Carpaccio-10 σπιτικές συνταγές βήμα προς βήμα

Ένα λαμπερό κρύο ορεκτικό από αποξηραμένα ή ωμά προϊόντα σερβίρεται σε όλα τα εστιατόρια του κόσμου. Μια τέτοια απόλαυση έχει το δικό της όνομα - καρπάτσιο. Μπορεί να παρασκευαστεί από ποικιλία κρεάτων ή ψαριών. Δεν είναι δύσκολο να το κάνετε αυτό και στο σπίτι. Δείτε 10 συνταγές με λεπτομερείς περιγραφές διαδικασιών!

Λεπτό καρπάτσιο κοτόπουλου στο σπίτι

Το καρπάτσιο, τρυφερό και λιώνει στο στόμα σας, μπορεί να γίνει με κρέας κοτόπουλου. Το πιάτο είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι, βγαίνει ορεκτικό και μέτρια πικάντικο. Σερβίρετε ως κρύο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα

Μερίδες - 500 γρ.

• 
  Συνδυάστε αλάτι, όλα τα μπαχαρικά και το μισό ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα βαθύ πιάτο. Ανακατεύουμε.
• 
  Πλένουμε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου κάτω από το νερό, τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
• 
  Τρίψτε επιμελώς το κρέας με μπαχαρικά. Μεταφέρουμε το προϊόν σε ένα βαθύ πιάτο και το στέλνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
• 
  Μια μέρα αργότερα, ξεπλένουμε ξανά το φιλέτο, το συζητάμε και το βάζουμε σε ένα μπολ. Chιλοκόψτε το υπόλοιπο σκόρδο και τρίψτε το κρέας με αυτό.
• 
  Τυλίγουμε το προϊόν με καθαρή γάζα και το διατηρούμε ξανά στο ψυγείο για μία ημέρα.
• 
  Μπορείτε ήδη να δοκιμάσετε τα κομμάτια κοτόπουλου!
• 
  Αν θέλετε πιο ξηρό κρέας, κρεμάστε το σε δροσερό μέρος για μερικές ακόμη μέρες.
• 
  Κόβουμε σε φέτες το καρπάτσιο και σερβίρουμε!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μοσχάρι καρπάτσιο;

Ένα λαμπερό και νόστιμο ορεκτικό για το τραπέζι σας - μοσχάρι καρπάτσιο. Το πιάτο με κρέας σερβίρεται κρύο, μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα βότανα. Χαρείτε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες

Μερίδες - 200 γρ.

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 200 γρ.
• Θαλασσινό αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Cilantro - 1 μάτσο.
• Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κομμάτι του βοείου κρέατος και το καθαρίζουμε από τις φλέβες.
2. Chιλοκόβουμε το σκόρδο και το κόλιανδρο. Βάλτε το φαγητό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και κόκκους πιπεριού εδώ. Ζυμώνουμε τα μπαχαρικά.
3. Προσθέστε ελαιόλαδο και σάλτσα Worcester στο ξηρό φαγητό. Ανακατέψτε τη μάζα και τρίψτε το προετοιμασμένο κρέας με αυτό. Τυλίγουμε το τεμάχιο εργασίας με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες.
4. Μετά από λίγο, αφαιρέστε το φιλμ και κόψτε το προϊόν σε λεπτές φέτες.
5. Τοποθετήστε το καρπάτσιο σε ένα πιάτο. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα και λεπτές φέτες τυριού. Σερβίρισμα!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για καρπάτσιο στήθους κοτόπουλου στο φούρνο

Ο αρχικός τρόπος για να μαγειρέψετε σπιτικό καρπάτσιο κοτόπουλου είναι να στεγνώσετε το κρέας στο φούρνο. Το θρεπτικό και ελαφρώς τραγανό κρέας σερβίρεται κρύο. Μπορεί να συμπληρωθεί με βότανα και να τοποθετηθεί στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 300 γρ.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Πάπρικα - 50 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόλιανδρος - 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι με την πάπρικα, το πιπέρι και τον κόλιανδρο.
2. Τρίψτε το κρέας καλά με ένα μείγμα μπαχαρικών και στείλτε το στο ψυγείο για 5 ώρες. Μπορεί να πιεστεί προς τα κάτω με μια πρέσα.
3. Μετά από λίγο, ξεπλύνετε ένα κομμάτι φιλέτο κάτω από το νερό, σκουπίστε το και κόψτε το σε λεπτές φέτες.
4. Απλώνουμε το τεμάχιο εργασίας στη σχάρα. Το τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 80 βαθμούς. Μαγειρεύετε το πιάτο για 2 ώρες.
5. Το φωτεινό καρπάτσιο κοτόπουλου είναι έτοιμο! Chύξτε το ορεκτικό και σερβίρετε!

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε καρπάτσιο σολομού

Μια γρήγορη επιλογή για ένα λαμπερό κρύο σνακ για το τραπέζι σας είναι το καρπάτσιο σολομού. Ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με γιορτινό τραπέζι ή δείπνο. Δείτε την αρχική συνταγή στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 200 γρ.

Συστατικά:

• Σολομός - 200 γρ.
• Λάχανο - 150 γρ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Τυρί μασκαρπόνε - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τυλίξτε το φιλέτο σολομού σε αλουμινόχαρτο και παγώστε το στο ψυγείο. Chιλοκόβουμε λάχανο, αγγούρι και χόρτα. Ανακατέψτε λαχανικά με μαγιονέζα και μουστάρδα.
2. Βάλτε τη σαλάτα λαχανικών μέσα στον παγωμένο σολομό. Τα λαχανικά πρέπει να είναι σφιχτά συσκευασμένα.
3. Καλύψτε το επάνω μέρος του τεμαχίου εργασίας σφιχτά με τυρί μασκαρπόνε.
4. Αναποδογυρίστε απαλά το προϊόν και τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο πιάτο. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
5. Το καρπάτσιο σολομού είναι έτοιμο. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με κλωνάρια φρέσκων βοτάνων και να σερβίρετε!

Λεπτό και νόστιμο καρπάτσιο τόνου στο σπίτι

Μια φωτεινή και γρήγορη παρασκευή σπιτικού καρπάτσιο τόνου. Τα κρύα εδέσματα είναι υγιεινά και θρεπτικά. Σερβίρετε ως σνακ με μια μικρή ομάδα ανθρώπων.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 250 γρ.

Συστατικά:

• Τόνος - 250 γρ.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.
• Χυμός λάιμ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Θαλασσινό αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Πιπέρι ροζ μπιζέλια - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε φαγητό για καρπάτσιο. Ο τόνος πρέπει να παγώσει ελαφρώς, οπότε θα είναι πιο εύκολο να τεμαχιστεί.
2. Ρίξτε ελαιόλαδο στον πάτο ενός επίπεδου πιάτου και προσθέστε χυμό λάιμ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και λεμόνι.
3. Αλέστε μαύρους κόκκους πιπεριού με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα ή έναν ειδικό μύλο.
4. Κόψτε τον τόνο σε λεπτές φέτες. Βυθίστε το προϊόν σε λάδι και χυμό λάιμ, τοποθετήστε προσεκτικά σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι.
5. Συμπληρώνουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και φέτες λάιμ. Το ορεκτικό καρπάτσιο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Γκουρμέ καρπούς άλκης

Θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας; Ετοιμάστε ένα πραγματικά γκουρμέ πιάτο εστιατορίου - elp carpaccio. Ένα πρωτότυπο κρύο ορεκτικό μπορεί να εκτελεστεί σύμφωνα με μια απλή και γρήγορη συνταγή. Βαθμολογήστε το!

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

• Κρέας γάλακτος - 500 γρ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
• Ασβέστη - 0,5 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το ακατέργαστο κρέας του άλκα κάτω από το νερό. Αφαιρούμε προσεκτικά τις ραβδώσεις και το γράσο. Τυλίξτε το προετοιμασμένο προϊόν σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στην κατάψυξη για 2 ώρες.
2. Κόψτε το κατεψυγμένο κρέας σε πολύ λεπτές φέτες. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για αυτό.
3. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ελαιολάδου, μέλι και μουστάρδα σε ένα επίπεδο πιάτο.
4. Απλώστε το φαγητό στο πιάτο. Μουλιάζουμε κάθε κομμάτι άλκας σε αυτά.
5. Απλώνουμε λεπτές φέτες κρέατος στο ίδιο πιάτο. Ρίξτε χυμό λάιμ από πάνω, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά. Το κρύο ορεκτικό είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Ζουμερό και απίστευτα νόστιμο καρπάτσιο γαλοπούλας

Το ζουμερό και υγιεινό καρπάτσιο στο σπίτι μπορεί να γίνει από τρυφερά φιλέτα γαλοπούλας. Ένα θρεπτικό σνακ θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού και θα εκπλήξει ευχάριστα αγαπημένα πρόσωπα ή επισκέπτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες

Μερίδες - 400 γρ.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 400 γρ.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
• Λυκίσκος -σουνέλι - 2 κουτ
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα κοινό πιάτο, συνδυάστε αλάτι, πάπρικα, λυκίσκο suneli και μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
2. Ανακατέψτε καλά τα στεγνά συστατικά. Η πικάντικη μάζα πρέπει να βγει ομοιογενής.
3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα κομμάτια φιλέτου γαλοπούλας. Αφού το προϊόν τυλιχτεί καλά σε μπαχαρικά, μεταφερθεί σε ένα δοχείο και πιεστεί προς τα κάτω με ένα φορτίο. Διατηρούμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
4. Μετά από λίγο, σκουπίστε το προϊόν από την υγρασία και τα περιττά μπαχαρικά χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Κρεμάμε το κρέας σε αεριζόμενο χώρο για 2-3 ημέρες.
5. Κόβουμε το τελικό προϊόν σε λεπτές φέτες και τα σερβίρουμε στο τραπέζι. Το θρεπτικό καρπάτσιο γαλοπούλας στο σπίτι είναι έτοιμο!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή παντζαριού καρπάτσιο με τυρί

Ο αρχικός τρόπος για να μαγειρέψετε το καρπάτσιο είναι από παντζάρια και τυρί. Το κρύο ορεκτικό θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού σας. Δείτε μια απλή συνταγή εστιατορίου που είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 400 γρ.
• Κατσικίσιο τυρί - 200 γρ.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο για γεύση.
• Κουκουνάρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Arugula - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα παντζάρια κάτω από το νερό και σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας.
2. Συσκευάζουμε το έτοιμο λαχανικό σε ένα μανίκι ψησίματος και το βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
3. Σκεπάζουμε το πιάτο με αλουμινόχαρτο. Weήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 2 ώρες.
4. Αφήστε τα τελειωμένα παντζάρια να κρυώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Μεταφέρουμε το προϊόν σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με λάδι, ξύδι μπαλσάμικο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
5. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ζεστάνετε κουκουνάρια σε ένα τηγάνι. Αρκετά 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
6. Πασπαλίστε το παγωμένο καρπάτσιο με κουκουνάρι, προσθέστε κομμάτια κατσικίσιο τυρί και ρόκα. Σερβίρετε και περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας!

Λεπτό και χορταστικό σπιτικό μαγειρεμένο χοιρινό καρπάτσιο

Το λεπτό χοιρινό καρπάτσιο έχει κάθε ευκαιρία να γίνει το αγαπημένο του τραπεζιού σας. Δείτε αυτή την απλή και διασκεδαστική συνταγή. Ένα κρύο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με βότανα ή μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 200 γρ.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 200 γρ.
• Ελαιόλαδο - 100 ml.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.
• Φύλλα μαρούλι - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ωμό χοιρινό. Παγώνουμε ελαφρώς στην κατάψυξη και κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. Βάλτε κάθε παγωμένη φέτα στον πάγκο και καλύψτε με μεμβράνη.
3. Χτυπάμε το κρέας με ένα σφυρί κουζίνας σε μια πολύ λεπτή και σχεδόν ημιδιαφανή κατάσταση. Δουλεύουμε με το εργαλείο προσεκτικά για να μην σπάσουμε τις ίνες.
4. Πλένουμε φύλλα μαρουλιού για το σερβίρισμα. Ανακατέψτε ξεχωριστά το ελαιόλαδο με το μείγμα μισού λεμονιού, αλατιού και πιπεριού.
5. Χορτάστε κάθε φέτα χοιρινού κρέατος με το μείγμα μπαχαρικών. Βάζουμε το προϊόν σε ένα πιάτο, το συμπληρώνουμε με φρέσκα φύλλα και σερβίρουμε!

Μαλακό και τρυφερό μοσχαρίσιο καρπάτσιο για γιορτινό τραπέζι

Ένα πρωτότυπο και ορεκτικό κέρασμα για το τραπέζι σας - μοσχαρίσιο καρπάτσιο. Ένα κρύο ορεκτικό μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και εύκολα στο σπίτι. Εκτιμήστε μια γαστρονομική ιδέα και χρησιμοποιήστε την για το τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 300 γρ.

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 300 γρ.
• Ελαιόλαδο - 90 ml.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.
• Τυρί παρμεζάνα - για το σερβίρισμα.
• Arugula - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το ξεπαγωμένο κομμάτι μοσχάρι. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά τις ραβδώσεις και το γράσο.
2. Τυλίγουμε το προϊόν σφιχτά σε μεμβράνη και το στέλνουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.
3. Αφαιρέστε το κατεψυγμένο μοσχαράκι από το αλουμινόχαρτο και κόψτε το σε πολύ λεπτές φέτες.
4. Ας μετρήσουμε τη σωστή ποσότητα ελαιολάδου. Ανακατέψτε το με το χυμό από μισό λεμόνι.
5. Ρίξτε το προετοιμασμένο υγρό μείγμα σε μια επίπεδη πλάκα.Βάζουμε κομμάτια βοείου κρέατος εδώ. Πασπαλίστε το πιάτο με αλάτι και πιπεριές. Συμπληρώνουμε με ρουκόλα, παρμεζάνα και σερβίρουμε!