Potatoesητές πατάτες σε φύλλο σε φούρνο-8 συνταγές βήμα προς βήμα

Ολόκληρες ψητές πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο είναι ένας από τους τρόπους μαγειρέματος πατάτας, ο οποίος διατηρεί τη φυσική του γεύση όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτές οι πατάτες είναι νόστιμες από μόνες τους και μπορούν να σερβιριστούν ως ελαφρύ δείπνο, για παράδειγμα. Και αν το προσθέσετε με μια πικάντικη σάλτσα με βότανα, τότε το γνωστό σε όλους λαχανικό μετατρέπεται σε πραγματική λιχουδιά. Προτείνουμε να ψήσετε ολόκληρες πατάτες σε αλουμινόχαρτο και να τις σερβίρετε με μια τέτοια σάλτσα - όλες οι λεπτομέρειες βρίσκονται στη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 6.

• 
  Συνιστάται να επιλέξετε πατάτες λίγο πολύ του ίδιου μεγέθους, έτσι ώστε να ψήνονται ταυτόχρονα. Πλύνετε καλά τους κόνδυλους κάτω από τρεχούμενο νερό. Δεν θα ξεκολλήσουμε τη φλούδα, επομένως, για να είμαστε σίγουροι ότι είναι καθαρή, χρησιμοποιούμε ένα πινέλο κατά το πλύσιμο.
• 
  Τοποθετήστε τις πλυμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τις με νερό ώστε να καλύψουν πλήρως τους κόνδυλους και τοποθετήστε τις στη σόμπα. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρεύουμε λαχανικά για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, τρυπήστε μία από τις πατάτες με ένα λεπτό μαχαίρι - η λεπίδα πρέπει να εισέλθει ελεύθερα στο λαχανικό. Εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος - οι πατάτες πρέπει να γίνουν μαλακές, αλλά όχι υπερβολικές.
• 
  Μετά το μαγείρεμα, στραγγίστε το νερό και αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν σε άνετη θερμοκρασία. Για κάθε πατάτα, ετοιμάστε ένα κομμάτι φύλλο σε μέγεθος. Ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο σε κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτου. Λαδώνουμε επίσης την επιφάνεια της ίδιας της πατάτας με λάδι. Κάνουμε σταυροειδή τομή σε κάθε λαχανικό. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στην τομή.
• 
  Τυλίγουμε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα μέσα, σηκώνοντας τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς τα πάνω και συνδέοντάς τες - έτσι τότε θα είναι εύκολο να ξεδιπλώσουμε τη δομή. Αφήστε τις πατάτες σε τέτοια θέση ώστε το κομμένο βούτυρο να βρίσκεται από πάνω κάτω από τις μαζεμένες άκρες του αλουμινόχαρτου. Βάζουμε πατάτες σε αλουμινόχαρτο σε ταψί και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Akeήνουμε για είκοσι λεπτά.
• 
  Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε και στεγνώστε καλά όλα τα χόρτα. Το κόβουμε όσο το δυνατόν πιο ψιλά με ένα μαχαίρι σε μια σανίδα.
• 
  Βάλτε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό δοχείο για γεύση. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα. Ανακατέψτε τη σκόνη σκόρδου με το μείγμα της κρέμας γάλακτος, ανακατέψτε.
• 
  Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στην προκύπτουσα σάλτσα, ανακατέψτε.
• 
  Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο, ξεδιπλώνουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο για να φανεί η τομή. Επιστρέψτε τα λαχανικά στο πάνω επίπεδο στο φούρνο και ροδίστε τα για δέκα λεπτά.
• 
  Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο και βάζουμε μια κουταλιά από την έτοιμη σάλτσα στην τομή. Σερβίρετε τις ψητές πατάτες απευθείας σε αλουμινόχαρτο.

Καλή όρεξη!

Πατάτες κοτόπουλου ψημένες σε αλουμινόχαρτο

Η πατάτα με κοτόπουλο είναι ένας παραδοσιακός και οικείος συνδυασμός. Είναι νόστιμο, χορταστικό και πάντα κατάλληλο.Προτείνουμε να διαφοροποιήσουμε ελαφρώς τη μέθοδο ψησίματος και σερβιρίσματος αυτού του πιάτου - θα το κάνουμε σε δόσεις σε σακούλες αλουμινόχαρτου. Αυτή η επιλογή αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά, επειδή οι τσάντες δημιουργούν την εντύπωση μιας έκπληξης για τους μικρούς τρώγοντες. Εκτός από το οπτικό αποτέλεσμα, αυτή η μέθοδος είναι καλή επειδή όλοι οι χυμοί και τα αρώματα δεν ξεπερνούν το αλουμινόχαρτο: η γεύση του πιάτου αποδεικνύεται πλούσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πόδια κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πατάτες - 8 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες.
2. Στεγνώστε τα πόδια του κοτόπουλου και πασπαλίστε με το μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου, καθώς και επιπλέον αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ρίξτε με φυτικό έλαιο και ανακατέψτε με τα χέρια σας, τρίβοντας τα μπαχαρικά στην επιφάνεια των ποδιών. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι επίσης βολικό να μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα - σε αυτή την περίπτωση, το αφήνουμε στο ψυγείο.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς ημιδιαφανείς δακτυλίους. Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε τετράγωνα με κατά προσέγγιση μέγεθος πλευράς δεκαπέντε εκατοστά. Τοποθετήστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού στη γυαλιστερή πλευρά κάθε τετραγώνου.
4. Τοποθετήστε κύκλους πατάτας πάνω από το κρεμμύδι. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι.
5. Τοποθετήστε τα πόδια κοτόπουλου σε δόσεις πάνω στις πατάτες. Βάλτε το σχοινόπρασο, κομμένο σε κομμάτια, στο κοτόπουλο.
6. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε κάθε πόδι κοτόπουλου με τρίμματα τυριού.
7. Σηκώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου πάνω από το κοτόπουλο και συνδέστε - μοιάζει με σακούλα. Συνιστάται το φύλλο να μην αγγίζει το τυρί - σηκώστε τις άκρες ψηλότερα.
8. Τοποθετήστε τις σακούλες αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο στο μεσαίο-κάτω επίπεδο. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 200 ​​μοίρες. Weήνουμε για μια ώρα και δέκα λεπτά. Δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να ξεδιπλώσετε το αλουμινόχαρτο και να ροδίσετε την κρούστα του τυριού. Σερβίρετε ζεστές πατάτες με κοτόπουλο απευθείας σε σακουλάκια αλουμινόχαρτου.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε νόστιμα πατάτες με μπέικον σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο που ετοιμάζεται βιαστικά, αλλά αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και ικανοποιητικό. Η πατάτα απορροφά το άρωμα των μπαχαρικών και του σκόρδου και γίνεται πολύ πιο ζουμερή και πιο νόστιμη χάρη στο μπέικον. Αυτός ο συνδυασμός θα θυμίσει τη γεύση των πατατών που ψήνονται σε κάρβουνα που καίγονται και θα προκαλέσει την αίσθηση ενός καλοκαιρινού πικνίκ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Πατάτες - 8 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Αλατισμένο λαρδί - 120 γρ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σας προτείνουμε να επιλέξετε πατάτες ίδιου μεγέθους για να ψηθούν ομοιόμορφα. Πλύνετε καλά τους κόνδυλους κάτω από τρεχούμενο νερό. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα - θα την ψήσουμε με τη στολή μας. Όταν πλένουμε πατάτες, χρησιμοποιούμε ένα πινέλο - έτσι η φλούδα θα είναι ακριβώς καθαρή. Κόψτε τους πλυμένους κόνδυλους στη μέση κατά μήκος.
2. Καθαρίζουμε το λίπος από το περιττό αλάτι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Είναι καλό αν το λίπος περιέχει στρώματα κρέατος - αυτό θα προσθέσει πλούτο και θα κάνει τη συνολική γεύση πιο πλούσια.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα. Ρίχνουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι σε μια επίπεδη πιατέλα. Βουτάμε το κομμάτι κάθε μισής πατάτας σε αλατοπίπερο και αλείφουμε με σκόνη σκόρδου.
4. Συνδέουμε τα μισά των πατατών ανά δύο, τοποθετώντας μια φέτα μπέικον ανάμεσά τους, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
5. Κάθε πατάτα γεμιστή με μπέικον τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο σε δύο στρώσεις με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα μέσα. Βάζουμε τις πατάτες σε μια φόρμα ή σε ένα μικρό ταψί και τις βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς σε μεσαίο επίπεδο. Bήνουμε για μία ώρα ή περισσότερο, ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων.
6. Βγάζουμε τις τελειωμένες πατάτες από το φούρνο, κρυώνουμε ελαφρώς για να μην καούν και τις απελευθερώνουμε από το αλουμινόχαρτο. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα πατάτας σε μπέικον σε αλουμινόχαρτο

Υπάρχουν πολλές επιλογές και συνδυασμοί για το ψήσιμο πατάτας - αυτό το λαχανικό, παραδοσιακό για εμάς, είναι εξαιρετικός "φίλος" με πολλά προϊόντα και μπαχαρικά, γίνεται πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Προτείνουμε να ψήσετε πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, τυλίγοντάς τις σε μια λεπτή φέτα μπέικον πριν από αυτό - η πλούσια γεύση και ο κορεσμός είναι εγγυημένα. Αυτός ο συνδυασμός είναι εντελώς αυτάρκης · επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίζετε μόνο με βότανα για άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 8 τεμ. μικρό μέγεθος.
• Μπέικον - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τη φλούδα της πατάτας. Πλένουμε τους ξεφλουδισμένους κόνδυλους κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε κάθε πατάτα στη μέση κατά μήκος και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
3. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες. Κόψτε το έτσι ώστε κάθε κομμάτι να περιέχει τις ίδιες στρώσεις κρέατος.
4. Βάζουμε τις μισές πατάτες στις φέτες μπέικον και τις τυλίγουμε σε ρολό. Το κάνουμε αυτό με όλα τα κομμάτια πατάτας.
5. Τοποθετήστε κάθε δέσμη με τη ραφή προς τα κάτω σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω. Λυγίστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και πιέστε το πάνω στις πατάτες - παίρνετε ένα μίνι καλούπι με ανοιχτή κορυφή. Έτσι, φτιάχνουμε όλα τα ρολά πατάτας σε μπέικον.
6. Βάζουμε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και τις τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς σε μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και να ροδίσει η κρούστα στο μπέικον. Θα χρειαστούν περίπου πενήντα έως εξήντα λεπτά.
7. Βγάζουμε τις τελειωμένες πατάτες από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε αμέσως μέχρι να κρυώσουν.

Καλή όρεξη!

Μπουφάν πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Εάν έχετε βαρεθεί τις τυπικές βραστές πατάτες για ένα συνοδευτικό, οι πουρέ πατάτας είναι στην άκρη και η επιλογή πατάτας είναι πολύ βαριά, ήρθε η ώρα να θυμηθείτε το ψήσιμο. Οι ψητές πατάτες έχουν μια πλεονεκτική πλούσια γεύση, μια ιδιαίτερη εύθρυπτη υφή και δεν περιέχουν επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες από το τηγάνισμα. Και έτσι ώστε οι ψημένοι κόνδυλοι να μην φαίνονται συνηθισμένοι και βαρετοί, προτείνουμε να τους κόψετε με τη μορφή ακορντεόν και να τους τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Με αυτή τη μορφή, κανείς δεν θα αρνηθεί τις πατάτες. Μπορεί να είναι όχι μόνο ένα συνοδευτικό, αλλά και ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Πράσινα - 3-4 κλαδιά.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για το ψήσιμο, είναι σκόπιμο να επιλέξετε πατάτες λίγο πολύ του ίδιου μεγέθους, έτσι ώστε να μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Πλύνετε καλά τους κόνδυλους κάτω από τρεχούμενο νερό. Δεν θα ξεφλουδίσουμε τη φλούδα, επομένως, για να καθαρίσουμε σωστά την επιφάνειά της, χρησιμοποιούμε ένα πινέλο κατά το πλύσιμο.
2. Οι πλυμένες πατάτες πρέπει να κοπούν, φροντίζοντας οι κοπές να είναι αρκετά βαθιές. Για ευκολία, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε κινέζικα μπαστούνια ως βάση συγκράτησης. Βάζουμε τον κόνδυλο ανάμεσα στα μπαστούνια και κάνουμε ευθείες περικοπές από πάνω προς τα κάτω στις πατάτες. Τα μπαστούνια δεν είναι φουσκωμένα για να κόψει το μαχαίρι το λαχανικό μέχρι το τέλος.
3. Πλένουμε κάθε πατάτα κομμένη με αυτόν τον τρόπο κάτω από ένα ρεύμα κρύου τρεχούμενου νερού για να ξεπλύνουμε το χυμό και το άμυλο στις θέσεις των κοπών - έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε το και περάστε το από μια πρέσα ή τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη. Πλένουμε τα χόρτα και τα στεγνώνουμε και μετά τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε τη σκόνη σκόρδου, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
5. Ετοιμάστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο για κάθε πατάτα. Βάζουμε τους κομμένους κόνδυλους πάνω του. Λιπάνετε την επιφάνεια και κόβετε με μείγμα σκόρδου. Περιχύστε με ελαιόλαδο.Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το πάνω μέρος της πατάτας να παραμείνει ανοιχτό.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 240 βαθμούς και τοποθετήστε ένα ταψί με πατάτες σε αυτό στο μέσο-κάτω επίπεδο. Weήνουμε για μια ώρα. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων. Βγάζουμε τις τελειωμένες πατάτες από το φούρνο, τις απελευθερώνουμε από αλουμινόχαρτο αν θέλουμε και τις σερβίρουμε ζεστές.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κομμάτια πατάτας ψημένα σε αλουμινόχαρτο

Το ψήσιμο πατάτας σε κομμάτια αλουμινόχαρτου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το βράσιμο ή την παρασκευή συνηθισμένου πουρέ πατάτας. Όταν ψηθούν, τα λαχανικά έχουν μια ιδιαίτερη πλούσια γεύση. Το ψήσιμο ωμών πατατών συνήθως διαρκεί περισσότερο από το μαγείρεμά τους στη σόμπα, ωστόσο, αυτό συμβαίνει επειδή οι κόνδυλοι κόβονται σε κομμάτια, ο χρόνος μειώνεται σημαντικά. Δεν χρειάζεται να ακολουθείτε τις πατάτες κατά το ψήσιμο - το φύλλο δημιουργεί συνθήκες κάτω από τις οποίες τα κομμάτια ψήνονται ομοιόμορφα και δεν μπορούν να καούν, φυσικά, εάν τηρηθεί ο χρόνος μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Άνηθο - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες.
2. Πλένουμε τους ξεφλουδισμένους κόνδυλους κάτω από τρεχούμενο νερό και μετά τους στεγνώνουμε.
3. Κόβουμε κάθε πατάτα σε μικρούς κύβους. Γενικά, τα κομμάτια μπορούν να έχουν οποιοδήποτε μέγεθος και σχήμα. Αλλά θυμηθείτε ότι όσο μεγαλύτερες είναι οι φέτες, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος ψησίματος.
4. Πασπαλίστε τις φέτες πατάτας με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα. Βάζουμε τη σκόνη σκόρδου στις πατάτες και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με τα χέρια μας και προσπαθήστε να μοιράσετε ομοιόμορφα τα μπαχαρικά σε κάθε κομμάτι.
5. Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου τέτοιου μεγέθους ώστε να είναι βολικό να το τοποθετήσετε σε ένα ταψί. Βάζουμε το αλουμινόχαρτο με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω. Μοιράζουμε πατάτες από πάνω.
6. Καλύψτε τις πατάτες με το δεύτερο κομμάτι αλουμινόχαρτο με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα μέσα. Πιάστε τις άκρες και λυγίστε σφιχτά. Βάζουμε ένα ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς σε μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Θα χρειαστούν περίπου τριάντα έως σαράντα λεπτά.
7. Βγάζουμε τις τελειωμένες πατάτες από το φούρνο, τις ανοίγουμε, τις πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τις σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι όσο είναι ζεστές.

Καλή όρεξη!

Πατάτες με μανιτάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Αν αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε για δείπνο, σας συμβουλεύουμε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτή τη συνταγή. Πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια - win -win! Για να προσθέσουμε περισσότερο πλούτο και γεύση, προσθέτουμε επίσης κομμάτια μπέικον και κρεμμύδια. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούμε μανιτάρια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε δασικά μανιτάρια, αφού τα έχετε βράσει προηγουμένως και τηγανιστεί μέχρι να μαλακώσουν. Για να τονίσουμε ευνοϊκά τη γεύση μανιταριών του πιάτου, το σερβίρουμε με σάλτσα ξινή κρέμα - όχι μόνο θα ενισχύσει τη γεύση των μανιταριών, αλλά θα προσθέσει και ζουμερότητα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 τεμ. μεγάλο μέγεθος.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 200 γρ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Μπέικον - 100 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Οι πράσινοι είναι ένα σωρό.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε πατάτες περίπου του ίδιου μεγέθους, έτσι ώστε να ψηθούν ταυτόχρονα. Πλύνετε καλά τους κόνδυλους χρησιμοποιώντας μια βούρτσα.
2. Στεγνώστε τις πλυμένες πατάτες και τις λιπάνετε άφθονα με λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα μέσα.
3. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε ένα ταψί με πατάτες σε αυτό στο μεσαίο-κάτω επίπεδο. Weήνουμε για μιάμιση ώρα. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων.
4. Ενώ ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάστε τη γέμιση μανιταριών.Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε διάφανα δαχτυλίδια. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε καυτή κατάσταση, βάζουμε λίγο βούτυρο, το λιώνουμε. Ρίχνουμε τα κομμάτια του μπέικον και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα ανακατεύοντας για άλλα πέντε έως έξι λεπτά. Αφαιρούμε τα μανιτάρια και το μπέικον από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
6. Πασπαλίστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού με αλεύρι και μαύρο πιπέρι. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι στο οποίο τηγανίζονταν μανιτάρια και μπέικον. Προσθέστε λίγο ακόμη βούτυρο εάν είναι απαραίτητο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να κοκκινίσουν, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
7. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το τηγάνι, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα κρέμας γάλακτος σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
8. Βγάζουμε τις τελειωμένες πατάτες από το φούρνο, ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο από πάνω και κάνουμε μια διαμήκη κοπή μέχρι να γαλήνει ο πολτός.
9. Βάλτε τα μανιτάρια και το μπέικον στην τομή, βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια από πάνω. Σερβίρετε τις γεμιστές πατάτες αμέσως μετά το μαγείρεμα, όσο είναι ζεστές. Σερβίρετε τη σάλτσα ξινή κρέμα ξεχωριστά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για πατάτες με ψαρονέφρι ψημένο στο φούρνο

Πολύ λίγοι άνθρωποι θα αρνηθούν τέτοιες πατάτες - είναι πολύ νόστιμο. Το σετ προϊόντων για το πιάτο είναι το πιο απλό: πατάτες, κρεμμύδια και ψαρονέφρι. Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φυσικό όσο και καπνιστό. Είναι επίσης σημαντικό να βάλετε χόρτα - ο άνηθος παραδοσιακά ταιριάζει καλά με τις πατάτες. Μην ξεχνάτε το μαύρο μαύρο πιπέρι, αλλά είναι καλύτερο να παίρνετε χοντρό αλάτι, καθώς είναι εύκολο να κάνετε λάθος σε ποσότητα με λεπτό αλάτι. Προτείνουμε να επιλέξετε πατάτες μεσαίου μεγέθους για ψήσιμο - οι μεγάλες χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Brηλάρι - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες. Εάν οι κόνδυλοι είναι νέοι, τότε δεν χρειάζεται να τους ξεφλουδίσετε. Εάν οι πατάτες είναι παλιές, τότε κόβουμε τη φλούδα. Κόψτε τις έτοιμες πατάτες στη μέση κατά μήκος.
2. Κόψτε το στήθος σε εγκάρσιες φέτες - το μέγεθος των φέτων πρέπει να αντιστοιχεί περίπου στις διαστάσεις των πατατών.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
4. "Συλλέγουμε" τις πατάτες: βάζουμε ένα κομμάτι ψαρονέφρι στο ένα μισό, μετά κρεμμύδια, στη συνέχεια καλύπτουμε με το άλλο μισό του κονδύλου. Για να διατηρήσουμε τη δομή, τρυπάμε τα πάντα με μια οδοντογλυφίδα.
5. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον κόβουμε με ένα μαχαίρι.
6. Ρίξτε τα βότανα σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και φυτικό έλαιο. Τρίψτε με ένα κουτάλι έτσι ώστε ο άνηθος να βγάλει το χυμό και το άρωμα.
7. Στρώνουμε κάθε πατάτα με το προκύπτον πράσινο μείγμα, βάζουμε μια ορισμένη ποσότητα μάζας μεταξύ των μισών.
8. Τυλίξτε κάθε πατάτα σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα μέσα. Απλώνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί και τις τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μία ώρα. Οι χρόνοι ψησίματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων. Για έλεγχο, μπορείτε να τρυπήσετε τη μεγαλύτερη πατάτα: αν είναι μαλακή, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.
9. Βγάζουμε τις τελειωμένες πατάτες από το φούρνο και τις σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!