Σπιτικό μελόψωμο - 8 απλές και νόστιμες συνταγές

Το μελόψωμο είναι μια υπέροχη γλυκιά απόλαυση που λατρεύουν παιδιά και ενήλικες. It'sρθε η ώρα να ψήσετε τέτοια γλυκά για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά, αφού τα μπισκότα με μελόψωμο είναι εύκολο να διακοσμηθούν και να γίνουν κομψά, γιορτινά. Μεταξύ 8 απλών και νόστιμων συνταγών για μελόψωμο στο σπίτι, βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, μπορείτε να επιλέξετε την ίδια τη συνταγή που σας ταιριάζει!

Συνταγή μελοψωμάτων του Andy Chef

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Μερίδες - 20

Νόστιμο και κομψό μελόψωμο από τον Andy Chef σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους ούτε εσάς ούτε τους καλεσμένους σας. Εάν ακολουθήσετε προσεκτικά όλα τα βήματα αυτής της συνταγής, θα έχετε το αποτέλεσμα όχι χειρότερο από αυτό του διαπρεπούς ζαχαροπλάστη!

• 
  Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε και βάλτε στο τραπέζι όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε τα κεράσματα.
• 
  Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε σκληρό, κρύο βούτυρο και να το ψιλοκόψετε. Ο πιο βολικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ είναι να φτιάξετε μια κρύα πάστα βουτύρου αρκετά γρήγορα.
• 
  Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και άμυλο καλαμποκιού σε ένα μπολ μίξερ ή βολικό μπολ για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη ζύμη. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο και τα αυγά εκεί.
• 
  Προσθέστε την κανέλα και το αλεσμένο τζίντζερ αμέσως σε αυτό το στάδιο. Φροντίστε να παίρνετε ξηρά τρόφιμα. Εκτός από την κανέλα με τζίντζερ, επιτρέπεται η προσθήκη μοσχοκάρυδου, κακάο και τριμμένου γαρίφαλου στη ζύμη. Αυτό θα κάνει τα μπισκότα μελοψωμάτων σας μοναδικά σε γεύση.
• 
  Τέλος, προσθέστε λιωμένο μέλι και κοκκοποιημένη ζάχαρη στη ζύμη. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέλι, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι φυσικό.
• 
  Ζυμώνουμε τη ζύμη πολύ γρήγορα χρησιμοποιώντας μίξερ, χειροκίνητο ή σταθερό. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη μελοψωμάτων με τα χέρια σας, αλλά πρέπει να ενεργήσετε πολύ γρήγορα.
• 
  Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα εύθρυπτο, σχεδόν στεγνό ψίχουλο, όπως στη φωτογραφία.
• 
  Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ξύλο κοπής και σχηματίστε γρήγορα ένα λουκάνικο.
• 
  Φτιάξτε μικρές τηγανίτες από τη ζύμη, πάχους περίπου ενός εκατοστού. Στη συνέχεια τυλίξτε τις τηγανίτες με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τις στο ψυγείο να κρυώσουν. Αυτό θα σας πάρει περίπου μισή ώρα ή λίγο περισσότερο.
• 
  Τοποθετήστε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα περγαμηνής και ξεκινήστε να τυλίγετε τα κομμάτια ύψους τεσσάρων χιλιοστών.
• 
  Χρησιμοποιώντας διάφορα καλούπια, κόψτε τις φιγούρες μελοψωμάτων που θα ψήσετε από τη ζύμη.
• 
  Μετακινήστε την περγαμηνή με φιγούρες μελοψωμάτων σε ένα ταψί.
• 
  Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνετε τα μπισκότα μελοψωμάτων κυριολεκτικά μέχρι να ροδίσει το πιο λεπτό μέρος της ζύμης.

Σπιτικό μελόψωμο με γλάσο

Όμορφο και κομψό - αυτά είναι, φυσικά, μελόψωμο με γλάσο. Δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμάσετε αυτήν τη γλυκιά λιχουδιά, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε σωστά την τεχνολογία μαγειρέματος και να αποθηκεύσετε φαντασία για να διακοσμήσετε τα προϊόντα σας.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 0,5 κιλά.
• Μέλι - 200 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 130 γρ.
• Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Τζίντζερ αλεσμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα αλεσμένη - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ

Για γάνωμα:

• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε όμορφο και νόστιμο μελόψωμο, ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη ζύμη μελοψωμάτων.
2. Επίσης, ετοιμάστε και αφήστε στην άκρη όλα τα υλικά για το γλάσο.
3. Σε ένα δοχείο που μπορεί να τοποθετηθεί σε μια σόμπα ή σε ένα λουτρό νερού, συνδυάστε μέλι, κρυσταλλική ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά: κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και άλλα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και θερμαίνετε αργά μέχρι το μέλι να αρχίσει να αφρίζει.
4. Η τελική μάζα πρέπει να είναι λεία - όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
5. Ρίξτε το ζεστό υγρό μείγμα σε ένα βολικό δοχείο και προσθέστε αμέσως εκεί το ελαφρώς λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά τη βάση και στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε ξανά. Τέλος, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και αλεύρι στη ζύμη και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη.
6. Όταν έχετε μια λεία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας, τυλίξτε την με πλαστικό και βάλτε την στο ψυγείο για μια ώρα.
7. Ανοίξτε την παγωμένη ζύμη σε πάχος περίπου τεσσάρων έως πέντε χιλιοστών και στη συνέχεια κόψτε μια ποικιλία από φιγούρες ζύμης χρησιμοποιώντας καλούπια. Στείλτε τα μπισκότα μελοψωμάτων στον φούρνο στους 180 βαθμούς για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.
8. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το γλάσο που θα χρησιμοποιήσετε για να καλύψετε τα μπισκότα μελοψωμάτων. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ελαφρά χτυπημένη πρωτεΐνη και άχνη ζάχαρη σε ένα μπολ μίξερ. Χτυπήστε απαλά το μείγμα για να δημιουργήσετε ένα αρκετά εύκαμπτο και μέτρια υγρό παγωτό.
9. Μοιράστε το γλάσο πάνω στις σακούλες ζαχαροπλαστικής. Εάν χρησιμοποιείτε βαφές, θα χρειαστείτε πολλά διαφορετικά δοχεία για διαφορετικά χρώματα. Μετά από αυτό, ξεκινήστε να διακοσμείτε τα μπισκότα μελόψωμο με διάφορα σχέδια και επιγραφές.
10. Τα έτοιμα μπισκότα μελόψωμο μπορούν απλά να σερβιριστούν ή να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση για ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, κέικ, συσκευάστε τα ως δώρο.

Καλή όρεξη!

Η κλασική συνταγή για χριστουγεννιάτικα μπισκότα μελόψωμο

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, όλα τα μπισκότα μελόψωμο μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Αλλά, ταυτόχρονα, όλα μπορούν να έχουν εντελώς διαφορετικό άρωμα. Μερικά μελομακάρονα είναι πιο πλούσια, μερικά πιο ελαφριά. Τα μπισκότα μελοψωμάτων της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι πολύ ξινά και να θυμίζουν με το άρωμά τους τις επερχόμενες διακοπές.

Συστατικά:

• Υγρό μέλι -150 γρ.
• Ζάχαρη -100 γρ.
• Βούτυρο -100 γρ.
• Αλεύρι –370 γρ.
• Αυγό -4 Τεμάχια
• Τζίντζερ αλεσμένο -1 κουτ.
• Κανέλα -1 κουτ.
• Κακάο -1 κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ.
• Ξύσμα πορτοκαλιού -1 κουτ.
• Βανιλίνη - μια πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ζυμώνετε μια πυκνή ζύμη υψηλής ποιότητας από τα υλικά σας που δεν κολλάει στα χέρια σας. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε μέλι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και βούτυρο σε ένα βολικό δοχείο και, στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα ξηρά συστατικά - αλεύρι κοσκινισμένο με μπαχαρικά.
2. Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ύψος περίπου μισό εκατοστό ή ελαφρώς πιο λεπτή. Για ευκολία, μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα περγαμηνής ή χρησιμοποιώντας μεμβράνη.
3. Κόψτε διάφορες φιγούρες από τη ζύμη χρησιμοποιώντας κόφτες μπισκότων, βάλτε τα κενά σε περγαμηνή και μεταφέρετε τα όλα σε ένα ταψί.
4. Το μελόψωμο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για κυριολεκτικά δέκα λεπτά, ρυθμίζοντας σταθερή θερμοκρασία 180 μοίρες.
5. Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό μελόψωμο με λευκό ή χρωματιστό γλάσο και στη συνέχεια να τα σερβίρετε με τσάι, καφέ, κακάο ή συσκευασία σε κουτί δώρου.

Πώς να ψήσετε νόστιμο μελόψωμο μελιού;

Τα μπισκότα μέλι-μελόψωμο είναι πολύ αρωματικά και ευαίσθητα λόγω του φυσικού αρώματος του μελιού στη σύνθεση του προϊόντος. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον μπαχαρικά σε τέτοια μπισκότα μελόψωμο, καθώς τα ίδια έχουν εξαιρετικό άρωμα και γεύση.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 110 γρ.
• Αλεύρι σίτου 2ης τάξης - 310 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 40 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Αλεσμένο τζίντζερ - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Φυσικό αρωματικό μέλι - 100 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 250 γρ.
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, αλέστε κρύο βούτυρο και συνδυάστε το με μέλι, αυγό και κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Προσθέστε τζίντζερ στη βάση και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σίτου κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ. Ζυμώστε τη ζύμη μελοψωμάτων γρήγορα, στη συνέχεια τυλίξτε την με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για περίπου μία ώρα.
3. Τυλίξτε τη παγωμένη ζύμη σε μικρό πάχος (4-5 χιλιοστά) και κόψτε διάφορες φιγούρες από αυτήν χρησιμοποιώντας καλούπια.
4. Στείλτε το τεμάχιο εργασίας να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και αυτή τη στιγμή ετοιμάστε το γλάσο από πρωτεΐνη και ζάχαρη άχνη.
5. Διακοσμήστε έτοιμα μπισκότα μελόψωμο, που έχουν κρυώσει λίγο ή εντελώς, με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με διάφορα σχέδια ή απλά καλύψτε τα προϊόντα με γλάσο ομοιόμορφα. Μπορείτε να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων σε αυτό για να κάνετε τα προϊόντα πιο φωτεινά.
6. Σερβίρετε το μελόψωμο όταν το γλάσο είναι εντελώς κρύο. Αυτό το στοιχείο είναι τέλειο ως διακόσμηση χριστουγεννιάτικου δέντρου ή γλυκό δώρο.

Δίαιτα μελόψωμο (pp συνταγή)

Ακόμα και όταν είστε σε δίαιτα, συχνά θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο. Δεν είναι τόσο εύκολο να βρείτε συνταγές για διαιτητικά γλυκά, αλλά αυτή η ερώτηση είναι πολύ σημαντική για την περίοδο πριν από τις διακοπές. Μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε μπισκότα μελοψωμάτων ακριβώς στην κουζίνα σας και να τα απολαύσετε με τσάι ή καφέ ακόμη και το βράδυ χωρίς τύψεις.

Συστατικά:

• Αλεύρι αμυγδάλου - 100 γρ.
• Νιφάδες βρώμης αλεσμένες - 80 γρ.
• Rριμη μπανάνα - ½ μπανάνα
• Φυσικό μέλι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Stevia (σταγόνες) - μερικές σταγόνες
• Φυσική σκόνη κακάο - 10 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Φυστικοβούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κανέλα - μια πρέζα
• Τζίντζερ - μια πρέζα

Γλάσο (προαιρετικό)

• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Ερυθριτόλη

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξετε μια ζύμη μελόψωμο, πρέπει πρώτα να συνδυάσετε όλα τα υγρά συστατικά και να τα αναμίξετε και στη συνέχεια να προσθέσετε σε αυτά όλα τα ξηρά συστατικά που έχουν ήδη κοσκινιστεί μαζί. Ζυμώστε τη ζύμη απευθείας με τα χέρια σας, αλλά ενεργήστε γρήγορα.
2. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη ζύμη με μελόψωμο πάχους περίπου μισού εκατοστού χρησιμοποιώντας έναν εύχρηστο πλάστη και χαρτί περγαμηνής.
3. Από τη ζύμη, μπορείτε να κόψετε φιγούρες διακοπών ή συνηθισμένους κύκλους-τετράγωνα-τρίγωνα και στη συνέχεια να μεταφέρετε τη ζύμη μελοψωμάτων σε χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος και να στείλετε τα προϊόντα στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Εάν επιθυμείτε να διακοσμήσετε τα προϊόντα, τότε πρέπει να χτυπήσετε το ασπράδι του αυγού με ερυθριτόλη για αυτό και να προετοιμάσετε ένα πάγωμα μέτριας συνοχής. Πρέπει να εφαρμοστεί στο ήδη κρυωμένο μελόψωμο ώστε να πιάσει καλά.
5. Διακοσμήστε τα μπισκότα μελοψωμάτων με μια τσάντα ή οδοντογλυφίδες για διακριτικά σγουρά σχέδια. Σερβίρετε κρύο και φυλάξτε το σε χάρτινη σακούλα.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μελόψωμο χωρίς αυγά

Για τον έναν ή τον άλλο λόγο, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν ψητά χωρίς αυγά. Από αυτή την άποψη, θέλουμε να σας καλέσουμε να δώσετε προσοχή στη συνταγή για μελόψωμο χωρίς αυγά στη σύνθεση. Τα μπισκότα μελόψωμο είναι πραγματικά νόστιμα και η απουσία αυγών στη ζύμη δεν τα κάνει χειρότερα.

Συστατικά:

• Βούτυρο -60 γρ.
• Ζάχαρη -0,5 κ.σ.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα -1 κουτ.
• Τζίντζερ - 2 κουτ. (φρέσκο, τριμμένο)
• Μοσχοκάρυδο - πρέζα
• Αλεσμένο κάρδαμο –2 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξετε μελόψωμο χωρίς αυγά στη σύνθεση, ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε και βάλτε τα στο οπτικό σας πεδίο.
2. Τρίψτε ξύσμα λεμονιού και φρέσκο ​​ξεφλουδισμένο τζίντζερ σε λεπτό τρίφτη και στείλτε το σε ένα μπολ. Στείλτε λιωμένο βούτυρο εκεί.
3. Ρίξτε τα μπαχαρικά και την κρυσταλλική ζάχαρη στο μπολ με τα υλικά και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Τοποθετούμε το μπολ με τα υλικά σε πολύ χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
4. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενές μείγμα, αρκετά υγρό σε συνοχή. Αποσύρουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα της ζύμης.
5. Ξεκινήστε σταδιακά να ρίχνετε αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύοντάς το και σχηματίζοντας ένα καλό κενό μελοψωμάτων.
6. Cύξτε την τελική ζύμη και ανοίξτε φύλλα μέτριου πάχους, από τα οποία κόψτε διάφορες φιγούρες χρησιμοποιώντας κόπτες μπισκότων. Τοποθετήστε τα ειδώλια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Όταν τα μπισκότα μελόψωμο κρυώσουν, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με διαφορετικά σχέδια χρησιμοποιώντας γλάσο ή απλά να τα καλύψετε με ένα στρώμα λευκού ή χρωματισμένου γλάσου. Σερβίρετε τα μπισκότα μελόψωμο φρέσκα και φυλάξτε τα σε χάρτινο δοχείο για να αποφύγετε το στέγνωμα του μελόψωμου.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κρέμα μελόψωμο

Σε πολύ λίγους ανθρώπους αρέσει να μαστορεύουν ζύμη με κουλουράκι, αφού η σωστή προετοιμασία του απαιτεί ταχύτητα κίνησης και ακρίβεια. Επιπλέον, μέχρι τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής να είναι στο φούρνο, είναι δύσκολο να μαντέψουμε αν η ζύμη έχει γίνει σωστά και αν το μελόψωμο θα «επιπλέει» στο ταψί. Η ζαχαροπλαστική Choux είναι πολύ απλούστερη και πιο σταθερή από αυτή την άποψη.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 0,5 κιλά.
• Μέλι - 200 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 130 γρ.
• Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 γρ.
• Τζίντζερ αλεσμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα αλεσμένη - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τα μπαχαρικά και την κρυσταλλική ζάχαρη στο μπολ με τα υλικά και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Προσθέστε μέλι και τοποθετήστε το μπολ με τα συστατικά σε υδατόλουτρο ή σε φωτιά και ζεστάνετε όλα τα υλικά μέχρι να φουσκώσει ο αφρός.
2. Προσθέστε αυγά κοτόπουλου στο ελαφρώς κρύο μείγμα και ζυμώστε καλά, στη συνέχεια αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά αλεύρι και ζυμώνετε μια πυκνή ζύμη μελοψωμάτων.
3. Cύξτε την τελική ζύμη εντελώς και ανοίξτε την σε φύλλα μέτριου πάχους, τοποθετώντας τη ζύμη σε χαρτί ψησίματος ελαφρώς σε σκόνη με αλεύρι. Κόψτε διάφορες φιγούρες από τα στρώματα της ζύμης ή κάντε συνηθισμένους κύκλους. Τοποθετήστε τα ειδώλια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου δέκα λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Όταν κρυώσουν τα μπισκότα μελοψωμάτων, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με διάφορα γλάσο - σοκολάτα, πρωτεΐνη, χρωματιστά και αμέσως να διακοσμήσετε με διάφορα πασπαλιστικά.

Πώς να φτιάξετε μελόψωμο καμένης ζάχαρης;

Το μελόψωμο καμένης ζάχαρης έχει πολύ ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Για να προετοιμάσετε σωστά μια τέτοια ζύμη, θα πρέπει να εργαστείτε λίγο, αλλά το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει τις προσδοκίες σας και θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πρωτότυπα, πεντανόστιμα μπισκότα μελοψωμάτων ακριβώς στην κουζίνα σας.

Συστατικά:

• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 450 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Αλεύρι σίκαλης - 150 γρ.
• Αλεύρι 1 ή 2 βαθμού - 0,5 κιλά.
• Φυσικό μέλι - 450 ml.
• Βούτυρο - 160 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κακάο - 30 γρ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, βράστε το νερό έτσι ώστε να έχετε βραστό νερό στο χέρι. Και στη συνέχεια ρίξτε τη μισή κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο και βάλτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά για να λιώσει η ζάχαρη. Χρειάζονται περίπου τρία λεπτά για να πάρουμε την καμένη ζάχαρη.
2. Ξεκινήστε πολύ προσεκτικά να προσθέτετε βραστό νερό στην καραμέλα, κυριολεκτικά μία κουταλιά κάθε φορά. Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ κουτάλι για αυτό και μην γέρνετε ποτέ κοντά στην κατσαρόλα.
3. Προσθέστε το δεύτερο μισό κοκκοποιημένης ζάχαρης και μέλι, ανακατέψτε. Όταν λιώσουν αυτά τα υλικά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα μπαχαρικά και το λάδι στη ζύμη. Κοσκινίστε 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου εκεί.
4. Ρίξτε μαγειρική σόδα στη ζύμη, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα μέχρι η ζύμη να είναι απλά ζεστή και όχι ζεστή. Φυσαλίδες θα εμφανιστούν στην επιφάνεια της ζύμης από την αλληλεπίδραση ζεστού μελιού με μαγειρική σόδα.
5. Χτυπήστε τα αυγά ξεχωριστά με ένα πιρούνι, αποφεύγοντας να χρησιμοποιήσετε μίξερ για αυτό το σκοπό. Προσθέστε τα αυγά στη ζύμη και, στη συνέχεια, αρχίστε να κοσκινίζετε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να πάρετε μια παχιά ζύμη που δεν μπορεί πλέον να αναμιχθεί με ένα κουτάλι.
6. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες σε επιφάνεια κοπής και, στη συνέχεια, βάλτε τις κάτω από το πλαστικό στο ψυγείο για περίπου μισή ημέρα. Μόνο τότε μπορείτε να φτιάξετε μελόψωμο από αυτό το είδος ζύμης.
7. Στη συνέχεια, πρέπει να ενεργήσετε ως συνήθως: ανοίξτε τη ζύμη, κόψτε τις φιγούρες και ψήστε τις σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το μελόψωμο με γλάσο και πασπαλίζετε.

Καλή όρεξη και γαστρονομική επιτυχία!