Χρένο με ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα - 8 συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το άρθρο περιέχει 8 εξαιρετικές συνταγές για ένα παραδοσιακό ρωσικό σνακ. Το χρένο είναι το αγαπημένο πικάντικο ρολό όλων, το οποίο είναι κατάλληλο για ντύσιμο δημητριακών και ζυμαρικών και χρησιμοποιείται επίσης ως σάλτσα για πιάτα με κρέας.

Χρένο με ντομάτες και σκόρδο για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Ένα ορεκτικό ντομάτας με πικάντικη γεύση και υπέροχο άρωμα. Όπως μπορείτε να μαντέψετε, έχει ένα τέτοιο όνομα λόγω του συστατικού του, ρίζα χρένου.

• 
  Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τα στα τέσσερα.
• 
  Ξεφλουδίστε και πλύνετε τη ρίζα του χρένου.
• 
  Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
• 
  Τώρα πρέπει να αλέσετε τα προετοιμασμένα συστατικά. Αυτό μπορεί να γίνει με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
• 
  Αλατοπιπερώνουμε το χρένο με ζάχαρη και αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε καλά. Χωρίστε το σνακ σε αποστειρωμένα βάζα.
• 
  Για να μη ξινίσει το χρένο και είναι καλά αποθηκευμένο, αλείψτε τα καπάκια με σάλτσα μουστάρδας εκ των προτέρων.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε χρένο με ντομάτες και σκόρδο με μαγείρεμα για το χειμώνα;

Χρένο ή με άλλο τρόπο κόμπρα, ορεκτικό χρένου, adjika, φως και ούτω καθεξής. Αυτό ονομάζουν οι άνθρωποι ένα κρύο πικάντικο σνακ φτιαγμένο από ντομάτες, χρένο και σκόρδο. Μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα για το χειμώνα και να συμπληρωθεί με διάφορα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Ρίζα χρένου - 300 γρ.
• Σκόρδο - 5 κεφάλια.
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουτ
• Αλάτι - 3,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τις ρίζες του χρένου. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Οι καυτερές πιπεριές μπορούν να ξεφλουδιστούν από τους σπόρους για να μειώσουν ελαφρώς την πικρία.
2. Πλύνετε τις ντομάτες, κάντε σταυρωτά κομμάτια στα λαχανικά και χαμηλώστε τα σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από τα κοψίματα, αφαιρέστε το δέρμα. Αλέστε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ.
3. Αλέστε τη ρίζα χρένου, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά σε ξεχωριστές μερίδες.
4. Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε τα σκουπίδια, στη συνέχεια μειώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 5-7 λεπτά.
5. Βάλτε το τελικό σνακ σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκια. Cύξτε το ράψιμο κάτω από τα καλύμματα και στη συνέχεια φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χρένο με ντομάτα και σκόρδο, για να μην ξινίσει;

Το χρένο είναι ένα υπέροχο πικάντικο ορεκτικό για πιάτα με ψάρι και κρέας, σε κάθε κελάρι υπάρχουν πάντα μερικά βάζα αυτού του ρολού. Σε αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε χρένο που θα διατηρείται καλά όλο το χειμώνα και δεν θα ξινίζει.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Ρίζα χρένου - 50 γρ.
• Σκόρδο - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τη ρίζα του χρένου. Για να απαλλαγείτε από την υπερβολική πικρία, ρίξτε βραστό νερό πάνω στο χρένο για λίγα λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε το χρένο σε μικρά κομμάτια και κόψτε το στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο.
3. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε το κοτσάνι, κόβουμε σε τέταρτα και αλέθουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ.
4. Ανακατέψτε το μείγμα ντομάτας με ψιλοκομμένο χρένο και σκόρδο.Και στρίψτε ξανά το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπλέντερ.
5. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο χρένο, ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα χάλια για μια ώρα για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα που σχηματίστηκαν σε αυτό μετά το χτύπημα στο μπλέντερ.
6. Απλώστε τα σκατά σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα με καθαρά καπάκια και φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Πικάντικο χρένο με ντομάτες, σκόρδο και καυτερή πιπεριά

Το χρένο είναι ένα εξαιρετικά φυσικό σπιτικό προϊόν φτιαγμένο από τα πιο φιλικά προς τον προϋπολογισμό προϊόντα. Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να διαφοροποιήσει το μενού σας και να φέρει νέες γεύσεις σε οικεία πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Πικρό πιπέρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 100 γρ.
• Χρένο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξίδι 9% - 0,5 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τα στα τέσσερα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τη ρίζα χρένου.
2. Πλύνετε τις καυτερές πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Αλέστε όλα τα έτοιμα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος σε μικρές μερίδες και, στη συνέχεια, ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε.
4. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά. Προσθέτουμε ξύδι στο τέλος, ανακατεύουμε.
5. Βάλτε το χρένο σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε σφιχτά τις ραφές με καπάκια. Cύξτε τα βάζα καλύπτοντάς τα με μια κουβέρτα και μετά φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Χρένο για το χειμώνα με μήλα στο σπίτι

Δεν χρειάζεται να κυλήσετε αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα, αλλά τα σκατά πρέπει να γίνουν. Αυτό το ζεστό σνακ μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και με ψωμί. Επιπλέον, με την προσθήκη μήλων, η γεύση του γίνεται ακόμη πιο εκλεπτυσμένη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1-2 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 4 κιλά.
• Μήλα - 3-4 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 600 γρ.
• Καυτερές πιπεριές - 1-3 τεμ.
• Σκόρδο - 200 γρ.
• Ρίζα χρένου - 100-150 γρ.
• Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι 9% - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα με σπόρους και επίσης κόψτε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε το πάνω στρώμα από τη ρίζα χρένου, πλύνετε και ψιλοκόψτε το.
2. Περάστε όλα τα υλικά με τη σειρά από έναν μύλο κρέατος. Για να αποτρέψετε το χρένο και τις καυτερές πιπεριές να κόψουν τα μάτια και τη μύτη σας, συνδέστε μια σακούλα σελοφάν στο μύλο κρέατος και αλέστε αυτά τα συστατικά απευθείας σε αυτό.
3. Ανακατέψτε όλα τα θρυμματισμένα συστατικά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
4. Προσθέστε ξίδι στο τέλος, ανακατέψτε ξανά καλά. Αφήστε το χρένο στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, ανακατέψτε το κατά διαστήματα.
5. Μετά από αυτό, βάλτε το εμποτισμένο χρένο σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε χρένο με ασπιρίνη για το χειμώνα

Ένα από τα κύρια συστατικά του χρένου είναι το χρένο, του δίνει μοναδική γεύση και άρωμα. Και επίσης αυτό το ορεκτικό είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Οι άντρες αγαπούν πολύ το χρένο, ειδικά είναι καλό για κρέας και λαρδί.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 4-5 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 400 γρ.
• Ρίζα χρένου - 600 γρ.
• Ασπιρίνη - 15 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 8 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε τα σε κομμάτια, έτσι ώστε να είναι βολικό να τα περάσετε από ένα μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε τη ρίζα χρένου και το σκόρδο.
2. Μετακινήστε τις ντομάτες και τις πιπεριές μέσα σε ένα μύλο κρέατος.
3. Στη συνέχεια, επίσης ψιλοκόψτε τη ρίζα χρένου και το σκόρδο, ανακατέψτε τα συστατικά.
4. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ασπιρίνη, ανακατέψτε καλά. Η ασπιρίνη λειτουργεί ως συντηρητικό εδώ, δεν θα αφήσει τα χάλια να πάνε άσχημα.
5. Όταν το αλάτι, η ζάχαρη και η ασπιρίνη διαλυθούν εντελώς, τοποθετήστε τα σκουπίδια σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με καθαρά καπάκια και φυλάξτε τα στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Χρένο με ντομάτα και πιπεριά

Το χρένο είναι δημοφιλές οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.Το μαγείρεμα είναι απλό και όχι ενοχλητικό, δεν χρειάζεται καν βράσιμο και αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο για αρκετούς μήνες. Χαρείτε τους αγαπημένους σας με αυτό το ζεστό σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1-2 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 4 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 600 γρ.
• Καυτερή πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 200 γρ.
• Ρίζα χρένου - 100 γρ.
• Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι 9% - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια περιστρέψτε όλα τα προετοιμασμένα συστατικά μέσω ενός μύλου κρέατος.
3. Μεταφέρετε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι στη φυτική μάζα, ανακατέψτε ξανά καλά.
5. Αφήστε το χρένο στο ψυγείο για 1-2 ημέρες για να εγχυθεί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε καθαρά βάζα, σφραγίστε τα και αποθηκεύστε το σνακ στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Χρένο από πράσινες ντομάτες και χρένο με σκόρδο

Ένα πρωτότυπο ορεκτικό με μοναδική γεύση, το οποίο οι καλεσμένοι σας θα θυμούνται για πολύ καιρό και θα ζητούν μια συνταγή. Όλα τα γνωστά χάλια μπορούν να γίνουν από πράσινες ντομάτες, θα έχουν μια ευχάριστη ξινή γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό
• Πιπεριές τσίλι - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ρίζα χρένου - 350 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε το κορδόνι και κόψτε τα λαχανικά σε τέταρτα.
2. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του χρένου, πλύνετε καλά και ρίξτε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
3. Κόψτε τις καυτερές πιπεριές σε ροδέλες.
4. Αλέστε όλα τα συστατικά ξεχωριστά σε ένα μπλέντερ ή περιστρέψτε τα μέσω ενός μύλου κρέατος.
5. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα δοχείο, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το πράσινο χρένο ντομάτας σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα. Αποθηκεύστε το σνακ στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!