Πώς να αλατίσετε λαρδί σε άλμη σε ένα βάζο - 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές μαγειρέματος

Μαλακό λαρδί σε καυτή άλμη με σκόρδο

Το αρωματικό και μαλακό λίπος μπορεί να αλατιστεί ζεστό χρησιμοποιώντας τουρσί και σκόρδο. Το προϊόν είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Ιδανικό για ένα θρεπτικό σπιτικό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα

Μερίδες - 2 κιλά.

• 
  Χωρίστε το φρέσκο ​​λαρδί σε μικρά κομμάτια. Εάν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε τα και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα.
• 
  Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το με αλάτι και βράστε στη σόμπα.
• 
  Αυτή τη στιγμή, ας φροντίσουμε το σκόρδο. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
• 
  Βάλτε σφιχτά κομμάτια μπέικον σε καθαρά και στεγνά βάζα, εναλλάξ με σκόρδο, φύλλα δάφνης και μαύρους κόκκους πιπεριού. Γεμίστε με βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να κρυώσει.
• 
  Αναδιατάσσουμε το ψυγμένο βάζο στο ψυγείο για μία ημέρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα τελειωμένα κομμάτια από την άλμη και σερβίρουμε.

Κρύο λαρδί σε άλμη με σκόρδο

Το ορεκτικό σπιτικό λαρδί μπορεί να αλατιστεί σε ένα βάζο κρύας άλμης. Το προϊόν θα βγει απαλό, αρωματικό και μέτρια πικάντικο. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά, σάλτσα και μαύρο ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ημέρες

Μερίδες - 2 κιλά.

Συστατικά:

• Χοιρινό λίπος - 2 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι - 250 γρ.
• Φύλλα δάφνης - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
2. Βάλτε αλάτι, κόκκους πιπεριού, μισά φύλλα δάφνης και σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίστε όλα αυτά με νερό, ανακατέψτε και βράστε στη σόμπα. Στη συνέχεια, αφήστε την άλμη να κρυώσει εντελώς.
3. Επιλογή ενός τεμαχίου φρέσκου λαρδιού. Το ξεπλένουμε και το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα.
4. Στη συνέχεια, χωρίζουμε το μπέικον σε μικρά ίσα κομμάτια.
5. Βάζουμε αυτά τα κομμάτια σε ένα καθαρό και στεγνό γυάλινο βάζο. Απλώνουμε επίσης εδώ τα υπολείμματα σκόρδου και δάφνης. Ρίξτε μέσα την κρύα άλμη και βάλτε το βάζο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.
6. Μετά το αλάτισμα, τα κομμάτια του μπέικον αφαιρούνται από την άλμη και συμπληρώνονται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Για παράδειγμα, πασπαλίστε με πάπρικα πάνω από το μισό προϊόν.
7. Για το άλλο μισό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
8. Cύξτε το τελικό μπέικον με μπαχαρικά στην κατάψυξη, κόψτε και σερβίρετε!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο λαρδί σε άλμη σκόρδου και πιπεριού;

Το αλάτι αλάτι στο σπίτι μπορεί να γίνει σύμφωνα με μια απλή συνταγή χρησιμοποιώντας άλμη. Προσθέστε σκόρδο και πιπέρι στο παρασκεύασμα, το οποίο θα δώσει στο τελικό προϊόν μια πικάντικη γεύση και έντονο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Χοιρινό λίπος - 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - 150 γρ.
• Φύλλα δάφνης - 5 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε φρέσκο ​​μπέικον με κρύο νερό και αφήστε το να στεγνώσει.
2. Στη συνέχεια, χωρίζουμε το προϊόν σε μικρά ίσα μέρη.Τα χρειάζεστε για να χωρέσουν στο βάζο.
3. Ρίξτε ένα λίτρο καθαρό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Το βάζουμε στη σόμπα. Βάλτε αμέσως αλάτι και μπαχαρικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και βράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ληφθεί μια αρωματική άλμη.
4. Βάλτε τα κομμάτια του μπέικον σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο. Γεμίστε το προϊόν με καυτή άλμη. Κλείνουμε το καπάκι, κρυώνουμε τελείως και βάζουμε στο ψυγείο για μία ημέρα.
5. Αφαιρούμε το τελικό μπέικον από το βάζο με άλμη, το παγώνουμε στην κατάψυξη, το κόβουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Πώς να αλατίσετε λαρδί με φλούδα κρεμμυδιού σε άλμη στο σπίτι;

Ένας ενδιαφέρων και αποδεδειγμένος τρόπος για να αλατίσετε το λαρδί είναι σε άλμη με φλούδες κρεμμυδιού. Αυτή η επιλογή θα δώσει στο τελικό προϊόν ένα φωτεινό χρώμα, λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Σερβίρετε το σνακ με την οικογένεια ή τους φίλους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα

Μερίδες - 1 κιλό

Συστατικά:

• Χοιρινό λίπος - 1 κιλό.
• Φλοιός κρεμμυδιού - για γεύση.
• Αλάτι - 200 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε φρέσκο ​​λαρδί για αλάτισμα. Το περιχύνουμε με κρύο νερό και το σκουπίζουμε καλά. Στη συνέχεια, κόβουμε το προϊόν σε μικρά κομμάτια που μπορούν εύκολα να ανιχνεύσουν στο λαιμό ενός γυάλινου βάζου.
2. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά.
3. Αφαιρέστε το φλοιό από τα καθαρά κρεμμύδια και στείλτε το στο ήδη βραστό νερό μαζί με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε το περιεχόμενο για 15 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, βάλτε τα κομμάτια μπέικον σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο. Γεμίστε το προϊόν με αρωματική και χρωματισμένη άλμη.
5. Αφήνουμε το βάζο με το περιεχόμενο να παρασκευαστεί για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου, μετά το οποίο το στέλνουμε στο ψυγείο για την ίδια ποσότητα.
6. Αφαιρούμε το τελικό μπέικον από την άλμη, κόβουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Η πιο γρήγορη συνταγή για λαρδί σε άλμη πέντε λεπτά για το τέλειο σνακ

Αξιολογήστε την ταχύτερη και πιο πρωτότυπη συνταγή για σπιτικό αλάτισμα λαρδιού - πέντε λεπτά. Ένα τέτοιο ορεκτικό διαφοροποιεί τέλεια το τραπέζι και θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους με μια λεπτή και φωτεινή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Χοιρινό λίπος - 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Αλάτι - 150 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το φρέσκο ​​μπέικον σε μικρά πανομοιότυπα κομμάτια που ταιριάζουν εύκολα σε ένα γυάλινο βάζο.
2. Ρίξτε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης σε αυτό. Βουτάμε επίσης κομμάτια μπέικον σε μια τέτοια άλμη.
3. Αφού βράσει, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και κρατήστε το στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
4. Σβήνουμε τη φωτιά και στέλνουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στο τελικό προϊόν. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε τον τύπο.
5. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε καθαρά γυάλινα βάζα. Τα αφήνουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 12 ώρες.
6. Όταν το μπέικον κρυώσει εντελώς και κορεστεί με μπαχαρικά, μπορείτε να το βγάλετε από το βάζο και να το σερβίρετε. Για καλύτερο τεμαχισμό, το προϊόν μπορεί να σταλεί στην κατάψυξη για μικρό χρονικό διάστημα.

Μαλακό λαρδί σε άλμη με μπαχαρικά σε βάζο 3 λίτρων

Το μαλακό και ορεκτικό λαρδί αλατίζεται βολικά σε ένα βάζο τριών λίτρων. Ένα τουρσί με μπαχαρικά θα κάνει ένα σπιτικό σνακ αρωματικό και μέτρια πικάντικο. Σερβίρετε με βότανα και μαύρο ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα

Μερίδες - 2 κιλά.

Συστατικά:

• Χοιρινό λίπος - 2 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 250 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το πλυμένο και αποξηραμένο λίπος σε μικρά ίσα κομμάτια.
2. Στη συνέχεια, ας ετοιμάσουμε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό με αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
3. Ενώ μαγειρεύεται η άλμη, ξεπλύνετε ένα βάζο τριών λίτρων και βάλτε κομμάτια μπέικον σε αυτό, εναλλάσσοντάς τα με σκελίδες σκόρδου.
4. Ρίξτε το προϊόν σε ένα βάζο με ζεστή και αρωματική άλμη. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Αφού κρυώσει, κλείστε το βάζο με νάιλον καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.
6. Το τελικό μπέικον μπορεί να αφαιρεθεί από την άλμη, να κοπεί και να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!

Ένας πολύ νόστιμος τρόπος αλάτισης του λαρδιού σε ουκρανικό στιλ σε άλμη

Το ορεκτικό αλατισμένο λαρδί σύμφωνα με μια πραγματική ουκρανική συνταγή είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι. Απολαύστε μια απλή και νόστιμη επιλογή σε γυάλινο βάζο χρησιμοποιώντας άλμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ημέρες

Μερίδες - 2 κιλά.

Συστατικά:

• Χοιρινό λίπος - 2 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 300 γρ.
• Φύλλα δάφνης - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φρέσκο ​​λαρδί σε μικρά, πανομοιότυπα κομμάτια.
2. Προετοιμάστε την άλμη αμέσως. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό με αλάτι, μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
3. Όσο η άλμη κρυώνει, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο. Τα πολύ μεγάλα γαρίφαλα μπορούν να κοπούν στη μέση.
4. Βάζουμε κομμάτια μπέικον σε καθαρά γυάλινα βάζα. Γεμίστε τα με κρύα άλμη και προσθέστε σκόρδο από πάνω. Μεταφέρουμε το προϊόν στο ψυγείο για 5 ημέρες.
5. Αφού αλατίσετε, πασπαλίστε το μπέικον με ένα μείγμα πιπεριών, τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για 1-2 ημέρες.
6. Το έτοιμο κατεψυγμένο ουκρανικό μπέικον μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί!

Λαρδί με στρώματα κρέατος σε άλμη για μακροχρόνια αποθήκευση

Το αλατισμένο λαρδί με στρώσεις κρέατος είναι ένα λαμπερό και νόστιμο ορεκτικό για το τραπέζι σας. Ετοιμάστε μια σπιτική συνταγή σε ένα βάζο σε άλμη. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ημέρες

Μερίδες - 3 κιλά.

Συστατικά:

• Λαρδί με στρώματα κρέατος - 3 κιλά.
• Νερό - 3 λίτρα.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών. Πλένουμε το λίπος και το σκουπίζουμε με μια πετσέτα.
2. Βράζουμε αμέσως την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό με αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης για περίπου 10 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, επιστρέφουμε στο χοιρινό προϊόν. Λαρδί με στρώσεις πρέπει να χωριστεί σε μικρά κομμάτια, τα οποία βάζουμε αμέσως σε ένα καθαρό και ζεματισμένο βάζο.
4. Καθαρίζουμε το σκόρδο από τον φλοιό και απλώνουμε τις σκελίδες στα κομμάτια του μπέικον. Γεμίστε το φαγητό με ζεστή άλμη μέχρι το λαιμό. Το κλείνουμε με σιδερένιο καπάκι, το κρυώνουμε για μια μέρα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ημέρες.
5. Μετά από 6-7 ημέρες, το μπέικον αλατίζεται. Μπορείτε να δοκιμάσετε ή να αποθηκεύσετε το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό μέρος.

Λαρδί σε άλμη - η πιο νόστιμη συνταγή

Το σπιτικό αλάτισμα του μπέικον σύμφωνα με την αρχική συνταγή των γυναικών θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα λεπτό και μέτρια πικάντικο προϊόν. Απολαύστε μια απλή παράσταση ενός νόστιμου σνακ για όλη την οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ημέρες

Μερίδες - 3 κιλά.

Συστατικά:

• Χοιρινό λίπος - 3 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 250 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - 2 κουτ
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό με αλάτι και μπαχαρικά (εκτός από το σκόρδο) για 10-15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Για τη «συνταγή των κυριών» επιλέγουμε φρέσκο ​​λαρδί με κρέας. Το πλένουμε, το σκουπίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Στέλνουμε αυτά τα κομμάτια σε καθαρά γυάλινα βάζα. Το βάζουμε σφιχτά.
4. Γεμίστε το προϊόν με άλμη. Επίσης σπρώχνουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο εδώ. Αφήνουμε τα κενά για μερικές ώρες και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο για 6-7 ημέρες.
5. Αφαιρούμε το τελικό λαρδί από την άλμη, κόβουμε σε ακόμη μικρότερα κομμάτια και σερβίρουμε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Σπιτικό λαρδί σε άλμη, τυλιγμένο κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι για το χειμώνα

Το αλάτι του λαρδιού σε ένα βάζο άλμης είναι εύκολο στο σπίτι. Επίσης, το προϊόν μπορεί να τυλιχτεί κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι, το οποίο θα του επιτρέψει να αποθηκευτεί περισσότερο. Χαρείτε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο σνακ όλο το χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ημέρες

Μερίδες - 2 κιλά.

Συστατικά:

• Χοιρινό λίπος - 2 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Πάπρικα - 20 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 20 γρ.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της άλμης αμέσως. Βράζουμε νερό με αλάτι και μαύρο πιπέρι σε μια κατσαρόλα.
2. Επιλέξτε ένα κατάλληλο κομμάτι λαρδί και χωρίστε το σε μικρά κομμάτια.
3. Τρίψτε κάθε κομμάτι μπέικον καλά με πάπρικα και αλεσμένο πιπέρι, καθώς και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Βάζουμε το προϊόν σε ένα καθαρό ζεματισμένο βάζο.
4. Ρίχνουμε λαρδί με καυτή άλμη στην κορυφή, το σφίγγουμε με ένα σιδερένιο καπάκι και το αφήνουμε για μία ημέρα, μετά από το οποίο το μεταφέρουμε στο ψυγείο για άλλες 6 ημέρες.
5. Μετά από μια εβδομάδα, το λαρδί στην άλμη θα είναι έτοιμο. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος.