόψτε το αρνί σε μικρότερα κομμάτια εάν είναι απαραίτητο. Βάλτε αμέσως το κρέας σε ένα καζάνι, ποτισμένο προηγουμένως με φυτικό έλαιο. Βάζουμε τη δομή στη φωτιά και ροδίζουμε το προϊόν.
• 
  Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και προσθέστε τα στο κρέας. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και το ροδίζουμε επίσης.
• 
  Στη συνέχεια, γεμίστε το τηγάνισμα με νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Κόψτε τις πατάτες στη μέση, πιπέρι, ντομάτα, καρότα και σκόρδο σε μικρότερα κομμάτια. Στέλνουμε λαχανικά σε ένα πιάτο και το μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
• 
  Θα χρειαστούν περίπου 2-2,5 ώρες για να μαγειρευτεί. Σερβίρουμε ζεστό έτοιμο shurpa, διακοσμώντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε το αρνάκι shurpa σε μια κατσαρόλα στη σόμπα

Το Lamb shurpa εκπλήσσει με τον πλούτο και το ευχάριστο πικάντικο άρωμα. Δοκιμάστε ένα παραδοσιακό ανατολίτικο γεύμα για το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αρνί - 0,5 κιλά.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πράσινα - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το αρνί σε μικρούς κύβους. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι και ροδίζουμε ελαφρά για 10-15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα στο κρέας, ανακατέψτε και τηγανίστε για μερικά ακόμη λεπτά.
3. Στη συνέχεια γεμίστε το φαγητό με νερό και αλάτι.
4. Το επόμενο βήμα είναι να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να τις κόψετε σε μεσαίες φέτες και επίσης να τις στείλετε στο τηγάνι.
5. Αλέστε ντομάτες και πιπεριές. Βράζουμε τα λαχανικά ξεχωριστά σε ένα τηγάνι.
6. Προσθέτουμε ψημένα λαχανικά στο πιάτο μας.
7. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε σκελίδες σκόρδου, λυκίσκο suneli και φύλλα δάφνης στο περιεχόμενο. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
8. Σερβίρετε το τελικό shurpa προβάτου ζεστό, αφού το πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ουζμπεκινό αρνί shurpa

Το αρωματικό ουζμπεκικό shurpa είναι ένα εκπληκτικά χορταστικό και ορεκτικό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο για μια μεγάλη οικογένεια ή εταιρεία. Μια πλούσια κλασική συνταγή με αρνί δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Αρνί στο κόκκαλο - 1 κιλό.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα - 0,5 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε όχι πολύ λεπτούς κύκλους.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και χωρίστε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
4. Χωρίστε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.
5. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου κάτω από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
6. Εάν το κρέας στο κόκαλο είναι πολύ μεγάλο, τότε το κόβετε σε μικρότερα κομμάτια. Το πλένουμε κάτω από το νερό.
7. Απλώνουμε το έτοιμο αρνί σε κατσαρόλα ή καζάνι. Πασπαλίστε με φυτικό έλαιο.
8. Τηγανίζουμε το προϊόν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να κοκκινίσει για 10-12 λεπτά.
9. Απλώνουμε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κρέας.
10. Τηγανίζουμε το περιεχόμενο μέχρι να γίνει διαφανές το λαχανικό.
11. Τώρα προσθέστε τα καρότα. Ανακατεύουμε το τηγάνισμα.
12. Μαγειρεύουμε το πιάτο για άλλα 3-5 λεπτά. Βεβαιωνόμαστε ότι δεν έχει καεί τίποτα.
13. Τώρα ρίχνουμε νερό στην κορυφή των πιάτων. Αλάτι για γεύση.
14. Απλώνουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά.
15. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις χωρίζουμε στη μέση και τις βάζουμε επίσης στο πιάτο. Μαγειρέψτε το περιεχόμενο μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
16. Αφού βράσουν οι πατάτες, ρίχνουμε ντομάτες στη μάζα.
17. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξετε το υπόλοιπο τόξο.
18. Τώρα προσθέστε το σκόρδο και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τα προϊόντα.
19. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και σβήστε το.
20. Το ουζμπεκικό αρνί shurpa είναι έτοιμο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό!

Αρνί shurpa σύμφωνα με τη συνταγή του Stalik Khankishiev

Το περίφημο shurpa προβάτου σύμφωνα με τη συνταγή του Stalik Khankishiev είναι ένα πραγματικό χορταστικό ουζμπεκικό πιάτο. Ετοιμάστε το για το οικογενειακό σας δείπνο και απολαύστε τους αγαπημένους σας με τη λαμπερή πλούσια γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αρνί στο οστό - 0,6 kg.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το αρνί στο κόκαλο, στη συνέχεια γεμίστε το κρέας με νερό, αλάτι και βάλτε στη σόμπα.
2. Ξεφλουδίζουμε δύο κρεμμύδια (αφήνουμε ένα), τα καρότα και το σκόρδο. Πετάξτε τα λαχανικά στο τηγάνι αφού βράσει καλά το περιεχόμενο.
3. Μετά από δύο ώρες μαγειρέματος, το μαλακό αρνί μπορεί να αφαιρεθεί και να διαχωριστεί από το κόκκαλο. Δεν θα χρησιμοποιήσουμε τα κόκαλα, αλλά θα ρίξουμε το ίδιο το κρέας πίσω στο πιάτο.
4. Βγάζουμε επίσης τα βρασμένα καρότα, τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους και τα στέλνουμε πίσω.
5. Αλέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κατάσταση χυλού χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κόσκινο.
6. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε την ντομάτα, τις πατάτες και το υπόλοιπο ωμό κρεμμύδι. Στέλνουμε λαχανικά στο τηγάνι.
7. Προσαρμόστε την περιεκτικότητα σε αλάτι ανάλογα με τη γεύση. Προσθέστε λυκίσκο suneli και φύλλα δάφνης. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
8. Σερβίρουμε ζεστό αρνάκι shurpa, διακοσμώντας το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε αρνάκι shurpa σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα χορταστικό και αρωματικό shurpa αρνιού σε μια αργή κουζίνα. Αυτή η μέθοδος θα σας εξοικονομήσει χρόνο και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει το σπίτι ή τους επισκέπτες σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αρνί - 0,5 κιλά.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Ρεβίθια - 120 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα ρεβίθια εκ των προτέρων σε μεγάλη ποσότητα κρύου νερού. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό από τα όσπρια και τα αφήνουμε στην άκρη για περαιτέρω μαγείρεμα.
2. Ξεπλύνετε το αρνί και χωρίστε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
3. Ενεργοποιούμε το multicooker στη λειτουργία "τηγάνισμα". Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και ροδίζουμε το κρεμμύδι και το κρέας για 15-20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αλέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Προσθέστε τα μαζί με αλάτι, μπαχαρικά και ρεβίθια στο μπολ του multicooker, γεμίστε το από πάνω με νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "μαγειρέματος" για 2 ώρες.
5. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα, τοποθετήστε τα σε πιάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πλούσιο και αρωματικό αρνάκι shurpa με πατάτες

Το χορταστικό shurpa αρνιού και πατάτας είναι η τέλεια λύση για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο. Το πιάτο μπορεί να χωριστεί σε δύο μέρη: πλούσιο ζωμό και ορεκτικό κρέας με λαχανικά. Εκπλήξτε την οικογένειά σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αρνί - 0,5 κιλά.
• Κούρντιουκ - 50 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Λευκά κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε την παχιά ουρά σε μικρά κομμάτια και ρίξτε την σε προθερμασμένο καζάνι. Μαρίδα.
2. Στη συνέχεια, κόψτε το αρνί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Όταν η λιπαρή ουρά τηγανιστεί καλά μέχρι να ροδίσει, βάλτε την σε ένα πιάτο και αφήστε την στην άκρη για λίγο.
4. Βάζουμε το αρνί σε ένα ήδη ζεσταμένο καζάνι. Τηγανίζουμε το κρέας για 15-20 λεπτά.
5. Γεμίστε το κρέας με νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα.
6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
7. Ρίξτε το κρεμμύδι στο καζάνι που βράζει.
8. Chιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Chιλοκόβουμε κόκκινα κρεμμύδια, καρότα, μυρωδικά, πιπεριές και ντομάτες. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση.
9. Ρίχνουμε τα έτοιμα λαχανικά στο καζάνι. Αφήνουμε μόνο τα πράσινα. Αλάτι, πασπαλίστε με κόλιανδρο και βασιλικό.
10. Ανακατέψτε το πιάτο και συνεχίστε να βράζετε. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν το κρέας και οι πατάτες.
11. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε περίπου 2-2,5 ώρες. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τη τηγανητή ουρά λίπους σε αυτό.
12. Σερβίρουμε το πιάτο σε δύο πιάτα. Στο πρώτο - κρέας και πατάτες, πασπαλισμένες με φρέσκα βότανα. Στο δεύτερο - πικάντικο ζωμό. Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή shurpa αρνιού με ρεβίθια

Το αρνάκι shurpa με ρεβίθια είναι ένα απίστευτα χορταστικό ανατολίτικο πιάτο που θα ταΐσει ακόμα και τη μεγαλύτερη οικογένεια. Αυτή η μαγειρική επιλογή σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αρνί - 0,5 κιλά.
• Ρεβίθια - 100 γρ.
• Ρύζι - 50 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτα κεράσι - 7 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουτ
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 4 τεμ.
• Πακέτο Cilantro - ½.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το αρνί με νερό, αλάτι, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε, περιορίζοντας περιοδικά τον αφρό. Θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες για να μαγειρευτεί πλήρως το κρέας.
2. Μετά από 40-60 λεπτά μαγειρέματος του κρέατος, προσθέστε τα ρεβίθια σε αυτό. Θα πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων με κρύο νερό.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ξεπλένουμε.
4. Πλένουμε το κεράσι και το στέλνουμε στο τηγάνι μαζί με το ρύζι. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε κόλιανδρο και λυκίσκο suneli.
5. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις βάζουμε στα πιάτα. Επίσης στέλνουμε μαύρο πιπέρι εκεί. Πλύνετε τις γλυκές πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους.
6. Ας αρχίσουμε να κόβουμε λαχανικά. Αλέστε γλυκές πιπεριές και καρότα σε λεπτές λωρίδες.
7. Στη συνέχεια, κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Στέλνουμε όλα τα έτοιμα λαχανικά στο ζωμό.
8. Βγάζουμε το βρασμένο αρνί από το τηγάνι. Διαχωρίστε προσεκτικά το κρέας από το κόκκαλο, κόψτε το σε μικρούς κύβους και βάλτε το ξανά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
9. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο στο πιάτο. Στη συνέχεια, αφαιρούμε από τη φωτιά, βάζουμε το shurpa στα πιάτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Shurpa από αρνί και βόειο κρέας στο σπίτι

Το αυθεντικό σπιτικό shurpa είναι φτιαγμένο με την προσθήκη αρκετών τύπων κρέατος. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αρνί και βόειο κρέας στη μαγειρική σας. Θα πάρετε ένα πλούσιο και πλούσιο προϊόν.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αρνί - 300 γρ.
• Μοσχάρι - 300 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά δύο είδη κρέατος κάτω από το νερό. Στη συνέχεια κόβουμε το φαγητό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Το επόμενο βήμα είναι να μεταφέρετε το αρνί και το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα, να το γεμίσετε με νερό, αλάτι και να το βάλετε στη σόμπα. Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
3. Αρχίζουμε να ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Chιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα αφού βράσει το κρέας για 1 ώρα.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Το βυθίζουμε επίσης σε μια κατσαρόλα.
5. Στη συνέχεια, αλέστε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Το πετάμε στο πιάτο.
6. Προσθέτουμε μπαχαρικά στο περιεχόμενο και μαγειρεύουμε για άλλη 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
7. Μετά την ετοιμότητα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο πιάτο. Το shurpa αρνιού και βοείου κρέατος είναι έτοιμο για σερβίρισμα!