Καραβάκια με κολοκυθάκια γεμιστά στο φούρνο - 6 συνταγές βήμα προς βήμα

Η εποχή των κολοκυθιών είναι η εποχή που ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων και υγιεινών πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το υπέροχο λαχανικό. Ένα από αυτά είναι τα γεμιστά σκάφη. Σας προσφέρουμε 6 συνταγές για αυτό το πιάτο.

Σκάφη με κολοκυθάκια με κιμά, ψημένα στο φούρνο

Ο πολτός λαμβάνεται από τα κολοκυθάκια, τα οποία τηγανίζονται με κρεμμύδια και σκόρδο. Ο κιμά τηγανίζεται, αναμειγνύεται με τυρί, μυρωδικά, λαχανικά και μπαίνει σε «βάρκες». Οι ντομάτες είναι τοποθετημένες από πάνω, όλα πασπαλίζονται με τυρί και ψήνονται για 30-40 λεπτά.

• 
  Πρώτα, πλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα σε χαρτί κουζίνας και κόψτε τα στη μέση. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε τον πολτό από κάθε μισό. Αφήστε ένα στρώμα περίπου 8-10 mm στις άκρες. Λαδώστε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, βάλτε τα κολοκυθάκια σε αυτό, ξεφλουδίστε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και στείλτε τα λαχανικά εκεί για 15-20 λεπτά.
• 
  Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε τη γέμιση με την οποία θα γεμίσουμε τα κολοκυθάκια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια με σκόρδο και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• 
  Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό κολοκυθιού σε μικρούς κύβους και στείλτε τους στο κρεμμύδι με σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα τηγανητά λαχανικά σε ξεχωριστό δοχείο.
• 
  Στέλνουμε κιμά στο ίδιο τηγάνι. Προσθέστε λίγο ακόμη φυτικό έλαιο και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά, σπάζοντάς το με ένα κουτάλι. Αφήνουμε τον κιμά να κρυώσει ελαφρώς. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Τώρα παίρνουμε ένα κατάλληλο δοχείο, στέλνουμε τον κιμά, τηγανητά κολοκυθάκια με κρεμμύδια και σκόρδο, τριμμένο τυρί και μυρωδικά. Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε καλά.
• 
  Βάλτε τα «σκάφη» των κολοκυθιών σε ένα ταψί, προσθέστε ελαφρά αλάτι και γεμίστε τα με τη γέμιση. Βάλτε ψιλοκομμένες ντομάτες από πάνω, πασπαλίστε τις με αλάτι και πιπέρι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια για 30-40 λεπτά.
• 
  Πασπαλίστε το τελικό κολοκύθι με τριμμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει. Βάλτε τα τελειωμένα "σκάφη" σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Γεμιστά κολοκυθάκια με κοτόπουλο στο φούρνο

Το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου αναμειγνύεται με ντομάτα, βότανα, σκόρδο, πολτό κολοκυθιού και γιαούρτι. Η γέμιση που προκύπτει τοποθετείται σε βάρκες και ψήνονται όλα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τα κολοκυθάκια πασπαλίζονται με τυρί και ψήνονται για άλλα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Γιαούρτι - 200 γρ.
• Ολλανδικό τυρί - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλένουμε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα κόβουμε σε δύο μέρη. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τον πολτό από αυτούς, ο οποίος θα προχωρήσει περαιτέρω στη γέμιση.
2. Πλένουμε επίσης το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους.
3. Κόψτε την πλυμένη ντομάτα στους ίδιους κύβους με το φιλέτο κοτόπουλου.
4. Chopιλοκόβουμε με μαχαίρι τον πλυμένο μαϊντανό, τον άνηθο και το ξεφλουδισμένο σκόρδο.
5. Στέλνουμε γιαούρτι σε ξεχωριστό δοχείο (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών), προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα με σκόρδο σε αυτό και ανακατεύουμε καλά.
6. Ανακατέψτε ξεχωριστά μαζί το φιλέτο κοτόπουλου, την ντομάτα και τον ψιλοκομμένο πολτό κολοκυθιού. Προσθέτουμε αλάτι με μαύρο πιπέρι για γεύση και γιαούρτι με σκόρδο και μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
7. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τα κολοκυθάκια πάνω του. Τα γεμίζουμε με τη γέμιση που προκύπτει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ΟC και ψήνουμε τις βάρκες για 20-25 λεπτά.
8. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τα βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ολλανδικό τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και μετά ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το τυρί.
9. Βγάζουμε το τελικό πιάτο από το φούρνο, το βάζουμε σε πιάτα και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τις βάρκες με φρέσκα βότανα. Καλή όρεξη!

Γεμιστά σκάφη με κολοκυθάκια με λαχανικά στο φούρνο

Ντομάτες, καρότα, κουνουπίδι, πιπεριές και πολτός κολοκυθιού τηγανίζονται σε τηγάνι. Η προκύπτουσα γέμιση τοποθετείται στις βάρκες και ψήνονται όλα για 30-35 λεπτά. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 4 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κουνουπίδι - 150 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλένουμε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, κόψτε τα στη μέση και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τον πολτό από αυτά.
2. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε το κοτσάνι με σπόρους από το πιπέρι και κόψτε το με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε επίσης. Πλένουμε το λάχανο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε και το αποσυναρμολογούμε σε ταξιανθίες.
4. Πλένουμε την ντομάτα και αφαιρούμε τη φλούδα από αυτήν. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τομές σε σχήμα σταυρού και γεμίστε το με βραστό νερό. Το βγάζουμε μετά από ένα λεπτό και το βουτάμε σε παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα με ένα μαχαίρι. Chopιλοκόβουμε τον πολτό του κολοκυθιού.
5. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε καρότα, πιπεριές, κουνουπίδι και κρεμμύδια. Συνθλίβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με μια πρέσα και το στέλνουμε στο τηγάνι με λαχανικά. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και πολτό κολοκυθιού στα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
6. Αλατίζουμε λίγο τις βάρκες και τις γεμίζουμε με την τελική γέμιση. Λαδώνουμε το ταψί με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, βάζουμε τα κολοκυθάκια εκεί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180^ΟC για 30-35 λεπτά. Εάν θέλετε, στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα στις βάρκες και να πασπαλίσετε με τυρί. Βάλτε το τελικό πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σκάφη σκουός με κιμά και ρύζι;

Το μαγειρεμένο ρύζι αναμειγνύεται με κιμά, τηγανητά καρότα με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Η γέμιση τοποθετείται στα κολοκυθάκια και ψήνονται όλα για 55 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε τα πάντα με τυρί. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Χοιρινό κιμά - 450 γρ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Άνηθος - 5 κλαδιά.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 πρέζα.
• Νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ξεπλύνετε το ρύζι καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βράστε το για περίπου 8-10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ξεχωριστό δοχείο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε ροδέλες.
3. Ξεφλουδίζουμε επίσης τα καρότα και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
4. Τώρα ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα λαχανικά σε ξεχωριστό δοχείο και κρυώνουμε.
5. Στέλνουμε δροσερό ρύζι, τηγανητά λαχανικά και χοιρινό κιμά σε ένα κατάλληλο μπολ. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, πάπρικα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ρίχνουμε επίσης 150 ml κρύο νερό για να γίνει ζουμερή η γέμιση μας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Πλένουμε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε δύο ίσα μέρη. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε τον πολτό από αυτά.
7. Γεμίζουμε τις βάρκες μας με γέμιση κιμά και τα βάζουμε σε ένα ταψί, όπου ρίχνουμε 100 ml νερό. Σκεπάζουμε τα κολοκυθάκια με αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε σε προθερμασμένα στους 180^ΟΑπό το φούρνο για 45 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και στείλτε το να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά. Στρώνουμε το τελικό πιάτο σε πιάτα και σερβίρουμε με ξινή κρέμα και τις αγαπημένες σας σάλτσες. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια με μανιτάρια

Ο κιμάς αναμειγνύεται με πολτό μυελού, τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια και μπαχαρικά. Η γέμιση τοποθετείται σε βάρκες, όλα χύνονται από πάνω με μαγιονέζα, πάνω στην οποία έχουν στρώσει ντομάτες και τυρί. Τα κολοκυθάκια ψήνονται για 40 λεπτά και σερβίρονται.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Κοτόπουλο κιμά - 400 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Champignons - 250 γρ.
• Ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Μαγιονέζα για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλένουμε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε στη μέση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τον πολτό. Το πάχος τοιχώματος του μυελού των λαχανικών πρέπει να παραμείνει περίπου 1 cm.
2. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή και τοποθετούμε τα κολοκυθάκια από πάνω. Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180^ΟΓ. Αυτό θα κάνει τα κολοκυθάκια πιο τρυφερά και ζουμερά.
3. Αυτή τη στιγμή, μεταφέρουμε το κιμά σε ένα βαθύ μπολ.
4. Προσθέστε σε αυτό ένα μέρος από τον πολτό κολοκυθιού, τον οποίο τρίβετε σε χοντρό τρίφτη.
5. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Τηγανίστε το σε φυτικό έλαιο μαζί με τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και στείλτε το στο δοχείο του κιμά.
6. Τώρα προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι και βάζουμε μέσα τη γέμιση.
8. Πιέστε τη μαγιονέζα από πάνω και τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
9. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη και πασπαλίστε τα κολοκυθάκια με αυτό.
10. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ΟC και στέλνουμε τις βάρκες μας εκεί για να ψηθούν για 40 λεπτά. Απλώνουμε το τελικό πιάτο σε πιάτα, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Γεμιστά κολοκυθάκια "Lodochki" με τυρί cottage

Ο πολτός λαμβάνεται από τα κολοκυθάκια και τοποθετείται η γέμιση από τυρί cottage, αυγά, άνηθο, σκόρδο και αλάτι. Πασπαλίστε τα όλα με τυρί και ψήστε για 40 λεπτά. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο πιάτο με πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Τυρί Cottage - 150 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Άνηθο για γεύση.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα σε χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε δύο ίσα μέρη και βγάλτε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού.
2. Τώρα ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της γέμισης. Για να γίνει αυτό, στέλνουμε τυρί cottage, ένα χτυπημένο αυγό, αλάτι για γεύση και ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα κατάλληλο δοχείο. Ανακατέψτε τα καλά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
3. Σκεπάζουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή και βάζουμε τις βάρκες με τα σκουός.
4. Μοιράστε ομοιόμορφα την τελική γέμιση του τυριού πάνω στα κολοκυθάκια και πασπαλίστε τα πάντα με σκληρό τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουλουγκούνι ή τυρί φέτα).
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160^ΟC και στείλτε ένα ταψί με βάρκες εκεί για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180^ΟC για να ροδίσει το τυρί. Βάλτε το τελικό πιάτο σε πιάτα, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!