Fondue-10 σπιτικές συνταγές βήμα προς βήμα

Όλοι έχουν ακούσει για fondue, αλλά δεν έπρεπε όλοι να το δοκιμάσουν. Συνήθως σερβίρεται σε εστιατόρια. Το Fondue εφευρέθηκε στην Ελβετία και είναι κατασκευασμένο από διαφορετικά προϊόντα. Μεταξύ των 10 συνταγών που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε διαφορετικές επιλογές για fondue.

Κλασικό σπιτικό φοντί τυρί

Το Fondue είναι μια ζεστή σάλτσα για διάφορα ορεκτικά. Τις περισσότερες φορές είναι λιωμένο τυρί σε λευκό κρασί με αρωματικά μπαχαρικά. Πιστεύεται ότι οι Αλπικοί βοσκοί ήταν οι πρώτοι που εφηύραν το φοντί.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

• 
  Τρίψτε το εσωτερικό της κατσαρόλας με μια σκελίδα σκόρδο και αφήστε το στον πάτο. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
• 
  Ρίχνουμε το κρασί σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε το τυρί και διαλύστε ανακατεύοντας έντονα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το άμυλο, συνεχίστε το μαγείρεμα, η σάλτσα πρέπει να γίνει λεία και παχύρρευστη. Προσθέστε τα μπαχαρικά και πιέστε το υπόλοιπο σκόρδο μέσω μιας πρέσας.
• 
  Ανακατέψτε τη σάλτσα και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 1-2 λεπτά.
• 
  Τοποθετήστε την κατσαρόλα με φοντί στον καυστήρα και σερβίρετε με ψωμί και κρέας σε φέτες.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή φοντί σοκολάτας

Τα φρούτα με σοκολάτα είναι ένα νόστιμο και πρωτότυπο επιδόρπιο. Αρχικά, το fondue ήταν αποκλειστικά ένα πιάτο τυριού, ωστόσο, η πρόοδος δεν μένει στάσιμη και σήμερα υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτού του ορεκτικού.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Σοκολάτα γάλακτος - 200 γρ.
• Λευκή σοκολάτα - 50 γρ.
• Κρέμα από 30% - 100 ml.
• Λικέρ - 2-3 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια.
2. Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε μια πετσέτα ή ένα κομμάτι ύφασμα στο κάτω μέρος. Ζεσταίνουμε το νερό στους 70 βαθμούς.
3. Τοποθετήστε τη σοκολάτα γάλακτος σε ένα μικρότερο μπολ, τοποθετήστε το δοχείο στο λουτρό νερού και λιώστε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από αυτό, ρίξτε την κρέμα στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατέψτε.
4. Αφού η σοκολάτα και η κρέμα γίνουν ομοιογενής μάζα, προσθέστε λίγο υγρό, ανακατέψτε.
5. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε υδατόλουτρο με τον ίδιο τρόπο.
6. Ρίξτε σοκολάτα γάλακτος στο μπολ φοντί, βάλτε ένα καλούπι στη μέση της μάζας σοκολάτας και ρίξτε μέσα λευκή σοκολάτα.
7. Σερβίρετε το σοκολατένιο φοντί με φρούτα ή marshmallows.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο φοντί φρούτων;

Το Fondue θεωρείται γκουρμέ πιάτο και συχνά διατίθεται μόνο σε εστιατόριο. Η μοναδικότητά του έγκειται στο γεγονός ότι η διαδικασία μαγειρέματος δεν τελειώνει και η σάλτσα πρέπει να είναι πάντα ζεστή και υγρή.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Μαύρη σοκολάτα - 1,5 μπάρες.
• Κρέμα - 150 ml.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Ρούμι - 20 ml.
• Ακτινίδια - 2 τεμ.
• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Πορτοκαλί - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα φρούτα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλους κύβους.
2. Είναι καλύτερα να επιλέξετε σοκολάτα που περιέχει τουλάχιστον 50% κόκκους κακάο.
3. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε σε υδατόλουτρο.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά την κρέμα στη μάζα σοκολάτας και ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε βανιλίνη και μοσχοκάρυδο στη σάλτσα, ανακατέψτε.
6. Ρίξτε το φοντί σε ένα μπολ φοντί και σερβίρετε με τα φρούτα.

Καλή όρεξη!

Φοντί τυρί χωρίς κρασί στο σπίτι

Για να φτιάξετε το περίφημο φοντί τυρί, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον δύο διαφορετικούς τύπους τυριού. Αυτό θα κάνει τη σάλτσα πλούσια και πλούσια. Μάθετε πώς να φτιάχνετε φοντί χωρίς να προσθέσετε κρασί σε αυτή τη λεπτομερή συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Τυρί Emmental - 100 γρ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 100 γρ.
• Κρέμα - 100 ml.
• Κρόκος - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα σουλουγκούνι σε κύβους, τρίβουμε το εμενταλ τυρί.
2. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα με τον κρόκο, ρίξτε το υπόλοιπο σε μια κατσαρόλα.
3. Προσθέτουμε το τυρί σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
4. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με τον κρόκο στο τυρόπηγμα.
5. Τοποθετήστε το φοντί στο φούρνο και σερβίρετε με το ψωμί.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φοντί τυριού σε μπολ φοντί;

Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, το πιάτο φοντί δεν εμφανίστηκε από την αφθονία, αλλά από τη φτώχεια. Wasταν οι βοσκοί που είχαν την ιδέα να λιώσουν το τυρί στο κρασί. Τώρα, το φοντί είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο, το οποίο σερβίρεται στα καλύτερα εστιατόρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τυρί - 300 γρ.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το κρασί σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το και προσθέστε το στο κρασί.
3. Το τυρί πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, όχι από φυτικά λίπη, διαφορετικά δεν θα διαλυθεί. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
4. Ρίξτε τυρί σε ζεστό κρασί σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε. Το τυρί πρέπει να λιώσει.
5. Αφού λιώσει το τυρί, ανακατέψτε το άμυλο με το χυμό λεμονιού και προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο φοντί. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα 3-5 λεπτά.
6. Όταν το φοντί είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το σε ένα ειδικό πιάτο φοντί και ζεστάνετε σε μια λάμπα αλκοόλ. Σερβίρετε το φοντί με φέτες ψωμιού.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή φοντί ψαριού

Το Fondue είναι μια παχιά, ζεστή σάλτσα στην οποία βουτάτε φέτες ψωμιού, κρέατος, ψαριού ή φρούτων χρησιμοποιώντας μακριά πιρούνια. Το πιάτο σερβίρεται συνήθως σε fondyushnitsa - μια μικρή κατσαρόλα τοποθετημένη πάνω σε ένα κερί ή καυστήρα αλκοόλ ή άλλα δοχεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες:4.

Συστατικά:

• Σολομός - 400 γρ.
• Σπάνιο Daikon - 0,5 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 0,5 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Τζίντζερ - 5-10 γρ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Σπόροι σουσαμιού για γεύση.
• Τσίλι για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Άμυλο - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chιλοκόβουμε το τζίντζερ, το σκόρδο και το τσίλι πολύ καλά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Κόψτε το σέλινο, το κρεμμύδι και το πιπέρι σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, νερό και σάλτσα σόγιας, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε το άμυλο, ανακατέψτε και αφήστε τη σάλτσα να πήξει λίγο.
4. Ξεφλουδίστε το daikon και τα καρότα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε σουσάμι και ανακατέψτε. Ρίχνουμε τη σαλάτα σε μια μεγάλη πιατέλα.
5. Κόβουμε τον σολομό σε μεγάλους κύβους, περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να μαριναριστεί για λίγο.
6. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και λίγο νερό. Θα πρέπει να έχετε μια ζύμη που μοιάζει με τηγανίτα.
7. Ζεσταίνουμε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα. Βουτήξτε τα κομμάτια σολομού στη ζύμη, στη συνέχεια βάλτε το σε βραστό λάδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
8. Σκουπίστε τον μαγειρεμένο σολομό από λάδι σε χαρτί κουζίνας.
9. Βάλτε τη σάλτσα σε ένα μπολ, τοποθετήστε την στο πιάτο με καρότο και σαλάτα νταϊκόν και βάλτε τον σολομό. Το φοντί του ψαριού είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σάλτσα φοντί γαρίδας

Το Fondue είναι πιο συχνά μια σάλτσα τυριού στην οποία βυθίζονται διάφορα προϊόντα. Για παράδειγμα, γαρίδες.Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ελαφρύ σνακ σε ένα γιορτινό τραπέζι ή να ετοιμαστεί για μια ζεστή ρομαντική βραδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Sar emmental - 230 γρ.
• Τυρί Gruyere - 230 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Ξηρό λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξηρή μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Kirsch - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γαρίδες - 600 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, βάλτε το σε μια σακούλα, προσθέστε άμυλο εκεί. Κλείστε τη σακούλα και ανακινήστε την καλά.
3. Τρίψτε το εσωτερικό του πυθμένα και τις πλευρές της κατσαρόλας με μια σκελίδα σκόρδο. Ρίξτε κρασί και χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα, αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί στην κατσαρόλα, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί. Μην αφήνετε το φοντί να βράσει. Μόλις το μείγμα γίνει λείο, προσθέστε το κιρς, τη μουστάρδα και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε.
5. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα φοντί και την τοποθετούμε πάνω από τον καυστήρα. Σερβίρετε βραστές γαρίδες με το φοντί, σουβλάκι και βουτάτε σε σάλτσα τυριού.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό φοντί σοκολάτας με φράουλες

Σύμφωνα με την ήδη καθιερωμένη κλασική παράδοση, το φοντί σοκολάτας σερβίρεται με φρέσκες φράουλες. Αυτός ο συνδυασμός φαίνεται πολύ ωραίος και εντυπωσιακός. Με ένα τέτοιο επιδόρπιο, μπορείτε να κανονίσετε μια ευχάριστη έκπληξη για το αγαπημένο σας πρόσωπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Σοκολάτα - 100 γρ.
• Γάλα - 50 ml.
• Φράουλες - 400 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ και ζεστάνετέ το στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μην το βράσετε.
2. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.
3. Προσθέστε σοκολάτα στο μπολ γάλακτος και ανακατέψτε.
4. Στη συνέχεια, βάλτε το μπολ ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε ξανά. Κάντε το μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.
5. Όταν η σοκολάτα γίνει λεία, τοποθετήστε το φοντί πάνω από ένα κερί ή καυστήρα και σερβίρετε με τις φράουλες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή φοντί θαλασσινών

Για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού, μπορείτε να καταφύγετε σε ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο όπως το φοντίντ θαλασσινών. Μαγειρεύεται γρήγορα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε θαλασσινά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ουρά και κεφάλι πέστροφας ουράνιου τόξου - 1 τεμ.
• Πέρκα - 1 τεμ.
• Νερό - 3 λίτρα.
• Γαρίδες - 250 γρ.
• Καλαμάρια - 300 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 300 ml.
• Σάλτσα ψαριού - 150 ml.
• Γλυκιά σάλτσα τσίλι - για γεύση.
• Τσίλι για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Τζίντζερ για γεύση.
• Cilantro - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε την πέρκα, αφαιρέστε τα κόκαλα από το φιλέτο, κόψτε σε μικρά κομμάτια και μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας για 15-20 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και καλύψτε τις με σάλτσα σόγιας επίσης. Ρίξτε σφάγια καλαμαριού με ζεστό νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε, κόψτε και καλύψτε με σάλτσα σόγιας.
3. Μαγειρέψτε το ζωμό με βάση το κεφάλι και την ουρά της πέστροφας του ουράνιου τόξου. Στη συνέχεια, το στραγγίζετε, προσθέτετε μερικές κουταλιές σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και τσίλι. Αφαιρέστε το ζωμό από τη σόμπα.
4. Συνδυάστε γλυκιά σάλτσα τσίλι, σάλτσα ψαριού, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σκόρδο.
5. Σερβίρετε το ζωμό, τη σάλτσα και τα θαλασσινά ξεχωριστά. Οι επισκέπτες πρέπει να βράσουν οι ίδιοι τα θαλασσινά σε ένα ζεστό ζωμό και στη συνέχεια να τα βουτήξουν στη σάλτσα. Όλοι θα λατρέψουν ένα τόσο πρωτότυπο fondue.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη κρεμώδης σάλτσα φοντί τυριού

Το λεπτό κρεμώδες φοντί τυρί μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό με λευκό κρασί. Τρώνε φοντί βυθίζοντας κομμάτια ψωμιού ή ζαμπόν σε αυτό. Για να μην σκληρύνει η σάλτσα, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με φοντί πάνω από ένα κερί ή έναν ειδικό καυστήρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Τυρί κρέμα - 400 γρ.
• Βούτυρο - 200 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Bωμί για γεύση.
• Ζαμπόν για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για γεύση. Επιλέξτε το ψωμί και το ζαμπόν της αρεσκείας σας.
2. Κόψτε την κρούστα από το ψωμί, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Επίσης κόψτε το ζαμπόν σε μικρές μερίδες.
3. Chιλοκόβουμε το σκόρδο πολύ ψιλά. Συνδυάστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και το σκόρδο σε ένα μπολ.
4. Ρίξτε το μείγμα σε ένα κεραμικό δοχείο και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
5. Στρώνετε το ψωμί και το ζαμπόν σε ξύλινα σουβλάκια και σερβίρετε το φοντί στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!