Αρνί kharcho - 7 συνταγές για σούπα kharcho στο σπίτι

Η φωτεινή σούπα kharcho φημίζεται για τη θρεπτική της αξία, τη μοναδική γεύση και το πικάντικο άρωμα. Τις περισσότερες φορές, το εθνικό πιάτο της Γεωργίας μαγειρεύεται σε ορεκτικό ζωμό αρνιού. Δείτε 7 σπιτικές συνταγές βήμα προς βήμα για το πλούσιο οικογενειακό σας γεύμα.

Η κλασική συνταγή για την παρασκευή kharcho αρνιού με ρύζι

Μια λαμπερή, πλούσια σούπα kharcho για το μεσημεριανό σας γεύμα μπορεί να ετοιμαστεί σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή με αρνί. Ένα ορεκτικό κέρασμα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας με ένα πικάντικο άρωμα και ενδιαφέρουσα γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6

• 
  Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
• 
  Κάνουμε τομές στις ντομάτες και τις ζεματίζουμε.
• 
  Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα από τα λαχανικά.
• 
  Στύβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε πάνω από το κρεμμύδι. Αρχίζουμε να τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
• 
  Βράζουμε το αρνί μέχρι να μαλακώσει σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, βάλτε το ψητό λαχανικών εδώ.
• 
  Πλένουμε το ρύζι και το βυθίζουμε σε ζωμό που βράζει.
• 
  Κόψτε το βραστό κρέας σε μικρά κομμάτια.
• 
  Προσθέστε λυκίσκο-σουνέλι, αλάτι και κόκκινο αλεσμένο πιπέρι στη σούπα.
• 
  Αλέθουμε τα καρύδια και τα βάζουμε επίσης σε ένα πιάτο.
• 
  Διατηρούμε το περιεχόμενο στη σόμπα για άλλα 15 λεπτά. Τέλος, προσθέστε σκόρδο και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Επιμένουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 5 λεπτά.
• 
  Η πλούσια σούπα kharcho σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμη. Ρίξτε το ζεστό πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε!

Αρνί σούπα kharcho με ρύζι και πατάτες στο σπίτι

Ένα θρεπτικό πιάτο για το σπιτικό σας τραπέζι είναι η σούπα kharcho με ζωμό αρνιού με πατάτες και ρύζι. Ένα λαμπερό και αρωματικό πιάτο, ιδανικό για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αρνί - 0,5 κιλά.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Φυτικό έλαιο - 60 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - 2 κουτ
• Hmeli -suneli - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το αρνί κάτω από το νερό και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Στη συνέχεια, βάλτε το προϊόν κρέατος σε μια κατσαρόλα με νερό. Το βάζουμε στη σόμπα και ετοιμάζουμε το ζωμό.
3. Αυτή τη στιγμή, πλύνετε το ρύζι και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
4. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
5. Ζεματίστε τις ντομάτες με βραστό νερό. Αφαιρούμε τη φλούδα και ζυμώνουμε το υπόλοιπο προϊόν σε μια ρόλα.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίστε τα έτοιμα λαχανικά σε αυτό για 7-10 λεπτά.
7. Όταν το αρνί στο τηγάνι μαλακώσει, προσθέστε τις πατάτες και το πλυμένο ρύζι στο πιάτο. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, βάζετε το τηγάνι λαχανικών σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, φύλλα δάφνης και ξερά μπαχαρικά. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και τα βγάζουμε από τη σόμπα.
9. Το θρεπτικό σπιτικό γεύμα είναι έτοιμο! Ρίξτε σούπα kharcho σε μπολ και σερβίρετε!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή kharcho αρνιού στα Γεωργιανά

Είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε πραγματική γεωργιανή σούπα kharcho σε ζωμό αρνιού. Αυτό το φωτεινό και ορεκτικό πιάτο θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας με τη γεύση του. Δείτε μια ενδιαφέρουσα συνταγή στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 45 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Αρνί - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Τσίλι για γεύση.
• Cilantro - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Κόλιανδρος - 1 κουταλιά της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Tkemali - 1 κουταλιά της σούπας
• Φυτικό έλαιο - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βυθίστε το αρνί σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάζουμε επίσης τρία κρεμμύδια εδώ, μέρος του κόλιανδρου, φύλλα δάφνης και πιπεριές τσίλι. Μαγειρέψτε το ζωμό για 1-1,5 ώρες.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, τηγανίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το τσίλι σε φυτικό έλαιο.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα στα λαχανικά.
4. Αφού ο ζωμός είναι έτοιμος, αφαιρέστε το κρέας. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και βυθίστε τα σε ένα τηγάνι λαχανικών.
5. Συνδυάστε ξεχωριστά τις σκελίδες σκόρδου και μαύρους κόκκους πιπεριού. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο φαγητό.
6. Αλέστε το τεμάχιο εργασίας και συνδυάστε το με το υπόλοιπο κόλιανδρο.
7. Μεταφέρουμε τα κενά στο ζωμό που βράζει. Προσθέστε αλάτι και όλα τα ξερά μπαχαρικά.
8. Στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένα καρύδια και tkemali εδώ. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
9. Η φωτεινή γεωργιανή σούπα είναι έτοιμη στο σπίτι. Το ρίχνουμε σε πιάτα και σερβίρουμε!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη χοιρινή σούπα kharcho με πάστα ντομάτας;

Μια γρήγορη, νόστιμη και απίστευτα θρεπτική ιδέα για το τραπέζι σας - σπιτική σούπα kharcho από χοιρινό και πάστα ντομάτας. Αυτή η φωτεινή και αρωματική απόλαυση είναι ιδανική για μεσημεριανό μενού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,5 κιλά.
• Ρύζι - 120 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Καρύδια - 3 κουταλιές της σούπας
• Πάστα ντομάτας - 60 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 60 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το συστατικό σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη σόμπα.
2. Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε ξεχωριστά μέχρι να μισοψηθεί.
3. Όταν βράσει ο ζωμός, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό.
4. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τα καρύδια και τα αλέθουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
5. Chιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
6. Προσθέστε στο κρεμμύδι τον πελτέ ντομάτας και τις τριμμένες αποφλοιωμένες ντομάτες.
7. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
8. Βυθίστε αλάτι και ξηρά μπαχαρικά σε ένα πιάτο και ανακατέψτε.
9. Αφού είναι έτοιμο το κρέας, στέλνουμε το ρύζι στο τηγάνι.
10. Στη συνέχεια, απλώστε το ψητό με πάστα ντομάτας, αλεσμένα καρύδια και αλάτι με μπαχαρικά.
11. Διατηρούμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
12. Έτοιμη σούπα kharcho με πάστα ντομάτας μπορεί να χυθεί σε πιάτα. Συμπληρώστε το κέρασμα με βότανα για γεύση και σερβίρετε!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε αρνί kharcho σε αργή κουζίνα

Ορεκτική σούπα kharcho στο σπίτι μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Δείτε την εύκολη συνταγή με θρεπτικό ζωμό αρνιού. Ένα λαμπερό κέρασμα θα γίνει το κύριο χαρακτηριστικό του μενού μεσημεριανού γεύματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Αρνί στο κόκκαλο - 0,5 κιλά.
• Ρύζι - 120 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Πάστα ντομάτας - 50 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κομμάτια του αρνιού και τα βάζουμε στο μπολ του πολυμαγειρέματος. Ρίξτε νερό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία για σούπα ή στιφάδο για 1 ώρα.
2. Μετά από λίγο, το κρέας στο ζωμό θα είναι εντελώς έτοιμο.
3. Αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
4. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε ξεχωριστά σε φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
6. Απλώνουμε το τηγάνι στο ζωμό.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε το προπλυμένο ρύζι.
8. Πασπαλίστε το περιεχόμενο με αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρεύουμε στην ίδια λειτουργία για άλλα 20 λεπτά.
9. Αφού ολοκληρώσετε το πρόγραμμα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Επιμένουμε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.
10. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να αφαιρέσετε το αρνί, να το κρυώσετε και να το ψιλοκόψετε.
11. Βάλτε το κρέας χωρίς κόκαλα στη σούπα.
12. Η ζεστή σούπα kharcho για το μεσημεριανό σας γεύμα είναι έτοιμη. Ρίξτε το σε πιάτα και τοποθετήστε το στο τραπέζι.

Απίστευτα νόστιμη και αρωματική χοιρινή σούπα kharcho με καρύδια

Ορεκτική σούπα kharcho μπορεί να παρασκευαστεί σε ζωμό βοείου κρέατος με την προσθήκη καρυδιών. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τη μοναδική γεύση και το ευχάριστο απαλό άρωμα. Υπέροχη ιδέα για το μεσημεριανό σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αρνί στο κόκκαλο - 1 κιλό.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Τκλάπι - 1 τεμ.
• Καρύδια - 150 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Cilantro - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το αρνί σε μικρά κομμάτια και βυθίστε το σε μια κατσαρόλα με νερό. Βάλαμε φωτιά.
2. Μετά από μιάμιση ώρα μαγειρέματος, το κρέας θα είναι έτοιμο. Αφαιρέστε τον αφρό στη διαδικασία.
3. Αυτή τη στιγμή, γεμίστε ένα κομμάτι tklapi με ζεστό νερό και αφήστε το για 15 λεπτά.
4. Βυθίστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πλυμένο ρύζι και μια δέσμη μαϊντανό και μισό κόλιανδρο στον τελικό ζωμό.
5. Chιλοκόβουμε τον υπόλοιπο κόλιανδρο και συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.
6. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, αφαιρέστε τη δέσμη των χόρτων. Προσθέστε tklapi, αλάτι, μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς με κόλιανδρο στο πιάτο. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
7. Η χορταστική και πλούσια σούπα με ξηρούς καρπούς είναι έτοιμη. Ρίξτε το σε πιάτα και σερβίρετε στο τραπέζι!

Πώς να μαγειρέψετε αρνί kharcho με tkemali σύμφωνα με την κλασική συνταγή;

Πλούσιο σπιτικό kharcho μπορεί να παρασκευαστεί από ορεκτική σάλτσα αρνιού και tkemali. Αυτή η έκδοση του πιάτου είναι παρόμοια με την παραδοσιακή. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας με ένα χορταστικό μεσημεριανό κέρασμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αρνί - 1 κιλό.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Capsicum - 0,5 τεμ.
• Σάλτσα tkemali - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το αρνί και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Αφαιρέστε προσεκτικά το περιττό λίπος από κάθε μέρος του κρέατος με ένα μαχαίρι.
3. Μεταφέρουμε το υλικό μαζί με το λίπος στο τηγάνι. Τηγανίζουμε το περιεχόμενο για περίπου 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια βυθίζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρεύοντας ζωμό.
5. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα στέλνουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε στο υπόλοιπο λίπος μετά το κρέας για περίπου 5 λεπτά.
6. Προσθέστε σάλτσα tkemali, ψιλοκομμένη ντομάτα και σκόρδο στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
7. Προετοιμάστε το πιπέρι και τα απαραίτητα ξηρά μπαχαρικά.
8. Στέλνουμε πλυμένο ρύζι, τηγανητά λαχανικών, αλάτι και μπαχαρικά στον τελικό ζωμό. Κρατάμε το πιάτο στη φωτιά για άλλα 20 λεπτά.
9. Ορεκτικό σπιτικό αρνί και tkemali kharcho είναι έτοιμο. Ρίχνουμε σε μπολ και σερβίρουμε!