Adjarian Khachapuri-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Adjarian Khachapuri - διάσημες γεωργιανές τυρόπιτες. Συνήθως γίνονται με τη μορφή σκαφών, τυρί και αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Τα αρτοσκευάσματα είναι πολύ ικανοποιητικά και ιδανικά για σνακ. Επιλέξαμε 10 πρωτότυπες συνταγές για αυτό το πιάτο.

Adjarian Khachapuri - μια πραγματική γεωργιανή συνταγή

Το Khachapuri είναι ένα πιάτο με πλούσια ιστορία. Σήμερα είναι γνωστός σε όλο τον κόσμο. Πώς να μαγειρέψετε πραγματικό γεωργιανό χαχαπούρι, θα μάθετε από αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 5.

• 
  Προσθέστε ξηρή μαγιά, αλάτι και ζάχαρη σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε και αφήστε σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά. Ένα αφρώδες καπάκι θα εμφανιστεί στην επιφάνεια του μείγματος, πράγμα που σημαίνει ότι η μαγιά έχει αρχίσει να λειτουργεί.
• 
  Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια κατάθλιψη στη μέση, ρίξτε ζύμη και φυτικό λάδι σε αυτό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε για 1-1,5 ώρες.
• 
  Τρίβουμε το τυρί για τη γέμιση σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε το με δύο αυγά, αλατίστε λίγο.
• 
  Τυλίξτε τη ζύμη που ήρθε με τα χέρια σας και χωρίστε σε 5 ίσα μέρη.
• 
  Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε κύκλο με διάμετρο 18-20 εκατοστά.
• 
  Τυλίξτε τις άκρες προς το κέντρο και από τις δύο πλευρές και σχηματίστε ένα κενό σε σχήμα βάρκας. Κάντε το ίδιο με ολόκληρο το τεστ.
• 
  Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Βάλτε τα κενά πάνω του, βάλτε τη γέμιση τυριού στο κέντρο, αλείψτε τις άκρες της ζύμης με κρόκο. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χαχαπούρι από το φούρνο και σπάστε ένα αυγό σε κάθε βάρκα. Επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο για 3-4 λεπτά.
• 
  Στο ακόμα ζεστό χαχαπούρι, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο το καθένα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Αρωματικό χαχαπούρι "Βάρκα με αυγό" και τυρί σουλουγκούνι

Αρωματικό και πικάντικο χαχαπούρι με αυγό και τυρί σουλουγκούνι μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Έχουν ένα ενδιαφέρον σχήμα και με άλλο τρόπο μπορούν να ονομαστούν ανοιχτά κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Μαγιά - 0,5 κουτ
• Για γέμιση:
• Άνηθο για γεύση.
• Τυρί Adyghe - 150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Suluguni - 200 γρ.
• Κρέμα - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μαγιά, αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος.
2. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, κρέμα γάλακτος και λίγο αλάτι.
3. Ανοίξτε τη ζύμη σε δύο οβάλ κέικ. Απλώστε τη γέμιση τυριού χωρίς να φτάσετε μερικά εκατοστά μέχρι το χείλος. Στη συνέχεια, τυλίξτε τις άκρες και δώστε στα κενά το σχήμα των σκαφών.
4. Τοποθετήστε τα κενά σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χαχαπούρι από το φούρνο, σπάστε ένα αυγό σε κάθε βάρκα και επιστρέψτε τα στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά.
5. Σερβίρετε το χαχαπούρι στο τραπέζι σε φουσκωτή φωτιά κατευθείαν από το φούρνο.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμο Adcharian khachapuri από σφολιάτα;

Υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που αδιαφορούν για ένα τόσο νόστιμο γεωργιανό πιάτο όπως το Adjarian khachapuri. Ακόμα και στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο σνακ και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 500 γρ.
• Τυρί φέτα - 200 γρ.
• Τυρί Adyghe - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Βούτυρο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε τη φέτα και το τυρί Adyghe, ανακατέψτε τα.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα.
3. Κόψτε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε τη γέμιση τυριού στη μέση κάθε τετραγώνου και διπλώστε τις άκρες προς το κέντρο, έτσι ώστε τα κενά να μοιάζουν με το σχήμα ενός σκάφους.
4. Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε τα κενά πάνω του. Bήνετε το χαχαπούρι στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά στο φούρνο.
5. Μόλις πιάσει η πρωτεΐνη, βγάλτε το Adcharian khachapuri από το φούρνο, προσθέστε το βούτυρο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή Adjarian khachapuri από τυρί cottage

Τα χαχαπούρι τύπου Ατζαρίας είναι ανοιχτές πίτες με γέμιση. Αυτό το υπέροχο πιάτο ήρθε σε εμάς από τη Γεωργία. Μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο σνακ ή ως προσθήκη στα πρώτα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Τυρί Cottage - 100 γρ.
• Αλεύρι ρυζιού - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Αλάτι για γεύση.
• Για γέμιση:
• Τυρί Cottage - 100 γρ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το αυγό σε ασπράδι και κρόκο. Για ζύμη, συνδυάστε τυρί cottage και πρωτεΐνη. Προσθέστε αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ρύζι.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να είναι μαλακή και όχι κολλώδης.
3. Σχηματίστε ένα κουτί σε σχήμα σκάφους από τη ζύμη, μπορείτε να το κάνετε αμέσως στην περγαμηνή. Λιπάνετε το κενό με κρόκο. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
4. Για τη γέμιση, συνδυάστε τυρί cottage και τριμμένο τυρί. Βγάλτε το τεμάχιο εργασίας από το φούρνο, βάλτε το γάλα και το τυρί, γεμίστε το αυγό εκ των προτέρων. Τοποθετήστε το χαχαπούρι στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.
5. Μετά από 10 λεπτά, βγάλτε ξανά το χαχαπούρι, σπάστε ένα αυγό στη μέση του και μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς για άλλα 5-6 λεπτά. Ο κρόκος πρέπει να παραμείνει υγρός.

Καλή όρεξη!

PP διαιτητικό Adjarian khachapuri στο σπίτι

Καλό παράδειγμα συνταγής khachapuri Adjarian PP. Μέγιστα οφέλη για το σώμα και ευχαρίστηση για τους γευστικούς σας κάλυκες.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Τυρί Cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Αλεύρι ρυζιού - 50 γρ.
• Για γέμιση:
• Τυρί - 120 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε το τυρί cottage και το αυγό με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι ρυζιού και ζυμώστε τη ζύμη.
3. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, σχηματίστε τα σε σχήμα σκάφους.
4. Βάζουμε λίγη γέμιση τυριού στις βάρκες και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170-180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, σπάστε ένα αυγό σε κάθε βάρκα και επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά για να ψηθεί η πρωτεΐνη. Σερβίρετε το Adjarian khachapuri με φρέσκα βότανα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε το σωστό Adjarian khachapuri στο κεφίρ;

Ένας από τους πιο νόστιμους τύπους αρτοσκευασμάτων χωρίς μαγιά. Η κύρια γοητεία του Adjarian khachapuri είναι ότι μπορείτε να τα φάτε βυθίζοντας κομμάτια ζύμης σε υγρό κρόκο.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 110-120 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 280-300 γρ.
• Για γέμιση:
• Τυρί Adyghe - 170-200 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ζεστό κεφίρ, φυτικό έλαιο σε ένα μπολ, σπάστε ένα αυγό και προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.
2. Στη συνέχεια προσθέστε μαγειρική σόδα και αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
3. Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
4. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, ανοίξτε τα, διπλώστε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Θα έχετε δύο κενά σε σχήμα σκάφους.
5. Γεμίστε τις βάρκες με τυρί. Bήνουμε το χαχαπούρι στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, βγάλτε το χαχαπούρι, σπάστε ένα αυγό το καθένα και επιστρέψτε στο φούρνο για 5-7 λεπτά, η πρωτεΐνη πρέπει να ψηθεί και ο κρόκος να παραμείνει υγρός. Πασπαλίστε το χαχαπούρι τύπου Ατζαρίας με αλεσμένο πιπέρι και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσιο και νόστιμο Adharian khachapuri σε ζύμη χωρίς μαγιά

Το ανοιχτό χαχαπούρι ή το Adjarian khachapuri προετοιμάζονται γρήγορα και εξαφανίζονται από το τραπέζι ακόμη πιο γρήγορα. Ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ που θα φωτίσει τις συναντήσεις με φίλους και ζεστά οικογενειακά βράδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Για γέμιση:
• Τυρί Adyghe - 250 γρ.
• Ρωσικό τυρί - 50 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αυγά ορτυκιού - 8 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε μαλακό βούτυρο, αλάτι και σόδα, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
2. Τρίβουμε το Adyghe και το ρωσικό τυρί και ανακατεύουμε. Χωρίστε τη ζύμη σε 8 μέρη, τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό κέικ. Τοποθετήστε τη γέμιση στις τορτίγιες.
3. Τυλίξτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και σχηματίστε βάρκες.
4. Απλώστε τα κενά σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά για να ροδίσει η ζύμη. Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό ορτυκιού σε κάθε σκάφος. Τοποθετήστε το χαχαπούρι στο φούρνο για άλλα 3-5 λεπτά.
5. Προσθέστε μικρά κομμάτια βουτύρου σε κάθε χαχαπούρι πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσιο Adjarian khachapuri στη ζύμη μαγιάς

Μια άλλη επιλογή για νόστιμο Adjarian khachapuri. Με τη ζύμη μαγιάς, τα ψητά είναι πιο αφράτα. Μπορείτε να ζυμώσετε μόνοι σας ζύμη μαγιάς για khachapuri ή να πάρετε μια έτοιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5-3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 700 γρ.
• Νερό - 300 ml.
• Γάλα - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 3-5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαγιά - 1 κουτ
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Για γέμιση:
• Τυρί - 500 γρ.
• Αυγά - 5-6 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Νερό για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα και αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο, ρίξτε νερό, ζύμη σε αυτό και σπάστε ένα αυγό. Ζυμώνουμε τη ζύμη πρώτα με ένα κουτάλι, μετά με τα χέρια. Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο ενώ ζυμώνετε. Αφήνουμε τη ζύμη για 1,5-2 ώρες σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε νερό στη μάζα του τυριού και ανακατέψτε, η γέμιση πρέπει να αποκτήσει τη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα.
4. Χωρίστε τη ζύμη που ταιριάζει σε 5-6 ίσα μέρη, τυλίξτε τα σε λεπτά κέικ. Τυλίξτε τις άκρες κάθε ψωμιού και σχηματίστε τα κενά σε σχήμα σκαφών, βάλτε τα σε λαδωμένο ταψί.
5. Βάζουμε τη γέμιση στις βάρκες. Τοποθετήστε το ταψί με τα φύλλα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, παραδώστε το χαχαπούρι, κάντε μια τρύπα στο κέντρο με ένα πιρούνι και σπάστε τα αυγά σε αυτά.
7. Επιστρέψτε το χαχαπούρι στο φούρνο για 4-5 λεπτά για να ψηθεί η πρωτεΐνη, στη συνέχεια αλείψτε τα με βούτυρο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για τεμπέληδες Adjarian khachapuri σε ένα τηγάνι

Ένας γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε το περίφημο Adjarian khachapuri. Αυτή η ζαχαροπλαστική δεν αγαπάται μόνο στην πατρίδα της, αλλά σε όλο τον κόσμο.Το Lazy Adjarian khachapuri έχει συμπεριληφθεί εδώ και καιρό στη διατροφή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 50 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• Τυρί - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα και αυγό σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη, ανακατέψτε.
4. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε το φυτικό λάδι και βάλτε την έτοιμη ζύμη khachapuri σε αυτό.
5. Τηγανίζουμε το Adcharian khachapuri σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την τορτίγια σε πιατέλα και κόψτε σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Εύκολη συνταγή για να φτιάξετε χαχαπούρι με έτοιμη ζύμη

Η διαδικασία παρασκευής Adcharian khachapuri θα είναι ακόμη πιο εύκολη και γρηγορότερη εάν χρησιμοποιείτε έτοιμη ζύμη. Τα Khachapuri είναι τρυφερά και ζουμερά λόγω της μεγάλης ποσότητας γέμισης τυριού.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3-4.

Συστατικά:

• Ζύμη μαγιάς - 200 γρ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 250 γρ.
• Νερό - 50-70 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τη γέμιση. Τρίβουμε το τυρί, κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και ρίχνουμε σε λίγο νερό.
2. Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη και τυλίξτε τα σε λεπτά κέικ. Βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση στις τορτίγιες.
3. Διπλώστε τις άκρες του ψωμιού περίπου 1/3 και από τις δύο πλευρές και τσιμπήστε τις άκρες. Θα έχετε κενά σε σχήμα σκάφους.
4. Βουρτσίστε τη ζύμη με κρόκο αυγού και τοποθετήστε τα κομμάτια στο φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 12 λεπτά.
5. Μετά από 12 λεπτά, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου σε κάθε σκάφος και επιστρέψτε το χαχαπούρι στο φούρνο για 4-5 λεπτά. Το λευκό πρέπει να ψηθεί και ο κρόκος να παραμείνει σχεδόν υγρός. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το khachapuri ζεστό.

Καλή όρεξη!