Κέτσαπ ντομάτας "Γλείψτε τα δάχτυλά σας" για το χειμώνα - 7 συνταγές στο σπίτι

Η σπιτική κέτσαπ ντομάτας έχει πολλά οφέλη. Αυτό είναι ένα νόστιμο και πιο φυσικό προϊόν που θα χρησιμεύσει ως φωτεινή προσθήκη σε πολλά σπιτικά πιάτα. Τα κεράσματα μπορούν να ετοιμαστούν για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε αποδεδειγμένες συνταγές για αυτό με λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Κέτσαπ ντομάτας για το χειμώνα "Γλείψε τα δάχτυλά σου"

Το αρωματικό και απίστευτα νόστιμο κέτσαπ "Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου" είναι αξιοσημείωτο όχι μόνο για το όνομά του. Το κέρασμα θα σας ευχαριστήσει με μια απλή και απλή διαδικασία μαγειρέματος. Το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό δωμάτιο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο.

• 
  Πλένουμε προσεκτικά λαχανικά και μήλα. Αφαιρέστε το φλοιό από τα κρεμμύδια.
• 
  Κόψτε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε μικρά κομμάτια.
• 
  Περνάμε τα υλικά από ένα μύλο κρέατος.
• 
  Το προκύπτον μείγμα βράζεται με ξηρά μπαχαρικά. Προσθέστε άμυλο διαλυμένο σε νερό σε αυτό. Μαγειρεύουμε το προϊόν για μιάμιση ώρα και ρίχνουμε ξύδι σε αυτό.
• 
  Αυτή τη στιγμή, αποστειρώνουμε τα βάζα με καπάκια. Θα χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε συνηθισμένη μέθοδο για αυτό.
• 
  Γεμίζουμε τα βάζα με ζεστή αρωματική μάζα. Το σπιτικό κέτσαπ «Θα γλείψεις τα δάχτυλά σου» είναι έτοιμο!

Σπιτική κέτσαπ ντομάτας, μήλου και κρεμμυδιού για το χειμώνα

Το ζουμερό σπιτικό κέτσαπ μπορεί να γίνει με ντομάτες, μήλα και κρεμμύδια. Το λαμπερό κέρασμα είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Συμπληρώστε μαζί τους τα αγαπημένα σας σπιτικά γεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα

Συστατικά:

• Ντομάτα - 5 κιλά.
• Μήλο - 12 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 12 τεμ.
• Σκόρδο για γεύση.
• Ζάχαρη - 300 γρ.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 κουτ
• Ξίδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τη συνταγή, επιλέξτε ώριμες κόκκινες ντομάτες. Τα πλένουμε κάτω από το νερό και αφαιρούμε τα κοτσάνια από αυτά.
2. Ιλοκόβουμε το λαχανικό και το τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε επίσης κομμάτια μήλων που έχουν πλυθεί προηγουμένως.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Βάζουμε λαχανικά στη συνολική μάζα.
4. Αφήστε το φαγητό να βράσει στη σόμπα και στη συνέχεια μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Στη συνέχεια, αλέθουμε την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο.
5. Συμπληρώνουμε τη φωτεινή σάλτσα με ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ξύδι. Αφήνουμε να βράσει ξανά και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
6. Η κέτσαπ με άρωμα λαχανικών και μήλων είναι έτοιμη. Ρίξτε το σε βάζα, κλείστε τα καπάκια και φυλάξτε το.

Πώς να ετοιμάσετε κέτσαπ ντομάτας και πιπεριού σε βάζα;

Πικάντικη σπιτική κέτσαπ μπορεί να γίνει με ντομάτες και πιπεριές. Δείτε μια απλή μέθοδο κατάλληλη για χειμερινή αποθήκευση. Η έτοιμη λιχουδιά θα συμπληρώσει τα αγαπημένα σας πιάτα με κρέας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά

Μερίδες - 1,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 4 κιλά.
• Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 30 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο για γεύση.
• Γαρύφαλλο - 20 τεμ.
• Κανέλα - 1 μπαστούνι.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε προσεκτικά τα λαχανικά κάτω από το νερό. Δουλεύουμε με πιπέρι προσεκτικά για να μην κάψουμε τα μάτια μας.
2. Στη συνέχεια κόβουμε τα προϊόντα σε μικρά κομμάτια.
3. Τα περνάμε από μύλο κρέατος.
4. Βάλτε το προκύπτον λεπτό μείγμα σε μια κατσαρόλα, βράστε και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
5. Αυτή τη στιγμή, θα ετοιμάσουμε τα μπαχαρικά. Δέστε τους κόκκους πιπεριού, την κανέλα και το γαρύφαλλο σε μια σακούλα γάζας.
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
7. Βάζουμε τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Προσθέστε αλεσμένες πιπεριές σε αυτό.
8. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά και αφαιρέστε προσεκτικά τη σακούλα.
9. Ρίχνουμε πικάντικη κέτσαπ σε έτοιμα κουτιά. Καλύψτε και αποθηκεύστε.

Κέτσαπ ντομάτας μέσω μύλου κρέατος στο σπίτι

Για να κάνετε το σπιτικό κέτσαπ λείο και να μην διαφέρει από το κατάστημα, ετοιμάστε το σύμφωνα με μια απλή συνταγή χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Χαρίστε στον εαυτό σας μια νόστιμη και ενδιαφέρουσα απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Μερίδες - 3 λίτρα

Συστατικά:

• Ντομάτα - 8 κιλά.
• Κρεμμύδια - 0,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Ξίδι - 100 ml.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε αμέσως τις ώριμες ντομάτες, αφαιρούμε τους φλοιούς από τα κρεμμύδια.
2. Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια, περάστε τις μέσα από ένα μύλο κρέατος και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα.
3. Στη συνέχεια, αλέθουμε προσεκτικά αυτή τη μάζα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Δεν θα χρησιμοποιήσουμε σπόρους και φλούδες.
4. Βάζουμε τον υπόλοιπο χυμό στη σόμπα και τον ψήνουμε για 2-3 ώρες με αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε περιστασιακά για να πήξει η μάζα.
5. Περνάμε επίσης τα κρεμμύδια από ένα μύλο κρέατος και τα στέλνουμε στο τηγάνι.
6. Αυτή τη στιγμή, θα ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα προϊόντα. Δέστε μια δέσμη χόρτων σφιχτά με ένα νήμα.
7. Βάλτε τα μπαχαρικά σε μερικές στρώσεις cheesecloth.
8. Σχηματίζουμε μια πικάντικη τσάντα. Το στέλνουμε στο τηγάνι μαζί με τα μυρωδικά μια ώρα πριν το τέλος του μαγειρέματος.
9. Αφαιρέστε τα μπαχαρικά από την τελική μάζα και προσθέστε ξύδι σε αυτό. Ανακατεύουμε το μείγμα και το ρίχνουμε σε βάζα. Ετοιμος!

Χοντρή κέτσαπ ντομάτας και αμύλου για το χειμώνα

Μπορείτε να πάρετε μια παχιά και τρυφερή σπιτική κέτσαπ από ντομάτες και άμυλο. Δείτε μια φωτεινή συνταγή για τις χειμερινές σας προετοιμασίες. Το προϊόν είναι καλά αποθηκευμένο σε δροσερό μέρος, μπορεί να σερβιριστεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 2 κιλά.
• Άμυλο - 30 γρ.
• Ξίδι - 100 ml.
• Αλάτι - 2 κουτ
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και αλέθουμε τις ντομάτες με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Στη συνέχεια, το αλέθουμε μέσω κόσκινου για να απαλλαγούμε από το προϊόν από τη φλούδα και τους σπόρους. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει.
2. Αυτή τη στιγμή, αραιώνουμε το άμυλο σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Ρίξτε το τεμάχιο εργασίας στη συνολική μάζα με ένα λεπτό ρεύμα.
3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και σιγοβράστε το μείγμα για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε μέσα το ξύδι. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη σόμπα.
5. Ρίχνουμε το τελικό προϊόν σε γυάλινα βάζα.
6. Κλείνουμε την εργασία με ένα καπάκι, την ψύχουμε και την στέλνουμε για αποθήκευση. Ετοιμος!

Πικάντικη κέτσαπ ντομάτας "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Η πικάντικη σπιτική κέτσαπ είναι εύκολο να γίνει για μακροχρόνια αποθήκευση. Δείτε μια φωτεινή γαστρονομική ιδέα για το τραπέζι σας. Σερβίρετε το κέρασμα με πιάτα με κρέας ή χρησιμοποιήστε το για μαρινάδες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 2 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 0,5 κιλά.
• Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Μουστάρδα ξερή - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αλάτι - 60ο.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε ζουμερές και ώριμες ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Αλέστε το λαχανικό με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
3. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πιπεριές. Τα αλευρώνουμε επίσης.
4. Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να τεμαχιστούν σε μια άγρια ​​κατάσταση.
5. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μουστάρδα σε αυτά και ρίξτε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, αλέστε τη ζεστή μάζα με ένα λεπτό κόσκινο.
7. Ρίχνουμε ξανά το υπόλοιπο μείγμα στην κατσαρόλα. Βράζουμε.
8. Μαγειρέψτε το προϊόν μέχρι να γίνει λείο και παχύ.
9. Η προθυμία ελέγχεται εύκολα. Ρίξτε λίγο από το προπλαστικό σε ένα πιάτο. Η κέτσαπ δεν πρέπει να σέρνεται.
10. Στο τέλος της διαδικασίας, ρίξτε το ξύδι.Ρίχνουμε τις έτοιμες λιχουδιές στις τράπεζες.
11. Τέλος, μπορεί να κλείσει με καπάκια και να αποθηκευτεί.

Νόστιμο κέτσαπ ντομάτας και δαμάσκηνα για το χειμώνα στο σπίτι

Ζουμερή και αρωματική κέτσαπ για το χειμώνα λαμβάνεται από ντομάτες και δαμάσκηνα. Δοκιμάστε μια απλή και απίστευτα νόστιμη λιχουδιά που συμπληρώνει πολλά σπιτικά πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 0,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 2 κιλά.
• Δαμάσκηνο - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι - 30 ml.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ώριμες ντομάτες και τις ζεματίζουμε με βραστό νερό και μετά αφαιρούμε προσεκτικά τη φλούδα.
2. Στη συνέχεια κόβουμε το λαχανικό σε μικρές φέτες.
3. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα χωρίζουμε στα μισά. Αφαιρούμε τα κόκαλα.
4. Αφήστε τα προϊόντα να βράσουν και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, αλέστε τη ζεστή μάζα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
7. Αφήστε τον υπόλοιπο χυμό να βράσει ξανά.
8. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει για περίπου 20 λεπτά.
9. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξύδι. Κλείστε τη σόμπα.
10. Ρίξτε ζεστή κέτσαπ σε ένα γυάλινο βάζο και κλείστε το με ένα καπάκι. Μπορεί να αποθηκευτεί.