Κλασική σαρλότ με μήλα στο φούρνο - 8 εύκολες συνταγές

Υπάρχει ένας ολόκληρος πολύπλευρος κόσμος σαρλότ. Η κλασική σαρλότ μήλου είναι ένα απλό και νόστιμο γλυκό μοντέρνας κουζίνας. Στην πραγματικότητα, είναι μια κανονική μηλόπιτα, για την οποία υπάρχει τεράστια ποικιλία συνταγών. Η πλούσια, τρυφερή και απλά λιώσιμη στο στόμα σας σαρλότ δεν μπορεί παρά να σας ευχαριστήσει!

Βήμα-βήμα συνταγή για μια κλασική σαρλότα με μήλα στο φούρνο

Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε μια κλασική σαρλότ. Στη βάση του, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό με μήλα, και με οποιοδήποτε φρούτο και με ξηρούς καρπούς. Το μυστικό για τη λαμπρότητα μιας τέτοιας σαρλότ είναι τα παγωμένα αυγά, το κοσκινισμένο αλεύρι και λίγο οινόπνευμα. Μπορείτε να ψήσετε σαρλότ στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων και στο πολυμαγειρικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.

Μερίδες - 6

• 
  Τα αυγά, πάντα κρύα (αυτά είναι που θα προσθέσουν ιδιαίτερη λαμπρότητα στα αρτοσκευάσματα), σπάνε σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.
• 
  Χτυπάμε τα αυγά και ζυμώνουμε τη ζύμη μόνο με μίξερ.
• 
  Ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη στα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Για το γούστο σας, μπορείτε να πάρετε λιγότερη ζάχαρη από την καθορισμένη ποσότητα.
• 
  Κοσκινίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε κόσκινο, έτσι ώστε το αλεύρι να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η ζύμη να είναι αέρινη. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ) στο αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι σε δόσεις στα χτυπημένα αυγά, συνεχίζοντας το ζύμωμα της ζύμης με ένα μίξερ. Καλό είναι να προσθέσετε λίγο αλκοόλ (κονιάκ ή ρούμι) στη ζύμη, που θα δώσει ιδιαίτερη γεύση και λαμπρότητα στο γλυκό.
• 
  Ξεπλύνετε τα μήλα με κρύο νερό, πυρήνα με σπόρους και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Μην ψιλοκόβετε, διαφορετικά η γεύση τους θα χαθεί στο κέικ. Για να διατηρήσετε το σχήμα και το χρώμα των φέτες μήλου, ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού, φυτικό έλαιο και ζάχαρη.
• 
  Μεταφέρετε τα έτοιμα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.
• 
  Καλύψτε οποιοδήποτε ταψί με ένα κομμάτι ειδικό χαρτί και αλείψτε το με φυτικό λάδι.
• 
  Μεταφέρετε τη ζύμη με μήλα στη φόρμα. Γυρίστε το φούρνο 180 °.
• 
  Bήνουμε τη σαρλότ για 40 λεπτά. Φροντίστε να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψησίματος με ένα ξύλινο ραβδί. Εάν η σαρλότ δεν ψήνεται μέσα και η κορυφή είναι ήδη κατακόκκινη, τότε καλύψτε την από πάνω με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Chύξτε λίγο τη ψημένη σαρλότ και, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, σερβίρετε.

Φάτε στην υγεία σας!

Κλασική σαρλότα μήλου στο κεφίρ

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να φτιάξετε ζύμη σαρλότ με βάση το κεφίρ. Θα δώσει στο επιδόρπιο μια νέα γεύση, όμορφη εμφάνιση (ύψος και χνουδωτό) και θα κάνει την υφή της σαρλότ πιο υγρή και τρυφερή από ό, τι μαγειρεμένη μόνο σε αυγά. Πάρτε μήλα για αυτό το ψήσιμο ξινών ποικιλιών.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μήλα - 5 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ σε ένα μπολ για ζύμωση της ζύμης και προσθέστε σόδα σε αυτό. Ανακατέψτε το κεφίρ μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα.
2. Σπάμε τα αυγά σε άλλο πιάτο, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι σε αυτά για να φανεί η γλυκιά γεύση των ψημένων προϊόντων.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε λίγο τα αυγά με τη ζάχαρη, μόνο μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός στην επιφάνεια.
4. Συνδυάστε το κεφίρ και τα χτυπημένα αυγά μαζί και ανακατέψτε γρήγορα.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό το μείγμα σε δόσεις, συνεχίζοντας το ζύμωμα της ζύμης με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή και όχι παχιά, αλλά σαν τηγανίτα. Προσπάθησε να πιάσεις αυτή τη στιγμή και θυμήσου. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το άμυλο πατάτας με το 1/5 του αλευριού με μια πιο γεμάτη ζύμη.
6. Αν θέλετε, προσθέστε λίγη βανίλια ή κανέλα στη ζύμη.
7. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μεσαία κομμάτια, τα μεταφέρουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε. Τα μήλα μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε φρούτο εποχής: νεκταρίνι, αχλάδια, δαμάσκηνα.
8. Καλύψτε το ταψί με χαρτί περγαμηνής, αλείψτε με φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη με μήλα σε αυτό.
9. Weήνουμε τη σαρλότ για 40 λεπτά στους 180 °. Ελέγχουμε την ετοιμότητα ψησίματος με μια οδοντογλυφίδα.
10. Βάλτε την τελειωμένη σαρλότ σε ένα όμορφο πιάτο και απλώστε μαρμελάδα από πάνω.

Απολαύστε το τσάι σας!

Πλούσια σαρλότ με μήλα στο φούρνο με ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή προορίζεται για όσους θέλουν να εκπλήξουν τους αγαπημένους τους και τους καλεσμένους τους με νέα αρτοσκευάσματα. Φτιάξτε σαρλότα μήλου με ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη και κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουτ.
• Μήλα - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ για ζύμωμα και χτυπήστε τα καλά με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτά και ανακατέψτε το μείγμα έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό το μείγμα (πάρτε ξινή κρέμα μέσου λίπους: 15-20%) και ανακατέψτε ξανά.
4. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας τη διαδικασία ζυμώματος, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε κόσκινο σε μερίδες. Αντικαταστήστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και χωρίς σβώλους. Στο τέλος του ζυμώματος, προσθέστε μαγειρική σόδα στη ζύμη, έτσι ώστε το κέικ να αφρατέψει όταν ψηθεί.
5. Ετοιμάστε τα μήλα σας. Ξεπλύνετε, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους, ψιλοκόψτε τυχαία, αλλά όχι μικρά, κομμάτια, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με κανέλα.
6. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, αλείφουμε με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
7. Τοποθετήστε τα έτοιμα μήλα στον πάτο της φόρμας.
8. Περιχύνουμε με αυτά τη ζύμη.
9. Bήνουμε τη σαρλότ στους 180 ° για 40 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ραβδί για να ελέγξετε ότι το ψήσιμο έχει τελειώσει.
10. Σβήστε το φούρνο και αφήστε τη σαρλότ σε αυτήν για 30 λεπτά, έτσι ώστε να μην καθίσει από την πτώση της θερμοκρασίας.
11. Στη συνέχεια γυρίστε τη ψημένη πίτα σε πιατέλα. Η γέμιση μήλου θα είναι από πάνω. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Φάτε για την υγεία σας και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Μπαλόνι με μπέικιν πάουντερ

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό για τσάι ή καφέ. Θα μαγειρέψουμε τη ζύμη μόνο σε αυγά κοτόπουλου και με μπέικιν πάουντερ. Αυτό θα είναι ουσιαστικά μια ζύμη μπισκότου.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Μήλα - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα παγωμένα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη.
2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης πάνω στα αυγά και χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα έως ότου η μάζα τριπλασιαστεί σε όγκο. Για καλύτερη ποιότητα ζύμης, χτυπήστε ξεχωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους.
3. Κοσκινίζουμε το σιτάλευρο σε κόσκινο και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ).
4. Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες στη ζύμη, συνεχίζοντας το ζύμωμα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Ζυμώνουμε τη ζύμη για λίγο, μόνο μέχρι να γίνει λεία.
5. Ξεπλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τους πυρήνες με σπόρους και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Για να μην σκουρύνουν, τα πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε λίγη κανέλα στα μήλα και περιχύστε με φυτικό λάδι, τότε θα διατηρήσουν το σχήμα τους καλά όταν ψηθούν.
6. Μεταφέρετε τα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.
7. Ετοιμάστε ένα ταψί και ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε αυτό.
8. Bήνουμε τη σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° για 40 λεπτά.
9. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το ύψος της φόρμας. Ένα μικρό κέικ ψήνεται νωρίτερα. Ελέγξτε την ετοιμότητα της σαρλότ.Σβήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει.

Η Σάρλοτ είναι έτοιμη! Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας.

Συνταγή σαρλότ κανέλας

Η κανέλα και τα μήλα είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Η Charlotte που μαγειρεύεται με βάση τους αποδεικνύεται ότι είναι το πιο νόστιμο και απίστευτα αρωματικό. Και κάθε νοικοκυρά έχει πάντα προϊόντα για την παρασκευή της.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα
• Αυγό - 4 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ και κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Μήλα - 5 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1/2 συσκευασία.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ για ζύμωμα χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Μπορείτε να χτυπήσετε με ένα συνηθισμένο σύρμα για 2-3 λεπτά.
2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρης βανίλιας, κανέλας πάνω από τα χτυπημένα αυγά και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, χωρίς σβώλους. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά.
3. Πάρτε μήλα ξινών ποικιλιών, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες.
4. Τα μεταφέρουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά για να μην καταστραφούν οι φέτες.
5. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόχαρτο, λάδι και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
6. Bήνουμε τη σαρλότ στους 180 ° για 40 λεπτά. Θα πρέπει να κοκκινίσει από πάνω. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.
7. Cύξτε λίγο τη ψημένη σαρλότ στον σβηστό φούρνο.
8. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φόρμα και κόψτε σε μερίδες.

Απολαύστε το τσάι σας!

Σαρλότ στο φούρνο με γάλα

Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να ψήσετε σαρλότα μήλου σε γάλα. Τέτοια γλυκά γίνονται πάντα αφράτα, τρυφερά και πολύ νόστιμα. Η συνταγή είναι απλή, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να κάνει. Τα προϊόντα για την παρασκευή του βρίσκονται πάντα στο ψυγείο.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1,5 κουτ.
• Μήλα - 2-3 τεμ.
• Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε αυτά.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και φυτικού ελαίου στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε το μείγμα.
4. Ρίξτε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στο μείγμα.
5. Με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει η πυκνή ξινή κρέμα. Η ποσότητα αλευριού μπορεί να αλλάξει για να ληφθεί το επιθυμητό πάχος της ζύμης.
6. Πλύνετε τα μήλα και κόψτε τα σε τυχαία κομμάτια, απλά όχι πολύ μικρά, ώστε να μην χαθεί η γεύση κατά το ψήσιμο.
7. Μεταφέρουμε τα μήλα στη ζύμη και ανακατεύουμε.
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °.
9. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί και το αλείφουμε με λίγο λάδι. Πασπαλίστε με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά, αλλά μπορείτε χωρίς αυτά.
10. Μεταφέρουμε τη ζύμη στη φόρμα.
11. Bήνουμε τη σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο για 30–35 λεπτά. Θα πρέπει να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα από πάνω.
12. Cύξτε λίγο τη ψημένη σαρλότ, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και μπορείτε να κεράσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Φάτε στην υγεία σας!

Πλούσια σαρλότ με σόδα

Σας δίνεται μια συνταγή για μια εκπληκτικά νόστιμη και αφράτη σαρλότα μήλου με σόδα. Αυτό είναι βολικό όταν δεν υπάρχει μπέικιν πάουντερ στο χέρι για τη ζύμη.

Συστατικά:

• Αλεύρι και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα
• Αυγό - 4 τεμ.
• Μαγειρική σόδα και ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
• Κανέλα - 0,5 κουτ
• Μήλα - 4-5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 180 °.
2. Ξεπλύνετε τα μήλα, τη φλούδα και τον πυρήνα με σπόρους.
3. Κόψτε τα μήλα σε μεσαία κομμάτια ελεύθερης μορφής.
4. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να γίνουν υγρός αφρός.
5. Ρίξτε αλεύρι κοσκινισμένο σε κόσκινο στο μείγμα αυγού-ζάχαρης που προκύπτει.
6. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα σε ένα κουτάλι με ξύδι και ρίχνουμε αυτή τη ζαχαρωτή μάζα στη ζύμη.
7. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη. Η πυκνότητά του πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα.
8. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή και αλείψτε με φυτικό λάδι.
9. Τοποθετήστε τα κομμένα μήλα στον πάτο της φόρμας και πασπαλίστε με κανέλα.
10. Ρίξτε τη μαγειρεμένη ζύμη πάνω στα μήλα.
11. Bήνουμε τη σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
12. Ελέγξτε τα ψητά με μια οδοντογλυφίδα.
13. Chύξτε τη σαρλότ στο φούρνο απενεργοποιημένο.
14. Πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη από πάνω, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κλασική σαρλότα μήλου με βανίλια

Αυτή είναι μια γρήγορη, απλή και νόστιμη συνταγή μηλόπιτας. Είναι πολύ βολικό να το ετοιμάσετε όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι και χρειάζεστε ένα γλυκό γλυκό για τσάι. Η βανιλίνη θα δώσει τέτοια αρτοσκευάσματα μια εκπληκτική γεύση.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Μήλα - 700 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε τα μήλα. Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό, αφαιρούμε τη μέση με σπόρους και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Ανάβουμε το φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 180 °.
3. Σπάμε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ για να ζυμώσουμε τη ζύμη, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, βανιλίνη σε αυτά και, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, χτυπάμε τα πάντα σε μια αφράτη μάζα, επειδή το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη δεν χρησιμοποιείται αυτή η συνταγή.
4. Σε μερίδες, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό το μείγμα αυγού-ζάχαρης και ζυμώστε τη ζύμη με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Καλύψτε τη φόρμα με ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και αλείψτε το λίγο με φυτικό λάδι.
6. Ρίξτε ½ μέρος της ζύμης σε αυτό το καλούπι.
7. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα επάνω σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
8. Στη συνέχεια γεμίστε τα μήλα με την υπόλοιπη ζύμη.
9. Διακοσμήστε το πάνω μέρος της ζύμης με φέτες μήλου.
10. Weήνουμε τη σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
11. Cύξτε λίγο το ψημένο γλυκό.
12. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και το μεταφέρουμε στο τραπέζι.

Φάτε στην υγεία σας!