Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένες γαρίδες χωρίς αποφλοιώσεις-7 συνταγές βήμα προς βήμα

Αυτό το άρθρο παρέχει αρκετές επιλογές για το μαγείρεμα γαρίδων. Αυτά τα θαλασσινά είναι υπέροχα για προσθήκη σε σαλάτες και χρησιμεύουν ως ανεξάρτητο πιάτο, ως ελαφρύ σνακ για αφρώδη ποτά.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκες, αποφλοιωμένες γαρίδες σε μια κατσαρόλα;

Το μαγείρεμα φρέσκων γαρίδων σε κέλυφος είναι πολύ απλό, ωστόσο, πολλοί άνθρωποι το κάνουν λάθος και κάνουν πολλά λάθη που μπορούν εύκολα να εξαλειφθούν. Το μαγείρεμα απαιτεί ελάχιστο χρόνο και το κρέας είναι τρυφερό και λιώνει απλώς στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 4.

• 
  Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο, αλλά όχι εντελώς σε σκόνη, αφού μετά το μαγείρεμα θα το πετάξουμε.
• 
  Ξεπλύνετε καλά τα κλαδιά του άνηθου, αφαιρέστε όλα τα αποξηραμένα κλαδιά και τα συντρίμμια.
• 
  Ρίξτε 2,5 λίτρα καθαρισμένου νερού σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και στείλτε εκεί άνηθο, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και αλάτι - βράστε.
• 
  Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες στο ζωμό, χαμηλώστε τα ξεφλουδισμένα οστρακοειδή, βράστε τα ξανά και σβήστε τα. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και μετά από δύο λεπτά αφαιρέστε τις γαρίδες με μια τρυπητή κουτάλα.
• 
  Το ορεκτικό μας είναι τέλεια προετοιμασμένο και μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις αποφλοιωμένες γαρίδες;

Οι γαρίδες που μαγειρεύονται σε αυτή τη συνταγή είναι το τέλειο σνακ μπύρας με πικάντικη γεύση και άρωμα. Τα θαλασσινά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία ακριβώς στο κέλυφος, λόγω αυτού, το κρέας είναι πολύ τρυφερό. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψει, γιατί τότε τα μαλάκια θα γίνουν ελαστικά και θα χάσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 6 λεπτά

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 1 κιλό.
• Φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 2-3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Γαρύφαλλο - 1 αστέρι.
• Λεμόνι - 1-2 τεμ.
• Άνηθος - 2-3 κλαδιά.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπαχαρικά θαλασσινών για γεύση.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν από το μαγείρεμα, τα οστρακοειδή πρέπει να αποψυχθούν - είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφέρουμε τις αποψυγμένες γαρίδες σε σουρωτήρι ή κόσκινο και ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Ρίχνουμε 2 λίτρα καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και βάζουμε στη σόμπα.
3. Προσθέστε ένα μείγμα μπαχαρικών στο δοχείο, συγκεκριμένα: αλάτι, δάφνη, γαρίφαλο, πιπέρι και καρυκεύματα θαλασσινών - βράστε σε χαμηλή φωτιά.
4. Ενώ ο ζωμός μαγειρεύεται, κόψτε το λεμόνι στη μέση και πιέστε το χυμό από το ένα μέρος.
5. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια βρασμού στο τηγάνι, ρίξτε μέσα το χυμό λεμονιού.
7. Ρίξτε αποψυγμένες γαρίδες στο ζωμό που αναβλύζει και περιμένετε να βράσει ξανά.
8. Μαγειρεύουμε τα μαλάκια για 3-5 λεπτά, καθορίζουμε την ετοιμότητα ως εξής: το κέλυφος έχει χάσει το φωτεινό του χρώμα - ήρθε η ώρα να το αφαιρέσουμε από τη φωτιά.
9. Στη συνέχεια βγάζουμε τα θαλασσινά με τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε τρυπητό ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί. Βάλτε τις αποξηραμένες γαρίδες σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο και το χυμό μισού λεμονιού - ανακατέψτε.
10. Σερβίρετε τη λιχουδιά όμορφα σε πιατέλα και σερβίρετε με φέτες λεμονιού. Καλή όρεξη!

Πώς να βράσετε κατεψυγμένες γαρίδες χωρίς μπύρα;

Το ιδανικό σνακ τόσο για ελαφριά όσο και για σκοτεινή μπύρα είναι οι βραστές γαρίδες σε αρωματικό ζωμό για 10 λεπτά.Αυτή η συνταγή αποκαλύπτει το μυστικό του στοιχειώδους μαγειρέματος και την τέλεια σάλτσα που ταιριάζει όχι μόνο με αυτά τα θαλασσινά, αλλά και με όλα τα άλλα.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 300 γρ.
• Μαϊντανός - 2-3 κλαδιά.
• Άνηθος - 2-3 κλαδιά.
• Σέλινο - 1-2 κλαδιά.
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10-15 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για ψάρια και θαλασσινά για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Σκόρδο - 5-6 δόντια.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, θα ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά και θα τα βάλουμε στο τραπέζι, αφού η συνταγή είναι πολύ γρήγορη - όλα πρέπει να είναι στο χέρι.
2. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε γαρίδες, μαγειρεύονται καλά σε παγωμένη μορφή.
3. Ρίξτε περίπου 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται παραπάνω και σιγοβράστε μέχρι να βράσει.
4. Με την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και προσθέστε λεμόνι, κομμένο είτε σε φέτες είτε σε δαχτυλίδια - όποιο προτιμάτε.
5. Βράζουμε το ζωμό για 2-4 λεπτά και προσθέτουμε τα μύδια, μαγειρεύουμε κατεψυγμένα για περίπου 5-7 λεπτά, λιώνουμε για 3-4 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε το διάλυμα από τη φωτιά, αφήστε τις γαρίδες σε αυτό για λίγα λεπτά, για πλήρη εμποτισμό και κορεσμό με μπαχαρικά.
6. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε το αποφλοιωμένο κύριο συστατικό και αφήστε το να κρυώσει ενώ ετοιμάζετε τη σάλτσα.
7. Chopιλοκόβουμε το σκόρδο ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ξινή κρέμα.
8. Υπάρχουν δύο επιλογές για το σερβίρισμα: οι γαρίδες μπορούν να χυθούν με σάλτσα σκόρδου, να αναμειχθούν και να σερβιριστούν.
9. Or μπορείτε να αφήσετε τη σάλτσα στο σάλτσα με σάλτσα και όλοι θα αποφασίσουν αν θα βουτήξουν τις γαρίδες ή όχι. Σε κάθε περίπτωση, είναι πολύ νόστιμο και δεν έχει πολλές θερμίδες. Καλή όρεξη!

Γαρίδες τίγρης μαγειρεμένες σε μια κατσαρόλα με βότανα και μπαχαρικά

Για άγνωστους λόγους, πολλοί φοβούνται τη διαδικασία μαγειρέματος οποιωνδήποτε θαλασσινών, αλλά μάταια, επειδή τα οστρακοειδή σε οποιαδήποτε μορφή παρασκευάζονται πολύ απλά, γρήγορα και συνδυάζονται με πολλά άλλα προϊόντα και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Γαρίδες τίγρης - 500 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - 7-8 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνιστάται να αφαιρέσετε τις τεράστιες γαρίδες τίγρης από την κατάψυξη για μια νύχτα και να τις αφήσετε να ξεπαγώσουν, γιατί έτσι ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί αρκετές φορές.
2. Ρίξτε βραστό νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στείλτε το στη σόμπα να ζεσταθεί σε μέγιστη θερμοκρασία.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κάντε μια διαμήκη τομή. Ξεπλύνετε καλά μια δέσμη χόρτων κάτω από τρεχούμενο νερό.
4. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε αλάτι, άνηθο, κρεμμύδι και μαύρους κόκκους πιπεριού σε αυτό και βράστε ξανά.
5. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε τις γαρίδες τίγρης και βράστε σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε τα θαλασσινά με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια σερβίρετε αμέσως και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πώς να βράσετε κατεψυγμένες γαρίδες με λεμόνι νόστιμα;

Δεν γνωρίζουν πολλοί, ωστόσο, είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε γαρίδες στο σπίτι και θα είναι τόσο νόστιμες και ζουμερές όσο σε ένα εστιατόριο, επειδή η διαδικασία είναι πολύ απλή και διαρκεί μόνο 10-15 λεπτά. Και το λεμόνι είναι μια ιδανική προσθήκη όχι μόνο στα ψάρια, αλλά και στις γαρίδες, τα μύδια και το χταπόδι.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 4-5.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κατεψυγμένα οστρακοειδή ακριβώς στο κέλυφος, αφαιρέστε από τη συσκευασία και βάλτε τα σε τρυπητό.
2. Ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό για να "ξεπλύνουμε" το περιττό κατεψυγμένο στην κατάψυξη - αυτό θα συντομεύσει το χρόνο μαγειρέματος.
3. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, βράστε το νερό, προσθέστε αλάτι και προσθέστε τα θαλασσινά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1,5-2 λεπτά, αλλά όχι πλέον, έτσι ώστε το κρέας στο κέλυφος να μην γίνει λαστιχένιο.
4. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε το λεμόνι σε δαχτυλίδια ή φέτες - όπως σας αρέσει.
5. Βγάζουμε τις τελικές γαρίδες με μια τρυπητή κουτάλα (δεν χρειαζόμαστε επιπλέον υγρασία), τις περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Απελευθερωμένες γαρίδες βρασμένες σε νερό με άνηθο

Οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν ήδη αποδεδειγμένες συνταγές στις οποίες είναι σίγουρες, ωστόσο, προτείνω να δώσετε προσοχή στη συνταγή με ψύξη "σοκ" - τα θαλασσινά λαμβάνονται όπως σε ένα ακριβό εστιατόριο. Αν σκέφτεστε να μαγειρέψετε γαρίδες, φροντίστε να αγοράσετε μια μπύρα!

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 800 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Τζίντζερ - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.
• Χυμός λεμονιού για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε ελαφρά τα θαλασσινά (10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου είναι αρκετά) και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κάνουμε μια μικρή τομή στο κέλυφος και αφαιρούμε την εντερική φλέβα.
2. Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, ζεσταίνετε το νερό με την προσθήκη αλατιού, άνηθο, ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ (ξεφλουδισμένο), πιπέρι, lavrushka και αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου. Αφού βράσει, ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού για πλούσια γεύση.
3. Ρίξτε τις γαρίδες σε άλμη που βράζει και μαγειρέψτε σε μέγιστη φωτιά για 4-6 λεπτά, μέχρι το κέλυφος να είναι ελαφρύ.
4. Το διάλυμα πρέπει να βράσει για δεύτερη φορά, μέχρι τότε οι γαρίδες είναι σχεδόν έτοιμες. Μόλις δούμε ότι τα μαλάκια έχουν βγει στην επιφάνεια - (30 δευτερόλεπτα και όχι περισσότερο!) Αφαιρούμε από τη φωτιά.
5. Ρίχνουμε κρύο νερό σε ένα βαθύ πιάτο και προσθέτουμε 10-15 παγάκια - βουτάμε τις γαρίδες στο κρύο αμέσως μόλις τις πιάσουμε από το τηγάνι. Αυτό γίνεται για να σταματήσει η συνέχιση της θερμικής επεξεργασίας λόγω εσωτερικής θερμότητας.
6. Σερβίρετε τις έτοιμες γαρίδες αποφλοιωμένες και σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες χωρίς φλούδα για σαλάτα;

Οι βραστές γαρίδες είναι ένα νόστιμο, γρήγορο και χαμηλών θερμίδων σνακ που μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες μερίδες χωρίς να βλάψει τη σιλουέτα σας. Και επίσης ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτής της αχιβάδας είναι ότι συνδυάζεται με πολλά συστατικά, ώστε να μπορείτε να κάνετε όχι μόνο ένα ορεκτικό από γαρίδες, αλλά και σαλάτες, σούπες και πολλά άλλα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 4-5.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπαχαρικά για ψάρια και θαλασσινά - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, βράζετε νερό με μία κουταλιά ψάρια και μπαχαρικά θαλασσινών.
3. Προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι και μερικά φύλλα lavrushka στο διάλυμα.
4. Μόλις αρχίσει να βράζει ο ζωμός, προσθέτουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις γαρίδες.
5. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά μετά το βράσιμο, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα, αλλά αφήστε τα οστρακοειδή στο ζωμό για άλλα 10 λεπτά για να μουλιάσουν.
6. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βγάλτε τις τελικές γαρίδες σε ένα πιάτο, ρίξτε τις γενναιόδωρα με χυμό λεμονιού και προσθέστε στη σαλάτα. Καλή όρεξη!