Πώς να αλατίσετε πέστροφα στο σπίτι - 8 γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Το αλάτισμα της πέστροφας γρήγορα και νόστιμο στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολο. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε θάλασσα ή ποτάμι, φρέσκα κατεψυγμένα, ωμά ή παγωμένα ψάρια. Το κυριότερο είναι ότι είναι υψηλής ποιότητας! Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σάντουιτς, ταρτάκια και διακοσμητικά. Σίγουρα θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας! Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Πώς να αλατίσετε πέστροφα στο σπίτι με αλάτι και ζάχαρη

Η πέστροφα με αλάτι και ζάχαρη είναι μια πραγματικά βασιλική λιχουδιά που ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Στην κλασική έκδοση, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι και ζάχαρη. Πράγματι, η γεύση του πιάτου εξαρτάται από τις μαγειρικές λεπτότητες. Η εξαιρετική πέστροφα θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι! Οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν!

Μερίδες: 6-8

Χρόνος μαγειρέματος: 48 ώρες

• 
  Τα ψάρια πρέπει να ξεπλυθούν με κρύο νερό, στη συνέχεια να καθαριστούν τα εσωτερικά και να αποκοπεί το κεφάλι του. Τώρα με ένα μαχαίρι από την ουρά, κόψτε τα ψάρια σε 2 μέρη για να απαλλαγείτε από τη σπονδυλική στήλη, τα πλευρά και άλλα μικρά οστά. Μετά από αυτό, θα πρέπει να έχουμε δύο φέτες φιλέτου, οι οποίες μπορούν να χωριστούν σε 2 ακόμη μέρη για να κάνουν το μαγείρεμα πιο βολικό.
• 
  Ας ετοιμάσουμε ένα μείγμα για αλάτισμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό. Είναι επιτακτική ανάγκη η αναλογία να είναι 2: 1.
• 
  Παίρνουμε ένα κομμάτι πέστροφας και το τρίβουμε με το έτοιμο μείγμα. Το κάνουμε αυτό με όλα τα μέρη.
• 
  Τώρα χρειαζόμαστε λίγο χαρτί ψησίματος. Πασπαλίστε το με ένα μείγμα αλατιού και ζάχαρης και τοποθετήστε ένα κομμάτι πέστροφας πάνω του. Στη συνέχεια, σε αυτό το κομμάτι βάζουμε ένα άλλο, τώρα με τη ζυγαριά ψηλά. Διπλώνουμε το χαρτί σε φάκελο. Μεταφέρετε σε ένα δοχείο και ψύξτε για 2 ημέρες.
• 
  Βγάζουμε, αφαιρούμε το επιπλέον στρώμα αλατιού από τα ψάρια και κόβουμε το φιλέτο σε πολλές λωρίδες.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για αλατισμένη πέστροφα με άνηθο

Η πέστροφα με άνηθο είναι μια εξαιρετική συνταγή για ένα νόστιμο σπιτικό πιάτο. Μερικά απλά βήματα θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα υπέροχο ψάρι. Θα γίνει όχι μόνο ένα υγιεινό δείπνο, αλλά και μια πραγματική λιχουδιά για μια γιορτινή γιορτή. Ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να προετοιμάζεται από κάθε νοικοκυρά!

Μερίδες: 6-8

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Συστατικά:

• Πέστροφα (φιλέτο) -1 κιλό.
• Αλάτι (θαλασσινό αλάτι) - 250 γρ.
• Ζάχαρη - 125 γρ.
• Άνηθος - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η πέστροφα πρέπει να προετοιμαστεί. Για να γίνει αυτό, το πλένουμε, κόβουμε το κεφάλι με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε την κοιλιά και βγάζουμε το εσωτερικό. Χωρίστε την πέστροφα σε δύο μισά, βγάλτε τα κόκαλα από αυτήν.
2. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
3. Τώρα παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο και συνδυάζουμε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.
4. Προσθέστε άνηθο σε αυτά. Ανακατεύουμε.
5. Τώρα χρειαζόμαστε μια αλατισμένη φόρμα. Βάλτε πάνω του χαρτί ψησίματος. Συμπληρώστε το μισό μείγμα αλατιού και απλώστε το στην επιφάνεια. Στη συνέχεια απλώστε την πέστροφα, με το δέρμα προς τα κάτω. Και γεμίστε την κορυφή με το υπόλοιπο μείγμα. Καλύψτε με χαρτί.
6. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για μια μέρα.
7. Βγάζουμε και κόβουμε τα φιλέτα.

Καλή όρεξη!

Αλατίζοντας πέστροφα με βότκα στο σπίτι

Η πέστροφα με βότκα στο σπίτι είναι ένας σκανδιναβικός τρόπος αλατισμού.Αυτή η συνταγή έχει δοκιμαστεί από εμπειρία, με αυτό το ψάρι αποδεικνύεται υψηλής ποιότητας, με εξαιρετική γεύση και δεν καταρρέει. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου είναι πραγματική απόλαυση και το φαγητό είναι ακόμα πιο ευχάριστο!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ

Συστατικά:

• Πέστροφα - 0,5 κιλά.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βότκα - 50 ml.
• Πιπέρι, χόρτα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε την πέστροφα: αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και άλλα οστά, καθαρίστε την κοιλιά, κόψτε σε 2 μισά και ξεπλύνετε το ψάρι.
2. Στη συνέχεια, ας κάνουμε ένα μείγμα για αλάτισμα. Ανακατέψτε αλάτι, ζάχαρη, καθώς και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα, αν θέλετε.
3. Τώρα τρίψτε κάθε μισή πέστροφα με ελαιόλαδο.
4. Ρίξτε ½ μέρος της βότκας στο σκεύος αλατισμού. Βάλτε το δέρμα του φιλέτου προς τα κάτω. Συμπληρώστε την υπόλοιπη βότκα.
5. Τυλίγουμε τη φόρμα με μεμβράνη για να μην μπει αέρας στα ψάρια, μπορείτε να την καλύψετε με μια χαλαρή πετσέτα. Και το βάζουμε στο κρύο για 12 ώρες.

Καλή όρεξη!

Πώς να αλατίσετε πέστροφα με κονιάκ και λεμόνι;

Η πέστροφα με κονιάκ είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο αλάτισμα με βάση τη βότκα. Αυτή η μέθοδος δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Το ψάρι είναι πολύ τρυφερό και μέτρια αλμυρό. Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Συστατικά:

• Πέστροφα (φιλέτο) - 400 γρ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κονιάκ - 30 ml.
• Άνηθος - 3 κλαδιά

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το έτοιμο φιλέτο πέστροφας, καθαρισμένο από κόκαλα και εντόσθια, πρέπει να ξεπλυθεί και να αφεθεί να στεγνώσει.
2. Το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο αλατισμού (βαθύ μπολ ή κατσαρόλα).
3. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι.
4. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού στο φιλέτο και μετά κονιάκ.
5. Πλένουμε τον άνηθο και ψιλοκόβουμε.
6. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι. Και γεμίζουμε το ψάρι με αυτό το μείγμα.
7. Κοιμόμαστε από πάνω με άνηθο.
8. Καλύπτουμε τα πάντα με μεμβράνη.
9. Βάζουμε το φιλέτο στο ψυγείο για μια μέρα.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για αλάτισμα πέστροφας με λεμόνι

Η πέστροφα με λεμόνι είναι ένας γρήγορος και πολύ εύκολος τρόπος αλατισμού. Τα ψάρια που μαγειρεύονται στο σπίτι αποδεικνύονται πολύ πιο υγιεινά και μερικές φορές ακόμη πιο νόστιμα από το αγορασμένο! Δοκιμάστε το μόνοι σας, σίγουρα θα θελήσετε να το επαναλάβετε!

Μερίδες: 6-8

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Πιπέρι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε την πέστροφα, κόβουμε το κεφάλι, την ουρά, αφαιρούμε λέπια και οστά. Σπάζοντας το ψάρι.
2. Τώρα πάρτε την μεμβράνη και διπλώστε την σε δύο στρώματα.
3. Μεταφέρουμε την πέστροφα στο αλουμινόχαρτο και στρώνουμε το ψάρι μέσα και έξω με αλεσμένο πιπέρι.
4. Τώρα πιέζουμε χυμό από το λεμόνι
5. Ανακατέψτε το με ελαιόλαδο.
6. Λιπάνετε την πέστροφα με το μείγμα που προκύπτει.
7. Τέλος, τρίψτε το ψάρι με αλάτι και ζάχαρη.
8. Τυλίγουμε τα ψάρια με μεμβράνη για να μην μπει αέρας.
9. Βάζουμε στο κρύο για 24 ώρες.

Καλή όρεξη!

Πώς αλατίζετε την πέστροφα με φυτικό έλαιο

Η πέστροφα με φυτικό έλαιο είναι μια συνταγή για τρυφερά και ζουμερά ψάρια που μαγειρεύονται εύκολα στο σπίτι. Το κυριότερο είναι να βεβαιωθείτε ότι η πέστροφα είναι υψηλής ποιότητας! Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική βάση για γιορτινές σαλάτες, σάντουιτς και ταρτάκια! Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας! Θα είναι τρελοί!

Μερίδες: 12

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ΩΡΕΣ

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το σφάγιο πέστροφας πρέπει να καθαρίζεται από οστά, δέρμα, κεφάλι και πτερύγια.
2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το ψάρι.
3. Τώρα πρέπει να κόψετε την πέστροφα σε πολλές φέτες.
4. Ανακατέψτε αλάτι και ζάχαρη.
5. Θα στρώσουμε την πέστροφα σε πλαστικό δοχείο σε στρώσεις. Κάθε στρώση πρέπει να λιπαίνεται με αλάτι και ζάχαρη και να πασπαλίζεται με λάδι.
6. Κλείνουμε το δοχείο, το βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα και το βάζουμε στο κρύο για 12 ώρες.

Καλή όρεξη!

Αλατισμένη πέστροφα με μέλι για το γιορτινό τραπέζι

Η πέστροφα με μέλι είναι μια συνταγή για μια εξαιρετική λιχουδιά θαλασσινών. Το φιλέτο ψαριού είναι πραγματικά ορεκτικό και πολύ ζουμερό και το μέλι δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι το όνειρο κάθε νοικοκυράς! Το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο μαζί του θα ευχαριστήσει περισσότερο από οποιοδήποτε εστιατόριο!

Μερίδες: 12

Χρόνος μαγειρέματος: 6 η ωρα

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα. Η πέστροφα πρέπει να αποφλοιωθεί, να αφαιρεθούν οι σπόνδυλοι, να αφαιρεθούν τα οστά, να αφαιρεθούν το κεφάλι και τα πτερύγια. Κόβουμε το ψάρι σε 2 μέρη.
2. Ανακατέψτε αλάτι και μέλι.
3. Λιπάνετε την πέστροφα και από τις δύο πλευρές με το έτοιμο μείγμα.
4. Τυλίγουμε την πέστροφα σε τυρόπανο για να μην έρθει αέρας σε αυτήν. Βάζουμε στο κρύο για 6 ώρες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για αλάτισμα πέστροφας με πορτοκάλι

Η πέστροφα με πορτοκάλι είναι η καλύτερη συνταγή για τουρσί ψαριού που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Το ψάρι θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, τρυφερό και απαλό, με ευχάριστες νότες εσπεριδοειδών. Αυτό το πιάτο θα χαρίσει στην οικογένειά σας ένα αξέχαστο δείπνο!

Μερίδες: 12

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1 κιλό.
• Αλάτι - 90 γρ.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Πορτοκαλί - ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμασία φιλέτου πέστροφας. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα οστά από τα ψάρια, κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια και καθαρίστε.
2. Πιέστε τον χυμό πορτοκαλιού.
3. Στρώνουμε τα φιλέτα με χυμό και από τις δύο πλευρές.
4. Ανακατεύουμε μαζί ζάχαρη και αλάτι.
5. Τρίβουμε το ψάρι με το μείγμα που προκύπτει.
6. Τυλίγουμε το φιλέτο με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Καλή όρεξη!