Χαβιάρι μανιταριών μέσω μύλου κρέατος με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα - 5 συνταγές βήμα προς βήμα

Αρχική προετοιμασία για το χειμώνα - χαβιάρι μανιταριών με κρεμμύδια και καρότα. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί με ψωμί, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας ή κρύων σνακ. Ένα ευπροσάρμοστο προϊόν είναι εύκολο να προετοιμαστεί με ένα μύλο κρέατος. Για αυτό, χρησιμοποιήστε μια επιλογή από 5 γαστρονομικές ιδέες με αναλυτικές περιγραφές.

Χαβιάρι μανιταριών μέσα από ένα μύλο κρέατος με καρότα και κρεμμύδια

Μια νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή λιχουδιά για το χειμώνα-χαβιάρι μανιταριών. Το κέρασμα θα βγει τρυφερό, χάρη στη χρήση μύλου κρέατος και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Εκτιμήστε μια πρωτότυπη γαστρονομική ιδέα.

Μερίδες - 1 λίτρο

• 
  Τακτοποιούμε και πλένουμε τα μανιτάρια.
• 
  Στη συνέχεια, κόψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια.
• 
  Βάζουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε στη σόμπα. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά μετά το βρασμό.
• 
  Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και αλέθουμε τα λαχανικά.
• 
  Βάζουμε πρώτα τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
• 
  Προσθέστε καρότα σε αυτό. Σιγοβράζουμε το φαγητό για 3-5 λεπτά.
• 
  Όταν τα μανιτάρια βράσουν καλά, θα μειωθούν αισθητά σε μέγεθος.
• 
  Τα πετάμε σε τρυπητό. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• 
  Μετακινήστε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος.
• 
  Το ίδιο κάνουμε και με τα ψυχρά μανιτάρια.
• 
  Στέλνουμε τη μάζα στο τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι και το βάζουμε στη σόμπα.
• 
  Συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει βράση και μετά ψήνουμε για 10 λεπτά.
• 
  Αυτή τη στιγμή, βράζουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα.
• 
  Γεμίζουμε τα βάζα με ζεστό χαβιάρι μανιταριών, κλείνουμε τα καπάκια, τα κρυώνουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση!

Χαβιάρι μανιταριών με καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες για το χειμώνα

Μια νόστιμη και ενδιαφέρουσα προετοιμασία για το χειμώνα - χαβιάρι μανιταριών. Και για να το κάνετε ακόμα πιο ζουμερό και λαμπερό, μαγειρέψτε το με ντομάτες. Πάρτε μια απλή μακροπρόθεσμη ιδέα μαγειρέματος ως σημείωση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 1 λίτρο

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε και πλένουμε τα μανιτάρια. Τα βράζουμε για 30 λεπτά σε βραστό νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι αμέσως.
2. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Περάστε τα καρότα από έναν τρίφτη. Μετά, σιγοβράστε όλα αυτά τα υλικά σε ένα τηγάνι για περίπου 3-5 λεπτά.
3. Επίσης στέλνουμε εδώ ψιλοκομμένες ή αλεσμένες ντομάτες. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Πετάμε τα τελειωμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, τα κρυώνουμε και περνάμε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
5. Συνδυάστε τη μάζα μανιταριών με τη φυτική μάζα και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με λάδι, αλάτι και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30-40 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε ξύδι.
6. Ρίξτε το προετοιμασμένο χαβιάρι με μανιτάρια και λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα, ψύξτε και αποθηκεύστε.

Χαβιάρι από αγαρικά μελιού με καρότα και κρεμμύδια σε βάζα για το χειμώνα

Μια ενδιαφέρουσα γεύση σπιτικού χαβιαριού λαμβάνεται από αγαρικά μελιού, κρεμμύδια και καρότα. Ένα τέτοιο ορεκτικό είναι μια εξαιρετική ιδέα για χειμερινές προετοιμασίες. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο

Συστατικά:

• Μανιτάρια μελιού - 2,5 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Οξική ουσία - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από κλαδιά και βρωμιά, μετά τα ξεπλένουμε καλά.
2. Βράζουμε τα μανιτάρια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
3. Μετακινήστε τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος.
4. Μεταφέρουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, στην οποία ρίχνουμε πρώτα μισό ποτήρι φυτικό έλαιο. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
5. Cύξτε τα βραστά μανιτάρια και επίσης περάστε από ένα μύλο κρέατος.
6. Μεταφέρουμε τα μανιτάρια στα λαχανικά, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και το υπόλοιπο φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα σε χαμηλή φωτιά. 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, ρίξτε μέσα την ουσία του ξιδιού.
7. Διανέμουμε το χαβιάρι μανιταριών σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε με καπάκια και κρυώστε.
8. Ετοιμος! Αποθηκεύστε τα κεράσματα σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι μανιταριών με καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο για το χειμώνα

Αρωματικό χαβιάρι μανιταριών λαμβάνεται με την προσθήκη καρότων, κρεμμυδιών και σκόρδου. Μια τέτοια απόλαυση είναι εύκολο να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Χρησιμοποιήστε μια απλή ιδέα μαγειρέματος στο σπίτι για αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 0,5 λίτρα

Συστατικά:

• Μανιτάρια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Οξική ουσία - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε τα μανιτάρια και τα ξεπλένουμε κάτω από το νερό.
2. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου. Περάστε τα καρότα από έναν τρίφτη.
3. Βράζουμε τα έτοιμα μανιτάρια για 20-30 λεπτά. Αλατίστε το περιεχόμενο.
4. Πετάμε το τελικό συστατικό σε κόσκινο, το κρυώνουμε και το περνάμε σε μύλο κρέατος.
5. Βάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά.
6. Στέλνουμε εδώ κρέας μανιταριών, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Στο τέλος, ρίξτε μέσα το ξύδι.
7. Μεταφέρουμε το έτοιμο χαβιάρι σε αποστειρωμένο βάζο. Το κλείνουμε με καπάκι, το κρυώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Πώς να προετοιμάσετε χαβιάρι μανιταριών δάσους με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα;

Η φωτεινή χειμερινή συγκομιδή μπορεί να παρασκευαστεί από μανιτάρια και λαχανικά του δάσους. Ένα τέτοιο χαβιάρι βγαίνει απίστευτα νόστιμο και ορεκτικό. Συχνά σερβίρεται με μαύρο ψωμί ή άλλα κρύα σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 1 λίτρο

Συστατικά:

• Μανιτάρια δάσους - 3 κιλά.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε επιμελώς και πλένουμε τα μανιτάρια του δάσους. Στη συνέχεια τα βράζουμε σε βραστό νερό για περίπου 30 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε το νερό από τα μανιτάρια και μετά τα κυλάμε σε μύλο κρέατος.
3. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα ξεχωριστά.
4. Βάλτε κιμά μανιταριών με λαχανικά. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε τη μάζα με μπαχαρικά, τη ρίχνουμε με φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Προσθέστε ξύδι 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
5. Βυθίζουμε το χαβιάρι μανιταριών σε αποστειρωμένα βάζα, καλύπτουμε με καπάκια, κρυώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο. Ετοιμος!