Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα για το χειμώνα - 10 νόστιμες συνταγές

Το χαβιάρι κολοκυθιού είναι ένα πιάτο που πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να τρώνε την κρύα εποχή με μαύρο ψωμί ή ως προσθήκη σε άλλα πιάτα. Το μαγείρεμα του χαβιαριού από τα κολοκυθάκια δεν είναι δύσκολο και πολλοί λατρεύουν ιδιαίτερα τις συνταγές με την προσθήκη μαγιονέζας: καθιστά τη γεύση του προϊόντος ιδιαίτερα λεπτή και πρωτότυπη.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα για το χειμώνα "Θα γλείψεις τα δάχτυλά σου"

Για την παρασκευή χαβιαριού σκουός, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λιπαρή μαγιονέζα με πλούσια γεύση, έτσι ώστε το προϊόν να είναι παχύτερο και πιο αξέχαστο στη γεύση. Αυτή η απλή συνταγή ονομάζεται "γλείψε τα δάχτυλά σου", γιατί το τελικό αποτέλεσμα ευχαριστεί πάντοτε όλους στο σπίτι.

Μερίδες - 3 λίτρα

• 
  Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται έτσι ώστε να μην υπάρχουν φλούδες και σπόροι, κόβονται σε κομμάτια και τυλίγονται σε μύλο κρέατος.
• 
  Μετά το ξεφλούδισμα, οι βολβοί κόβονται επίσης χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή μπλέντερ.
• 
  Τα επεξεργασμένα λαχανικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, χύνεται η απαιτούμενη ποσότητα λαδιού και πάστας ντομάτας, αναμειγνύονται όλα, ακολουθούμενο από αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, φύλλα δάφνης και αλεσμένο πιπέρι. Όλα αναμιγνύονται ξανά και διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά της πλάκας για περίπου 1 ώρα.
• 
  Η μαγιονέζα αναμειγνύεται στο περιεχόμενο του τηγανιού και συνεχίζει το μαγείρεμα για άλλη μια ώρα.
• 
  Το τελικό προϊόν διανέμεται σε προ-αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται με καπάκια. Τα βάζα με ζεστό κονσερβοποιημένο χαβιάρι πρέπει να τοποθετηθούν ανάποδα σε ζεστό μέρος, να καλυφθούν με μια πετσέτα ή κουβέρτα και να αφεθούν να κρυώσουν. Το προϊόν μπορεί στη συνέχεια να αποθηκευτεί στο υπόγειο ή στο ντουλάπι.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας για 3 κιλά κολοκυθάκια

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού από κολοκυθάκια θα αρέσει σε εκείνους που τους αρέσουν τα πιο πικάντικα πιάτα: μεταξύ των συστατικών είναι το σκόρδο και η κόκκινη πιπεριά. Είναι πολύ εύκολο να προσαρμόσετε τη σοβαρότητα αυτού του παρασκευάσματος για το χειμώνα προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο πιπέρι και σκόρδο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Σάλτσα ντομάτας - 250 ml.
• Σκόρδο - 10 δόντια
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται, οι σπόροι απορρίπτονται και ο πολτός κόβεται σε κομμάτια και στη συνέχεια αλέθονται σε μύλο κρέατος, προσθέτοντας σκόρδο κατά την επεξεργασία.
2. Η φυτική μάζα μεταφέρεται σε μια βαθιά κατσαρόλα, προστίθενται όλα τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το ξύδι σε αυτό το στάδιο, και διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, για περίπου 2,5-3 ώρες.
3. Στο τέλος του αναφερόμενου χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε τον αναγραφόμενο όγκο ξιδιού και ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Τα δοχεία για κυλιόμενο χαβιάρι αποστειρώνονται με ατμό, συμπυκνώνονται σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.
5. Το χαβιάρι στοιβάζεται στην κορυφή σε κάθε βάζο, σφραγίζεται καλά με καπάκια και αφήνεται να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα σε εσωτερικούς χώρους. Αφού κρυώσει εντελώς το προϊόν, μπορεί να αποθηκευτεί σε αποθήκη, κελάρι ή υπόγειο.

Χαβιάρι κολοκυθιού μέσω μύλου κρέατος με μαγιονέζα

Μια απλή συνταγή για μια νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα, την οποία μπορεί να χειριστεί ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά. Είναι σημαντικό να αποστειρώσετε το δοχείο αποθήκευσης χαβιαριού έτσι ώστε να παραμείνει περισσότερο ακόμη και σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια με ένα κρεμμύδι κόβονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος.
2. Οι αναφερόμενοι όγκοι μαγιονέζας, πάστας ντομάτας και καλό φυτικό έλαιο προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα, όλα αναμειγνύονται.
3. Το παρασκευασμένο ημιτελές προϊόν σε ένα μεγάλο ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο τίθεται στη φωτιά και μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά, με χαμηλή φωτιά.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στο χαβιάρι προστίθενται φύλλα δάφνης, λίγο πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύονται και μαγειρεύονται για άλλη μία ώρα.
5. Αφού περάσει ο χρόνος, το φύλλο δάφνης αφαιρείται και το τελικό προϊόν διανέμεται σε αποστειρωμένα δοχεία για μετέπειτα αποθήκευση. Είναι σημαντικό να σφραγίσετε καλά τα βάζα και να τα αφήσετε να κρυώσουν σε εσωτερικό χώρο καλύπτοντάς τα με μια κουβέρτα.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και σκόρδο στο σπίτι

Το σκόρδο δίνει στο χαβιάρι κολοκυθιάς μια πινελιά και το παρασκεύασμα αποδεικνύεται ακόμη πιο νόστιμο και αρωματικό. Έχοντας ανοίξει ένα τέτοιο βάζο, τα αγαπημένα πρόσωπα δεν θα σταματήσουν μέχρι να φάνε εντελώς όλο το περιεχόμενό του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Σκόρδο - 100 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 400 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 250 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα κολοκυθάκια, κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος σε ένα βαθύ πιάτο με χοντρό πάτο.
2. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύονται για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην καεί η μάζα.
3. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, πάστα ντομάτας, μαγιονέζα και λάδι στο χαβιάρι. Ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια φέρνουμε το σνακ σε ετοιμότητα για περίπου μισή ώρα με μέτρια φωτιά.
4. Τα δοχεία για την αποθήκευση του προϊόντος αποστειρώνονται και το χαβιάρι κατανέμεται πάνω τους και στη συνέχεια τυλίγεται.
5. Το χαβιάρι κολοκυθιού σερβίρεται ως ορεκτικό με μαύρο ψωμί ή ως προσθήκη στα κύρια πιάτα.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και κρεμμύδια όπως στο κατάστημα

Μια εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο ορεκτικό με κλασικό σύνολο υλικών, αλλά πολλά κρεμμύδια, που δίνει στο χαβιάρι μια ενδιαφέρουσα γεύση. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μαγιονέζα υψηλής ποιότητας για προετοιμασία, έτσι ώστε να συμπληρώνει τη γεύση του προϊόντος και να μην το χαλάει.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6 λίτρα.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 6 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 200 ml.
• Μαγιονέζα - 500 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 500 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κολοκυθάκια κόβονται στη φλούδα και αφαιρούνται οι σπόροι, το λαχανικό κόβεται σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
2. Το παρασκευασμένο κολοκύθι χύνεται με νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με σμάλτο και θερμαίνεται μέχρι να βράσει. Μετά από αυτό, τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν για δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε οι κύβοι κολοκυθιού να μαλακώσουν και να δώσουν χυμό.
3. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια τρίβονται ή ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι για να γίνει μια μαλακή μάζα.
4. Τα θερμικά επεξεργασμένα κομμάτια κολοκυθιού ψύχονται και τυλίγονται με ένα μύλο ή μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές, και στη συνέχεια προστίθενται στη μάζα κρεμμύδια, πάστα ντομάτας και μαγιονέζα. Μετά το ανακάτεμα, αλάτι, λάδι, ζάχαρη και η καθορισμένη ποσότητα ξύδι προστίθενται στο χαβιάρι και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά.
5. Το προκύπτον προϊόν συνεχίζει να θερμαίνεται για 45 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρεται σε βάζα, αφού τα αποστειρώσει προηγουμένως και τυλιχτεί.Το χαβιάρι αφήνεται να κρυώσει αναποδογυρίζοντας τα βάζα και καλύπτοντάς τα με μια κουβέρτα και μετά τη συγκομιδή μπορεί να διατηρηθεί στο υπόγειο, το κελάρι ή το ντουλάπι.

Νόστιμο χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα μέσω μπλέντερ

Το χαβιάρι κολοκυθιού παρασκευάζεται συνήθως χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, στον οποίο αλέθονται τα συστατικά, αλλά σε σύγχρονες συνθήκες ένα μπλέντερ είναι επίσης κατάλληλο για το σκοπό αυτό: το προϊόν λαμβάνεται με πιο λεπτή σύσταση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1,5 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 300 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 100 γρ.
• Μαγιονέζα - 100 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλεσμένο καυτερό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε λάδι σε ένα σκεύος με παχιά τοιχώματα και το ζεσταίνουμε με χαμηλή φωτιά.
2. Αφού ξεφλουδίσετε, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν, ώστε να γίνουν χρυσά και αρωματικά. Αυτό διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια σε άλλο πιάτο.
3. Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια για περαιτέρω επεξεργασία αφαιρώντας το δέρμα και τους σπόρους και βάζοντάς τα σε λάδι, τηγανίστε τα σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε ενεργά. Όταν τα κολοκυθάκια αρχίσουν να γίνονται διάφανα, επιστρέψτε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
4. Ζυμώστε την προκύπτουσα μάζα με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει λείο, στη συνέχεια ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για άλλα 15 λεπτά.
5. Προσθέστε μαγιονέζα στη μάζα και χτυπήστε ξανά το χαβιάρι με ένα μπλέντερ έτσι ώστε η μαγιονέζα να μην στρωματοποιηθεί και να αναμειχθεί με το παρασκεύασμα. Μετά από αυτό, ανακατεύοντας τακτικά, μαγειρέψτε το χαβιάρι για άλλα 10 λεπτά.
6. Στο τέλος, προσθέστε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά και το τριμμένο σκόρδο, καθώς και λίγο μηλόξυδο, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το χαβιάρι μεταφέρεται σε αποστειρωμένο πιάτο και σφραγίζεται σφιχτά. Το προϊόν είναι έτοιμο!

Χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα με μαγιονέζα, καρότα και κρεμμύδια

Τα καρότα σε χαβιάρι σκουός δίνουν στο ορεκτικό ένα πιο φωτεινό χρώμα και πιο γλυκιά γεύση. Για όσους αγαπούν την ήπια γεύση, αυτή η συνταγή είναι τέλεια. Μπορείτε να πάρετε τόσο συνηθισμένο επιτραπέζιο ξύδι όσο και μηλόξυδο: καθιστά την προετοιμασία ακόμα πιο πρωτότυπη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 400 γρ.
• Καρότα - 400 γρ.
• Ντομάτες - 400 γρ.
• Μαγιονέζα - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε ένα μπολ με παχύ τοίχωμα με λάδι.
2. Μόλις τα κομμάτια κρεμμυδιού γίνουν διαφανή, προστίθενται σε αυτά καρότα κομμένα με τον ίδιο τρόπο και μέγεθος. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, τα κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια, απλώνονται στο ψητό. Η μάζα μαγειρεύεται, καλύπτεται με καπάκι, για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να ανακατέψετε λίγο τα λαχανικά για να ψηθούν ομοιόμορφα.
4. Οι ντομάτες, ψιλοκομμένες, τοποθετούνται σε χαβιάρι, προστίθενται αλάτι και πιπέρι, καθώς και μαγιονέζα υψηλής ποιότητας. Ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει ελαφρώς η μάζα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να χτυπήσετε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ για να έχετε μια πιο λεπτή συνοχή.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε ξύδι, ελέγξτε το ορεκτικό για γεύση και αλατοπιπερώστε, αν είναι απαραίτητο.
6. Το χαβιάρι διανέμεται σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και τυλίγεται. Τα βάζα πρέπει να αφήνονται ανάποδα κάτω από την κουβέρτα στο δωμάτιο όπου έγινε το μαγείρεμα και στη συνέχεια, όταν κρυώσουν εντελώς, να αποθηκευτούν σε οποιοδήποτε βολικό μέρος.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και κέτσαπ για το χειμώνα

Σε αυτή τη συνταγή, αντί για φρέσκες ντομάτες ή ζυμαρικά, παίρνουν κέτσαπ, το οποίο έχει περισσότερα μπαχαρικά, οπότε η γεύση αυτού του χαβιαριού είναι πιο λαμπερή από ό, τι χωρίς τη χρήση κέτσαπ. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μαγιονέζα υψηλής ποιότητας και κέτσαπ για να μην χαλάσετε τη γεύση του χαβιαριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 κιλό.
• Μαγιονέζα - 250 γρ.
• Κέτσαπ - 250 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια κόβονται σε μικρούς κύβους ή περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τεμαχίζονται με έναν βολικό τρόπο: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή έναν μύλο κρέατος.
3. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται, εκτός από το ξύδι, και μετά την ανάμειξή τους, διατηρούνται σε χαμηλή φωτιά για 2,5 ώρες.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε ξύδι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
5. Το τελικό σνακ μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνει καλά. Είναι καλύτερα να διατηρείτε τα τεμάχια εργασίας τυλιγμένα μέχρι να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια να αποθηκευτούν σε βολικό μέρος.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα σε αργή κουζίνα

Το multicooker είναι μια ευέλικτη συσκευή που σας επιτρέπει επίσης να μαγειρεύετε φαγητό για το χειμώνα. Το χαβιάρι κολοκυθιού μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με τη χρήση ενός πολυμαγειρέματος: παίρνετε ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία προϊόν, το οποίο στη συνέχεια είναι νόστιμο να βάζετε ψωμί και να το τρώτε την κρύα εποχή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1,7 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 260 γρ.
• Καρότα - 200 γρ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 120 γρ.
• Ηλιέλαιο - 60 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Πάστα ντομάτας - 70 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μαγιονέζα - 180 γρ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
2. Όλα αυτά τα συστατικά θρυμματίζονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αποκτήσουν μια ομοιογενή μάζα που μοιάζει με πουρέ.
3. Τα επεξεργασμένα λαχανικά τοποθετούνται στο μπολ της συσκευής μαζί με τον απελευθερωμένο χυμό, προστίθενται αλάτι και λάδι, αναμειγνύονται καλά και μαγειρεύονται με τη λειτουργία "Stew" ενεργοποιημένη για 2 ώρες.
4. Μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε στο χαβιάρι πάστα ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα και την επιθυμητή ποσότητα μαύρου πιπεριού. Η μάζα αναδεύεται και συνεχίζει να μαγειρεύεται έως ότου το πολυμαγειρικό σήμα σηματοδοτήσει το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.
5. Το προκύπτον προϊόν διανέμεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνει καλά. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε ένα τέτοιο προϊόν στο ψυγείο.

Πώς να προετοιμάσετε χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα χωρίς ξύδι;

Ένα υπέροχο χαβιάρι κολοκυθιού μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς να προσθέσετε ξύδι, αλλά τότε είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν στο ψυγείο ή σε άλλο δωμάτιο με χαμηλή θερμοκρασία. Το ελάχιστο σύνολο απαραίτητων συστατικών για αυτό το λευκό σάς επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή ακόμη και για εκείνους που δεν είναι καλοί στο μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 κιλό.
• Πάστα ντομάτας - 200 γρ.
• Ηλιέλαιο - 200 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και αφαιρέστε τους σπόρους, και στη συνέχεια αλέστε το λαχανικό σε κατάσταση πουρέ ή μούστας με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: σε μύλο κρέατος, τρίφτη ή μπλέντερ.
2. Τα καρότα και τα κρεμμύδια αντιμετωπίζονται επίσης με παρόμοιο τρόπο.
3. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, ανακατέψτε λάδι, έτοιμα λαχανικά, αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά.
4. Όταν το χαβιάρι αρχίζει να βράζει, βάλτε τον πελτέ ντομάτας σε αυτό και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε μερικές φορές για να μην καεί. Καλύτερα να το μαγειρέψετε σκεπασμένο και σε χαμηλή φωτιά.
5. Μετά από αυτό, η μάζα μπορεί να πολτοποιηθεί εάν θέλετε να έχετε την πιο λεπτή συνοχή και στη συνέχεια να τη μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα και να την τυλίξετε.