Γουλάς χοιρινό με σάλτσα σε τηγάνι - 10 νόστιμες συνταγές

Ονειρεύεστε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα μαγειρικό ταλέντο; Φτιάξτε ένα παραδοσιακό χοιρινό γκούλας με σάλτσα. Αυτό δεν είναι ένα βαρετό πιάτο καντίνας, αλλά ένα είδος γαστρονομικής ποίησης. Σωστά και με μια ψυχή μαγειρεμένη, αφήνει μια αξέχαστη αίσθηση γεύσης.

Γουλάς χοιρινό σε τηγάνι με σάλτσα αλεύρι

Το χορταστικό και νόστιμο γκουλάς μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι, το χρειάζεστε μόνο με χοντρό πάτο για να αποφύγετε το κάψιμο του πιάτου. Θα μαγειρέψουμε με λαχανικά, πάπρικα και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Μερίδες - 7.

• 
  Ξεπλύνετε ένα κομμάτι χοιρινό για γκουλάς με κρύο νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε, και ανακατεύουμε καλά.
• 
  Σε ένα τηγάνι για να φτιάξετε γκουλάς, ζεσταίνετε καλά το ηλιέλαιο και τηγανίζετε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι να ροδίσουν.
• 
  Πασπαλίστε το τηγανητό κρέας με ξερή πάπρικα και τηγανίστε λίγο ακόμη.
• 
  Στη συνέχεια, ρίξτε 2 φλιτζάνια καθαρό νερό σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
• 
  Ξεφλουδίστε τα λαχανικά για το γκουλάς, ξεπλύνετε, κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους και κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα σε ξεχωριστό τηγάνι με λίγο λάδι.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και πιπεριές και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
• 
  Βάλτε μια κουταλιά πάστα ντομάτας στο χοιρινό κρέας που βράσατε σε ένα τηγάνι (μετά από μια ώρα μαγειρέματος), βάλτε τα τηγανητά λαχανικά εκεί και ανακατέψτε απαλά. Σιγοβράζουμε το γκούλας για άλλα 30-40 λεπτά με κλειστό το καπάκι.
• 
  Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και προσθέστε φύλλα δάφνης. Το πιάτο είναι έτοιμο. Τοποθετήστε σε μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε ως συνοδευτικό με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή οποιαδήποτε πιάτα δημητριακών και πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.

Καλή όρεξη!

Γουλάς χοιρινό με σάλτσα ντομάτας

Σας παρουσιάζουμε μια κάπως ασυνήθιστη συνταγή για να φτιάξετε ένα πλούσιο και τρυφερό γκουλάς χοιρινού κρέατος. Το κρέας τηγανίζεται σε αυτό και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα σε ζωμό με πάστα ντομάτας και μπαχαρικά. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε το κρέας. Από τα μπαχαρικά, ο λυκίσκος suneli, το κύμινο και ο κόλιανδρος ταιριάζουν πολύ σε τέτοια γκουλάς.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,7 κιλά.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Κρεμμύδι -γογγύλι - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ένα κομμάτι χοιρινό, κατά προτίμηση με στρώματα λίπους, ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους.
3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος σε καυτό φυτικό έλαιο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας το με ένα πιρούνι.
4. Στη συνέχεια, βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κρέας και τηγανίζετε τα πάντα για μερικά ακόμη λεπτά σε μέτρια φωτιά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
5. Βράστε 1 λίτρο νερό με μπαχαρικά, πάστα ντομάτας και αλάτι κατά βούληση σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
6. Βάλτε το τηγανητό κρέας και τα κρεμμύδια στη μαρινάδα που βράζει.
7. Μαγειρέψτε το χοιρινό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί για περίπου 1 ώρα.
8. Σε ξεχωριστό ξηρό τηγάνι τηγανίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού μέχρι να γίνει κρέμα.
9. Βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγανισμένο αλεύρι και αραιώστε το με μια μικρή ποσότητα ζωμού μέχρι να ληφθεί μια παχιά σάλτσα.
10. Ρίξτε την προκύπτουσα παχιά σάλτσα σκόρδου σε μια κατσαρόλα στο μαγειρεμένο κρέας, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά, έτσι ώστε η σάλτσα ντομάτας να γίνει η επιθυμητή παχιά συνοχή.
11. Σερβίρετε μαγειρεμένο τρυφερό γκουλάς με βραστές πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο γκουλάς χοιρινό με σάλτσα ξινή κρέμα

Σας προσφέρεται μια συνταγή για ένα εξαιρετικό πιάτο για το καθημερινό σας μενού. Το γκούλας με σάλτσα ξινή κρέμα θα αποδειχθεί νόστιμο και χορταστικό. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κέτσαπ ή πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους ή μπαστούνια.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση με ψηλές πλευρές) με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος, αλατισμένα κατά βούληση, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
3. Μεταφέρετε το τηγανητό κρέας από το τηγάνι σε ξεχωριστό δοχείο.
4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας ή την κέτσαπ με μια κουταλιά λάδι και μεταφέρετε το μείγμα στο τηγάνι όπου τηγανίστηκε το χοιρινό κρέας.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην ντομάτα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
6. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το τηγανητό κρέας στο κρεμμύδι, γεμίστε το με δύο ποτήρια βραστό νερό, ανακατέψτε και σιγοβράστε το γκουλάς κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 35-40 λεπτά.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε αλεύρι στο κρέας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη, μπαχαρικά και την καθορισμένη ποσότητα ξινή κρέμα.
8. Ανακατέψτε το γκουλάς έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια αλεύρι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Φροντίστε να αφαιρέσετε το δείγμα και να το ρυθμίσετε όπως θέλετε.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε και φάτε για την υγεία σας!

Μια απλή συνταγή για χοιρινό γκουλάς σε μια κατσαρόλα

Η προσοχή σας δίνεται σε μια συνταγή για το μαγείρεμα αυτού του νόστιμου πιάτου σε μια κατσαρόλα, επειδή μερικές φορές πρέπει να μαγειρέψετε μια μεγάλη μερίδα κρέατος και όλα δεν χωράνε σε ένα τηγάνι. Πάρτε μια κατσαρόλα μόνο με χοντρές πλευρές και πάτο, διαφορετικά το κρέας μπορεί να καεί. Μαγείρεμα φρέσκου γκουλάς κρέατος με λαχανικά και πάστα ντομάτας, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκια ντομάτα.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια γογγύλια - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε κομμάτια ή κύβους.
2. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε καλά το ηλιέλαιο και τοποθετείτε το κομμένο σε φέτες κρέας σε αυτό.
3. Αλατίστε το κρέας για γεύση, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
4. Καθαρίστε τους βολβούς και τα καρότα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
5. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και κόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
6. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το κρέας και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Διαλύστε την απαιτούμενη ποσότητα πάστα ντομάτας σε 2/3 ποτήρια καθαρό νερό και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω στο κρέας και τα λαχανικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά με φρέσκο ​​πουρέ ντομάτας (3-4 τεμάχια).
8. Σιγοβράζουμε το γκούλας σε σάλτσα ντομάτας, σκεπασμένο με καπάκι, για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Στη συνέχεια, διαλύστε το αλεύρι σε μισό ποτήρι νερό και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά το κρέας στη σάλτσα, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι αλευριού. Μπορείτε να προ-τηγανίσετε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι, θα είναι πιο νόστιμο.
10. Βάλτε φύλλα δάφνης στο γκουλάς, πασπαλίστε το με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμη, έτσι ώστε η σάλτσα να αποκτήσει μια παχιά συνοχή. Δοκιμάστε το πιάτο και σβήστε τη φωτιά. Το γκουλάς στο τηγάνι είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Γουλάς χοιρινό με σάλτσα σε αργή κουζίνα

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι το πραγματικό γκουλάς μπορεί να μαγειρευτεί μόνο σε ένα ειδικό πιάτο, σας παρέχεται μια συνταγή για ένα ζουμερό και αρωματικό γκουλάς που παρασκευάζεται με τη χρήση ενός πολυμαγειρέματος. Το άπαχο χοιρινό γκούλας παρασκευάζεται με σάλτσα σόγιας, πάστα ντομάτας και μπαχαρικά σύμφωνα με το προσωπικό γούστο.

Συστατικά:

1. Χοιρινό - 500 γρ.
2. Φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
3. Καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
4. Σάλτσα σόγιας και αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο.
5. Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
6. Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μεσαία ίσα κομμάτια.
2. Λιπάνετε το μπολ της συσκευής με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).
3. Τοποθετήστε το κομμένο κρέας σε αυτό και ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα σάλτσας σόγιας.
4. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και αλέθουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στο κρέας.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και βάλτε το σε ένα μπολ με κρέας.
6. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε, τα αλέθουμε σε χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο μπολ της συσκευής.
7. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με δύο ποτήρια ζεστό νερό.
8. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αλεύρι σε αυτό το μείγμα της αρεσκείας σας και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
9. Ρίξτε το κρέας σε μια αργή κουζίνα με το μείγμα ντομάτας που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
10. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Stew" στη συσκευή και μαγειρεύουμε το γκούλας για 25 λεπτά, όχι περισσότερο.
11. Αφαιρούμε ένα δείγμα από το προετοιμασμένο πιάτο και το προσαρμόζουμε κατά την κρίση μας.
12. Το γκούλας με σάλτσα σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για χοιρινό γκουλάς με ντομάτα

Οι φρέσκες ντομάτες προσθέτουν τρυφερότητα και ζουμερότητα στο χοιρινό γκουλάς. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσετε ένα υπέροχο δείπνο για γυναίκες που χάνουν συνεχώς βάρος και για πεινασμένους άνδρες. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με ένα υπέροχο συνοδευτικό. Θα μαγειρέψουμε σε βαθύ τηγάνι.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,7 κιλά.
• Κρεμμύδια γογγύλια και ντομάτες - 2 τεμ.
• Πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κύμινο και αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 100 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους 2x2 cm.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε καλά το λάδι και τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε το κρεμμύδι με πάπρικα και σπόρους κύμινου και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
4. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι και τηγανίστε το ελαφρά. Μπορείτε να τηγανίσετε το κρέας σε ξεχωριστό τηγάνι και στη συνέχεια να το μεταφέρετε στο κρεμμύδι.
5. Γεμίστε το κρέας με καθαρό νερό ώστε να καλυφθεί εντελώς και σιγοβράστε το σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθεί.
6. Ξεφλουδίστε τις φρέσκες ντομάτες πασπαλίζοντάς τις με βραστό νερό και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ όπως σας αρέσει.
7. Μεταφέρετε τις ντομάτες στο κρέας μετά από 20 λεπτά ψησίματος. Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας.
8. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε αλεύρι σίτου στο τηγάνι, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά το γκουλάς. Σβήστε το για λίγα λεπτά ακόμη. Εάν η σάλτσα είναι πηχτή, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το δείγμα.

Το γκούλας με ντομάτα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Γκούλας με σάλτσα μανιταριών

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε χοιρινό γκουλάς με φρέσκα μανιτάρια. Τα μανιτάρια θα δώσουν στη σάλτσα υπέροχη γεύση. Μαζί με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά, θα έχετε ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 250 γρ.
• Μανιτάρια (σαμπάνια) - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πάστα ντομάτας και αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πάπρικα και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι χοιρινό και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες ή διαμήκεις φέτες.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
4. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
5. Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίστε το με το κρέας, επίσης μέχρι να ροδίσει.
6. Στη συνέχεια, βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Πασπαλίστε το πιάτο με πάπρικα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε τα όλα για 3-4 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας στο κρέας και ρίξτε ένα ποτήρι καθαρό νερό.
8. Προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο χυμό λεμονιού στο γκούλας για να ενισχύσετε τη γεύση. Ανακατέψτε καλά το γκούλας και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι γκούλας από τη σόμπα και προσθέστε ξινή κρέμα.
10. Τοποθετήστε ξανά το γκούλας στη φωτιά, βράστε και σβήστε τη φωτιά.
11. Γκουλάς με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί με δείπνο.

Καλή όρεξη!

Γουλάς χοιρινό με σάλτσα λαχανικών

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας, μαγειρεύοντας χοιρινό γκουλάς σε σάλτσα με λαχανικά. Όλα τα λαχανικά του ψυγείου σας προστίθενται στη σάλτσα. Το καλύτερο συνοδευτικό για ένα τέτοιο γκουλάς είναι το ρύζι. Ετοιμάστε ένα υπέροχο δείπνο χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή.

Συστατικά:

• Άπαχο χοιρινό - 400 γρ.
• Καρότα, κρεμμύδια, μελιτζάνες και πιπεριές - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 5 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος για γκούλας με κρύο νερό, αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας με μια πετσέτα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια, σε μια «μπουκιά».
2. Σε ένα σκεύος γκουλάς (κατσαρόλα, τηγάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο), ζεσταίνετε καλά το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τα κομμάτια κρέατος σε αυτό. Αρχικά τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει το κρέας, μετά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τα κομμάτια, τηγανίζουμε το κρέας για 7-8 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε τέταρτα και προσθέστε το στο σοταρισμένο κρέας. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το κρέας μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Στη συνέχεια αλατίζουμε το κρέας, πασπαλίζουμε με ξηρή πάπρικα και τυχόν μπαχαρικά της αρεσκείας μας.
5. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο κρέας. Μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά, ώστε τα καρότα και το κρέας να είναι καλά κορεσμένα με τη γεύση μπαχαρικών.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού στο κρέας, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε το κρέας με αλεύρι για άλλο 1 λεπτό.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε ενάμιση ποτήρι καθαρό νερό σε ένα μπολ με γκούλας, ανακατέψτε το γκουλάς μέχρι να γίνει λείο και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για μισή ώρα. Εάν η σάλτσα είναι παχιά, προσθέστε λίγο νερό.
8. Ξεφλουδίστε τις φρέσκες ντομάτες ρίχνοντάς τις βραστό νερό και φτιάξτε από ένα μπλέντερ έναν ομοιογενή πουρέ από αυτές. Ρίξτε τον πουρέ ντομάτας που προκύπτει στο κρέας. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε λίγη ζάχαρη αν η σάλτσα είναι ξινή.
9. Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα και το πιπέρι, αφαιρέστε τα κοτσάνια, τους σπόρους και κόψτε τα σε διαμήκη κομμάτια. Σε ξεχωριστό τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε πρώτα τη μελιτζάνα και μετά προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Μαγειρέψτε αυτά τα λαχανικά μέχρι να μυρίσετε ψητές πιπεριές, αυτό θα διαρκέσει λίγα λεπτά.
10. Βάζουμε τις τηγανητές πιπεριές και τις μελιτζάνες σε ένα μπολ με γκουλάς, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Μέχρι το τέλος του κοκκινίσματος, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.
11. Το γκούλας σε σάλτσα λαχανικών είναι έτοιμο.

Φάτε στην υγεία σας!

Συνταγή γουλάς ουγγρικού χοιρινού κρέατος

Σας παρέχεται μια συνταγή για ένα πραγματικό ουγγρικό πιάτο - χοιρινό γκουλάς. Θα πρέπει να είναι ζεστό, κόκκινο, αρωματικό και να περιέχει πολλά μπαχαρικά. Το βούτυρο και τα προψημένα λαχανικά θα του δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,5 κιλά.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια γογγύλια, πιπεριές και καρότα - 1 τεμ.
• Αλεύρι και πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε λαχανικά για γκουλάς από φλοιούς, κοτσάνια και σπόρους και στη συνέχεια ξεπλένουμε.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε τυχαία κομμάτια.
3. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
4. Κόψτε το γλυκό πιπέρι σε μικρούς κύβους.
5. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
6. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια γλυκού πιπεριού και σιγοβράστε τα λαχανικά για άλλα 10 λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα δοχείο για το βράσιμο του γκούλας.
8. Πλένουμε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος με κρύο νερό, το σκουπίζουμε με μια πετσέτα και κόβουμε το κρέας σε μερίδες.
9. Προσθέστε φυτικό έλαιο στο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν τα λαχανικά και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρέας μέχρι να ψηθεί στο μισό. Ανακατέψτε τα κομμάτια του κρέατος τακτικά.
10. Μεταφέρετε το τηγανητό κρέας στα λαχανικά, ανακατέψτε και γεμίστε με καθαρό νερό, έτσι ώστε το κρέας να καλυφθεί πλήρως με αυτό.
11. Σιγοβράζουμε το γκούλας κάτω από ένα σκεπασμένο καπάκι για μία ώρα.
12. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε αλεύρι αραιωμένο σε νερό στο γκούλας, προσθέστε πάστα ντομάτας και την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου. Αλατίζετε το κρέας και πασπαλίζετε με μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Η ξηρή πάπρικα, το κύμινο και το κύμινο είναι καλά για το ουγγρικό γκουλάς.
13. Ανακατέψτε καλά το γκούλας και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
14. Πάντα σερβίρετε με φρέσκα βότανα.

Καλή όρεξη!

Γουλάς χοιρινό με σάλτσα, μαγειρεμένο στο φούρνο

Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαγειρέψετε χοιρινό γκουλάς στο φούρνο. Μαγειρεμένο στο φούρνο, ακόμη και σε λευκή σάλτσα, θα αποδειχθεί ασυνήθιστα τρυφερό και αρωματικό. Χαρείτε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο δείπνο.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1,2 κιλά.
• Ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 100 ml το καθένα.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλεύρι και σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μεγάλο.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και ξηρά μπαχαρικά (σκόρδο, μαϊντανό και μαύρο πιπέρι) για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μερίδες περίπου 2x2 cm.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε συνεχώς το κρέας και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.
4. Μεταφέρετε το κρέας τηγανητό με κρεμμύδια σε ένα ταψί και το πασπαλίζετε με αλάτι και αλεύρι και μετά ανακατεύετε καλά.
5. Σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο, μαγειρέψτε τη σάλτσα με μισό ποτήρι νερό και μπαχαρικά. Πάρτε ξερό σκόρδο και μαϊντανό 1 κουταλιά της σούπας. λ., και προσθέστε μαύρο πιπέρι στο γούστο σας. Προσθέστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας και το χυμό μισού λεμονιού στη σάλτσα.
6. Ρίξτε το κρέας στη φόρμα με το αρωματικό σάλτσα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά.
7. Bήνουμε το γκούλας στο φούρνο στους 180 ° C για μία ώρα.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 φύλλα δάφνης στο κρέας, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 ° C και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
9. Σβήστε το φούρνο, αφήστε το πιάτο να βράσει για 30 λεπτά και στη συνέχεια μπορείτε να το σερβίρετε για δείπνο. Γαρνίρετε με πουρέ πατάτας ή βράστε ρύζι.

Φάτε στην υγεία σας!