Φαστ φουντ Κορεάτικο λάχανο - 8 συνταγές βήμα προς βήμα

Το στιγμιαίο κορεατικό λάχανο είναι ένα ορεκτικό που θα είναι σχετικό για καθημερινά και εορταστικά μενού. Η σαλάτα είναι νόστιμη, πικάντικη και αρωματική. Έχουμε συγκεντρώσει 8 υπέροχες συνταγές για αυτό το ορεκτικό.

Άμεσο κορεατικό τουρσί λάχανο

Αν έχετε βαρεθεί το συνηθισμένο λάχανο τουρσί, δοκιμάστε να το μαγειρέψετε με διαφορετικό τρόπο. Φτιάξτε κορεατικό λάχανο. Αποδεικνύεται πιο πικάντικο, αλλά διατηρεί την οξύτητα που έχουμε συνηθίσει.

Χρόνος μαγειρέματος: 13 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6-8.

• 
  Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα και κόψτε το κοτσάνι. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια.
• 
  Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη και ανακατέψτε με τα χέρια σας.
• 
  Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε με καλαμάκια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το και ανακατέψτε με τα καρότα.
• 
  Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι, ανάψτε το και αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε κόλιανδρο, κύμινο, κόκκινες και λευκές πιπεριές στο καυτό λάδι, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίξτε την αρωματική μάζα λαδιού στα καρότα, ανακατέψτε.
• 
  Προσθέστε ξύδι και καρότα με μπαχαρικά στο λάχανο, ανακατέψτε καλά.
• 
  Ρυθμίστε την καταπίεση πάνω από τα λαχανικά και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 ώρες.
• 
  Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το σε αποστειρωμένο βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Φαστ φουντ Κορεάτικο λάχανο με καρότα

Μια γρήγορη και νόστιμη επιλογή σνακ για το τραπέζι σας. Το λάχανο που φτιάχνετε μόνοι σας με καρότα στα κορεατικά αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από ό, τι αγοράστηκε στην αγορά. Αυτή είναι μια ευέλικτη σαλάτα που ταιριάζει με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 0,5 κιλά.
• Καρότα - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Κουρκουμά - 0,3 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Πικρό πιπέρι - 0,3 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1-2 κουτ
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Νερό - 0,4 λίτρα
• Αλάτι - 2-2,5 κουτ
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα απαιτούμενα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.
2. Κόψτε το λάχανο σε κύβους και τσαλακώστε το ελαφρά με τα χέρια σας.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε λαχανικά. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ξηρά μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αρωματικό μείγμα στα λαχανικά και ανακατεύουμε.
4. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα λαχανικά, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει.
5. Ρυθμίστε την καταπίεση στα λαχανικά και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα. Μετά από αυτό, αποθηκεύστε την τελική σαλάτα λάχανο Κορέας στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Γρήγορο κορεατικό λάχανο με παντζάρια στο σπίτι

Ένα πρωτότυπο πικάντικο ορεκτικό από λάχανο και παντζάρια σε κορεατικό στιλ. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, εκπλήσσει με τη φωτεινή του εμφάνιση και τη νόστιμη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Καρότα - 200 γρ.
• Παντζάρια - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μπιζέλια - 5-7 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 0,5 λίτρα
• Ξίδι 9% - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τα παντζάρια σε μεγάλες φέτες, το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχάρι και φύλλα δάφνης. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει, ρίξτε το ξύδι, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
3. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλους κύβους.
4. Τοποθετήστε το λάχανο, τα παντζάρια και τα καρότα σε ένα αποστειρωμένο βάζο σε στρώσεις.
5. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα λαχανικά.
6. Όταν το κομμάτι εργασίας κρυώσει, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.
7. Το λάχανο κορεατικού τύπου με παντζάρια είναι έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το φωτεινό ορεκτικό στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πικάντικο λάχανο κορεάτικου στιλ με φέτες καρότου

Το κορεατικό πικάντικο λάχανο μπορεί να είναι ένα πρωτότυπο σνακ οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Επιπλέον, οι λάτρεις του πικάντικου φαγητού θα εκτιμήσουν το λάχανο κορεατικού στιλ για την εξαιρετική γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Λάχανο - 2,3 κιλά.
• Καρότα - 350 γρ.
• Σκόρδο - 5 δόντια
• Φυτικό έλαιο - 75 ml.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Κόλιανδρος - 3 κουτ
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κουρκουμά - 1 κουτ
• Οξική ουσία - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λάχανο σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Βάζουμε το λάχανο σε ένα μπολ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Αφήστε το λάχανο για μισή ώρα.
3. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, τα ανακατεύουμε με λάχανο.
4. Προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο, πάπρικα, καυτερές πιπεριές και αλεσμένο κόλιανδρο στα λαχανικά.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό φυτικό έλαιο και ξίδι, προσθέστε κουρκουμά. Ανακατέψτε τα καλά και αφήστε για 8 ώρες.
6. Το κορεατικό πικάντικο λάχανο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Τραγανό λάχανο κορεατικού τύπου με κουρκουμά

Αποδεικνύεται ότι όλοι μπορούν να μαγειρέψουν κορεατικό λάχανο στο σπίτι. Μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, αλλά αν θέλετε μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να διαρκέσετε περισσότερο χρόνο για να μαρινάρετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Κουρκουμά - 1 κουτ
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 0,5 λίτρα
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 80-100 γρ.
• Ξίδι 9% - 6 κουταλιές της σούπας
• Κανέλα - 0,5 μπαστούνια.
• Γαρύφαλλο - 5-6 τεμ.
• Μπιζέλια - 5-6 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα τετράγωνα, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε τα λαχανικά με κουρκουμά.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό έλαιο, ανακατέψτε ξανά.
3. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξηρά μπαχαρικά. Βράζουμε τη μαρινάδα κάτω από το καπάκι για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε ξύδι στη μαρινάδα.
4. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά και αφήστε υπό πίεση για 8-12 ώρες.
5. Το κορεατικό λάχανο με κουρκουμά είναι έτοιμο, αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Στιγμιαίο κορεατικό κουνουπίδι

Πολλοί λατρεύουν τα τουρσί λαχανικά με πικάντικες νότες · τέτοιες έτοιμες σαλάτες πωλούνται συχνά στα καταστήματα. Για να διατηρήσετε το σνακ σας εντελώς φυσικό, μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Αυτή η συνταγή θα κάνει ένα υπέροχο κουνουπίδι σε κορεατικό στιλ.

Χρόνος μαγειρέματος: 6,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 7.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 0,7 kg.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Κόλιανδρος για γεύση.
• Γλυκιά πάπρικα - για γεύση.
• Ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κουνουπίδι και το βουτάμε σε αλατισμένο νερό.
2. Στη συνέχεια, αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράστε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.
3. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Βράστε νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό έλαιο σε αυτό. Μαγειρέψτε το για 5 λεπτά. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο λάχανο. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα.
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε μικρές φέτες.
5. Προσθέστε σκόρδο, καρότα και μπαχαρικά στη σχεδόν δροσερή μαρινάδα στο κουνουπίδι.
6. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος για 6 ώρες. Αυτό το πικάντικο κουνουπίδι σε κορεατικό στιλ ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας.

Καλή όρεξη!

Φαστ φουντ Κορεάτικο λάχανο του Πεκίνου

Έχουμε κινέζικο λάχανο κορεατικού τύπου και στην Κορέα είναι κιμ-τσι. Έτσι γεννιούνται υπέροχα, νόστιμα πιάτα από τη μίξη γαστρονομικών παραδόσεων διαφορετικών χωρών. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι χρήσιμο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 1 κιλό.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Πάστα πιπεριάς - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κινέζικο λάχανο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε το λάχανο σε μεσαίες λωρίδες.
3. Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε με τα χέρια σας.
4. Ρυθμίστε την καταπίεση στο λάχανο και αφήστε το για 6-8 ώρες.
5. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το αλατισμένο λάχανο με τρεχούμενο νερό.
6. Χρησιμοποιήστε γάντια για να αναμίξετε το λάχανο με την πάστα πιπεριάς. Αφήστε το λάχανο για άλλες 3-4 ώρες.
7. Το κινέζικο λάχανο κορεατικού τύπου μπορεί να σερβιριστεί πασπαλισμένο με σουσάμι.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κορεατικό λάχανο με πιπεριές

Η ανατολίτικη κουζίνα έχει γίνει πολύ δημοφιλής τον τελευταίο καιρό. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα πικάντικο ορεκτικό από λάχανο και πιπεριά στα Κορεάτικα. Μπορεί να ετοιμαστεί και να σερβιριστεί αμέσως ή να τυλιχτεί για το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Οξική ουσία - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα και κόψτε το κοτσάνι. Κόψτε το λαχανικό σε λωρίδες.
2. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε τα με λάχανο, ανακατέψτε με τα χέρια σας και αφήστε για μισή ώρα.
3. Πλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε τα χωρίσματα και τους σπόρους, κόψτε σε λωρίδες.
4. Κόψτε το αγγούρι σε φέτες.
5. Μετά από μισή ώρα, πιέστε το υπερβολικό υγρό από το λάχανο.
6. Προσθέτουμε αγγούρια, πιπέρι και ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
7. Κόψτε τα κρεμμύδια σε φτερά, τηγανίστε τα σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι και κόλιανδρο στο τηγάνι. Συνεχίστε το τηγάνισμα για 2-3 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού στα λαχανικά, ανακατέψτε καλά. σε τρεις ώρες το κορεατικό λάχανο θα είναι έτοιμο για φαγητό

Καλή όρεξη!