Πέστροφα σχάρας - 5 συνταγές για ψήσιμο στη σχάρα

Η πέστροφα δεν είναι μόνο ένα υγιές ψάρι, αλλά και απίστευτα νόστιμο. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με αυτήν τη λιχουδιά όχι μόνο στο σπίτι, ψήνοντας ή ψήνοντας πέστροφα, αλλά και σε ένα πικνίκ, μαγειρεύοντας το στη σχάρα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε 5 ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα της πέστροφας στη σχάρα.

Ζουμερές μπριζόλες πέστροφας στη σχάρα στη σχάρα

Για να γίνει ζουμερή η πέστροφα στη σχάρα, είναι καλύτερο να τη μαγειρέψετε με μπριζόλες πάχους 3-4 εκατοστών. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα στεγνώσει και θα σας ευχαριστήσει με τη λεπτή και φωτεινή γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

• 
  Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.
• 
  Πλένουμε τις μπριζόλες κάτω από κρύο νερό και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε τα με μπαχαρικά και αλάτι.
• 
  Πιέστε το χυμό πορτοκαλιού πάνω στην πέστροφα και προσθέστε το λάδι στη μαρινάδα.
• 
  Ανακατέψτε καλά για να μοιραστεί ομοιόμορφα η μαρινάδα στην επιφάνεια των μπριζόλων. Βάζουμε τα ψάρια να μαριναριστούν σε δροσερό μέρος για περίπου μία ώρα.
• 
  Ανακατέψτε καλά για να μοιραστεί ομοιόμορφα η μαρινάδα στην επιφάνεια των μπριζόλων. Βάζουμε τα ψάρια να μαριναριστούν σε δροσερό μέρος για περίπου μία ώρα.
• 
  Σερβίρετε το τελικό ψάρι με φέτες λεμονιού και μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πόσο νόστιμο να ψήνετε πέστροφα σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα;

Μια γρήγορη και προσιτή συνταγή για φιλέτο πέστροφας στη σχάρα. Χάρη στο φύλλο αλουμινίου, όλοι οι χυμοί αποθηκεύονται μέσα στο ψάρι και αποδεικνύεται πολύ ζουμερός και τρυφερός.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο πέστροφας - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες
• Λεμόνι - 1,5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Πράσινα για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το ψάρι, το ξεπλένουμε και το στεγνώνουμε. Αλατίζουμε το πλυμένο φιλέτο και αλατοπιπερώνουμε.
2. Chιλοκόβουμε τα μυρωδικά και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε.
3. Λιπάνετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και βάλτε το δέρμα ψαριού πάνω του. Βάλτε το σκόρδο με βότανα από πάνω και καλύψτε το με το δεύτερο μισό του φιλέτου.
4. Τυλίγουμε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο, πιέζοντάς το όσο πιο σφιχτά γίνεται και το βάζουμε στη σχάρα.
5. Weήνουμε την πέστροφα στη σχάρα για περίπου 10 λεπτά από τη μία πλευρά και άλλα 10 λεπτά από την άλλη.
6. Αφαιρέστε το τελικό φιλέτο από τη φωτιά και αφήστε το σε αλουμινόχαρτο για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερή πέστροφα ουράνιου τόξου στη σχάρα;

Μια απλή αλλά εξίσου νόστιμη συνταγή για την παρασκευή πέστροφας ουράνιου τόξου. Στο αλουμινόχαρτο, το ψάρι αποδεικνύεται αρωματικό και ζουμερό και τα λαχανικά και δύο τύποι τυριών θα συμπληρώσουν ευχάριστα και θα αναδείξουν τη γεύση της λιχουδιάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πέστροφα ουράνιου τόξου - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί παρμεζάνα - 150 γρ.
• Σκληρό τυρί καπρίνο - 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Λεμόνι - 1/3
• Αλάτι για γεύση
• Πράσινα για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάζουμε το σφάγιο του ψαριού, αφήνοντας το κεφάλι και τα πτερύγια στη θέση τους. Καθαρίζουμε τη ζυγαριά, αφαιρούμε τα βράγχια και ξεπλένουμε καλά την πέστροφα, στη συνέχεια την στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες.
3. Επίσης κόβουμε και τα δύο τυριά σε λεπτές φέτες.
4. Βάλτε τα ψάρια σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου.
5. Πιπέρι και αλάτι στο εξωτερικό της πέστροφας του ουράνιου τόξου και στο εσωτερικό της κοιλιάς της. Τρίψτε το ψάρι καλά με χυμό λεμονιού.
6. Βάζουμε τις ντομάτες πάνω από την πέστροφα και τις πασπαλίζουμε με αλάτι.
7. Chιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά και πασπαλίζουμε με τις ντομάτες.
8. Βάλτε φέτες τυριού στα χόρτα.
9. Γεμίστε το τυρί με μαγιονέζα από πάνω.
10. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους.
11. Βάζουμε τα καρότα πάνω από τη μαγιονέζα και αλατίζουμε ελαφρά.
12. Τυλίγουμε το ψάρι σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, χωρίς να αφήσουμε κενά.
13. Απλώνουμε την πέστροφα στη σχάρα έτσι ώστε η πλευρά με τα λαχανικά να είναι πάνω από τη φωτιά.
14. Weήνουμε το ψάρι για περίπου 20 λεπτά από τη μία πλευρά, μετά αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε την άλλη πλευρά για την ίδια ποσότητα. Καλή όρεξη!

Μπριζόλες πέστροφας στη σχάρα με σάλτσα σόγιας

Μια απλή συνταγή για πέστροφα σε σχάρα, η οποία, παρά την απλότητά της, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το ψάρι αποδεικνύεται ζουμερό και απίστευτα νόστιμο και χάρη στη σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα, σχηματίζεται μια κατακόκκινη κρούστα "εστιατορίου".

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μπριζόλα πέστροφας - 4 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Φυτικό έλαιο - 75 ml.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μπριζόλες ψαριών, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
2. Ανακατέψτε τη μαρινάδα με τα υπόλοιπα υλικά και μοιράστε την προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια των μπριζόλων. Αφήνουμε την πέστροφα να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Απλώνουμε τις μπριζόλες σε μια σχάρα πάνω από έτοιμα κάρβουνα.
4. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες μέχρι να μαλακώσουν, γυρίζοντας από την άλλη πλευρά, εάν είναι απαραίτητο.
5. Αφαιρέστε την τελική πέστροφα από τη φωτιά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Τρυφερή ψητή πέστροφα στη μαρινάδα λεμονιού

Τρυφερές, ζουμερές και αρωματικές μπριζόλες πέστροφας. Το πιάτο αποδεικνύεται υγιεινό, απλό και γρήγορο και είναι ιδανικό για σερβίρισμα τόσο μόνο του όσο και με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Καρυκεύματα για ψάρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε το ψάρι, το ξεπαγώνουμε αν χρειαστεί.
2. Ετοιμάζουμε επίσης τα απαραίτητα μπαχαρικά για τη μαρινάδα.
3. Καθαρίζουμε την πέστροφα από τη ζυγαριά, ξεφορτώνουμε την έτοιμη.
4. Πλένουμε τα ψάρια με κρύο νερό.
5. Κόψτε τα εσωτερικά, κόψτε τα πτερύγια και επίσης ξεπλύνετε το εσωτερικό του ψαριού.
6. Κόβουμε την πέστροφα σε μπριζόλες πάχους περίπου 2 εκατοστών.
7. Ανακατέψτε τα υλικά για τη μαρινάδα και αφήστε τα ψάρια να μαριναριστούν για περίπου 15 λεπτά.
8. Όταν οι μπριζόλες μαριναριστούν, τις βάζετε στη σχάρα και τηγανίζετε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
9. Αφαιρούμε το ψάρι από τη σχάρα μόλις ο χυμός αρχίσει να ξεχωρίζει.
10. Σερβίρουμε στο τραπέζι έτοιμες μπριζόλες. Καλή όρεξη!