Κυπρίνος φούρνου - 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές

Είναι γενικά αποδεκτό ότι τα ψημένα ψάρια στο τραπέζι είναι σύμβολο οικογενειακής ευτυχίας και ευημερίας στις κουζίνες διαφόρων εθνών του κόσμου. Ο κυπρίνος ψημένος στο φούρνο με μπαχαρικά και λεμόνι μπορεί εύκολα να γίνει τόσο ένα συνηθισμένο δείπνο όσο και μια άξια διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού, για παράδειγμα, της Πρωτοχρονιάς.

Νόστιμος κυπρίνος, ολόκληρος ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό και νόστιμο πιάτο κυπρίνου ψημένο σε αλουμινόχαρτο με ένα ολόκληρο σφάγιο. Θα ψήσουμε σε σάλτσα κρέμας γάλακτος, σε μαξιλάρι κρεμμυδιού και με λαχταριστή γέμιση. Τα προϊόντα για αυτό το πιάτο είναι προσιτά και απλά και ο κυπρίνος μαγειρεύεται γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

• 
  Καθαρίστε το σφάγιο του κυπρίνου από ζυγαριές. Για να είναι πιο εύκολο, τρίψτε το ψάρι με αλάτι ή βάλτε το σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε την κοιλιά και αφαιρέστε προσεκτικά, μαζί με την μεμβράνη, το εσωτερικό. Αφαιρέστε τα βράγχια από το κεφάλι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το ψάρι. Στην περιοχή της πλάτης, κόψτε το σφάγιο και από τις δύο πλευρές με πλάγιες περικοπές κάθε 2-3 εκ. Ρίξτε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού στο εξωτερικό και στο εσωτερικό του ψαριού. Στη συνέχεια, τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά ψαριών. Αφήνουμε τον κυπρίνο για λίγο να μαριναριστεί.
• 
  Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Chιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι σε λεπτούς κρίκους. Chιλοκόβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Βάλτε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα και το μαϊντανό σε ένα ξεχωριστό μπολ.
• 
  Συνδυάστε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι σε ένα φλιτζάνι. Τοποθετήστε τη μισή σάλτσα πάνω από τα ψιλοκομμένα λαχανικά και ανακατέψτε. Αυτή θα είναι η γέμιση.
• 
  Βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση στην κοιλιά του ψαριού. Σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου, λιπανμένο με φυτικό έλαιο, απλώστε το δεύτερο κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια. Τοποθετήστε τον έτοιμο κυπρίνο στο κρεμμύδι και αλείψτε το με την υπόλοιπη σάλτσα κρέμας.
• 
  Τυλίξτε το σφάγιο του κυπρίνου σφιχτά με ένα άλλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και στερεώστε τις άκρες έτσι ώστε να μην διαρρεύσει ο χυμός. Bήνετε τον κυπρίνο στο φούρνο στους 190 ° C για 1 ώρα. 20 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε το πάνω φύλλο αλουμινόχαρτου έτσι ώστε ο ψημένος κυπρίνος να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα κυπρίνου με μανίκι

Αυτό το τρυφερό και λιπαρό ψάρι μπορεί να ψηθεί στο μανίκι. Μαζί με λαχανικά, πατάτες και λεμόνι, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα υπέροχο γεύμα για ένα οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

• Κυπρίνος (έως 2 κιλά) - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το σφάγιο του κυπρίνου από τη ζυγαριά και, έχοντας κόψει την κοιλιά, αφαιρέστε τα εσωτερικά και το φιλμ από τα κοιλιακά τοιχώματα. Αφαιρέστε τα βράγχια από το κεφάλι. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το ψάρι.
2. Πάνω στο σφάγιο, κάντε αρκετές πλάγιες περικοπές στην πίσω πλευρά, έτσι ώστε το κρέας να ψηθεί καλά στην κορυφογραμμή.
3. Τρίψτε τον κυπρίνο με μείγμα αλατιού και πιπεριού και μαρινάρετε για 20 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το χυμό ενός λεμονιού και αφήστε το για 15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, γεμίστε την κοιλιά του ψαριού με αυτά τα κρεμμύδια τουρσί.
6. Λιώνουμε το βούτυρο και τρίβουμε το σφάγιο ψαριού με αυτό.
7. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μανίκι ψησίματος και στερεώστε τα άκρα του μανικιού με κλιπ.
8. Bήνετε τον κυπρίνο στο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά.
9. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, κόψτε το μανίκι από πάνω, έτσι ώστε το ψάρι να ροδίσει.
10. Βγάζετε τον ψημένο κυπρίνο από το μανίκι, κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε με βραστές πατάτες.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε γευστικά γεμιστό κυπρίνο στο φούρνο;

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ψήσετε τον κυπρίνο στο φούρνο, γεμιστό με ρύζι. Το ρύζι απορροφά καλά τον χυμό ψαριού και γίνεται πολύ πιο αρωματικό από ό, τι μόλις βράσει σε μια κατσαρόλα. Θα ετοιμάσετε ένα πλήρες δείπνο για την οικογένειά σας.

Συστατικά:

• Μεγάλος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Ρύζι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.
• Πάστα ντομάτας και βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο.
• Αλάτι και άνηθος για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, προετοιμάστε τον κυπρίνο για ψήσιμο. Καθαρίστε το από ζυγαριές, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα βράγχια και ξεπλύνετε καλά.
2. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι από όλες τις πλευρές και αφήστε το να καθίσει για 15-20 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
4. Ξεπλύνετε τα κοτσάνια σέλινου και ψιλοκόψτε επίσης.
5. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σέλινο στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Grήνουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το καπάκι ανοιχτό. Μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια σε ξεχωριστό πιάτο.
6. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι στο ίδιο τηγάνι, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα άλλο ποτήρι βραστό νερό στο τηγάνι και μαγειρέψτε το ρύζι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
8. Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια και το σέλινο στο μαγειρεμένο ρύζι και προσθέστε μια κουταλιά πάστα ντομάτας. Αλατίζουμε τη γέμιση κατά βούληση, προσθέτουμε ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο και ανακατεύουμε.
9. Γεμίστε τον κυπρίνο με το γέμισμα που προκύπτει και ασφαλίστε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες.
10. Με το υπόλοιπο βούτυρο από το τηγάνισμα λαχανικών, απλώστε το ψάρι καλά και από τις δύο πλευρές και τοποθετήστε το σε οποιοδήποτε ταψί.
11. Bήνετε τον κυπρίνο στο φούρνο στους 180 ° C για 1 ώρα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κυπρίνο με πατάτες στο φούρνο

Ολόκληρος κυπρίνος ψημένος στο φούρνο, και ακόμη και με πατάτα, είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, χορταστικό πιάτο για όλη την οικογένεια, για μια φιλική παρέα και για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Τα προϊόντα για αυτό το πιάτο είναι προσιτά και φθηνά. Το ψάρι ετοιμάζεται γρήγορα.

Συστατικά:

• Μεσαίος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι και φρέσκα βότανα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το σφάγιο του κυπρίνου από ζυγαριές, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα βράγχια, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια υγρού.
2. Κάντε σταυροειδή κοψίματα στη μία πλευρά του ψαριού και τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι κατά το γούστο σας.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Για ομορφιά, μπορείτε να πάρετε ένα μπλε τόξο. Τοποθετήστε τα μισά από αυτά τα λαχανικά στην κοιλιά του ψαριού.
4. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε μικρά μπαστούνια, έτσι ώστε οι πατάτες να ψηθούν. Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, ρίξτε το χυμό από μισό λεμόνι και φυτικό έλαιο, ανακατέψτε καλά.
5. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείφουμε ελαφρά με λάδι. Απλώνουμε ομοιόμορφα τις φέτες πατάτες σε ένα ταψί.
6. Τοποθετήστε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις φέτες σκόρδου πάνω από τις πατάτες.
7. Τοποθετήστε τον έτοιμο κυπρίνο πάνω από τα λαχανικά. Μπορείτε να βάλετε μερικές φέτες λεμονιού στο κεφάλι του κυπρίνου. Καλύψτε το ψάρι με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, επίσης λαδωμένο, έτσι ώστε να μην κολλήσει στο σφάγιο. Μην στερεώνετε καλά το αλουμινόχαρτο.
8. Bήνετε τον κυπρίνο στο φούρνο στους 180 ° C για 45-50 λεπτά.
9. Κυπρίνος ψημένος με πατάτες, μεταφέρετε απαλά σε μια μεγάλη πιατέλα, διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Λεπτός και αρωματικός κυπρίνος ψημένος σε ξινή κρέμα

Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι ιδανική για το ψήσιμο οποιουδήποτε ψαριού γλυκού νερού στο φούρνο. Σας παρέχεται μια ελληνική συνταγή για το μαγείρεμα του κυπρίνου κάτω από ένα παλτό ξινή κρέμα-λαχανικό. Το κρέας κυπρίνου θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό και καθόλου λιπαρό. Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια.

Συστατικά:

• Μεσαίος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ντοματίνια - 400 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι, λευκό πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τον κυπρίνο από τη ζυγαριά, αφαιρέστε το κεφάλι, τα εντόσθια με μια μαύρη μεμβράνη και ξεπλύνετε τα ψάρια με κρύο νερό. Στη συνέχεια κόψτε το ψάρι σε μερίδες. Πασπαλίστε κάθε κομμάτι με αλάτι και λευκό πιπέρι.
2. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος ή οποιοδήποτε ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και καλύψτε το με φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες φέτες κυπρίνου σε ένα ταψί.
3. Τώρα φτιάξτε μια σάλτσα ξινή κρέμα για το ψήσιμο ψαριών.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε ένα μπολ σκόρδου.
5. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τα μυρωδικά και κόψτε τα σε κομμάτια.
6. Θρυμματίστε ένα κομμάτι τυρί με τα χέρια σας.
7. Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα και ντομάτες σε αυτό, αλάτι, πασπαλίστε με πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
8. Ρίξτε τις φέτες κυπρίνου με τη σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει.
9. Τοποθετήστε τον κυπρίνο σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 30 λεπτά, στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200 ° και κρατήστε τον κυπρίνο για άλλα 10 λεπτά, έτσι ώστε να ροδίσει μια χρυσή καφέ κρούστα στην επιφάνεια.

Καλή όρεξη!

Ορεκτικό κυπρίνο ψημένο σε λαχανικό "μαξιλάρι"

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ψήσετε τον κυπρίνο στο φούρνο σε ένα «μαξιλάρι» λαχανικών. Μην μετανιώνετε για το κρεμμύδι, ως αποτέλεσμα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Για μια όμορφη χρυσή καφέ κρούστα, προτείνεται να λιπαίνετε τον κυπρίνο με ένα αυγό, σαν πίτες.

Συστατικά:

• Μεγάλος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4-6 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι, πράσινος άνηθος - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το σφάγιο του κυπρίνου για ψήσιμο: ξεκολλήστε τη ζυγαριά, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα βράγχια, ξεπλύνετε.
2. Στη συνέχεια, κάντε αρκετές πλάγιες περικοπές στο σφάγιο, έτσι ώστε το ψάρι να ψηθεί καλά. Πασπαλίστε το ψάρι με χυμό λεμονιού και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι εξωτερικά και εσωτερικά. Τοποθετήστε τα πλυμένα κλαδάκια άνηθο στην κοιλιά.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε ροδέλες.
4. Σκεπάζουμε το ταψί με ειδικό χαρτί και τοποθετούμε πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. Απλώνουμε τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες πάνω από το κρεμμύδι. Αλατίστε αυτά τα λαχανικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και περιχύστε με φυτικό έλαιο.
6. Τοποθετήστε τον προετοιμασμένο κυπρίνο στο λαχανικό "μαξιλάρι".
7. Bήνετε τον κυπρίνο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 1 ώρα.
8. Στη συνέχεια απλώνουμε το χτυπημένο αυγό πάνω από τα ψάρια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. Απλώστε ξανά το αυγό στον κυπρίνο και τοποθετήστε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
9. Μεταφέρετε απαλά τον μαγειρεμένο κυπρίνο σε ένα πιάτο μαζί με λαχανικά, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ο κυπρίνος καθρέφτη ολόκληρος στον φούρνο

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να ψήσετε τον κυπρίνο καθρέφτη στο φούρνο. Αυτό το μοναδικό ψάρι θεωρείται διαιτητικό, καθώς περιέχει λίγα λιπαρά και, παρά τα οστά του, έχει υπέροχη γεύση. Πριν ψήσουμε έναν τέτοιο κυπρίνο, πρέπει να τον γεμίσουμε με λαχανικά, τα οποία αφαιρούν το λίπος του ψαριού και δίνουν στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα. Επίσης, το μυστικό του ζουμερού και τρυφερού κρέατος είναι το μαρινάρισμα του κυπρίνου καθρέφτη με μπαχαρικά.

Συστατικά:

• Κυπρίνος καθρέφτη (έως 3-4 κιλά) - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια, καρότα και λεμόνι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ένα μείγμα μπαχαρικών και αλατιού για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε καλά τα ψάρια πρώτα. Αφαιρέστε τα βράγχια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε όλα τα εντόσθια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τον κυπρίνο με ζεστό νερό.
2. Τρίψτε τον κυπρίνο με αλάτι και μείγμα ιταλικών βοτάνων ή άλλων μπαχαρικών ψαριών (ρίγανη, ξερό σκόρδο, βασιλικός, αλμυρό). Φροντίστε να προσθέσετε βότανα στην κοιλιά του ψαριού. Στη συνέχεια ρίξτε τον χυμό από μισό λεμόνι πάνω στον κυπρίνο.
3. Τοποθετήστε το ψάρι σε ξεχωριστό μπολ και αφήστε το σε δροσερό μέρος μαρινάρισμα για 2 ώρες.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τον κυπρίνο τουρσί σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Κάντε περικοπές στο πίσω μέρος του σφαγίου και τοποθετήστε μέσα φέτες λεμονιού. Ο χυμός λεμονιού θα κάνει το κρέας ψαριού πιο τρυφερό και γευστικό.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και κόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
6. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν μισά σε λίγο φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά και σιγοβράστε για μερικά ακόμη λεπτά.
7. Γεμίστε την κοιλιά του κυπρίνου με το έτοιμο μείγμα λαχανικών με ξινή κρέμα. Μπορείτε να ασφαλίσετε τα τοιχώματα της κοιλιάς με οδοντογλυφίδες.
8. Τυλίξτε τον κυπρίνο σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
9. Bήνουμε το ψάρι στο φούρνο στους 180 ° C για 45 λεπτά. 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, ξεδιπλώνετε το αλουμινόχαρτο από πάνω, έτσι ώστε το ψάρι να καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα.
10. Μεταφέρετε απαλά τον ψημένο ψητό κυπρίνο καθρέφτη σε μια μεγάλη πιατέλα, διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τον κυπρίνο σε κομμάτια στο φούρνο;

Για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να ψήσετε κυπρίνο στο φούρνο, κομμένο σε μερίδες. Edήνεται με κρεμμύδια και βούτυρο και σάλτσα λεμονιού. Το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα και αποδεικνύεται νόστιμο.

Συστατικά:

• Κυπρίνος - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια (μπορεί να είναι μπλε) - 4 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπαχαρικά για ψάρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε τον κυπρίνο από τη ζυγαριά, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε όλα τα εντόσθια.
2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το ψάρι με ζεστό νερό και κόψτε το σε μερίδες. Μπορείτε να κόψετε κάθε κομμάτι στη μέση και να αφαιρέσετε τα οστά της σπονδυλικής στήλης.
3. Στρώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και αλείψτε με λίγο φυτικό λάδι.
4. Απλώνουμε τις μπριζόλες κυπρίνου σε ένα ταψί. Πασπαλίστε το ψάρι με αλάτι και μπαχαρικά όπως σας αρέσει και στη συνέχεια ρίξτε το χυμό πάνω από μισό λεμόνι και φυτικό έλαιο.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε ροδέλες και τοποθετήστε τα ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού.
6. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά.
7. Bήνετε τον κυπρίνο στο φούρνο στους 180 ° C για 40-45 λεπτά.
8. Σερβίρετε το μαγειρεμένο ψάρι με φρέσκα κλωνάρια μαϊντανού.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή αρωματικού κυπρίνου με λεμόνι

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με ψάρι για δείπνο, τότε είστε καλεσμένοι να ψήσετε κυπρίνο με λεμόνι στο φούρνο. Το ζουμερό και τρυφερό κρέας κυπρίνου ταιριάζει με τη γεύση των εσπεριδοειδών και η μαγιονέζα θα δώσει στα ψάρια μια ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα. Weήνουμε τον κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο και σε ένα «μαξιλάρι» από φρέσκα βότανα.

Συστατικά:

• Μεγάλος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και πιπέρι και φρέσκα βότανα (μαϊντανός και δεντρολίβανο) για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τον κυπρίνο προσεκτικά και σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες για το ψήσιμο. Στεγνώστε το έτοιμο σφάγιο πλυμένο με ζεστό νερό με μια πετσέτα κουζίνας.
2. Στη συνέχεια τρίψτε τον κυπρίνο με αλάτι και πιπέρι, αφήστε να μαριναριστεί για 1 ώρα.
3. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και αλείψτε με φυτικό έλαιο.
4. Τοποθετήστε τον πλυμένο μαϊντανό με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο στο αλουμινόχαρτο. Τα χόρτα μπορούν να αντικατασταθούν με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τοποθετήστε μερικές φέτες λεμονιού πάνω από τα χόρτα.
5. Τοποθετήστε τον προετοιμασμένο κυπρίνο σε αυτό το πράσινο "μαξιλάρι".
6. Κόψτε το σφάγιο στην πίσω περιοχή σε πολλά σημεία και βάλτε φέτες λεμονιού στις περικοπές. Βάλτε χόρτα και λεμόνι στην κοιλιά του ψαριού.
7. Απλώστε τον κυπρίνο καλά με μαγιονέζα και σχηματίστε ψηλές πλευρές από το αλουμινόχαρτο, χωρίς να τυλίξετε εντελώς το ψάρι σε αλουμινόχαρτο.
8. Bήνετε τον κυπρίνο σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Φάτε στην υγεία σας!

Πώς να ψήσετε νόστιμα τον κυπρίνο με κρεμμύδια και καρότα;

Αν και δεν αγαπούν όλοι τον κυπρίνο λόγω της αφθονίας των οστών, αλλά, παρόλα αυτά, αυτό το ψάρι είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό και φθηνό. Σας παρέχουμε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για ψημένο κυπρίνο με καρότα και κρεμμύδια. Όλοι οι νηστικοί θα λατρέψουν αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• Μεσαίος κυπρίνος - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μπαχαρικά (αλεσμένο μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρίφαλο) - 1 πρέζα το καθένα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κλιμαρώστε τον κυπρίνο, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και τα εντόσθια και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
2. Κόψτε το ψάρι σε πολλά σημεία και αλατίστε όπως σας αρέσει.
3. Στη συνέχεια ψήνουμε τον κυπρίνο στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 ° C.
4. Ενώ ο κυπρίνος ψήνεται, ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε δαχτυλίδια καρότου στο κρεμμύδι και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από ένα κλειστό καπάκι, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως τα καρότα.
6. Προσθέστε τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή στα τηγανητά λαχανικά και ανακατέψτε.
7. Διαλύστε το άμυλο σε λίγο κρύο νερό.
8. Ρίξτε σάλτσα σόγιας, άμυλο σε ένα τηγάνι με λαχανικά, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε λίγο μέχρι να πήξουν όλα.
9. Μεταφέρετε τον ψημένο κυπρίνο σε ένα όμορφο πιάτο και περιχύνετε με τη μαγειρεμένη σάλτσα λαχανικών. Αφήστε τα ψάρια να γίνουν λίγο απότομα και σερβίρετε, διακοσμήστε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Καλή όρεξη!