Πουρές πατάτας-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Η συνταγή για την παρασκευή πουρέ πατάτας είναι γνωστή σε κάθε νοικοκυρά. Είναι ο πρώτος που του έρχεται στο μυαλό όταν πρέπει επειγόντως να ταΐσετε την οικογένειά σας με μεσημεριανό ή ελαφρύ δείπνο. Για πολλούς, αυτό το πιάτο φαίνεται να είναι το πιο εύκολο σε ένα βιβλίο μαγειρικής, κάτι που δεν ισχύει απολύτως.

Κλασικό πουρέ πατάτας σε ένα τηγάνι

Κάθε μαθητής γνωρίζει τη συνταγή για τον κλασικό πουρέ πατάτας. Γιατί να μην εκπλήξετε το νοικοκυριό με έναν διαφορετικό τρόπο προετοιμασίας αυτού του πιάτου; Για παράδειγμα, το ψήνετε σε τηγάνι.

• 
  Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε πουρέ πατάτας, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε στο ψυγείο σας. Τοποθετήστε τα στο τραπέζι. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Είναι καλύτερα να κόψετε μεγάλες πατάτες σε μεγάλα κομμάτια για να μην αφαιρέσετε το άμυλο. Διαφορετικά, οι πουρέ πατάτας δεν θα γίνουν αφράτες.
• 
  Στη συνέχεια πλύνετε το μάτσο άνηθο με τρεχούμενο νερό και ανακινήστε το για να φύγει το περιττό υγρό. Τοποθετήστε το αποξηραμένο μάτσο σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε.
• 
  Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Αλατίστε το για γεύση πρώτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες σε βραστό νερό και περιμένετε να βράσουν. Ελέγξτε την ετοιμότητα των πατατών με ένα μαχαίρι ή πιρούνι: αν χωράνε εύκολα στα κομμάτια, τότε οι πατάτες είναι έτοιμες.
• 
  Σβήστε τη σόμπα και πιάστε τις λαβές του τηγανιού. Στραγγίστε το νερό σε νεροχύτη. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ και πολτοποιήστε τις με ένα θρυμματισμό για να μην μείνουν σβώλοι.
• 
  Προσθέτουμε στον πουρέ ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα. Χτυπήστε σε ένα αυγό. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• 
  Πολτοποιείτε ξανά τον πουρέ για να ενωθούν τα υλικά και φροντίστε να ξεφορτωθείτε τυχόν σβώλους.
• 
  Τώρα βάλτε ένα τηγάνι στη σόμπα και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Αφού θερμανθεί για ένα λεπτό, απλώστε τη μάζα στον πάτο του δοχείου. Απλώστε το ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού.
• 
  Τηγανίζουμε τον πουρέ πατάτας από τη μία πλευρά και την άλλη για λίγα λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, θα εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα σε κάθε πλευρά.
• 
  Το πιάτο είναι έτοιμο! Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να σερβιριστεί με βότανα και λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε νόστιμα πουρέ πατάτας στο φούρνο;

Στο φούρνο, οι πουρέ πατάτας συνήθως ψήνονται σε στρώματα - με τη μορφή κατσαρόλας με γέμιση (κρέας, λαχανικά ή άλλα προϊόντα). Το πουρέ πατάτας είναι πολύ λιγότερο χρονοβόρο για παρασκευή από, για παράδειγμα, τριμμένες ή ψιλοκομμένες πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Πατάτες - 700 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Άνηθος - 15 γρ.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε να ξεφλουδίζετε πατάτες, βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού στη φωτιά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε με τρεχούμενο νερό. Εάν οι κόνδυλοι είναι πολύ μεγάλοι, κόψτε τους στη μέση ή στα τέταρτα. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε το συστατικό μέχρι να ψηθεί (περίπου 20-25 λεπτά).Αλατοπιπερώνουμε λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
2. Είναι πιο βολικό να μεταφέρετε τις τελικές πατάτες σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού, αυτό είναι που πρέπει να κάνετε. Προσθέτουμε το βούτυρο στις πατάτες και πολτοποιούμε το φαγητό με θρυμματισμό μέχρι να γίνει πουρές.
3. Πλύνετε την απαιτούμενη ποσότητα άνηθο με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα ή ανακινήστε το μάτσο για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία. Chιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
4. Αλέστε την απαιτούμενη ποσότητα σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη σε ξεχωριστό βαθύ δοχείο. Τώρα αφήστε λίγο τυρί και άνηθο για να πασπαλίσουν στην κατσαρόλα, προσθέστε τα υπόλοιπα αυτά προϊόντα στον πουρέ και ανακατέψτε καλά.
5. Επιλέξτε ένα ταψί και αλείψτε το με λάδι. Τοποθετήστε πουρέ πατάτας στο κάτω μέρος του δοχείου και αλείψτε με ένα κουτάλι. Καλύψτε με μια στρώση γέμιση τυριού.
6. Ενεργοποιήστε το φούρνο για προθέρμανση (200 μοίρες). Μετά από λίγα λεπτά, τοποθετήστε το καλούπι με το λευκό μέσα στο φούρνο για 10 λεπτά. Προσδιορίστε την ετοιμότητα του πιάτου από το τυρί: πρέπει να ροδίσει.
7. Πασπαλίστε τον άνηθο πάνω από την ψημένη κατσαρόλα. Κόψτε το πιάτο σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πουρές πατάτας με γάλα και βούτυρο

Διάσημοι σεφ συνιστούν να επιλέξετε πατάτες ίδιου μεγέθους και βραστές ποικιλίες για πουρέ πατάτας. Περιέχουν αρκετό άμυλο για να κάνουν το πιάτο πλούσιο και νόστιμο, όπως, για παράδειγμα, ο Robuchon Joel, ο διάσημος σεφ από τη Γαλλία.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 3-3,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε πατάτες ίδιου μεγέθους και πλύνετε τις καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κόνδυλους σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και καλύψτε με κρύο νερό, έτσι ώστε το νερό να καλύψει πλήρως τις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες κατά βούληση και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για 25 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Μην ξεφλουδίσετε τις πατάτες πριν βράσουν.
2. Μεταφέρετε τους τελικούς κόνδυλους σε ένα σουρωτήρι για να κρυώσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι.
3. Αλέθουμε τις πατάτες με θρυμματισμό. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και γάλα σε μια άδεια κατσαρόλα. Βράζουμε το υγρό σε χαμηλή φωτιά.
4. Μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Τοποθετήστε το στη σόμπα και σιγοβράστε τον πουρέ σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά για να φύγει η περίσσεια υγρασίας. Ανακατεύετε συνεχώς τον πουρέ σε όλη τη διαδικασία.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο σε ένα δοχείο με πουρέ πατάτας και συνεχίστε να ανακατεύετε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ρίξτε το ζεστό μείγμα γάλακτος και νερού στον πουρέ σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε καλά μετά από κάθε προστιθέμενη μερίδα γάλακτος.
6. Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε κόσκινο και σκουπίστε. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Το πιάτο πατάτας μπορεί τώρα να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Πολτοποιημένες μπάλες πατάτας με τυρί σε ένα τηγάνι

Σας φέρνουμε στην προσοχή μια άλλη ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή για πουρέ πατάτας με τυρί - πατάτες. Η λιχουδιά είναι ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σνακ μπύρας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 28.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε την απαιτούμενη ποσότητα πατάτας κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το δέρμα με ένα μαχαίρι. Πλύνετε ξανά τους κόνδυλους και τοποθετήστε τους στην κατσαρόλα. Γεμίστε με κρύο νερό.
2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε το περιεχόμενο. Αλας. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν και μετά στραγγίζουμε το νερό στο νεροχύτη.
3. Χρησιμοποιήστε ένα θρυμματισμό για να συνθλίψετε τις πατάτες έτσι ώστε να παραμείνουν μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε αλεύρι, χτυπάμε σε ένα αυγό και αλατοπιπερώνουμε.Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
4. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους. Πλάθετε τις πουρέ πατάτες σε μικρές μπάλες και στη συνέχεια τις χρησιμοποιείτε σε τορτίγιες. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί στο κέντρο καθενός από αυτά και τυλίξτε μια μπάλα. Για να μην κολλήσει ο πουρές στα χέρια σας, βρέξτε τις μπάλες με νερό.
5. Ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα μπολ και τυλίξτε όλες τις μπάλες μία κάθε φορά. Τοποθετήστε τις πολτοποιημένες μπάλες τυριού στον πάτο ενός μεγάλου πιάτου ή δίσκου και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο στην κατάψυξη για 2 ώρες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να γίνουν οι μπάλες πιο «αέρινες».
6. Μετά από μερικές ώρες, οι μπάλες πρέπει να τηγανιστούν. Πάρτε ένα τηγάνι και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Αφού θερμάνετε το λάδι για μερικά λεπτά στη σόμπα, τοποθετήστε τις μπάλες στο κάτω μέρος του τηγανιού και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
7. Απλώστε τις τελειωμένες μπάλες πουρέ πατάτας με τυρί σε χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λίπος. Σερβίρετε το πιάτο με βότανα ή σάλτσες αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Λεπτή πουρέ πατάτας με τυρί στο φούρνο

Οι πουρέ πατάτας είναι τρυφερές και ευάερες. Προτείνουμε να το ψήσετε στο φούρνο με την προσθήκη τυριού και ξινή κρέμα για να πάρετε ένα ακόμα πιο νόστιμο και αφράτο συνοδευτικό με μια ορεκτική τραγανή κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1300 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Τυρί κρέμα - 220 γρ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Ξινή κρέμα - 120 γρ.
• Γάλα - 120 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - ½ -1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινοι - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα πατάτας. Ξεπλύνετε τις πατάτες ξανά με τρεχούμενο νερό. Κόβουμε σε μέτριους κύβους.
2. Μεταφέρετε τα κομμάτια πατάτας σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τα με κρύο νερό. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
3. Στραγγίστε το νερό σε νεροχύτη. Κατά τη διαδικασία, σας συμβουλεύουμε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι για να ρίξετε τα κομμάτια πατάτας σε αυτό. Επιστρέψτε τις πατάτες στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και αφήστε το επιπλέον υγρό να εξατμιστεί για 1-2 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε σταδιακά τις πατάτες με ένα ωστήριο. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βούτυρο εκ των προτέρων και προσθέτουμε και στον πουρέ. Συνεχίστε να συνθλίβετε το πιάτο.
5. Το επόμενο συστατικό που πρέπει να προσθέσετε στον πουρέ είναι η κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, στείλτε γάλα και αυγά, χτυπημένα εκ των προτέρων. Chιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κεφάλι (ή το μισό κεφάλι) του κρεμμυδιού. Προσπαθήστε να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε το πουρέ κρεμμυδιού.
6. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα στον πουρέ. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να το πλύνετε και στη συνέχεια να το στεγνώσετε ελαφρώς και να το κόψετε.
7. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μίξερ έτσι ώστε να έχουμε μια αφράτη ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο και προσθέστε τον πουρέ σε αυτό. Απλώστε το μείγμα στον πάτο της φόρμας με ένα κουτάλι αν είναι απαραίτητο.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και μετά από μερικά λεπτά τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας μέσα στο φούρνο. Μετά από 20-25 λεπτά, το συνοδευτικό θα είναι έτοιμο: θα εμφανιστεί μια χρυσή τραγανή κρούστα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο πουρέ πατάτας με αυγό και γάλα

Αυτή η συνταγή για πουρέ πατάτας θεωρείται κλασική. Πολλές νοικοκυρές είναι απρόθυμες να πειραματιστούν στη διαδικασία προετοιμασίας ενός πιάτου, αφού αν προστεθούν απρόσεκτα κάποια συστατικά, οι πουρέ πατάτας μπορούν να αλλάξουν χρώμα ή να αποκτήσουν μια έντονη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 35-40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε την απαιτούμενη ποσότητα πατάτας και ξεφλουδίστε τις με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες δεν είναι σάπιες. Πλύνετε ξανά τις ρίζες και κόψτε σε δύο ή τέσσερα κομμάτια. Τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίξτε κρύο νερό πάνω στις πατάτες και τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία.Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως: οι πατάτες πρέπει να μαλακώσουν. Αφού βράσετε νερό, προσθέστε αλάτι στο πιάτο για γεύση.
3. Ελέγξτε τις πατάτες για ετοιμότητα με ένα κοφτερό μαχαίρι · θα πρέπει να μπαίνουν και να βγαίνουν εύκολα από τους κονδύλους. Στραγγίστε τον ζωμό πατάτας σε νεροχύτη.
4. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και προσθέστε το στις πατάτες.
5. Βράζουμε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με πατάτες και βούτυρο. Με μια ειδική συσκευή - συνθλίψτε - ξεκινήστε να ζυμώνετε τις πατάτες σε κατάσταση πουρέ.
6. Χτυπήστε το αυγό στη μάζα και συνεχίστε να το ζυμώνετε.
7. Για να κάνετε τον πουρέ πατάτας πιο τρυφερό και αέρινο, χτυπήστε τον με ένα μίξερ. Σερβίρετε με προϊόντα κρέατος, βότανα ή σαλάτα.

Καλή όρεξη!

Πουρές πατάτας με τηγανητά κρεμμύδια

Για να φτιάξετε νόστιμο πουρέ πατάτας, προτείνουμε να επιλέξετε λαχανικά με ρίζες από πιο «εύθρυπτες» ποικιλίες. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πατάτες στο σύνολό τους: με λεπτές φέτες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι πατάτες χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης τους.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Γάλα - 125 ml.
• Βούτυρο - 25 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις πατάτες και κόψτε τη φλούδα σε ένα λεπτό στρώμα. Ξεπλύνετε ξανά το συστατικό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά. Ελέγξτε τις πατάτες για σήψη, πράσινα μπαλώματα και μάτια. Κόψτε τις μεγάλες πατάτες στη μέση ή στα τέταρτα. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό.
2. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με πατάτες στη σόμπα. Ενεργοποιήστε τη μέτρια φωτιά και βράστε το νερό και μετά αλάτι. Μετά από 15-25 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, οι πατάτες θα μαλακώσουν και θα είναι έτοιμες.
3. Στραγγίστε το ζωμό στο νεροχύτη και τοποθετήστε ξανά την κατσαρόλα με τις πατάτες στη σόμπα. Είναι απαραίτητο να κρατήσετε τις πατάτες στη φωτιά για μερικά λεπτά για να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία.
4. Πολτοποιείτε τις πατάτες με θρυμματισμένο ή ξύλινο γουδοχέρι. Κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου και προσθέστε στον πουρέ. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο.
5. Το επόμενο βήμα είναι καλύτερο να γίνει εκ των προτέρων. Ρίχνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει στη σόμπα. Ρίξτε τη ζεστή μάζα σταδιακά πάνω στις πατάτες και συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να γίνει πουρές. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα.
6. Προετοιμάστε το κρεμμύδι: ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί βούτυρο αν θέλετε) και θερμάνετε το στη σόμπα για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Χωρίζουμε τον πουρέ σε μπολ και αλατοπιπερώνουμε με τα τηγανητά κρεμμύδια.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή πουρέ πατάτας με μανιτάρια

Τα ζουμερά και αρωματικά μανιτάρια, σε συνδυασμό με κρεμμύδια και αέρινο πουρέ πατάτας, είναι ένα από τα πιο νόστιμα και ταυτόχρονα τα πιο εύκολα πιάτα στη μαγειρική. Δοκιμάστε και ετοιμάστε μια χορταστική λιχουδιά σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 2.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4-6 τεμ.
• Γάλα - 150 ml.
• Μανιτάρια (φρέσκα μανιτάρια μελιού) - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε την απαιτούμενη ποσότητα πατάτας και ξεπλύνετε με νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι (κόψτε ένα λεπτό στρώμα). Ξεπλύνετε ξανά τα λαχανικά ρίζας και κόψτε τα μεγαλύτερα σε δύο ή τέσσερα κομμάτια (για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε πατάτες μεσαίου μεγέθους). Τοποθετήστε τις πατάτες στον πάτο μιας κατσαρόλας και καλύψτε με νερό. Βράζουμε νερό και πατάτες στη σόμπα και αλατοπιπερώνουμε. Όταν οι πατάτες μαλακώσουν, αδειάστε το νερό σε ένα νεροχύτη.
2. Όσο βράζουν οι πατάτες, ζεσταίνουμε το γάλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα σε μια μικρή κατσαρόλα, την οποία στη συνέχεια τοποθετήστε στη σόμπα. Ρίξτε ζεστό γάλα στις πατάτες σε μικρές μερίδες και ταυτόχρονα αρχίστε να συνθλίβετε τη μάζα με θρυμματισμό.Όταν ο πουρέ πατάτας είναι έτοιμος, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και τυλίξτε με μια κουβέρτα.
3. Ταξινόμηση μανιταριών (μανιτάρια μελιού ή άλλα ανάλογα με το γούστο σας) και στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν καλύτερα. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε λίγο πριν τηγανίσουμε. Προσθέστε το κρεμμύδι στο δοχείο και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, γεμίστε ένα τηγάνι με μανιτάρια στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα υλικά μαζί μέχρι να ψηθούν. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε τα μαζί.
5. Χωρίστε το πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πουρέ πατάτας με κρεμμύδια

Σας παρουσιάζουμε μια μάλλον ασυνήθιστη συνταγή για την παρασκευή πουρέ πατάτας: κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι πατάτες βράζονται μαζί με φρέσκα κρεμμύδια - το αποτέλεσμα είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός υλικών και ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες ανά δοχείο - 1.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τις πατάτες πριν ξεφλουδίσετε. Κατά τη διαδικασία καθαρισμού, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν "μάτια" στις ρίζες. Ξεπλύνετε ξανά τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα. Το κόβουμε από πριν σε μεγάλα κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και του ίδιου μεγέθους. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το στις πατάτες. Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης στη συνέχεια.
3. Ρίξτε τα συστατικά όχι με κρύο νερό, αλλά με βραστό νερό: εκ των προτέρων, βράστε κρύο καθαρισμένο νερό στη σόμπα ή σε έναν ηλεκτρικό βραστήρα. Προσθέτουμε αλάτι και τοποθετούμε την κατσαρόλα στη σόμπα. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν.
4. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Στραγγίστε τον ζωμό πατάτας σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε το σταδιακά καθώς «αλέθετε» τις πατάτες σε πουρέ. Κόψτε ένα κομμάτι βούτυρο από την μπρικέτα και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με πατάτες. Συνεχίστε να "συνθλίβετε" τη μάζα με μια συντριβή.
5. Σερβίρετε τον τελικό πουρέ πατάτας με κρέας, ψάρι, διάφορες σαλάτες και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Χορταστική πουρέ πατάτας με κιμά

Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε πολύπλοκα πιάτα με κρέας και πρέπει επειγόντως να ταΐσετε την οικογένειά σας με ένα πλούσιο δείπνο, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας για να φτιάξετε νόστιμο πουρέ πατάτας σε συνδυασμό με κιμά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο - 5.

Συστατικά:

• Πατάτες - 400-800 γρ.
• Χοιρινό κιμά - 500 γρ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Γάλα - 150 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πάστα ντομάτας - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε τη σωστή ποσότητα πουρέ πατάτας. Πρέπει να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό πριν και μετά το ξεφλούδισμα. Εξετάστε τις ρίζες προσεκτικά: δεν πρέπει να υπάρχει σήψη, "μάτια" και άλλες ζημιές πάνω τους. Κόψτε τις πατάτες στη μέση ή στα τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθος. Μεταφέρετε τις πατάτες στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και γεμίστε το με νερό. Αφήνουμε το υγρό να βράσει και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε τις πατάτες για 15-20 λεπτά.
2. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε κιμά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλύνετε με νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε στη σόμπα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι στο λάδι και τηγανίστε. Όταν ροδίσει, στείλτε τα καρότα στο τηγάνι.
4. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέστε κιμά στα κρεμμύδια και τα καρότα. Το ανακατεύουμε συνεχώς και το χωρίζουμε σε κόκκους με μια σπάτουλα, δεν χρειαζόμαστε ένα μεγάλο κομμάτι, δεν κάνουμε κοτολέτες. Μια αλλαγή στο χρώμα του κιμά θα σημαίνει ότι το κρέας έχει τελειώσει. Πασπαλίστε το με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Για μια πιο γεμάτη γεύση, προσθέστε μερικές κουταλιές πάστα ντομάτας και ανακατέψτε ξανά.
5. Ενώ μαγειρεύαμε κιμά με λαχανικά, οι πατάτες έβρασαν και έγιναν μαλακές. Στραγγίστε τον ζωμό πατάτας σε νεροχύτη και ξεκινήστε να συνθλίβετε τα λαχανικά με τη ρίζα. Προσθέστε γάλα σε μικρές μερίδες κατά τη διαδικασία.Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια λεπτή και αφράτη πουρέ πατάτας.
6. Μοιράστε πουρέ πατάτας σε πιάτα, προσθέστε κιμά με λαχανικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!