Brαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού - 8 συνταγές στο σπίτι

Το ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού είναι ένα πολύ μαλακό και αρωματικό βραστό κρέας με μικρές στρώσεις μπέικον. Μπορεί να είναι ένα πλήρες ζεστό πιάτο ή μέρος σπιτικών σάντουιτς. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματά του είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για αρκετό καιρό. Ωστόσο, σίγουρα θα φάτε αυτό το ψαρονέφρι σε λίγες μόνο μέρες.

Πώς να μαγειρέψετε ψαρονέφρι χοιρινό σε φλούδες κρεμμυδιού στο σπίτι;

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή για κρύο ορεκτικό που μπορεί να ετοιμαστεί για όλη την οικογένεια. Οι λάτρεις του κρέατος πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσουν. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί πολλή ισχύ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι υπομονή.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 ώρες.

Μερίδες - 6.

• 
  Αρχικά, ετοιμάζουμε όλα τα συστατικά: χοιρινή κοιλιά, φλούδες κρεμμυδιού, σκόρδο, μπαχάρι, φύλλα δάφνης, νερό και αλάτι. Ξεπλύνετε καλά τα κρεμμύδια σε κρύο νερό. Δεν πρέπει να υπάρχει άμμος ή άλλη βρωμιά πάνω του. Καθαρίζουμε το φλοιό και το ξεπλένουμε ξανά σε νερό. Θα πάρετε 5 γραμμάρια φλοιού αν ξεφλουδίσετε περίπου 6 μεγάλα κρεμμύδια.
• 
  Μπορείτε να μαγειρέψετε το στήθος στη σόμπα ή να χρησιμοποιήσετε ένα πολυμαγειρικό. Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας σε οποιοδήποτε δοχείο, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι οι φλούδες κρεμμυδιού μπορούν να λεκιάσουν έντονα μια ελαφριά κατσαρόλα. Ως εκ τούτου, συνιστάται η λήψη σκούρων πιάτων. Μεταφέρετε τις πλυμένες φλούδες κρεμμυδιού σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 1 λίτρο νερό και αφήστε τη φωτιά. Πρέπει να βράσει. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα, τότε μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω στον φλοιό.
• 
  Όταν βράσει το νερό, βάζετε 5 μπιζέλια και δύο φύλλα δάφνης σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτετε αλάτι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρουμε αλατούχο διάλυμα στο οποίο ψήνεται και αλατίζεται το στήθος.
• 
  Κόψτε το χοιρινό σε πολλά μεγάλα κομμάτια και βάλτε το στο διάλυμα. Είναι πολύ σημαντικό τα κομμάτια να καλύπτονται πλήρως με αλατούχο διάλυμα. Εάν δεν έχετε αρκετή άλμη, προσθέστε περισσότερο κρύο νερό. Ωστόσο, ένα λίτρο νερό πρέπει να είναι αρκετό για 600 γραμμάρια κρέατος. Επιστρέψτε το δοχείο ξανά στη σόμπα. Πρέπει να βράσουμε το περιεχόμενό του. Μετά από αυτό, βάλτε το σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, σκεπασμένο με ένα καπάκι. Ξεφλουδίστε τρεις σκελίδες σκόρδο και κόψτε τις σε μικρές φέτες. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι 20 λεπτά αφού βράσει το περιεχόμενο. Η χοιρινή κοιλιά είναι έτοιμη σε τριάντα λεπτά. Το σήμα για εσάς θα είναι το άρωμα που θα γεμίσει ολόκληρη την κουζίνα.
• 
  Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το ψαρονέφρι να κρυώσει εντελώς. Μεταφέρουμε το κρέας στο ψυγείο για 11-12 ώρες. Εκ των προτέρων, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το στήθος μαζί με το άλλο περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μικρό δοχείο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε καπάκι εάν δεν θέλετε η μυρωδιά του μαγειρεμένου κρέατος με σκόρδο να διαπερνά ολόκληρο το ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα αποκτήσει μια περίεργη και όχι πολύ ευχάριστη γεύση.
• 
  Εάν μαγειρεύετε το ψαρονέφρι το βράδυ, τότε το πρωί μπορείτε ήδη να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο. Βγάζουμε το τουρσί μας από το ψυγείο.Μεταφέρουμε το ψαρονέφρι σε χαρτοπετσέτες και αφαιρούμε την περίσσεια υγρασίας από αυτό. Ρίξτε το αλατούχο διάλυμα με όλα τα άλλα συστατικά.
• 
  Ξεφλουδίστε τις υπόλοιπες τρεις σκελίδες φρέσκου σκόρδου. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τρίψτε το κρέας με σκόρδο. Πρέπει να το τυλίξουμε σε λαδόκολλα. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το κρέας σε μεμβράνη ή πλαστική μεμβράνη. Στέλνουμε το ψαρονέφρι στο ψυγείο για 2-3 ώρες έτσι ώστε να έχει χρόνο να κορεστεί με το άρωμα του σκόρδου. Αν σας αρέσει το πικάντικο φαγητό, μπορείτε να τρίψετε ξανά το ψαρονέφρι με σκόρδο και αλεσμένο πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα της επιλογής σας.
• 
  Το ψαρονέφρι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Αν το χρειάζεστε για να διαρκέσει περισσότερο, απλώς μετακινήστε το στην κατάψυξη. Μπορείτε να βάλετε το ψαρονέφρι σε μια φέτα μαύρο ψωμί και να προσθέσετε μια κουταλιά μουστάρδα ή χρένο από πάνω. Διακοσμήστε τα πάντα με πράσινα κρεμμύδια, άνηθο ή μαϊντανό. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση αυτού του νόστιμου κρύου ορεκτικού.

Πώς να μαγειρέψετε ψαρονέφρι σε 25 λεπτά σε φλούδες κρεμμυδιού σε μια κατσαρόλα στη σόμπα;

Εάν δεν γνωρίζετε τι νόστιμο ορεκτικό να επιλέξετε για ένα γιορτινό τραπέζι, θα πρέπει να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Το στήθος θα μαγειρευτεί μόνο για 25 λεπτά και στη συνέχεια θα κορεστεί με το άρωμα του σκόρδου και διάφορα μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια η πιο νόστιμη, ταχύτερη και ευκολότερη στην προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Μερίδες - 7.

Συστατικά:

• Brωμάρι χοιρινό - 800 γρ.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 6 γρ.
• Κρύο νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
• Μπαχάρι - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια
• Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Αλεσμένη πάπρικα - 2 κουτ
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε την προετοιμασία ετοιμάζοντας τη φλούδα του κρεμμυδιού. Πρέπει να ξεφλουδίσουμε 7-8 μεγάλα κρεμμύδια, αφού τα ξεπλύνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Πλένουμε ξανά το φλοιό σε κρύο νερό, καθαρίζοντάς το από τα υπολείμματα άμμου και άλλων ακαθαρσιών. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με νερό. Βάζουμε τις φλούδες κρεμμυδιού σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τέσσερα φύλλα δάφνης, δύο κουταλιές αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι στο φλοιό στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.
3. Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία του χοιρινού στήθους. Πολλοί άνθρωποι κόβουν το δέρμα από αυτό, αλλά αξίζει να το αφήσετε. Με το δέρμα, το ψαρονέφρι διατηρεί το σχήμα του πολύ καλύτερα. Ως αποτέλεσμα, θα γίνει πιο μαλακό και το ίδιο το στήθος θα είναι πιο νόστιμο. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και κόψτε το σε πολλά κομμάτια. Για παράδειγμα, 2-3 μέρη. Μεταφέρετε το στήθος σε μια μικρή κατσαρόλα (κατά προτίμηση σκούρο χρώμα). Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας. Βάζουμε τα πάντα σε βρασμό και στη συνέχεια μην ξεχάσετε να χαμηλώσετε τη φωτιά. Το ψαρονέφρι θα ψηθεί για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, το στήθος χοιρινού πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι και να αφεθεί να κρυώσει (διαρκεί περίπου 20 λεπτά).
4. Σε ένα μικρό βαθύ μπολ, ανακατέψτε 6 σκελίδες σκόρδο, τα οποία πρέπει να στύψετε εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας μια πρέσα, 8 κόκκους μαύρου πιπεριού και 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη πάπρικα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά στη γεύση σας. Αναμίξτε το μείγμα που προκύπτει καλά.
5. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από το ψυχρό ψαρονέφρι με χαρτοπετσέτες. Με ένα μείγμα μπαχαρικών και σκόρδου, λιπαίνετε το κρέας από όλες τις πλευρές. Τώρα πρέπει να αφήσουμε το ψαρονέφρι στο ψυγείο. Το μεταφέρουμε σε ένα μικρό δοχείο. Καλύψτε το κρέας με ένα καπάκι, καθώς το άρωμα του στήθους μπορεί να απορροφήσει άλλες τροφές που θα είναι δίπλα του. Αντί για ένα δοχείο, μπορείτε να τυλίξετε το κρέας σε κανονική μεμβράνη ή μεμβράνη. Μεταφέρετε το ψαρονέφρι στο ψυγείο για 5 ώρες.
6. Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο. Το μαγειρεμένο ψαρονέφρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζεστό πιάτο ή ως κρύο σνακ. Κόβουμε ντομάτες, μαύρο ψωμί και ξεφλουδίζουμε μερικές σκελίδες σκόρδο. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε νόστιμα και χορταστικά σάντουιτς. Η χοιρινή κοιλιά είναι ένα πολύ βολικό πιάτο καθώς μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες. Απλά πρέπει να βάλετε το κρέας στην κατάψυξη.Βάζουμε το στήθος σε μια φέτα μαύρο ψωμί και αρχίζουμε να προσπαθούμε. Αυτή η συνταγή χρειάζεται λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Καλή όρεξη!

Η πιο νόστιμη συνταγή για χοιρινό ψαρονέφρι σε φλούδα κρεμμυδιού με σκόρδο

Το χοιρινό δεν μπορεί να ταξινομηθεί ως διαιτητικό φαγητό, αλλά αυτή η συνταγή περιέχει λιγότερα από 400 kcal ανά μερίδα. Εάν έχετε αποφασίσει να φροντίσετε την υγεία σας και να κάνετε δίαιτα, αλλά θέλετε να κεράσετε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο, αυτή η συνταγή αξίζει την προσοχή σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 14 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 14 ώρες.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Χοιρινή κοιλιά - 700 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 6 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 100 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για αυτή τη συνταγή: κρεμμύδια, χοιρινό στήθος, μπαχαρικά και νερό. Ξεπλύνετε καλά 6 μεγάλα κρεμμύδια από άμμο και άλλες ακαθαρσίες. Αφαιρούμε το φλοιό από αυτά, το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ και το ξεπλένουμε ξανά καλά κάτω από κρύο νερό.
2. Μεταφέρετε τον πλυμένο φλοιό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Δεν συνιστάται η λήψη πιάτων με ελαφρές πλευρές και πυθμένα, καθώς μπορεί τελικά να λεκιάσουν. Γεμίστε το φλοιό με 1 λίτρο νερό. Βάζουμε τα πάντα σε βρασμό. Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω στο φλοιό. Όταν βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού, προσθέστε 3 φύλλα δάφνης, 100 γραμμάρια αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μη φοβηθείτε να το παρακάνετε με αλάτι, καθώς αυτή η ποσότητα είναι απαραίτητη για να αλατιστεί καλά το κρέας. Το στήθος χοιρινού κρέατος δεν θα απορροφήσει περισσότερα από όσα χρειάζεται.
3. Το κρέας πρέπει να επιλέγεται πολύ προσεκτικά. Το φρέσκο ​​χοιρινό στήθος θα έχει ροζ χρώμα. Εάν σας προσφέρεται σκούρο κρέας, τότε το ζώο ήταν ήδη γερασμένο. Το στήθος χοιρινού πρέπει να ξεπλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τη φλούδα του κρεμμυδιού. Πρέπει να βυθίσετε το κρέας έτσι ώστε να καλύπτεται εντελώς με νερό. Βράζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
4. Ξεφλουδίστε 3 σκελίδες σκόρδου. Πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια. Είναι πολύ σημαντικό να κόψετε το σκόρδο και να μην το στύψετε με μια πρέσα. Το βάζουμε στο χοιρινό στήθος μας 10 λεπτά πριν ψηθεί το κρέας. Βγάζουμε τον φλοιό κρεμμυδιού από το τηγάνι. Πρέπει να τυλίξουμε το στήθος του χοιρινού κρέατος έτσι ώστε να είναι καλά και ομοιόμορφα χρωματισμένο. Στη συνέχεια αφήνουμε το κρέας να εγχυθεί σε άλμη. Είναι απαραίτητο να αφήσετε το αλατούχο διάλυμα να κρυώσει και στη συνέχεια να το βάλετε στο ψυγείο για 12 ώρες. Σκεπάζουμε το κρέας με ένα καπάκι έτσι ώστε το άρωμα των μπαχαρικών να μην εξαπλωθεί στο ψυγείο σας.
5. Βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο. Απλώς αδειάζουμε το αλατούχο διάλυμα, αφού δεν θα το χρειαζόμαστε άλλο. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσουμε την υπερβολική υγρασία από την επιφάνεια του ψαρονέφρι με χαρτοπετσέτες. Πιέστε τις υπόλοιπες 3 σκελίδες σκόρδο με μια πρέσα. Τρίβουμε τη χοιρινή κοιλιά μας με αυτό.
6. Το κρέας πρέπει να τυλιχτεί σε δύο στρώσεις λαδόχαρτου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μεμβράνη. Το στήθος χοιρινού πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για 2 ώρες.
7. Όταν τελειώσει ο χρόνος, βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο και το ξεδιπλώνουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να βουρτσίσετε το ψαρονέφρι με επιπλέον μπαχαρικά. Το κόβουμε σε μικρά πιάτα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Κόβουμε λαχανικά και φέτες μαύρο ψωμί σε αυτό. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το ψαρονέφρι ταιριάζει πολύ με το ψωμί Borodino και τα πράσινα κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να βάλετε μια κουταλιά μουστάρδα πάνω από το κρέας. Το τελικό ψαρονέφρι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σας για 3-4 ημέρες. Αν θέλετε να διατηρήσετε το πιάτο περισσότερο, τοποθετήστε το κρέας στην κατάψυξη. Παίρνετε το πιο νόστιμο ορεκτικό από μια κανονική φέτα χοιρινού κρέατος. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Λεπτό ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού στο φούρνο στο μανίκι

Αυτή είναι μια πολύ εύκολη αλλά νόστιμη συνταγή. Για αυτόν, δεν χρειάζεται να ψάξετε και να αγοράσετε μεγάλο αριθμό προϊόντων.Δεν θα αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, αλλά μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με τη λεπτή και ζουμερή γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Χοιρινή κοιλιά - 1 κιλό.
• Θαλασσινό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μπαχαρικά για μπέικον - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι ψιλοκομμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Δαμάσκηνα - 10 τεμ.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 7 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε πρώτα τα δαμάσκηνα καλά κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα βαθύ δοχείο και τα γεμίζουμε με βραστό νερό. Τα δαμάσκηνα πρέπει να αφήνονται να σταθούν για 30 λεπτά.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά για λαρδί. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και αφήστε το στην άκρη.
3. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε χοιρινή κοιλιά. Δεν συνιστάται να κόψετε το δέρμα από το κρέας, καθώς θα βοηθήσει το πιάτο να διατηρήσει το σχήμα του. Στο τέλος του μαγειρέματος, το δέρμα θα γίνει απαλό και το ψαρονέφρι θα έχει πολύ πιο πλούσια γεύση. Ξεπλύνετε καλά το κρέας κάτω από το νερό. Στεγνώστε το από όλες τις πλευρές με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το στήθος χοιρινού σε πολλά μικρά κομμάτια. Παίρνουμε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών και αλατιού και λαδώνουμε το κρέας με αυτό από όλες τις πλευρές. Βάλτε το ψαρονέφρι σε ένα πιάτο και αφήστε το να σταθεί για λίγο και να μουλιάσει.
4. Ας περάσουμε στην προετοιμασία της φλούδας του κρεμμυδιού. Για 7 γραμμάρια, χρειαζόμαστε περίπου 8 μεγάλα κρεμμύδια. Αρχικά, πρέπει να τα ξεπλύνουμε κάτω από το νερό, αφαιρώντας την άμμο και άλλες βρωμιές. Ξεφλουδίζουμε τον φλοιό και τον μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ. Το ξεπλένουμε ξανά κάτω από κρύο νερό.
5. Κόψτε 4 σκελίδες σκόρδου σε φέτες. Τοποθετήστε το στήθος χοιρινού στο μανίκι ψησίματος. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα, το σκόρδο και τα ξεπλυμένα φλούδια κρεμμυδιού από πάνω. Βάζουμε το κρέας στο φούρνο. Θα πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς. Weήνουμε το χοιρινό στήθος για 60 λεπτά.
6. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο. Σε καμία περίπτωση δεν κόβουμε το μανίκι αμέσως. Αφήστε το χοιρινό ψαρονέφρι να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά. Εάν ανοίξετε το μανίκι, το κρέας θα στεγνώσει και θα ψηθεί. Στην περίπτωσή μας, θα βγει πολύ ζουμερό. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το βάρος του κρέατος δεν υπερβαίνει το 1 κιλό, καθώς μια μεγαλύτερη μερίδα μπορεί να μην ψηθεί εντελώς. Απίστευτα νόστιμο και τρυφερό ψημένο στήθος είναι έτοιμο. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε την απίστευτη γεύση και άρωμα.

Πώς να μαγειρέψετε ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού με υγρό καπνό;

Μια τέτοια συνταγή είναι πολύ πιο υγιεινή από κάθε καπνιστό κρέας και επίσης τα ξεπερνά στη γεύση του. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ εάν πηγαίνετε για πικνίκ ή δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε πρωινό μεγάλης κλίμακας. Η συνταγή είναι τόσο απλή όσο τα συστατικά της.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες 30 λεπτά.

Μερίδες - 7.

Συστατικά:

• Χοιρινή κοιλιά - 700 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 γρ.
• Σκόρδο - 14 δόντια
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φλούδα κρεμμυδιού - 50 γρ.
• Sumy - 2 γρ.
• Υγρός καπνός - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για το πιάτο μας. Πλένουμε 50 γραμμάρια φλοιού κρεμμυδιού κάτω από τρεχούμενο νερό. Η άμμος και άλλες ακαθαρσίες δεν πρέπει να παραμένουν πάνω της. Βάζουμε τα πάντα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το γεμίζουμε με νερό. Αξίζει να προσέξετε τα πιάτα να έχουν σκούρο χρώμα και να μην είναι λερωμένα με χρωστική φλούδα κρεμμυδιού. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε μαύρο πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης, αλάτι, σουμάκ, 2 κουταλιές της σούπας μέλι και 2 κουταλάκια του γλυκού υγρό καπνό στο τηγάνι. Σε αυτό το διάλυμα, η χοιρινή κοιλιά μας θα ψηθεί και θα αλατιστεί.
2. Αν θέλετε να επιλέξετε ποιοτικό χοιρινό, απλά κοιτάξτε την κοπή. Σε ένα κομμάτι, οι λωρίδες μπέικον και κρέας πρέπει να εναλλάσσονται. Το στήθος πρέπει να είναι ροζ. Εάν υπάρχουν σκούρες κηλίδες στο κρέας, δεν πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο προϊόν. Το χοιρινό στήθος πρέπει να πλένεται καλά. Μπορείτε να καθαρίσετε το δέρμα ή να το αφήσετε.Στο τέλος του μαγειρέματος, θα γίνει μαλακό και δεν θα χαλάσει τη γεύση του στήθους μας. Χτυπήστε το χοιρινό με χαρτοπετσέτες από όλες τις πλευρές. Κόψτε σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Από 700 γραμμάρια κρέατος, θα προκύψουν 3 μεγάλα μέρη.
3. Όταν βράσει το νερό με τις φλούδες κρεμμυδιού και τα μπαχαρικά, βάζετε το χοιρινό στήθος σε μια κατσαρόλα. Το κρέας πρέπει να καλύπτεται εντελώς με άλμη. Αν μη τι άλλο, μπορείτε να προσθέσετε νερό στο αλατούχο διάλυμα. Βάλτε ένα αποφλοιωμένο κεφάλι σκόρδου πάνω από το κρέας, το οποίο πρέπει να κόψετε στη μέση εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε το κρέας για 15 λεπτά.
4. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε το κρέας στην άλμη για 3-4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχει χρόνο να εγχυθεί και να κρυώσει. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το στήθος χοιρινού σε ένα μικρό δοχείο μαζί με το ζωμό και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα καπάκι στο κρέας, καθώς το άρωμα των μπαχαρικών μπορεί να χορτάσει όλο το ψυγείο και το φαγητό που υπάρχει. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το ψαρονέφρι το βράδυ, καθώς θα έχει χρόνο να μουλιάσει τέλεια τη νύχτα και το πρωί θα είναι αρωματικό και νόστιμο.
5. Το πρωί, το στήθος μπορεί να αφαιρεθεί. Μεταφέρετε το κρέας σε χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από αυτό. Απλώς ρίχνουμε το αλατούχο διάλυμα με μπαχαρικά.
6. Κόψτε το υπόλοιπο σκόρδο με ένα μαχαίρι ή στύψτε το με μια πρέσα. Το τρίβουμε σε σχεδόν έτοιμο κρέας. Τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για άλλες 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχει αρκετό χρόνο για να απορροφήσει το άρωμα του σκόρδου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες. Μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά, βότανα και φέτες μαύρου ψωμιού. Αυτό είναι ένα πολύ ικανοποιητικό σνακ που μπορούν να απολαύσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Δεν θα μετανιώσετε που φτιάξατε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή. Ξεκινήστε τώρα.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού

Αν δεν μπορείτε να σκεφτείτε τι ορεκτικό να επιλέξετε για το γιορτινό τραπέζι, αυτή η συνταγή θα είναι η σωτηρία σας. Χρειάζεται λίγος χρόνος και προσπάθεια για να το προετοιμάσετε και το αποτέλεσμα θα εκπλήξει ακόμη και τον πιο επιλεκτικό επισκέπτη. Αλλά το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί λίγες ημέρες πριν από τις διακοπές.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Στήθος χοιρινό - 1 κιλό.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξηρά μπαχαρικά - για γεύση.
• Σκόνη μουστάρδας για γεύση.
• Βασιλικός για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 10 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρουμε 1 κιλό χοιρινό στήθος. Το ξεπλένουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία από την επιφάνεια του κρέατος με χαρτοπετσέτες. Το κομμάτι δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, καθώς σε αυτή την περίπτωση θα είναι δύσκολο να το τυλίξετε σε ρολό. Το κρέας πρέπει να κοπεί. Μην κόβετε το ένα στρώμα μετά το άλλο.
2. Σε ένα μικρό βαθύ πιάτο, ανακατεύουμε τα μπαχαρικά για το χοιρινό στήθος μας. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξηρή μουστάρδα και βασιλικό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Για παράδειγμα, πάπρικα. Αναμίξτε το μείγμα που προκύπτει καλά.
3. Πρέπει να πασπαλίσουμε όλη την περιοχή του χοιρινού στήθους με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές. Πρέπει να τα τρίψετε με τα χέρια σας. Μην φοβάστε να προσθέσετε πολλά μπαχαρικά. Χάρη σε αυτά, το κρέας θα είναι σε θέση να μουλιάσει πολύ καλύτερα και να γίνει αρωματικό.
4. Το στήθος πρέπει να τυλιχτεί σε ρολό. Αρχίζουμε να το κάνουμε από την πλευρά στην οποία δεν υπάρχει δέρμα. Το ρολό πρέπει να δένεται σφιχτά με ένα νήμα σε πολλά στρώματα. Τότε σίγουρα θα συνδεθεί αξιόπιστα.
5. Ετοιμάζουμε τη φλούδα του κρεμμυδιού για το ρολό μας. Χρειαζόμαστε 8 κρεμμύδια. Πρέπει να ξεπλυθούν καλά, αφαιρώντας όλη τη βρωμιά και την άμμο. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις φλούδες του κρεμμυδιού. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το ξεπλένουμε ξανά κάτω από κρύο νερό. Μεταφέρουμε τον φλοιό στο τηγάνι. Χάρη σε αυτήν, το ρολό θα αποκτήσει μια ορεκτική και χρυσή απόχρωση. Στέλνουμε το ρολό μας και 2 φύλλα δάφνης στον φλοιό. Γεμίστε ολόκληρο το περιεχόμενο με νερό, το οποίο πρέπει να καλύπτει πλήρως το ρολό. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Όταν βράσει το νερό, κάντε το μικρότερο και μαγειρέψτε το ρολό για 2 ώρες. Ωστόσο, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος του κρέατος.
6. Όταν το ρολό είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το αλατούχο διάλυμα και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Πριν από αυτό, συνιστάται να λιπαίνετε το ρολό με σκόρδο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας είναι καλά κορεσμένο και γίνεται πιο αρωματικό.
7. Όταν το ρολό είναι εντελώς έτοιμο, το βγάζουμε από το ψυγείο και το κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα λαχανικά. Το ρολό μπορεί να είναι είτε ζεστό πιάτο είτε κρύο ορεκτικό. Στην κοπή του, φαίνεται πολύ όμορφο και ορεκτικό. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί για κάθε περίσταση. Μπορείτε επίσης να το διακοσμήσετε με βότανα και στη συνέχεια να το σερβίρετε. Τώρα οι επισκέπτες σίγουρα θα εκπλαγούν από τις μαγειρικές σας ικανότητες.

Λεπτό και αρωματικό ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού σε αργή κουζίνα

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του κρέατος, προσθέστε διάφορα βότανα σε αυτό, αλλά ταυτόχρονα εξοικονομήστε χρόνο, η επιλογή του μαγειρέματος ψαρονέφρι σε αργή κουζίνα είναι ιδανική για εσάς. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, το κρέας είναι πολύ τρυφερό, αρωματικό και με πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 14 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Στήθος χοιρινό - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 10 δόντια
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 80 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 3 πρέζες.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ρίγανη για γεύση.
• Πάπρικα για γεύση.
• Προβηγκιανά βότανα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι απαραίτητο να είστε πολύ υπεύθυνοι όταν επιλέγετε κρέας. Το χοιρινό πρέπει να είναι ροζ. Εάν υπάρχουν σκούρες κηλίδες στο κρέας, τότε το ζώο δεν ήταν πολύ νέο. Δεν συνιστάται η αγορά ενός τέτοιου προϊόντος. Πλένουμε το χοιρινό ψαρονέφρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Το βάζουμε σε χαρτοπετσέτες και το στεγνώνουμε, αφαιρώντας το περιττό υγρό από αυτό.
2. Πλένουμε τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε μικρές λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το.
3. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε μικρές τσέπες σε όλη την επιφάνεια του στήθους του χοιρινού. Σε αυτά τα αυλάκια βάζουμε ψιλοκομμένα καρότα και σκόρδο.
4. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε αλάτι, πάπρικα και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τρίβουμε το μείγμα που προκύπτει στο κρέας μας, το μοιράζουμε σε όλες τις περιοχές του ψαριού.
5. Πλένουμε τους βολβούς κάτω από τρεχούμενο νερό. Πρέπει να αφαιρέσουμε όλη τη βρωμιά που μπορεί να παραμείνει πάνω τους. Καθαρίζουμε το φλοιό και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Για άλλη μια φορά, ξεπλένουμε καλά τα πάντα. Τώρα οι φλούδες πρέπει να στεγνώσουν και να μειωθούν στο μισό. Βάζουμε αμέσως ένα μέρος στο μπολ του multicooker μας. Βάλτε το χοιρινό στήθος στο φλοιό. Βάλτε το σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες και πάνω από αυτό το φύλλο δάφνης. Το ψαρονέφρι πρέπει να καλύπτεται με το δεύτερο μέρος του φλοιού κρεμμυδιού. Βράστε το νερό εκ των προτέρων και προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι σε αυτό. Γεμίστε το χοιρινό ψαρονέφρι και τις φλούδες κρεμμυδιού με φυσιολογικό ορό. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Υψηλή πίεση" και αφήνουμε το κρέας μας για 30 λεπτά. Όταν τελειώσει το πρόγραμμα, το multicooker θα απελευθερώσει ατμό από μόνο του.
6. Βγάζουμε το κρέας από το multicooker και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Περιμένετε μέχρι το στήθος του χοιρινού να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια τυλίγουμε το κρέας σε φύλλο φαγητού ή μεμβράνη. Βάζουμε το ψαρονέφρι στο ψυγείο και το αφήνουμε μέχρι την επόμενη μέρα.
7. Βγάζουμε το ήδη παγωμένο κρέας και το πασπαλίζουμε άφθονα με βότανα της Προβηγκίας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά που προορίζονται για κρέας. Αφήστε το στήθος να παρασκευαστεί και να απολαύσει το άρωμα των βοτάνων. Στη συνέχεια τυλίξτε το κρέας σε μια σακούλα ή μεμβράνη και βάλτε το ξανά στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα γίνει πιο αρωματικό και θα αποκτήσει πλούσια γεύση.
8. Όταν ψηθεί εντελώς το κρέας, το βγάζετε από το ψυγείο και το κόβετε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το ορεκτικό με φρέσκα λαχανικά, βότανα και μαύρο ψωμί. Το ψαρονέφρι μπορεί να σταθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Εάν θέλετε το κρέας να διαρκέσει περισσότερο, πρέπει να το μεταφέρετε στην κατάψυξη. Από απλά προϊόντα, παίρνετε νόστιμα και γευστικά κρέατα που κάνουν ένα καλό δείπνο ή σνακ. Απολαμβάνω!

Πώς να κάνετε τουρσί ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού στο σπίτι;

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι απλά τέλεια αν καμία από τις προηγούμενες συνταγές δεν λειτούργησε για εσάς. Δεν χρειάζεται να περιμένετε όλη τη νύχτα για να δοκιμάσετε το αποτέλεσμα των κόπων σας. Μόνο μερικές ώρες αναμονής και έχετε τέλειο κρέας που θα σας κάνει να μαγειρέψετε ξανά αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Χοιρινή κοιλιά - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 20 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι μπαχάρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόλιανδρος - 10-12 τεμ.
• Σκόρδο - 8 δόντια.
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Αλεσμένο τσίλι - 1/3 κουτ
• Αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε πολλές φλούδες κρεμμυδιού. Μην φοβηθείτε να πάρετε περισσότερο από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή, καθώς δίνει στο κρέας ένα φωτεινό και πλούσιο χρώμα. Χρειαζόμαστε τους φλοιούς 9-10 μεγάλων κρεμμυδιών. Μπορείτε επίσης να το αφήσετε εκ των προτέρων όταν μαγειρεύετε κάτι με αυτό το προϊόν. Οι βολβοί πρέπει να πλυθούν πολύ καλά για να αφαιρεθεί η άμμος και άλλοι ρύποι. Στη συνέχεια, αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο και αφαιρέστε το φλοιό. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το ξεπλένουμε ξανά καλά. Για να αφαιρέσετε με ακρίβεια το υπόλοιπο χώμα και τη σκόνη από το φλοιό, μπορείτε να το γεμίσετε με ζεστό νερό και να το αφήσετε για 10-15 λεπτά.
2. Μεταφέρουμε τον φλοιό στο τηγάνι. Γεμίστε το με 1 λίτρο νερό. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε τα πιάτα που δεν σας πειράζουν. Οι πιθανότητες είναι ότι οι πλευρές της κατσαρόλας σας θα γίνουν καφέ και δεν θα μπορείτε να το πλύνετε άλλο. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα. Φροντίστε να δοκιμάσετε το αλατούχο διάλυμα. Μην ανησυχείτε εάν το νερό αποδειχθεί πολύ αλμυρό · δεν θα επηρεάσει τη γεύση του κρέατος με κανέναν τρόπο.
3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας στην άλμη: μαύρο μπαχάρι, πάπρικα, κόλιανδρο, τριμμένο τσίλι και φύλλα δάφνης. Τώρα μαγειρεύουμε τον φλοιό για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το άρωμα των μπαχαρικών πρέπει να ξεδιπλωθεί. Θα βάλουμε το χοιρινό στήθος στο ήδη αρωματισμένο αλατούχο διάλυμα.
4. Είναι καλύτερα να αγοράζετε κρέας από έμπιστο άτομο, καθώς μπορεί να σας πουληθεί ένα προϊόν όχι πολύ καλής ποιότητας. Δώστε προσοχή στο χρώμα του στήθους χοιρινού κρέατος. Θα πρέπει να είναι ροζ χωρίς να σκουραίνει. Το καλό χοιρινό κρέας θα εναλλάσσεται μεταξύ στρώσεων κρέατος και λαρδιού. Το στήθος πρέπει να ξεπλυθεί και στη συνέχεια να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες. Με ένα μαχαίρι, αφαιρούμε τις καφέ εναποθέσεις άνθρακα από το δέρμα. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα που δεν μπορεί να χαθεί. Το δέρμα του κρέατος πρέπει να είναι καθαρό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά τη χοιρινή κοιλιά.
5. Βάζουμε το κρέας σε ένα ήδη αρωματικό και βραστό αλατούχο διάλυμα. Η άλμη πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας μας. Εάν δεν είναι αρκετό, προσθέστε περισσότερο νερό και αλάτι. Όταν όλα βράσουν, θα εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια, ο οποίος δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και κάνουμε μια μικρή φωτιά. Έτσι μαγειρεύουμε το χοιρινό στήθος μας σε φλούδες κρεμμυδιού για 40 λεπτά.
6. Κόψτε τρεις σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα στο τηγάνι και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει για άλλα 15 λεπτά. Γενικά, θα χρειαστείτε περίπου μία ώρα για να μαγειρέψετε το κρέας. Αυτός ο χρόνος μπορεί επίσης να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του στήθους χοιρινού κρέατος.
7. Όταν το στήθος είναι έτοιμο, βγάλτε το από το αλατούχο διάλυμα και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει. Τώρα, χάρη στη φλούδα του κρεμμυδιού, θα γίνει μπορντό. Αν θέλετε το ψαρονέφρι να είναι αρωματικό και με πλούσια γεύση, πρέπει να το τρίψετε με το μείγμα των υπόλοιπων μπαχαρικών. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαύρο πιπέρι, πάπρικα, τσίλι και προσθέστε βότανα της Προβηγκίας. Αλέστε το υπόλοιπο σκόρδο με ένα τρίφτη ή στύψτε το με μια πρέσα. Το ανακατεύουμε με μπαχαρικά. Λαδώνουμε το ψαρονέφρι μας με το μείγμα που προκύπτει από όλες τις πλευρές. Πρέπει να τρίψετε προσεκτικά για να μην ψεκάσει τίποτα.
8. Τυλίγουμε το κρέας σε μεμβράνη ή μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Μπορείτε επίσης να το στείλετε στην κατάψυξη, αλλά το παγωμένο ψαρονέφρι έχει καλύτερη γεύση από αυτό που έχει αποθηκευτεί στην κατάψυξη. Όταν περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το χοιρινό στήθος από το ψυγείο και δοκιμάζουμε αυτό που πήραμε. Μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να σερβιριστεί με μουστάρδα, πράσινα κρεμμύδια και πάντα ψωμί.Η χοιρινή κοιλιά αποδεικνύεται πολύ αρωματική και τόσο μαλακή που κόβεται σαν βούτυρο. Οι λάτρεις του κρέατος θα εκτιμήσουν σίγουρα αυτή τη συνταγή. Επομένως, θα πρέπει να αρχίσετε να το προετοιμάζετε αμέσως.