Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας για το χειμώνα - 10 νόστιμες συνταγές

Το σπιτικό χαβιάρι σκουός είναι ένα ευέλικτο προϊόν. Μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομη λιχουδιά, να απλωθεί σε ψωμί ή να συνδυαστεί με συνοδευτικά ή πιάτα με κρέας. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σνακ για το χειμώνα με την προσθήκη μαγιονέζας και πάστας ντομάτας. Έτσι, το χαβιάρι θα βγει απίστευτα θρεπτικό και τρυφερό.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Το θρεπτικό χαβιάρι κολοκυθιών για το χειμώνα λαμβάνεται με την προσθήκη άλλων λαχανικών, πάστα ντομάτας και μαγιονέζα. Μια νόστιμη λιχουδιά θα γίνει το αγαπημένο σας σνακ και θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας.

Μερίδες - 2 λίτρα

• 
  Ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη φλούδα, τους σπόρους και κόβουμε τα ίδια τα φρούτα σε μικρούς κύβους.
• 
  Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι με καρότα και σιγοβράζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.
• 
  Βάλτε εδώ ψιλοκομμένες πιπεριές.
• 
  Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις στέλνουμε στη συνολική μάζα.
• 
  Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια, αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ και μεταφέρετέ την ξανά στο τηγάνι.
• 
  Συμπληρώνουμε το κέρασμα με αλάτι και ζάχαρη.
• 
  Στη συνέχεια, συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με μαγιονέζα, πάστα ντομάτας και μπαχαρικά.
• 
  Ανακατέψτε το κέρασμα και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά. Στο τέλος, ρίχνουμε το ξύδι.
• 
  Ρίχνουμε χαβιάρι "γλείφετε τα δάχτυλά σας" σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε. Ετοιμος!

Σπιτικό χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας για 3 κιλά σκουός

Θέλετε να ετοιμάσετε νόστιμο και θρεπτικό χαβιάρι λαχανικών για το χειμώνα; Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή για τρία κιλά κολοκυθάκια. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια λαμπερή και ευέλικτη απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 2,5 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 500 γρ.
• Καρότα - 500 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γρ.
• Σκόρδο - 1,5 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 200 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια, κόβουμε σε φέτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τα τελειωμένα κολοκυθάκια από το ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν.
3. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση και τις ψήνουμε στην ίδια ποσότητα.
4. Αφήνουμε να κρυώσει.
5. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
6. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
7. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.
8. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα.
9. Επιστρέφουμε στα κολοκυθάκια και τα ξεφλουδίζουμε.
10. Επίσης αφαιρούμε προσεκτικά το δέρμα από τις πιπεριές.
11. Περάστε τα τηγανητά κρεμμύδια από ένα μύλο κρέατος.
12. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με καρότα.
13. Κολοκυθάκια στη σειρά.
14. Αλέθουμε και ψήνουμε πιπεριές.
15. Στέλνουμε όλα τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε περιστασιακά.
16. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου.
17. Τα στέλνουμε στη συνολική μάζα μαζί με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας.
18. Πασπαλίστε το παρασκεύασμα με μπαχαρικά.
19. Συμπληρώνουμε με αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά.
20. Ρίχνουμε ξύδι 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
21. Ανακατέψτε απαλά ξανά το τεμάχιο εργασίας.
22. Ρίχνουμε τα κεράσματα σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε με καπάκια.
23. Νόστιμο σπιτικό χαβιάρι κολοκυθιού είναι έτοιμο!

Χαβιάρι κολοκυθιού μέσω μύλου κρέατος με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας

Λεπτό και ορεκτικό χαβιάρι σκουός λαμβάνεται χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε μαγιονέζα και πάστα ντομάτας στο παρασκεύασμα. Αυτό θα κάνει το κέρασμα ακόμα πιο θρεπτικό και γευστικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες - 3 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 4 κιλά.
• Καρότα - 500 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γρ.
• Πικρό πιπέρι - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 300 ml.
• Μαγιονέζα - 250 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Οξική ουσία - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε και τα τυλίγουμε σε μύλο κρέατος.
2. Κάνουμε το ίδιο με τα καρότα και τις πιπεριές. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά σε μια κοινή κατσαρόλα.
3. Αρχίζουμε να σιγοβράζουμε το τεμάχιο εργασίας σε χαμηλή φωτιά και συμπληρώνουμε με πάστα ντομάτας.
4. Βάζουμε επίσης μαγιονέζα εδώ.
5. Ρίξτε σε φυτικό λάδι.
6. Συμπληρώνουμε τα προϊόντα με αλάτι και ζάχαρη.
7. Μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλέσετε με ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε ξύδι και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
8. Ρίξτε το κέρασμα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια.
9. Το σπιτικό χαβιάρι κολοκυθιού είναι έτοιμο!

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα, πάστα ντομάτας και σκόρδο στο σπίτι

Λεπτό χαβιάρι σκουός για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί με μαγιονέζα, πάστα ντομάτας και αρωματικό σκόρδο. Η φωτεινή προετοιμασία θα συμπληρώσει πολλά σπιτικά πιάτα. Επίσης, το κέρασμα είναι κατάλληλο για σερβίρισμα με μαύρο ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες - 1,5 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια από σπόρους και ξεφλουδίστε. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και συμπληρώστε το με αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου.
2. Σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή μάζα, μετά από το οποίο το αλέθουμε με ένα μπλέντερ βυθίσματος.
3. Βάλτε αλάτι, ζάχαρη, κόκκινο πιπέρι, μαγιονέζα και πάστα ντομάτας στο κενό. Ανακατέψτε απαλά.
4. Βράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1,2 ώρες. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανακατέψτε το ξύδι.
5. Ρίχνουμε το κέρασμα σε έτοιμα γυάλινα βάζα. Αποστειρώνουμε τα τεμάχια εργασίας σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου 10-15 λεπτά.
6. Γυρίστε το τελειωμένο χαβιάρι κολοκύθας με σκόρδο, αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στην αποθήκη.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα, πάστα ντομάτας και τηγανητά κρεμμύδια

Μια φωτεινή συνταγή για σπιτικό χαβιάρι σκουός - με πάστα ντομάτας, μαγιονέζα και τηγανητά κρεμμύδια. Το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή γεύση και το πικάντικο άρωμά του. Σερβίρετε με ψωμί ή συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 2 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 5 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 κιλό.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους, στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα κυλάμε σε μύλο κρέατος.
2. Chopιλοκόβουμε ένα κιλό κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς σε φυτικό λάδι.
3. Μετακινήστε το κρεμμύδι σε μύλο κρέατος μαζί με τα κολοκυθάκια και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε στη σόμπα για περίπου μία ώρα.
4. Μετά από λίγο, συμπληρώνουμε τη μάζα με μαγιονέζα, πάστα ντομάτας, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για ακόμη μιάμιση ώρα.
5. Ανακατέψτε το μείγμα κατά το μαγείρεμα. Θα πρέπει να πήξει λίγο.
6. Μεταφέρουμε τα έτοιμα κεράσματα σε αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε σε ρολό.
7. Το σπιτικό χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας μέσω μπλέντερ

Μπορείτε να μαγειρέψετε τρυφερό χαβιάρι σκουός που λιώνει στο στόμα σας με ένα μπλέντερ. Μια ενδιαφέρουσα μαγειρική συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη μαγιονέζας και πάστα ντομάτας. Χρησιμοποιήστε μια ιδέα για να διαφοροποιήσετε τις χειμερινές σας προετοιμασίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Μερίδες - 4 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 6 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Πάστα ντομάτας - 400 ml.
• Μαγιονέζα - 400 ml.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Επιτραπέζιο ξύδι

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Αλέστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά.
2. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και μαγιονέζα στη μάζα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό έλαιο και πάστα ντομάτας.
4. Στέλνουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και κιτρικό οξύ στο τεμάχιο εργασίας. Ζυμώνουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.
5. Στρώνουμε τις τελειωμένες λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα και προσθέτουμε μερίδες ξύδι (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά βάζο). Μπορείτε να το τυλίξετε.
6. Φωτεινό και νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού είναι έτοιμο. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα με μαγιονέζα, πάστα ντομάτας, καρότα και κρεμμύδια

Μια φωτεινή γαστρονομική συνταγή για χαβιάρι μυελού για το χειμώνα περιλαμβάνει την προσθήκη καρότων, κρεμμυδιών, μαγιονέζας και πάστας ντομάτας. Αυτό το ορεκτικό ορεκτικό δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σερβίρετε με ψωμί ή ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 2,5 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 500 γρ.
• Καρότα - 500 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γρ.
• Σκόρδο - 1,5 τεμ.
• Μαγιονέζα - 200 ml.
• Πάστα ντομάτας - 250 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε κύκλους και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
2. Ας ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
3. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο.
4. Κάνουμε το ίδιο με τριμμένα καρότα.
5. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και τις βράζουμε και αυτές.
6. Cύξτε τα τελειωμένα κολοκυθάκια και ξεφλουδίστε τα.
7. Αντλούμε όλα τα προϊόντα μέσω ενός μύλου κρέατος και τα βάζουμε σε μια κοινή κατσαρόλα.
8. Βάζουμε τα πιάτα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
9. Αυτή τη στιγμή, καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
10. Συμπληρώνουμε τη μάζα με σκόρδο, μαγιονέζα και πάστα ντομάτας.
11. Ανακατέψτε ξανά.
12. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και λίγο φυτικό λάδι εδώ. Θα μαλακώσουμε για άλλα 30 λεπτά.
13. Ρίχνουμε ξύδι 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
14. Διανέμουμε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγουμε σε ρολό. Το χαβιάρι για το χειμώνα είναι έτοιμο!

Νόστιμο χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και κέτσαπ για το χειμώνα

Το ζουμερό και ορεκτικό χαβιάρι σκουός βγαίνει με την προσθήκη μαγιονέζας και πάστας ντομάτας. Μια τέτοια απόλαυση είναι εύκολο να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Χαρείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα υπέροχο σνακ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 3,5 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2,5 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 200 ml.
• Πάστα ντομάτας - 120 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια.
2. Το ίδιο κάνουμε και με τα κρεμμύδια.
3. Μετακινήστε τα συστατικά μέσω ενός μύλου κρέατος.
4. Στέλνουμε την προετοιμασμένη μάζα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με μαγιονέζα.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε τον πελτέ ντομάτας και το φυτικό έλαιο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
7. Ανακατέψτε το περιεχόμενο, βράστε και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα. Ανακατεύετε περιστασιακά.
8. Μοιράζουμε τα κεράσματα σε αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνουμε με καπάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Το αρωματικό χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο!

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας σε αργή κουζίνα

Ένας γρήγορος και διασκεδαστικός τρόπος για να μαγειρέψετε χαβιάρι σκουός - με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας σε μια αργή κουζίνα. Ένα ορεκτικό σνακ κατάλληλο για χειμερινή αποθήκευση σε βάζα. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 1,5 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 250 γρ.
• Καρότα - 200 γρ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 100 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - 180 ml.
• Πάστα ντομάτας - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 60 ml.
• Οξική ουσία - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα.
2. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τρίψτε τα σε λεπτό τρίφτη.
3. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα.
4. Αλέστε το κρεμμύδι με πιπέρι στο μπλέντερ.
5. Συνδυάζουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα multicooker πιο συχνά. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι.
6. Γεμίστε το φαγητό με φυτικό έλαιο.
7. Βάλτε τον πελτέ ντομάτας εδώ και μαγειρέψτε τη μάζα για 2 ώρες στη λειτουργία μαγειρέματος. Ανοίγουμε κατά καιρούς το καπάκι και ανακατεύουμε.
8. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι και μαγιονέζα 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
9. Μετά το τέλος του προγράμματος, ανακατεύουμε την ουσία του ξιδιού στο περιεχόμενο και στη συνέχεια απλώνουμε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα.
10. Χαβιάρι κολοκυθιού σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο!

Νόστιμο χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας χωρίς ξύδι

Το χαβιάρι κολοκυθιού μπορεί να ετοιμαστεί για το χειμώνα χωρίς ξύδι. Μια λεπτή απόλαυση περιλαμβάνει την προσθήκη μαγιονέζας και πάστα ντομάτας. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί, δημητριακά ή πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες - 4 λίτρα

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 500 γρ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα.
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια κάτω από το νερό και τα ξεφλουδίζουμε.
3. Χωρίστε τα φρούτα σε δύο μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Κόψτε το υπόλοιπο προϊόν σε μικρά κομμάτια.
5. Χωρίζουμε το κρεμμύδι σε φέτες.
6. Κόβουμε λοιπόν όλα τα λαχανικά.
7. Στη συνέχεια τα περνάμε από μύλο κρέατος.
8. Σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 10 λεπτά και μετά το αλέθουμε στο μπλέντερ.
9. Τοποθετήστε ξανά το τεμάχιο εργασίας στη σόμπα. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.
10. Μετά από λίγο, προσθέστε ζάχαρη.
11. Στέλνουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού.
12. Ρίχνουμε μαγιονέζα.
13. Απλώνουμε και τον πελτέ ντομάτας.
14. Βυθίζουμε εδώ φυτικό έλαιο.
15. Ανακατέψτε το φαγητό απαλά.
16. Πασπαλίστε το μείγμα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
17. Μαγειρεύουμε για άλλη 1 ώρα.
18. Αυτή τη στιγμή, ξεπλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα.
19. Κάνουμε το ίδιο με τα καπάκια.
20. Ρίχνουμε το ζεστό κέρασμα στο δοχείο, το κλείνουμε με καπάκια, το κρυώνουμε και το βάζουμε στην αποθήκη.
21. Το λεπτό χαβιάρι σκουός είναι έτοιμο!