Κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο - 9 από τις πιο εύκολες και νόστιμες συνταγές

Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο είναι ένα πιάτο ευρωπαϊκής κουζίνας, όπου κέρδισε δημοτικότητα τον 17ο και 18ο αιώνα λόγω της γρήγορης πανταχού παρουσίας και της φθηνότητας των πατατών. Η ομορφιά μιας τόσο χορταστικής κατσαρόλας είναι ότι παρασκευάζεται εύκολα από τα πιο προσιτά βασικά συστατικά: κιμά, αυγά, πατάτες και μπαχαρικά. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από τις 9 απλούστερες και πιο νόστιμες συνταγές, εκ των οποίων η πρώτη συνταγή είναι με φωτογραφία.

Κλασική κατσαρόλα πουρέ πατάτας με κιμά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-5

Η κλασική κατσαρόλα πουρέ πατάτας με κιμά είναι ένα πολύ χορταστικό και απλό γεύμα που θα εντυπωσιάσει όλους όσους αγαπούν να τρώνε καλά. Εκτός από τον κιμά και τις πατάτες, θα χρειαστείτε: τυρί και αυγά, βούτυρο και κρέμα, καθώς και μείγμα λαχανικών και μπαχαρικά. Λοιπόν, και, φυσικά, η ικανότητα και η επιθυμία να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμα και ποικίλα! Για να σας βοηθήσει - μια συνταγή με μια φωτογραφία.

• 
  Ας ξεκινήσουμε κάνοντας τη γέμιση. Chιλοκόβουμε τυχαία τα κρεμμύδια, τα τηγανίζουμε ή τα αλατίζουμε ελαφρά σε καυτό ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά στο κρεμμύδι στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και αλατίστε, τηγανίστε με το κρεμμύδι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πιάσει όλος ο κιμάς με μια ελαφριά κρούστα.
• 
  Προσθέτουμε τον κιμά σκόρδου και τον πελτέ ντομάτας, λίγο βραστό νερό στον κιμά και σιγοβράζουμε μαζί για τουλάχιστον 7-10 λεπτά.
• 
  Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις ψήνουμε όσο βράζει ο κιμάς.
• 
  Πουρίζουμε τις βραστές πατάτες. Ρίξτε την κρέμα στον πουρέ, προσθέστε βούτυρο και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο - αν θέλετε. Προσθέστε ένα χαλαρό αυγό στον παγωμένο ελαφρώς πουρέ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, και αλατοπιπερώστε τον πουρέ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• 
  Προσθέστε το μείγμα παγωτού λαχανικών στο τηγάνι και σιγοβράστε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα λαχανικά.
• 
  Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τα υλικά σε στρώσεις: μισό πουρέ πατάτας + κιμά + υπόλοιπο πουρέ πατάτας + ρίξιμο (ωμά αυγά χαλαρωμένα με κρέμα).
• 
  Μαγειρέψτε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
• 
  Επιστρέφουμε την κατσαρόλα στο φούρνο και την αφήνουμε να ροδίσει μέχρι να ροδίσει το τυρί (άλλα 10-15 λεπτά). Αφήστε την κλασική κατσαρόλα πουρέ πατάτας να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα ωμής πατάτας με κιμά

Η ακατέργαστη κατσαρόλα πατάτας με κιμά και κρούστα τυριού είναι ένα λιτό, αλλά νόστιμο και ορεκτικό καθημερινό γεύμα.Αν δεν το έχετε μαγειρέψει ακόμα, τότε ξεκινήστε σύντομα και απολαύστε τη ζουμερή γεύση! Από τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα, μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα, αλεσμένο μαύρο και μπαχάρι, ρίγανη, μαντζουράνα ή δεντρολίβανο - όταν τα επιλέγετε, καθοδηγηθείτε από το γούστο σας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,8-1 κιλά.
• Κιμά - 0,5-0,7 κιλά.
• Τυρί - 200 γρ.
• Γάλα - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε, κόψτε στα μισά από τα δαχτυλίδια.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό φυτικό έλαιο, προσθέτουμε τον κιμά στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε όλα μαζί για 5-7 λεπτά. Εκτός από το κρέας, στον κιμά μπορούν να προστεθούν βραστά μανιτάρια του δάσους ή ωμά σαμπανιόν.
3. Αλατίζουμε τον κιμά με κρεμμύδια, προσθέτουμε μπαχαρικά, αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύκλους όχι παχύτερους από 3-4 mm. Αν θέλετε, μην ψιλοκόψετε τις πατάτες, αλλά τρίψτε τις σε χοντρό τρίφτη.
5. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο, τοποθετούμε τη μισή ωμή πατάτα, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
6. Απλώνουμε τον κιμά από πάνω, τον σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος της πατάτας, αλάτι.
7. Ανακατέψτε τα αυγά και το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Γεμίστε την κατσαρόλα με τη γέμιση που προκύπτει και τοποθετήστε την σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά (θερμοκρασία-180-200 μοίρες).
8. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και στείλτε το ξανά στο φούρνο μέχρι να ψηθεί εντελώς. Ελέγξτε την ετοιμότητα για πατάτες.
9. Cύξτε λίγο την τελική κατσαρόλα και σερβίρετε, κομμένη σε μερίδες. Ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα μπορούν να σερβιριστούν με την κατσαρόλα.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο νηπιαγωγείο

Όπως γνωρίζετε, στο νηπιαγωγείο ετοιμάζουν διαιτητικά τρόφιμα, για παράδειγμα - κατσαρόλα πατάτας με κιμά. Η διαφορά του από την κλασική συνταγή είναι ότι ο κιμάς δεν γίνεται από τηγανητό, αλλά από βραστό κρέας. Αυτό το πιάτο συνιστάται σε όλα τα μικρά παιδιά και ενήλικες που ακολουθούν δίαιτα για ιατρικούς λόγους.

Συστατικά:

• Φρέσκες πατάτες - 0,5 κιλά.
• Οποιοδήποτε κρέας - 250 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Γάλα - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τις ωμές αποφλοιωμένες πατάτες σε κομμάτια και βράστε σε αλατισμένο νερό.
2. Μετακινήστε το προψημένο κρέας σε μύλο κρέατος μαζί με ωμά κρεμμύδια για να φτιάξετε κιμά.
3. Σε ένα τηγάνι, σιγοβράστε τον κιμά σε νερό με μπαχαρικά και αλάτι για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας (μπορείτε να προσθέσετε μία κουταλιά φυτικό έλαιο).
4. Όταν βράσουν οι πατάτες, τις στραγγίζουμε και τις κάνουμε πουρές με το αυγό, το αλάτι και το γάλα και το βούτυρο.
5. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψίχουλα ψωμιού. Βάλτε τη μισή πουρέ πατάτας στο κάτω μέρος, κιμά από πάνω και στη συνέχεια το δεύτερο μέρος του πουρέ πατάτας.
6. Απλώνουμε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος πάνω από την κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με τρίμματα ψωμιού χωρίς γεύση.
7. Bήνουμε την κατσαρόλα για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς.
8. Η έτοιμη κατσαρόλα πατάτας με κιμά θα είναι όπως στο νηπιαγωγείο: τρυφερή, με κρεμώδη γεύση και τραγανή κρούστα από πάνω. Φάτε το με ξινή κρέμα όταν κρυώσει λίγο.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλο

Η κατσαρόλα πατάτας με τον κιμά στον φούρνο είναι μια άλλη παραλλαγή αυτού του κοινού πιάτου. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, αλλά με διαφορετική γεύση λόγω διαφορετικού κιμά και μπαχαρικών. Είναι ιδιαίτερα ορεκτικό να τρώτε αυτήν την κατσαρόλα με τουρσί ή φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κιμάς κοτόπουλου - 500 γρ.
• Μπαχαρικά "Προβηγκιανά βότανα" - για γεύση.
• Πολτοποιημένες ντομάτες (ή πάστα) - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Στραγγίστε λάδι - 30 γρ. + 30 γρ. για την κορυφή της κατσαρόλας.
• Crίχα ψωμιού - για πασπάλισμα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και τα καρότα σε τρίφτη.
2. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, κιμά κοτόπουλου στα λαχανικά, τηγανίζουμε λίγο και αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με βότανα της Προβηγκίας. Συνεχίζουμε το βράσιμο, σκεπασμένο για άλλα 5 λεπτά.
4. Προσθέστε φρέσκες ντομάτες χωρίς φλούδα ή έτοιμο πελτέ ντομάτας, τρίψιμο μέσα από ένα κόσκινο στον κιμά (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ, αλλά πρέπει να προσθέσετε 2 φορές λιγότερες).
5. Σιγοβράζουμε τον κιμά με τις ντομάτες για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
6. Όσο μαγειρεύεται ο κιμάς, βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Για να μαγειρευτεί γρήγορα, κόψτε το σε μικρούς κύβους, όπως για σούπα. Αυτές οι πατάτες θα είναι έτοιμες σε 10-15 λεπτά μετά το βράσιμο.
7. Σουρώνουμε τις βραστές καυτές πατάτες και χτυπάμε με μπλέντερ σε πουρέ πατάτας με βούτυρο mal. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά κοτόπουλου στον κιμά ένα -ένα και χτυπήστε καλά τον πουρέ.
9. Βάλτε τη μισή πουρέ πατάτας σε ένα λαδωμένο πιάτο, από πάνω - μια στρώση κιμά - στη συνέχεια και πάλι πουρέ πατάτας.
10. Μπορείτε να βάλετε μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω από την κατσαρόλα και να πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά - αυτό θα σας δώσει μια όμορφη κρούστα όταν λιώσει το βούτυρο στο φούρνο.
11. Μαγειρέψτε την κατσαρόλα στο φούρνο σε θερμοκρασία τουλάχιστον 180-190 μοίρες. Χρόνος - 30-40 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.
12. Αφήστε τη ζεστή κατσαρόλα πατάτας με κιμά κοτόπουλο να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια κόψτε την σε κομμάτια και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Δίαιτα κατσαρόλα με κιμά γαλοπούλας

Η διαιτητική κατσαρόλα πατάτας με τον κιμά γαλοπούλας είναι ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο που κάθε νοικοκυρά θα κατακτήσει γρήγορα. Το θρεπτικό και εύπεπτο κρέας γαλοπούλας συνιστάται για διαιτητικά γεύματα και είναι καλύτερο να το προσθέσετε βραστό σε μια κατσαρόλα. Η πικάντικη κατσαρόλα πατάτας θα προσθέσει μια αρωματική κρούστα τυριού.

Συστατικά:

• Κιμά γαλοπούλας - 0,5 κιλά.
• Πατάτες - 7-8 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Καρυκεύματα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να μαγειρέψετε κιμά με δίαιτα, βράστε το στήθος γαλοπούλας μέχρι να μαλακώσει, μαζί με αλάτι και κρεμμύδι.
2. Περιστρέψτε το βραστό κρέας σε ένα μύλο κρέατος μαζί με ένα κρεμμύδι, αλάτι. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε ένα εντελώς διαιτητικό γεύμα, τότε μην προσθέσετε καρυκεύματα, εκτός από λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 αυγό, κρέμα γάλακτος και ¼ φλιτζάνι αλεύρι στον κιμά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
4. Τρίψτε τις ωμές πατάτες, πιέστε το υπερβολικό χυμό από αυτό. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε προψημένες πατάτες, στη συνέχεια πρέπει να τις πολτοποιήσετε σε πουρέ πατάτας με πατάτα και να προσθέσετε βούτυρο εκεί για γεύση.
5. Προσθέστε 1 αυγό, αλάτι και μπαχαρικά στις πατάτες σας για γεύση.
6. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στον ωμό κιμά πατάτας και ανακατέψτε καλά (δεν προστίθεται αλεύρι στον βραστό πουρέ πατάτας).
7. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο ή φυτικό λάδι, βάλτε τις μισές πατάτες, στη συνέχεια την κιμά γαλοπούλα, στη συνέχεια το δεύτερο μισό των πατατών.
8. Λιώστε τις πατάτες με ένα κουτάλι.
9. Bήνετε την κατσαρόλα πατάτας με γαλοπούλα κιμά στους 180 - 190 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
10. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα στο τυρί (αυτό μπορεί να γίνει με τη λειτουργία "illησταριά").
11. Κόψτε την ελαφρώς κρύα κατσαρόλα σε μερίδες και σερβίρετε με ξινή κρέμα ή φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κατσαρόλα πατάτας κιμά

Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα πατάτας με κιμά θα αρέσει σε όλους όσους ακολουθούν δίαιτα, καθώς ένα τέτοιο πιάτο φτιαγμένο από φρέσκες, όχι βραστές πατάτες αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ στη γεύση. Και φτιάξτε κιμά από οποιοδήποτε ψάρι ποικιλιών χαμηλών λιπαρών, αφού έχετε εξαγάγει τα οστά εκ των προτέρων.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Φιλέτο ψαριού - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100-150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Καρυκεύματα για γεύση ψαριών.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, μετατρέψτε το ακατέργαστο φιλέτο ψαριού χωρίς κόκαλα σε κιμά, κόβοντάς το μαζί με ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
2. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στον κιμά, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
3. Ξεφλουδίστε και τρίψτε ωμές πατάτες, πιέστε έξω το χυμό, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν οι πατάτες είναι φρέσκες.
4. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το άσπρο πιπέρι στον κιμά, ανακατέψτε καλά.
5. Αλείψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάλτε τη μισή τριμμένη πατάτα στο κάτω μέρος.
6. Τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού πάνω από τις πατάτες και τις υπόλοιπες πατάτες από πάνω.
7. Λειάνετε την κατσαρόλα και αλείφετε με ξινή κρέμα.
8. Bήστε το πιάτο μέχρι να μαλακώσει (θερμοκρασία: 180-190 μοίρες, χρόνος: 45-55 λεπτά).
9. Κατσαρόλα πατάτας με ψιλοκομμένο ψάρι, αφήστε το να κρυώσει λίγο στη μορφή, μετά από το οποίο κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι, είναι δυνατόν με μια κρεμώδη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας πουρέ πατάτας από βραστές πατάτες, στις οποίες προστίθεται ένα αυγό και βούτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί στα 40 λεπτά.

Συνταγή κατσαρόλας κιμά και τυριού

Χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γεύμα για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλήρες δείπνο; Στη συνέχεια, φτιάξτε μια απλή κατσαρόλα πατάτας με κιμά και τυρί στο φούρνο, και το παίρνετε! Και αν της σερβίρετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με ξινή κρέμα, τότε δεν θα έχετε καθόλου ίσα!

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κιμά - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για κιμά - για γεύση.
• Νερό - 70 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Λαχανικά λίγο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περιστρέψτε το κρέας με κρεμμύδια σε μύλο κρέατος, προσθέστε μπαχαρικά για τον κιμά και αλάτι, ανακατέψτε.
2. Βάζουμε τον κιμά στο λάδι, που έχει ήδη ζεσταθεί σε ένα τηγάνι, τον τσιγαρίζουμε λίγο και τον σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα (αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό για να μην στεγνώσει ο κιμάς).
3. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύκλους πάχους 5 mm και βράστε σε αλατισμένο νερό. Θα είναι έτοιμο σε 10-15 λεπτά.
4. Ρίξτε τους κύκλους πατάτας σε ένα σουρωτήρι, είναι σημαντικό να είναι ολόκληροι. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
5. Ρίχνουμε την κατσαρόλα ανακατεύοντας τριμμένο τυρί, νερό, κρέμα γάλακτος και αυγά μαζί. Προσθέστε αλάτι, μαύρο αλεσμένο πιπέρι εκεί και ανακατέψτε ξανά.
6. Τοποθετήστε τις μισές φέτες πατάτας στην πρώτη στρώση σε λαδωμένο ταψί και μερικές μικρές φέτες βούτυρο από πάνω.
7. Περιχύνουμε το 1/3 των πατατών με τις πατάτες.
8. Στρώνουμε όλο τον κιμά.
9. Από πάνω είναι οι υπόλοιπες πατάτες και λίγο βούτυρο.
10. Γεμίστε τα πάντα με την υπόλοιπη γέμιση, μοιράστε το τυρί ομοιόμορφα.
11. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Bήνουμε μέχρι να μαλακώσουν (χρόνος: 40-45 λεπτά).
12. Cύξτε την έτοιμη κατσαρόλα πατάτας με κιμά και τυρί, πασπαλίστε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά, τυρί και ντομάτες

Ένα άλλο πιάτο που μπορείτε να προσθέσετε με σιγουριά στον κουμπαρά σας με νόστιμα καθημερινά σπιτικά γεύματα ή δείπνα είναι η κατσαρόλα πατάτας φούρνου με κιμά, τυρί και ντομάτες. Ο κιμάς σε μια τέτοια κατσαρόλα ταιριάζει απόλυτα σε κάθε, καθώς και στα μπαχαρικά, τα οποία προσθέτετε κατά την κρίση σας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6-7 τεμ.
• Κιμά - 400 γρ.
• Ντομάτες - 3-4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Καρυκεύματα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Νερό - 50 ml.
• Σκόρδο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάλτε τον κιμά σε ένα βαθύ δοχείο μαγειρέματος, πασπαλίστε τον με μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι, ανακατέψτε.
2. Ξεφλουδίστε τις ωμές πατάτες, κόψτε σε λεπτούς κύκλους, πασπαλίστε με τυχόν μπαχαρικά και αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
3. Σε ένα λαδωμένο ταψί, τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια πρώτη στρώση.
4. Το επόμενο στρώμα είναι κιμάς και από πάνω είναι κύκλοι ντομάτας.
5. Τα αλατοπιπερώνουμε, τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση.
6. Διαλύστε δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε μικρή ποσότητα ζεστού βρασμένου νερού και ρίξτε ομοιόμορφα τις ντομάτες.
7. Bήνουμε την κατσαρόλα πατάτας για 45 λεπτά στους 190-200 βαθμούς και στη συνέχεια την βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
8. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν, μέχρι να ψηθούν τελείως οι πατάτες.
9. Κόψτε τη ζεστή κατσαρόλα σε μερίδες και σερβίρετε, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: έτσι ώστε η κατσαρόλα να μην καεί από πάνω, μπορείτε να την καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να μαγειρέψετε για 45 λεπτά, και στη συνέχεια πασπαλίστε με τυρί και μαγειρέψτε χωρίς αλουμινόχαρτο. Εάν ο φούρνος σας μαγειρεύει αργά, ψήνετε το πιάτο σε αλουμινόχαρτο όχι για 45 λεπτά, αλλά για τουλάχιστον 1 ώρα, και στη συνέχεια πασπαλίζετε με τυρί και το φέρνετε σε ετοιμότητα χωρίς αλουμινόχαρτο.

Νόστιμη συνταγή κατσαρόλας με την προσθήκη μανιταριών

Και τέλος, έχετε μια συνταγή για μια άλλη πολύ ορεκτική, ζουμερή και αρωματική κατσαρόλα με κιμά και μανιτάρια. Χορταστικό, είναι υπέροχο για ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα. Είναι βολικό να πάρετε μια κατσαρόλα πατάτας μαζί σας στη δουλειά, θερμαίνεται τέλεια στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο όταν κρυώσει.

Συστατικά:

• Πατάτες - 5-6 τεμ.
• Χοιρινό κιμά - 300 γρ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 70 ml.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Αλεσμένα μπαχαρικά για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες εκ των προτέρων, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύκλους πάχους 5 mm. Μαγειρεύεται γρήγορα, 12-15 λεπτά μετά το βράσιμο σε αλατισμένο νερό.
2. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τις πατάτες από το τηγάνι και να τις μεταφέρετε σε ένα μπολ, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει εντελώς.
3. Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε φέτες. κόβουμε το κρεμμύδι σε ημικύκλια.
4. Σε τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζετε γρήγορα το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, ανακατεύοντας περιστασιακά. Χρόνος - 3-4 λεπτά, έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην στεγνώσουν πολύ. Αλατοπιπερώνουμε με μανιτάρια και κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε.
5. Αφαιρέστε τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια με μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε τα σε ένα μπολ και τηγανίστε τον κιμά στο υπόλοιπο λάδι, ανακατεύοντας καλά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο βραστό νερό στον κιμά και σβήστε τον κάτω από το καπάκι, αλατοπιπερώνετε για γεύση.
7. Μεταφέρετε τον έτοιμο κιμά στα μανιτάρια.
8. Προσθέστε επίσης στον κιμά 1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό, ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε τον κιμά.
9. Σε ένα λαδωμένο ταψί, τοποθετήστε ομοιόμορφα τους μισούς κύκλους της πατάτας, πιπερώστε τους από πάνω - ένα στρώμα κιμά, στη συνέχεια τις υπόλοιπες πατάτες.
10. Αλείψτε τις πατάτες με ξινή κρέμα και βάλτε τις ντομάτες από πάνω, κομμένες σε λεπτά ημικύκλια.
11. Πασπαλίστε τα πάντα από πάνω με τυρί τριμμένο σκληρό τυρί.
12. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς και ψήνουμε το πιάτο για 20-30 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα καφέ τυριού από πάνω.
13. Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά και μανιτάρια πρέπει να κρυώσει ελαφρώς στη φόρμα, στη συνέχεια κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!