Μανιταρόσουπα σούπας - 10 νόστιμες συνταγές

Η λεπτή και πεντανόστιμη σούπα μανιταριών είναι τέλεια φτιαγμένη από μανιτάρια. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το δημοφιλές πρώτο πιάτο, από τους οποίους επιλέξαμε τις 10 καλύτερες συνταγές. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε 10 νόστιμες συνταγές για την παρασκευή σούπας μανιταριών μανιταριών με φωτογραφία βήμα προς βήμα. Απολαμβάνω!

Κλασική σούπα μανιταριού με κρέμα

Μερίδες ανά δοχείο - 4

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Η λεπτή κρεμώδης σούπα με ένα λεπτό άρωμα φρέσκων σαμπινιόν είναι ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο, το οποίο, παρά τη γοητεία του, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Αυτή η σούπα είναι αρκετά χορταστική και υψηλή σε θερμίδες, οπότε δεν θα πεινάσετε για πολύ καιρό μετά από ένα τέτοιο δείπνο.

• 
  Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της σούπας μανιταριών και κρέμας, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά, επιλέγοντας την υψηλότερη ποιότητα και τα πιο φρέσκα. Επιλέξτε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας, αλλά λάβετε υπόψη ότι το θυμάρι και το αλεσμένο μοσχοκάρυδο είναι οι καλύτερες προσθήκες σε ένα τέτοιο πιάτο.
• 
  Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο στην εστία, προσθέστε φυτικό ή ελαιόλαδο σε αυτήν και ξεκινήστε να ζεσταίνεται. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια και κόψτε τους κονδύλους πατάτας σε κύβους ή μπαστούνια. Βάλτε πρώτα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και μετά από ένα λεπτό - πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο προ-ψιλοκομμένο με μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε τα υλικά και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό σε χαμηλή φωτιά.
• 
  Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και στη συνέχεια κόψτε τα στα τέσσερα. Βουτήξτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για μερικά λεπτά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε εκ των προτέρων.
• 
  Ρίξτε ζωμό ή καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα. Η ποσότητα του υγρού πρέπει να είναι επαρκής για να καλύψει όλα τα συστατικά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά αργότερα, αλλά προς το παρόν, απλά βράστε όλα τα συστατικά της σούπας στο ζωμό για δεκαπέντε λεπτά.
• 
  Όταν ψηθούν οι πατάτες, αφαιρέστε την κατσαρόλα με τα υλικά από τη φωτιά και χτυπήστε τα υλικά στην κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς ομοιογενές. Στη συνέχεια, επιστρέψτε την κατσαρόλα στην κορυφή της σόμπας.
• 
  Ρίξτε απαλά την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεσταμένη, σε ένα λεπτό ρεύμα. Προσθέστε μυρωδικά και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε την κρεμώδη σούπα σας.
• 
  Όταν βράσει η σούπα, σβήστε τη φωτιά και σερβίρετε σε μερίδες ή μπολ. Σερβίρετε το πιάτο με λευκό ψωμί, κρουτόν, τυρί, βότανα - κατά την κρίση σας.

Πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα με μανιτάρια;

Αυτή η συνταγή για κρεμώδη σούπα μανιταριών μπορεί να θεωρηθεί ως η πιο αξιόπιστη. Θα πρέπει να ασχοληθείτε λίγο με την προετοιμασία αυτού του πιάτου, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει τις προσδοκίες σας και θα γεμίσει το σπίτι σας με ένα εξαιρετικό άρωμα. Λεπτή και λαχταριστή κρέμα σούπας σαμπανιόν θα σας ικανοποιήσει τέλεια για το υπόλοιπο της ημέρας.

Συστατικά:

• Φρέσκα μανιτάρια - 0,4 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο για γεύση.
• Γάλα - 750 ml.
• Κρέμα - 70 ml.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλεύρι - 13 γρ.
• Νερό ή ζωμός - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα για γεύση
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Λευκό ψωμί - 3 φέτες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξετε μια πραγματική κρέμα σούπας σαμπανιόν, πρέπει να επιλέξετε φρέσκα σαμπανιόν και κρέμα υψηλής ποιότητας. Χωρίς αυτό, η σούπα σας δεν θα είναι αρκετά νόστιμη και υψηλής ποιότητας.
2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα κοφτερό μαχαίρι και επίσης κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες. Προσθέστε βούτυρο στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και, στη συνέχεια, στείλτε τα όλα στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά τα συστατικά εάν θέλετε.
3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και μανιτάρια σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε τα υλικά στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας τακτικά τα υλικά της σούπας.
4. Ταυτόχρονα, πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σάλτσας για την κρεμώδη σούπα σας. Η σάλτσα θα παρασκευαστεί με βάση την κλασική μπεσαμέλ. Σε αυτό το στάδιο θα χρειαστείτε γάλα, αλεύρι, λίγο βούτυρο και λίγο μοσχοκάρυδο και πιπέρι.
5. Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα με βαρύ πάτο, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε το μείγμα γρήγορα και σχολαστικά, στη συνέχεια αρχίστε να ρίχνετε γάλα και νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, επιτυγχάνοντας μια απαλή και λεία συνοχή της σάλτσας. Η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πηχτή, αλλά ούτε και υδαρή.
6. Όταν επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή, προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το μαύρο πιπέρι στη σάλτσα, ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Σε αυτό το στάδιο, η σάλτσα κρέμας σούπας είναι έτοιμη και ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στην περαιτέρω επεξεργασία των μανιταριών.
7. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ομογενοποιηθούν για να αποκτήσετε την πιο ομοιόμορφη συνοχή του πιάτου. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλε αλάτι.
8. Στη συνέχεια, πάρτε λευκό ψωμί και κόψτε το σε κύβους. Μπορείτε να στείλετε το ψωμί στο φούρνο ή να το ψήσετε γρήγορα σε ένα στεγνό τηγάνι έτσι ώστε τα κρουτόν να στεγνώσουν.
9. Ρίξτε κρέμα σούπας μανιταριών σε μπολ, πασπαλίστε κάθε μερίδα με κρουτόν. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε φρέσκα βότανα και να προσθέσετε λίγο σε κάθε μπολ σούπας. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

Απλή και πεντανόστιμη σούπα μανιταριού με πατάτες

Απλή και χορταστική, πρακτικά, η χωριάτικη σούπα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα τις καθημερινές και τα Σαββατοκύριακα. Επιπλέον, μια τέτοια σούπα μπορεί να πάρει μαζί σας σε ένα θερμός για πικνίκ και να ζεσταθεί με ένα ορεκτικό αρωματικό πρώτο πιάτο πριν από το μπάρμπεκιου.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - ½ τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1/2 μάτσο.
• Άνηθο -. Μάτσο.
• Αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, αφήστε τα να στεγνώσουν. Επίσης, μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε τα βότανα και να τα στεγνώσετε ελαφρά.
2. Πλύνετε τα λαχανικά - πατάτες, καρότα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε επίσης με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες. αφαιρέστε προσωρινά τις πατάτες σε ένα μπολ με κρύο νερό.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και στείλτε τα στο τηγάνι με ελαιόλαδο για να τηγανίσουν τα λαχανικά. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και τηγανίστε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Μπορείτε να κόψετε τα μανιτάρια σε φέτες ή να τα στείλετε ολόκληρα σε μια κατσαρόλα με νερό ή να τα βράσετε με ζωμό μέχρι να πάρετε το ζωμό μανιταριών και τα μανιτάρια είναι έτοιμα. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στα μανιτάρια και συνεχίστε να μαγειρεύετε το ζωμό, σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά.
5. Όταν ψηθούν τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέστε τα υλικά στο ζωμό και μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει. Προσθέστε πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της αρεσκείας σας.
6. Σε περίπου μισή ώρα, η σούπα σας θα είναι σχεδόν έτοιμη. Απομένει μόνο να ψιλοκόψουμε τα βότανα και να τα προσθέσουμε στην κατσαρόλα με σούπα μανιταριών.
7. Αφήστε τη σούπα να σταθεί κάτω από το καπάκι για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το πιάτο σε μερίδες και σερβίρετε με μαύρο ή λευκό ψωμί, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κρέμας σούπας μανιταριών με τυρί

Η σούπα πουρέ μανιταριών μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμη αν προστεθεί λιωμένο τυρί σε αυτήν ... Αυτός ο αρωματικός και λεπτός συνδυασμός μανιταριών και τυριού δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα γκουρμέ, παρά το γεγονός ότι η σούπα είναι πολύ απλή και μαγειρεύεται γρήγορα.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Μεταποιημένο τυρί - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για τη σούπα σας. Φροντίστε να πάρετε μαλακό τυρί και τα μανιτάρια είναι φρέσκα, έχει καλύτερη γεύση. Ως έσχατη λύση, μπορείτε να ξεφύγετε με κατεψυγμένα, αλλά αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή για σούπα πουρέ μανιταριών.
2. Ξεπλύνετε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε. Κόψτε τις πατάτες σε τυχαία κομμάτια και στείλτε τις σε μια κατσαρόλα με καθαρισμένο νερό. Προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
3. Κόψτε τα σαμπάνια σε φέτες και κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες ή απλά ψιλοκόψτε. Αυτά τα συστατικά πρέπει να τηγανιστούν για μια πιο πλούσια σούπα.
4. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια ανάψτε χαμηλή φωτιά στη σόμπα. Βάζετε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει, αλλά μην τηγανίζετε.
5. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο δοχείο μαζί τους και φέρτε τα υλικά σε ομοιόμορφη κατάσταση με ένα μπλέντερ. Εάν το μείγμα δεν είναι αρκετά υγρό, προσθέστε το ζωμό ή το νερό στο δοχείο με τη μελλοντική σούπα και τοποθετήστε τα όλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά.
6. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους και βυθίστε σε μια κατσαρόλα με σούπα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας και μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου δέκα λεπτά - το τυρί πρέπει να διαλυθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Εάν χρησιμοποιείτε μαλακό τυρί σε πλαστικό κουτί, απλώς το κουταλάτε στη σούπα.
7. Διακοσμήστε την έτοιμη σούπα μανιταριών και τυριού κρέμας για γεύση με ένα κλωναράκι μαϊντανό ή ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε πάντα ζεστό.

Πλούσια και πλούσια σούπα μανιταριών με κοτόπουλο

Η σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια θα αποδειχθεί πολύ πιο ικανοποιητική από τη συνηθισμένη σούπα μανιταριών. Ο συνδυασμός κοτόπουλου και μανιταριών είναι πολύ συμφέρουσα, η σούπα θα είναι αρωματική και πλούσια, το κρέας κοτόπουλου θα προσθέσει κορεσμό και πάχος στο πιάτο. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - ½ τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκοι πιπεριού - 4 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ξεκινήσετε, πρέπει να κάνετε όλα τα προπαρασκευαστικά βήματα για να μην αναστατωθείτε ενώ προετοιμάζετε την ίδια τη σούπα. Επομένως, πλύνετε τα μανιτάρια εκ των προτέρων. πατάτες, καρότα και κρεμμύδια - ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε. Κόψτε όλα τα υλικά όπως σας αρέσει, αλλά μην τα ανακατεύετε.
2. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το τηγάνι ελαφρώς και στείλτε κρεμμύδια, φιλέτα κοτόπουλου και μανιτάρια εκεί. Αυτά τα συστατικά πρέπει να τηγανιστούν σε αρκετά υψηλή φωτιά. Για να πιάσει η κρούστα και να μην πάρετε στιφάδο με κρεμμύδια και μανιτάρια.
3. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα που σας βολεύει και προσθέστε κρύο καθαρισμένο νερό. Προσθέστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και ανάψτε τη φωτιά. Όταν βράσουν οι πατάτες, αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε τις πατάτες να σιγοβράσουν μέχρι να ψηθούν σχεδόν.
4. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, καρότα και φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι σε μια κατσαρόλα με πατάτες και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά με ένα καπάκι πάνω από την κατσαρόλα.
5. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, ψιλοκόψτε τα βότανα και προσθέστε τα στην κατσαρόλα, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να καθίσει για περίπου πέντε λεπτά κάτω από το καπάκι πριν το σερβίρετε.
6. Σερβίρετε ζεστή σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια στο τραπέζι με ψωμί, φρέσκα μυρωδικά και ξινή κρέμα της επιλογής σας.

Πολύ νόστιμο!

Νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή μανιταρόσουπα με χυλοπίτες

Μια απλή και νόστιμη σούπα για ένα ελαφρύ μεσημεριανό είναι ακριβώς αυτό το πιάτο. Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά τόσο νόστιμη που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Ο συνδυασμός συνηθισμένων χυλοπίτες και σαμπάνια με λαχανικά είναι πολύ κατάλληλος για μια σούπα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή και απολαύστε τόσο το μαγείρεμα όσο και το μεσημεριανό γεύμα!

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 λοβό.
• Βερμιτσέλι - 50 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε το σέλινο και αφαιρέστε τυχόν βρωμιά. Κόψτε τα ριζικά λαχανικά σε μικρά κομμάτια χωρίς να αναμίξετε τα λαχανικά μεταξύ τους. Αφήστε το σέλινο στην άκρη και ετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα για τηγάνισμα.
2. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και τοποθετούμε την κατσαρόλα στη σόμπα. Όσο βράζει το νερό, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, στη συνέχεια κόψτε τα σε φέτες και βουτήξτε τα σε βραστό νερό.
3. Ενώ ο ζωμός μανιταριών σιγοβράζει σε μέτρια φωτιά, ετοιμάστε το ντρέσινγκ για τη σούπα. Βάζουμε λαχανικά ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντάς τα τακτικά.
4. Όταν ολοκληρωθεί το τηγάνισμα, στείλτε το στην κατσαρόλα, ακολουθούμενο από το σέλινο, τη δάφνη και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να σιγοβράσει η σούπα.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε το βερμιτσέλι στη σούπα και βράστε το για άλλα πέντε έως επτά λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά και να σβήσετε τη φωτιά. Σερβίρετε την τελική σούπα αμέσως, σερβίροντάς την με λευκό ψωμί και ξινή κρέμα - αν θέλετε.

Πώς να μαγειρέψετε αρωματική σούπα μανιταριών με ζωμό κοτόπουλου;

Συμβαίνει ότι για κάποιο πιάτο χρειάζεστε ένα βραστό κοτόπουλο, αλλά δεν υπάρχει πουθενά να βάλετε το ζωμό. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να φτιάξετε μια απλή και πλούσια σούπα σαμπανιόν σε αυτόν τον ζωμό κοτόπουλου. Θα περάσετε επιπλέον μισή ώρα, αλλά προσφέρετε στον εαυτό σας ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• Ζωμός κοτόπουλου - 1,5 λ.
• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε τα λαχανικά για τη σούπα σας. Ξεπλύνετε το σέλινο και τις ντομάτες σε τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους ή τυχαία.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα με πατάτες, κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε. Κόψτε τις πατάτες σε τυχαία, μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Κόψτε τα σαμπάνια σε φέτες και στείλτε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό ζωμό. Εάν μαγειρέψατε το ζωμό χωρίς μπαχαρικά, προσθέστε φύλλα δάφνης και άλλα πρόσθετα της επιλογής σας και τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα.
4. Μαγειρέψτε τη σούπα, σκεπασμένη, σε μέτρια φωτιά. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά στη σούπα. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα καρότα.
5. Αφήστε την τελική σούπα κάτω από το καπάκι για περίπου πέντε λεπτά, έτσι ώστε να εγχυθεί ελαφρά. Στη συνέχεια σερβίρετε ένα ζεστό γεύμα με βότανα, ψωμί ή κρουτόν.

Σούπα μανιταριών σαμπανιόν μαγειρεμένη σε βραστήρα

Οποιαδήποτε σούπα μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα σε αργή κουζίνα, ακόμη και αν είναι μανιταρόσουπα. Εάν ακολουθήσετε όλα τα βήματα και τη σειρά ενεργειών, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια αρωματική σούπα σαμπανιόν στο βραστήρα σας.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - ½ τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1/2 μάτσο.
• Άνηθο -. Μάτσο.
• Αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα χόρτα σε τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες ή τέταρτα - όποια προτιμάτε.
2. Chιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και αφήνουμε προσωρινά στην άκρη. Μετά τα χόρτα, πατάμε τα κρεμμύδια.
3. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρούς κύβους ή λωρίδες - σύμφωνα με το γούστο σας.
4. Τα μανιτάρια, κομμένα σε κομμάτια, μαζί με τα κρεμμύδια, στέλνονται στο λαδωμένο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά και τηγανίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
5. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε λωρίδες ή φέτες - όπως σας αρέσει. Αφήστε το συστατικό στην άκρη για λίγο.
6. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε τις κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αφήνουμε στην άκρη και αντιμετωπίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
7. Προσθέστε ζωμό ή νερό σε τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι και, στη συνέχεια, στείλτε ψιλοκομμένες πατάτες και καρότα στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα / Βράση" για μισή ώρα και κλείστε το καπάκι της συσκευής.
8. Μετά από μισή ώρα, το multicooker θα σηματοδοτήσει το τέλος της λειτουργίας, επομένως, ήρθε η ώρα να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα και να σερβίρετε μεσημεριανό στο τραπέζι. Μπορείτε να καρυκεύσετε τη σούπα με ξινή κρέμα, κρουτόν ή κρουτόν.

Νόστιμη και πολύ χορταστική σούπα μανιταριών με κριθάρι

Η σούπα κριθαριού θεωρείται δικαίως μια από τις πιο χορταστικές και νόστιμες σούπες. Εκτός από το γεγονός ότι η σούπα κριθαριού είναι απλά υπέροχη με άγρια ​​μανιτάρια, μπορεί να παρασκευαστεί με σαμπάνια. Πιστέψτε με, μια τέτοια σούπα μπορεί να μετατραπεί σε πραγματικό αριστούργημα και αγαπημένο πιάτο για όλη την οικογένεια!

Συστατικά:

• Κριθάρι μαργαριτάρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Πράσινα για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκοι πιπεριού - 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Λάδι για το τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να μαγειρέψετε τη σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι όσο το δυνατόν γρηγορότερα και αποτελεσματικότερα, πρέπει να πλυθεί καλά και να αχνιστεί εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, εάν χρειάζεστε σούπα για δείπνο, στη συνέχεια αχνίστε το μαργαριταρένιο κριθάρι το πρωί και αφήστε το να εγχυθεί μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια κόψτε το σε μικρότερα ή μεγαλύτερα μεγέθη - σύμφωνα με το γούστο σας. Μετά το κρεμμύδι, πατάμε τα καρότα.
3. Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να πλένονται καλά και στη συνέχεια να τεμαχίζονται με τρόπο που είναι οικείο και βολικό για εσάς.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζοντας τα λαχανικά ρίζας σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι και ανακατεύοντας τακτικά τα υλικά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μαγειρέψετε υπερβολικά κρεμμύδια με καρότα, καθώς αυτό θα καταστρέψει τη γεύση του πιάτου.
5. Ξεπλύνετε επίσης τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε φέτες, στη συνέχεια στείλτε με τόλμη τα έτοιμα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Προσθέστε πιπέρι, δάφνη και αλάτι.
6. Όταν βράσουν λίγο τα μανιτάρια, προσθέτουμε το τηγάνισμα στη σούπα και μετά το μαργαριταρένιο κριθάρι στον ατμό. Ανακατέψτε τη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα με το καπάκι ανοιχτό. Η σούπα θα είναι έτοιμη όταν το μαργαριταρένιο κριθάρι είναι πλήρως ψημένο.
7. Τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, αφήστε τη σούπα να καθίσει για λίγο κάτω από το καπάκι και ξεκουραστείτε.
8. Σερβίρετε την αρωματική σούπα μανιταριών με μαργαριτάρι κριθάρι ζεστό και φρέσκο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φρέσκο ​​μαλακό ψωμί σε κάθε μερίδα και να προσφέρετε ξινή κρέμα.

Δίαιτα άπαχη σούπα μανιταριών με ρύζι

Η σούπα ρυζιού με μανιτάρια είναι μια πιο διαιτητική εκδοχή της σούπας μανιταριών από αυτή που φτιάχνεται με κριθάρι. Αυτή η σούπα αποδεικνύεται ελαφρύτερη, αλλά ακόμα πολύ ορεκτική και νόστιμη. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Ρυζάκι βρασμένο - ½ κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1-2 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Πράσινα για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκοι πιπεριού - 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Λάδι για το τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ξεπλύνετε καλά το ρύζι και, αν είναι δυνατόν, μουλιάστε το για λίγο πριν ξεκινήσετε τη σούπα. Μπορείτε ακόμη να βράσετε το ρύζι εκ των προτέρων.
2. Πλύνετε και ξεφλουδίστε καλά κρεμμύδια, πατάτες, μανιτάρια και καρότα. Στη συνέχεια κόψτε τα λαχανικά με τον τρόπο που σας ταιριάζει καλύτερα. Μπορείτε να κόψετε χοντρού ή ψιλά όπως σας αρέσει.
3. Τσιγαρίστε γρήγορα το κρεμμύδι με τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι και, ταυτόχρονα, βάλτε τις πατάτες και το ρύζι να ψηθούν στη σόμπα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μπαχαρικά και δάφνη, αλάτι.
4. Προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα με ρύζι και πατάτες και προσθέστε τα καρότα. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα καρότα και να ψηθούν τελείως οι πατάτες.
5. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε φρέσκα βότανα στη σούπα - κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό. Or μπορείτε να σερβίρετε ένα μπολ με ψιλοκομμένα βότανα με τη σούπα, ώστε να μπορείτε να πασπαλίσετε την έτοιμη σούπα στο πιάτο.
6. Σερβίρετε έτοιμο ζεστό ρύζι και σούπα σαμπανιόν με ψωμί και μυρωδικά, αν θέλετε, προσθέστε λίγη ξινή κρέμα στο πιάτο.

Καλή όρεξη!