Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι - 10 συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε σωστά το καλαμπόκι

Ποιος δεν αγαπά να γλεντάει με ηλιόλουστο γλυκό βραστό καλαμπόκι; Ένα ζεστό αυτί, λιπαρό γενναιόδωρα με βούτυρο και πασπαλισμένο με αλάτι, κάνει να πάρει γρήγορα ένα δείγμα και να δοκιμάσει τους ζουμερούς κόκκους. Για να κάνετε το βραστό καλαμπόκι πραγματικά νόστιμο, πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά και θα σας δείξουμε πώς.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε ένα αυτί καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα

Ένας απλός και απλός τρόπος βρασμού καλαμποκιού: ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί. Για να κάνετε το καλαμπόκι ακόμα πιο νόστιμο, σερβίρετε με αλάτι. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί!

• 
  Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε καλαμπόκι αμέσως μετά την αγορά ή μετά το μάζεμά του. Όσο πιο φρέσκες είναι οι πρώτες ύλες, τόσο πιο υγιεινό και ζουμερό θα είναι το βραστό καλαμπόκι. Καθαρίζουμε τα στάχυα από φύλλα και τρίχες. Εάν υπάρχουν ελαττωματικοί, σκοτεινοί κόκκοι, τους αφαιρούμε. Πλένουμε τις προετοιμασμένες πρώτες ύλες.
• 
  Αφήνουμε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Δεν προσθέτουμε αλάτι κατά το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό. Εάν προσθέσετε αλάτι στο νερό, οι κόκκοι θα είναι σκληροί. Πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό για να βυθιστεί εντελώς το καλαμπόκι. Βυθίστε το καλαμπόκι σε βραστό νερό, κλείστε το καπάκι. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για είκοσι λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για το νεαρό, κίτρινο καλαμπόκι. Εάν το καλαμπόκι είναι ώριμο, ήδη με πορτοκαλί απόχρωση, τότε το μαγειρεύουμε περισσότερο - περίπου μία ώρα. Καθώς μαγειρεύετε, μπορείτε να τρυπήσετε τα φασόλια και να αξιολογήσετε τον βαθμό απαλότητας.
• 
  Μετά το μαγείρεμα, βάλτε το καλαμπόκι σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει αρκετά.
• 
  Ρίξτε αλάτι στο καυτό καλαμπόκι. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό, καθώς κατανέμεται πιο ομοιόμορφα μεταξύ των κόκκων και οι κρύσταλλοι δεν τσακίζονται στα δόντια. Σερβίρετε ζεστό βραστό καλαμπόκι. Όταν κρυώσει, δεν είναι πλέον τόσο νόστιμο. Το καλαμπόκι πάλι, φυσικά, μπορεί να μαγειρευτεί, αλλά το φρεσκοβρασμένο καλαμπόκι είναι πιο νόστιμο και πιο ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νέο καλαμπόκι έτσι ώστε να είναι ζουμερό και μαλακό;

Ο χρόνος μαγειρέματος του καλαμποκιού εξαρτάται άμεσα από το βαθμό ωριμότητάς του. Ελαφρύ καλαμπόκι, γαλακτώδης ωριμότητα, φρεσκοκομμένο, μαγειρέψτε όχι περισσότερο από δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Τα νεαρά αυτιά λίγες ημέρες μετά τη συγκομιδή θα απαιτήσουν είκοσι έως τριάντα λεπτά μαγειρέματος. Το ώριμο καλαμπόκι μαγειρεύεται από μισή ώρα έως δύο ώρες: όσο πιο χοντροί είναι οι κόκκοι, τόσο περισσότερο μαγειρεύεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νεαρό καλαμπόκι στο στάχυ - 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέγουμε τα στάχυα για μαγείρεμα με ανοιχτό πράσινα φύλλα - αυτό θα είναι νεαρό καλαμπόκι.
2. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα - τα αυτιά πρέπει να καλύπτονται εντελώς με υγρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το λαμβάνουμε υπόψη όταν επιλέγουμε τον όγκο της κατσαρόλας. Εάν είναι απαραίτητο, τα μεγάλα αυτιά μπορούν να χωριστούν στη μέση. Καθαρίζουμε το καλαμπόκι από φύλλα και τρίχες.
3. Βυθίστε το καλαμπόκι σε βραστό νερό, κλείστε το με ένα καπάκι. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρέψτε για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Τρυπάμε τους κόκκους με ένα μαχαίρι - αν είναι μαλακοί, τότε σταματάμε το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να μην ψηθεί πολύ το καλαμπόκι για να διατηρηθεί μαλακό και ζουμερό. Επομένως, είναι επιτακτική ανάγκη να αξιολογηθεί η απαλότητα των κόκκων με διάτρηση μετά από δέκα έως δεκαπέντε λεπτά μαγειρέματος.
4. Βάλτε το τελικό καλαμπόκι σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με αλάτι για γεύση και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στους καυτούς κόκκους. Σερβίρετε ζεστό καλαμπόκι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένο καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα;

Η καλύτερη προσθήκη σε ζουμερό βραστό καλαμπόκι είναι το αλάτι, το οποίο ευνοεί τη γλυκύτητα των πυρήνων και το βούτυρο, το οποίο τονίζει τη λεπτή γεύση καλαμποκιού. Το κύριο μυστικό των τρυφερών ζουμερών καλαμιών είναι ότι το αλάτι πρέπει να προστίθεται μόνο όταν σερβίρετε. Εάν βράσετε καλαμπόκι αμέσως σε αλατισμένο νερό, οι κόκκοι δεν θα είναι πλέον τόσο τρυφεροί.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι στο στάχυ - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το καλαμπόκι μαζί με τα φύλλα. Ξεχωρίστε το μετάξι καλαμποκιού - δεν θα χρειαστούν κατά το μαγείρεμα. Ξεχωρίστε τις τρίχες από τα στάχυα.
2. Αφαιρέστε τα φύλλα από τα στάχυα και τοποθετήστε τα στον πάτο του τηγανιού. Τοποθετήστε το καλαμπόκι από πάνω.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το καλαμπόκι στα φύλλα σε μια κατσαρόλα, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να ψηθεί στη σόμπα.
4. Μαγειρεύουμε για είκοσι λεπτά σε βρασμό μέτριας δραστηριότητας, μετά την οποία σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε τα αυτιά να σταθούν σε ζεστό νερό για άλλη μισή ώρα.
5. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, μεταφέρετε το βρασμένο καλαμπόκι σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με αλάτι. Τρίψτε αλάτι σε όλη την επιφάνεια με τα χέρια μας και στη συνέχεια τρίψτε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω στους κόκκους. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι στο multicooker στο σπίτι;

Το μαγείρεμα καλαμποκιού σε ένα πολυμαγειρικό δεν διαφέρει σε γενικές γραμμές από το μαγείρεμα στη σόμπα σε ένα τηγάνι, αλλά πολλοί υποστηρίζουν ότι οι κόκκοι είναι πιο ζουμεροί και νοστιμότεροι λόγω της στεγανότητας του μπολ. Επιπλέον, εάν βράζετε καλαμπόκι απευθείας στο στάχυ, χωρίς να αφαιρέσετε τα φύλλα, η γεύση κερδίζει μόνο και η ζουμερότητα παραμένει μέγιστη.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι στο στάχυ - 3-4 τεμ.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• Βούτυρο - 3-4 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα στάχυα: κόβουμε προσεκτικά τα φύλλα ώστε αργότερα να τα ξαναβάλουμε στο καλαμπόκι μετά το πλύσιμο. Αφαιρούμε τις τρίχες. Πλένουμε το καλαμπόκι και τα φύλλα, «επιστρέφουμε» τα φύλλα πίσω στο καλαμπόκι τυλίγοντάς το.
2. Τοποθετούμε τα προετοιμασμένα αυτιά στο μπολ πολλαπλής κουζίνας. Ρίχνουμε νερό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό καλύπτει πλήρως το καλαμπόκι. Εάν είναι απαραίτητο, οι στάβλοι μπορούν να χτυπηθούν ελαφρά και να προστεθεί περισσότερο νερό (όχι περισσότερο από το επιτρεπόμενο μέγιστο που σημειώνεται στο μπολ). Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ πάνω από το καλαμπόκι. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία για όσπρια, δημητριακά ή σούπα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το καλαμπόκι για είκοσι έως τριάντα λεπτά.
3. Βγάλτε απαλά το τελειωμένο καλαμπόκι από το μπολ και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο.
4. Πασπαλίστε το καλαμπόκι με αλάτι, λιπάνετε με βούτυρο. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίσετε με μαύρο πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων;

Εάν έχετε φρέσκα καλαμπόκια στα φύλλα, δοκιμάστε να μαγειρέψετε με φούρνο μικροκυμάτων. Είναι γρήγορο, πιο εύκολο από το βράσιμο και νόστιμο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε νεαρό καλαμπόκι: είναι, φυσικά, πιο ζουμερό και πιο νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι στο στάχυ - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο - 2 κουτ
• Γλυκιά πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σκουπίζουμε το καλαμπόκι στο στάχυ με ένα υγρό πανί πάνω από την επιφάνεια. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα φύλλα και να πλυθείτε με νερό.
2. Κόψτε τις βάσεις. Το κόψιμο θα πρέπει να είναι αρκετά βαθύ για να εκθέσει τους πυρήνες - αυτό θα διευκολύνει στη συνέχεια την αφαίρεση των φύλλων από το τελειωμένο σκάφος.
3. Βάλτε τα προετοιμασμένα αυτιά σε ένα πιάτο και τοποθετήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίσαμε την ισχύ στα 750 W για δέκα λεπτά.
4. Βγάζουμε ζεστό έτοιμο καλαμπόκι από το φούρνο μικροκυμάτων.
5. Για να καθαρίσετε τα στάχυα, πιέστε την άκρη του στάχτη με το χέρι σας και τραβήξτε το προς το μέρος σας - τα φύλλα ξεκολλάνε εύκολα.
6. Πασπαλίστε το τελειωμένο αποφλοιωμένο καλαμπόκι από όλες τις πλευρές με αλάτι και αλείψτε με ένα κομμάτι βούτυρο.
7. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με γλυκιά πάπρικα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό καλαμπόκι μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε διπλό λέβητα. Θα διατηρηθούν πιο χρήσιμες ουσίες, καθώς δεν θα μπουν στο ζωμό. Στην ιδανική περίπτωση, το καλαμπόκι πρέπει να μαγειρευτεί - μαγειρεύεται πιο γρήγορα και αποδεικνύεται νόστιμο. Με ώριμα δείγματα, θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο - πρέπει να συνεχίσετε το μαγείρεμα για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι σπόροι.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι στο στάχυ - 6 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το καλαμπόκι από φύλλα και τρίχες, ξεπλένουμε.
2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι ατμού μέχρι τη μέγιστη ένδειξη. Τοποθετήστε το μπολ, βάλτε το καλαμπόκι. Βάζουμε τη δεύτερη βαθμίδα - επαναλαμβάνουμε τη διάταξη του καλαμποκιού. Κλείνουμε το καπάκι.
3. Ρυθμίσαμε την ώρα - δεκαπέντε λεπτά. Μαγείρεμα μέχρι το τέλος του προγράμματος.
4. Βάλτε το τελικό καυτό καλαμπόκι σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με αλάτι και λιπάνετε με βούτυρο. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Λεπτό καλαμπόκι μαγειρεμένο σε γάλα

Το καλαμπόκι βραστό σε γάλα αποδεικνύεται πιο τρυφερό και γλυκό. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι ότι τα αυτιά πρέπει να είναι νεαρά, με κίτρινο χρώμα. Συνιστάται να μεσολαβεί όσο το δυνατόν λιγότερος χρόνος μεταξύ του χρόνου συλλογής και της έναρξης του μαγειρέματος. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε καλαμπόκι μόλις το επιλέξετε ή το αγοράσετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι στο στάχυ - 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Νερό - 600 ml.
• Γάλα - 1 l.
• Θυμάρι - 1-2 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα στάχυα από φύλλα και τρίχες, τα ξεπλένουμε. Εάν είναι απαραίτητο, σπάστε τα στηρίγματα στη μέση.
2. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό με το γάλα, προσθέστε βούτυρο, αλάτι και κλαδάκια θυμάρι. Χαμηλώνουμε το καλαμπόκι.
3. Βράζετε το γάλα και το καλαμπόκι και μαγειρεύετε για δέκα λεπτά.
4. Αφαιρούμε το τελικό καλαμπόκι από το γάλα, το βάζουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με αλάτι, σερβίρουμε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γλυκό καλαμπόκι με ζάχαρη σε μια κατσαρόλα;

Για να μαγειρέψετε γλυκό καλαμπόκι με ζάχαρη, πρέπει να κάνετε υπομονή - μαγειρεύεται για μερικές ώρες. Αλλά τότε όλη η οικογένεια θα μπορεί να απολαύσει ένα ζουμερό γλυκό. Όπως το κανονικό καλαμπόκι, έτσι και το γλυκό καλαμπόκι σερβίρεται καλύτερα με βούτυρο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι - 10 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα φύλλα από τα στάχυα, τα πλένουμε και το ίδιο το καλαμπόκι. Ξεχωρίστε και πετάξτε τις τρίχες.
2. Τοποθετήστε τα φύλλα στον πάτο του τηγανιού και το καλαμπόκι πάνω τους.
3. Ρίξτε νερό σε τέτοια ποσότητα ώστε να καλύπτει εντελώς το καλαμπόκι, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Βάζουμε τη σόμπα και βράζουμε. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το καλαμπόκι. Θα χρειαστούν περίπου δύο έως δυόμισι ώρες.
4. Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό καλαμπόκι από το τηγάνι, βάλτε το σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστό με βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Βρασμένο καλαμπόκι με βούτυρο

Προτείνουμε να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμάσετε το καλαμπόκι για βρασμό, να το μουλιάσετε πρώτα και στη συνέχεια να το βράσετε με την προσθήκη βουτύρου - δεν θα πιστεύετε πόσο αυτό αλλάζει τους τελειωμένους πυρήνες. Το καλαμπόκι γίνεται πολύ πιο μαλακό και πιο ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά εξαιρουμένου του χρόνου διαβροχής

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι - 3 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο - 30-50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα στάχυα από φύλλα και πτερύγια. Πλένουμε το καλαμπόκι και το γεμίζουμε με νερό. Αφήνουμε να μουλιάσουν για μερικές ώρες.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα - η ποσότητα του πρέπει να είναι τέτοια ώστε το καλαμπόκι να καλύπτεται εντελώς με υγρό κατά το μαγείρεμα. Αφήστε το νερό να βράσει και βάλτε το μουλιασμένο καλαμπόκι σε βραστό νερό. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά. Πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι στο νερό για να δοκιμάσετε. Στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάζουμε δύο κόκκους και αξιολογούμε τον βαθμό ετοιμότητας.
3. Στραγγίστε το νερό από το τελειωμένο καλαμπόκι.Αφήνουμε το καλαμπόκι σε μια άδεια καυτή κατσαρόλα, το τυλίγουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να σταθεί για άλλα είκοσι λεπτά.
4. Μετά από αυτό, σερβίρετε το έτοιμο καλαμπόκι ζεστό με βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι Bonduelle στο στάχυ;

Σας προτείνουμε να βράσετε γλυκό καλαμπόκι Bonduelle στο στάχυ. Αφαιρούμε τα φύλλα από τα στάχυα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το καλαμπόκι - θα είναι πιο νόστιμο με αυτόν τον τρόπο. Όσο παλαιότερο είναι το καλαμπόκι, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος βρασμού. Το βέλτιστο είναι να δοκιμάσετε τους κόκκους και να εστιάσετε στην επιτυγχανόμενη απαλότητα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Καλαμπόκι στο στάχυ - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα στάχυα από τα επιφανειακά φύλλα. Απελευθερώνουμε το καλαμπόκι από τρίχες, το ξεπλένουμε. Πλένουμε και τα φύλλα.
2. Βάλτε τα φύλλα στον πάτο του τηγανιού, τοποθετήστε το καλαμπόκι από πάνω.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το καλαμπόκι με φύλλα ώστε να το καλύψετε εντελώς. Το καλαμπόκι θα επιπλέει - μπορείτε να το καλύψετε με ένα πιάτο για να το βυθίσετε ξανά στο νερό. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για τριάντα λεπτά.
4. Βγάλτε απαλά το τελειωμένο καλαμπόκι από το τηγάνι και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Με την ευκαιρία, μπορείτε να σερβίρετε βραστά αυτιά στα φύλλα. Αφαιρέστε τα προσεκτικά από το τηγάνι, ισιώστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Στρώνουμε το καλαμπόκι από πάνω. Σερβίρετε το καλαμπόκι Bonduelle πασπαλισμένο με αλάτι και βούτυρο.

Καλή όρεξη!