Φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο - 10 νόστιμες ζουμερές και απαλές συνταγές γαλοπούλας

Η επίτευξη ζουμερότητας από ένα φιλέτο γαλοπούλας φούρνου δεν είναι εύκολη. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι για αυτό πρέπει να επιλέξετε μια νόστιμη συνταγή έτσι ώστε το κρέας να αποδειχθεί μαλακό και τρυφερό.

Ζουμερό και μαλακό φιλέτο γαλοπούλας ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, τον περισσότερο χρόνο αφιερώνετε στο τουρσί. Η γαλοπούλα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ζουμερή, κατάλληλη για χρήση σε σάντουιτς ή ως ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες 35 λεπτά.

Μερίδες: 8.

• 
  Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα και καλύψτε με κρύο αλατόνερο έτσι ώστε το κρέας να κρύβεται κάτω από το νερό (περίπου 3 λίτρα νερό, πάνω τους 2 κουταλιές αλάτι). Μετά από 2 ώρες, στραγγίστε το νερό, στεγνώστε το κρέας με χαρτί κουζίνας.
• 
  Αποσυναρμολογήστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε φέτες, κόψτε το καθένα κατά μήκος σε 4 μέρη. Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά, ρίξτε σε ένα γουδί και αλέστε με ένα γουδοχέρι. Εάν δεν υπάρχει κονίαμα, αλέστε σε ένα μύλο πιπεριού που αγοράσατε ή σε ένα μύλο καφέ. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα μπαχαρικά σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
• 
  Χρησιμοποιήστε την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού για να κάνετε μικρές κοπές στο φιλέτο, βάλτε ένα κομμάτι σκόρδο σε κάθε κοιλότητα. Απλώστε τα μπαχαρικά σε όλο το κομμάτι του κρέατος, τρίβοντάς τα στη γαλοπούλα.
• 
  Στη συνέχεια, το τριμμένο φιλέτο γαλοπούλας πρέπει να τυλιχτεί χαλαρά σε αλουμινόχαρτο και να τοποθετηθεί σε ένα ταψί ή σε μια φόρμα. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά, μετά σβήνουμε το φούρνο και, χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα, αφήνουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο για 2 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• 
  Σερβίρετε το μαγειρεμένο κρέας γαλοπούλας ως κρύο ορεκτικό, καρυκευμένο με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο φιλέτο στήθους γαλοπούλας στο μανίκι

Ένα πιάτο με κρέας για τους τεμπέληδες, όπως μπορεί επίσης να ονομαστεί - φιλέτο γαλοπούλας, ψημένο στο μανίκι, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια από την πλευρά σας. Το κρέας πρέπει να μαριναριστεί εκ των προτέρων και στη συνέχεια να διπλωθεί σε μια σακούλα ψησίματος και να σταλεί στο φούρνο. Το αποτέλεσμα - γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Στήθος γαλοπούλας - 560 g.
• Αλάτι - 5 g.
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο - μερικές πρέζες.
• Νερό - 50 ml.
• Κάρι - 1 γρ.
• Ελαιόλαδο - 35 ml.
• Αλεσμένη πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 σφήνες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν το στήθος αγοράστηκε, τότε πρέπει να αφαιρέσετε το φιλέτο από το κόκκαλο, να αφαιρέσετε τις μεμβράνες και να ξεπλύνετε, να στεγνώσετε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κρέας γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια, μεγέθους περίπου 3 επί 3 εκ.
2. Αλατίζουμε τα κομμάτια φιλέτου με θαλασσινό αλάτι. Εάν το αλάτι είναι συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, θα πρέπει να πάρετε χοντρό αλάτι.
3. Ρίχνουμε πάπρικα και κάρυ πάνω στο κρέας.
4. Προσθέστε αποξηραμένο δεντρολίβανο ή 1 κλωναράκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο στο κρέας.
5. Πιέστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου μέσω μιας πρέσας, λιπάνετε το κρέας με αυτή τη μύτη και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας, τρίβοντας τα μπαχαρικά.
6. Ρίξτε τα πάντα με ελαιόλαδο, ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το μπολ με το κρέας με μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.έως 10-12 ώρες, αρκεί να υπάρχει αρκετός χρόνος.
7. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατέψτε ξανά το φιλέτο γαλοπούλας και βάλτε το σε ένα μανίκι ψησίματος, έχοντας προηγουμένως δέσει το ένα του άκρο. Ρίξτε νερό στην τσάντα, δέστε ή καρφιτσώστε την άλλη άκρη της τσάντας και τρυπήστε την σε πολλά σημεία από πάνω με ψαλίδι ή μαχαίρι.
8. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Στη συνέχεια κόψτε το μανίκι από πάνω και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, τα κομμάτια φιλέτου θα αποκτήσουν μια ελαφριά χρυσή κρούστα.
9. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες, βραστά μακαρόνια ή δημητριακά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό φιλέτο μηρού γαλοπούλας στο φούρνο

Φιλέτο μηρού γαλοπούλας μαριναρισμένο με σάλτσα σόγιας γίνεται τρυφερό, ζουμερό, λιώνει στο στόμα. Ωστόσο, για αυτό είναι καλύτερο να διατηρήσετε το κρέας στη μαρινάδα για περίπου μία ημέρα, οπότε λάβετε υπόψη αυτό πριν από το μαγείρεμα, ξεκινήστε το μαγείρεμα εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μηρός γαλοπούλας - 1,2 κιλά.
• Βούτυρο - 80 g;
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Άοσμο ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Αλάτι, μείγμα πιπεριών, μπαχαρικών - κατά την προτίμησή σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα φιλέτα από τα κόκαλα. Εάν τα κομμάτια είναι μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση σε κομμάτια.
2. Για τη μαρινάδα σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ηλιέλαιο με τη σάλτσα σόγιας, προσθέστε λίγο αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τα βότανα της Προβηγκίας, ο λυκίσκος-σουνέλι, καθώς και ο αποξηραμένος βασιλικός, το σκόρδο και το δεντρολίβανο ταιριάζουν πολύ με τέτοιο κρέας. Για να τα ανακατέψω όλα.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κάντε μικρά κομμάτια-τσέπες πάνω από το κρέας στα φιλέτα και βάλτε τέταρτα σκελίδες σκόρδου εκεί.
4. Μεταφέρετε τα προσεκτικά παρασκευασμένα κρέατα σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύστε τα πάντα με μαρινάδα. Σφίξτε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για μερικές ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα ή ακόμα και για μια μέρα. Αυτό θα δώσει στο κρέας τη μέγιστη ζουμερότητα.
5. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, βγάζοντας ψηλές πλευρές από αυτό. Απλώστε τα κομμάτια βουτύρου στο αλουμινόχαρτο σε εκείνα τα σημεία όπου θα βρίσκονται οι μηροί.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο στη σόμπα, τηγανίζουμε τους μηρούς γαλοπούλας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα σφραγίσει όλο τον χυμό μέσα στο πουλί και θα αποτρέψει τη διαρροή του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο φούρνο.
7. Τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου μηρού αμέσως ζεστά στο αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, κάθε κομμάτι πουλερικών πρέπει να έχει το δικό του κομμάτι βούτυρο.
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς εκ των προτέρων. Στείλτε τη γαλοπούλα εκεί να ψηθεί για 35 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε ένα ταψί με κρέας, κόψτε ένα κομμάτι και δοκιμάστε. Εάν το κρέας δεν είναι αρκετά τρυφερό, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια να το αφήσετε να ιδρώσει για την ίδια ποσότητα στον σβηστό φούρνο.
9. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή απλά με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο;

Ο συνδυασμός γαλοπούλας με πατάτες είναι πολύ ικανοποιητικός, ένα τέτοιο πιάτο θα βοηθήσει να ταΐσει όλη την οικογένεια. Είναι αρκετά ευέλικτο, είναι μια καλή αντικατάσταση για το βαρετό ψητό κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.

Μερίδες: 7.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 580 g.
• Πατάτες - 750 γρ.
• Κάρι - 0,4 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόνη πάπρικας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Καρύκεμα για κοτόπουλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Καρύκεμα για πατάτες - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Δεντρολίβανο - 1 κλαδάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες, τις ρίχνουμε σε ένα μπολ, τις πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, σκόρδο και αλάτι περνώντας από μια πρέσα. Ρίξτε εκεί ηλιέλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στις πατάτες.
2. Κόψτε το φιλέτο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε κάρυ και καρυκεύματα κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα πουλερικών ή απλά για όλες τις χρήσεις). Βάλε αλάτι. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε φέτες πατάτας στο κρέας γαλοπούλας και ανακατέψτε τα πάντα μαζί, προσθέτοντας φύλλα δάφνης σε ένα μπολ.
4. Βάλτε το μείγμα πατάτας-κρέατος σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, απλωμένο σε μια ομοιόμορφη στρώση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα πόδι δεντρολίβανου εδώ κόβοντάς το σε κομμάτια. Καλύψτε τη φόρμα με το φύλλο με αλουμινόχαρτο.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους τυπικούς 180 μοίρες, τοποθετήστε το πιάτο με το περιεχόμενο εκεί. Μαγειρέψτε για 1 ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ελέγξτε το κρέας και τις πατάτες για ετοιμότητα και αφήστε το στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, ώστε να ροδίσει το κρέας και οι πατάτες να πάρουν μια ωραία κρούστα.
6. Το φιλέτο γαλοπούλας που ψήνεται με πατάτες μπορεί να σερβιριστεί με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και να σερβιριστεί με σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Φιλέτο γαλοπούλας διατροφής με λαχανικά (συνταγή PP)

Το στήθος ή το φιλέτο γαλοπούλας είναι ένα αγαπημένο προϊόν εκείνων που χάνουν βάρος, επειδή αυτό το κρέας περιέχει ελάχιστο λίπος και είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, κορεσμένο καλά και έχει ευχάριστη γεύση. Τα λαχανικά και τα μανιτάρια είναι ένα καλό συνοδευτικό χαμηλών θερμίδων.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 0,5 κιλά.
• Κολοκυθάκια - 160 γραμμάρια.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Champignons - 320 g.
• Μπρόκολο - 100 g.
• Μαϊντανός - 4 κλαδιά.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• Αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας γαλοπούλας, αφαιρέστε το δέρμα και τις μεμβράνες, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Κόβουμε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια.
3. Πλένουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε για λίγο να στραγγίσουν το νερό.
4. Αφαιρέστε το δέρμα από το μυελό των λαχανικών, αφαιρέστε τον πολτό με σπόρους, κομμένο σε μικρούς κύβους.
5. Αφαιρέστε το κουτί σπόρων και τα χωρίσματα από το πιπέρι, κομμένα σε λωρίδες.
6. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες ή κύβους.
7. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι χωρίς λαβή, τηγανίστε τα κομμάτια γαλοπούλας σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε μανιτάρια εκεί και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία από αυτά.
8. Στη συνέχεια, στείλτε κολοκυθάκια, ταξιανθίες μπρόκολου, πιπέρι στο τηγάνι. Αλατίστε το πιάτο, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά.
9. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε το πιάτο για 25-30 λεπτά.
10. Chopιλοκόβουμε τον πλυμένο μαϊντανό, τον πασπαλίζουμε στη μαγειρεμένη γαλοπούλα με λαχανικά.
11. Σερβίρετε το πιάτο με φαγόπυρο ή ψωμί ρυζιού.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για φιλέτο γαλοπούλας ψημένο με τυρί

Το φιλέτο γαλοπούλας με μια λεπτή χρυσή κρούστα ψημένου τυριού δεν θα αφήσει κανέναν στην οικογένειά σας αδιάφορο. Το μυστικό της ζουμερότητας και της τρυφερότητας του κρέατος είναι ότι κάθε κομμάτι ψήνεται σε ξεχωριστό ημισφαίριο από αλουμινόχαρτο, το οποίο εμποδίζει το χυμό από το φιλέτο να εξαπλωθεί σε ολόκληρη τη φόρμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 580 g.
• Ρωσικό τυρί ή οποιοδήποτε σκληρό τυρί - 110 γρ.
• Πάπρικα (σκόνη) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένη ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποσμητικό ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα, στεγνώστε και κόψτε τις ίνες σε μικρές μερίδες.
2. Κάθε φέτα φιλέτου θα ψηθεί ξεχωριστά. Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο 20 επί 20 εκ. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με λάδι με μια βούρτσα σιλικόνης και τοποθετήστε ένα κομμάτι γαλοπούλας στο κέντρο.
3. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο στις άκρες σε σχήμα σκάφους. Κάντε την ίδια λειτουργία με όλα τα κομμάτια φιλέτου.
4. Βουρτσίστε το κρέας με βούτυρο, πασπαλίστε με αλάτι και μείγμα καρυκευμάτων.
5. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη, το πασπαλίζουμε στις γαλοπούλες (μην γλιτώσετε το τυρί).
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Διπλώστε τις βάρκες από αλουμινόχαρτο με φιλέτα σε ένα φαρδύ ταψί ή τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και στείλτε τις στο φούρνο για μισή ώρα. Βεβαιωθείτε ότι το τυρί δεν είναι πολύ ψημένο, διαφορετικά η κρούστα θα γίνει σκληρή.
7. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε προσεκτικά όλο το αλουμινόχαρτο και ελέγξτε ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα στο κρέας. Ρίχνουμε φιλέτο από πάνω με τον χυμό να παραμένει στο σκάφος.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα φιλέτου γαλοπούλας σε σάλτσα ξινή κρέμα

Πολύ νόστιμο κρέας λαμβάνεται εάν μαγειρεύεται στο φούρνο σε σάλτσα με την προσθήκη ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.Με αυτό το παρασκεύασμα, το κρέας μαγειρεύεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί για δείπνο για παιδιά ως λιχουδιά κρέατος, ενώ όλα τα καρυκεύματα μπορούν να παραλειφθούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 630 g.
• Ξινή κρέμα - 160 g.
• Σκόρδο - 3 σφήνες.
• Τυρί Poshekhonsky - 60 g.
• Σκόνη πάπρικας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, μείγμα πιπεριού, μπαχαρικά πουλερικών - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Φυτικό έλαιο άοσμο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας και κόψτε το σε κομμάτια (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μενταγιόν).
2. Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Αφήστε τα κομμάτια εργασίας για μια ώρα για να μαρινάρετε το κρέας.
3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια γαλοπούλας σε φυτικό έλαιο και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή, πυκνή κρούστα, η οποία σφραγίζει το χυμό μέσα.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα ταψί σε απόσταση το ένα από το άλλο.
5. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο, πάπρικα. Αλατίστε τα όλα λίγο και δοκιμάστε. Προσθέτουμε περίπου 0,5 φλιτζάνια νερό και ανακατεύουμε.
6. Ρίχνουμε το φιλέτο γαλοπούλας με τη σάλτσα που προκύπτει.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Στείλτε τη φόρμα γαλοπούλας εκεί για 40 λεπτά. Προθυμία ελέγχου με διάτρηση του κρέατος - ο χυμός που βγαίνει πρέπει να είναι διαφανής.
8. Σερβίρετε τη γαλοπούλα σε σάλτσα ξινή κρέμα με πουρέ πατάτας, βραστό ρύζι ή φαγόπυρο.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και μαλακό φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο με ντομάτες

Το φιλέτο γαλοπούλας μπορεί να ψηθεί στο φούρνο με τυρί και ντομάτες. Θα πάρετε ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο με κρέας, οι ντομάτες θα προσθέσουν χυμό σε μια ξηρή γαλοπούλα και το τυρί θα δημιουργήσει μια αρωματική κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 35 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 540 g.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Σκληρό τυρί - 160 g.
• Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Άνηθος - 2 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τις μεμβράνες από το φιλέτο γαλοπούλας και ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας.
2. Βάζουμε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας και αφήστε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
3. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο.
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
5. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, το οποίο θα πρέπει να λιπαίνεται ελαφρά με φυτικό έλαιο με ένα πινέλο. Τοποθετήστε τις φέτες γαλοπούλας τουρσί σε ένα ταψί, βάλτε μια ντομάτα πάνω από κάθε φέτα.
6. Αλείψτε κάθε κομμάτι κρέατος με το μείγμα του τυριού. Ρίξτε πολύ λίγο νερό ή ζωμό σε ένα ταψί.
7. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
8. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, κλείστε το φούρνο, βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο.
9. Σερβίρετε μενταγιόν γαλοπούλας με πουρέ πατάτας, βραστά λαχανικά ή μακαρόνια.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε νόστιμα κρέας γαλοπούλας με μανιτάρια στο φούρνο;

Μια γρήγορη έκδοση ενός πιάτου με κρέας, υγιεινό και θρεπτικό. Το φιλέτο ψήνεται με μανιτάρια (είναι καλύτερα να παίρνουμε σαμπάνια), ντομάτες και τυρί, αυτό είναι ένα αθάνατο κλασικό. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες πιπεριάς για ακόμα περισσότερη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 520 g.
• Champignons - 220 g.
• Ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 220 γρ.
• Αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα φιλέτα και κόψτε τα φιλμ.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε σε μια πετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι ανακατεμένο με τα μανιτάρια σε λίγο φυτικό έλαιο (προσθέτουμε λίγο αλάτι). Roήνουμε για περίπου 7 λεπτά. μέχρι ροζ.
4. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες πάχους μισού εκατοστού. Αλατίζετε το φιλέτο, αλατοπιπερώνετε και μεταφέρετε σε ένα ταψί, προηγουμένως ντυμένο με ηλιέλαιο (ή καλύψτε το ταψί με ένα αντικολλητικό στρώμα ψησίματος).
5. Τακτοποιήστε τις ντομάτες κομμένες σε λεπτούς δακτυλίους πάνω από τα φιλέτα. Βάλτε μερικές κουταλιές από το μείγμα μανιταριών στις ντομάτες.
6. Στο τέλος, στρώνουμε το τριμμένο τυρί (μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες).
7. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, βάζουμε ένα ταψί με παρασκευάσματα κρέατος εκεί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φιλέτο μαγειρεύεται, το τυρί λιώνει και καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα.
8. Σερβίρετε με ζυμαρικά, βραστές πατάτες ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα σόγιας, ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Το φιλέτο γαλοπούλας μπορεί να ψηθεί ολόκληρο το κομμάτι σε αλουμινόχαρτο, να τρίβεται με σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Αποδεικνύεται τρυφερό κρέας σαν παστρομά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κρύες σαλάτες, σε φέτες σε σάντουιτς ή να σερβιριστεί ως αλλαντικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 770 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Σκόρδο - 3 σφήνες.
• Επιτραπέζιο αλάτι, καρυκεύματα - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα φιλέτα σε κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε βαθιές τομές στο κρέας, έτσι ώστε η σάλτσα να κορεστεί καλά τη γαλοπούλα.
2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μπαχαρικό ή μείγμα βοτάνων, βότανα της Προβηγκίας, ένα μείγμα βασιλικού, ρίγανης και μαύρου πιπεριού είναι κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα.
3. Τρίβουμε τη γαλοπούλα από όλες τις πλευρές με σκόνη σκόρδου και χοντρό αλάτι.
4. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, φτιάξτε τους προφυλακτήρες και απλώστε τα φιλέτα. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε όλα, γυρίστε το κρέας μερικές φορές έτσι ώστε να καλυφθεί εντελώς με τη σάλτσα.
5. Τυλίξτε τα φιλέτα σε αλουμινόχαρτο, βάλτε τα στο ψυγείο για 3 ώρες και μαρινάρετε.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και βάλτε το πιάτο με τη γαλοπούλα εκεί για 45-50 λεπτά.
7. Εάν χρειάζεστε μια χρυσή κρούστα, τότε σε 5-10 λεπτά. πριν τελειώσει το ψήσιμο, ξεδιπλώνετε το αλουμινόχαρτο και αφήνετε το κρέας να ροδίσει.
8. Βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και κόβουμε τη γαλοπούλα σε μερίδες.

Καλή όρεξη!