Falafel - 10 σπιτικές συνταγές

Το θρεπτικό και υγιές φαλάφελ γίνεται συχνότερα από ρεβίθια. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα τρόφιμα όπως μπιζέλια, φασόλια, φακές ή φασόλια mung. Οι έτοιμες επιλογές θα διαφέρουν στη γεύση, οπότε ο καθένας μπορεί να επιλέξει τον πιο κατάλληλο για τον εαυτό του. Χρησιμοποιήστε μια επιλογή από 10 συνταγές βήμα προς βήμα.

Η κλασική σπιτική συνταγή για φαλάφελ ρεβίθια

Το τραγανό και θρεπτικό φαλάφελ από ρεβίθια είναι κατάλληλο για vegan και χορτοφαγική κουζίνα. Το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό για δείπνο ή να χρησιμοποιηθεί σε άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4

• 
  Μουλιάστε τα ρεβίθια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
• 
  Στέλνουμε το πρησμένο προϊόν σε ένα μπλέντερ και το αλέθουμε.
• 
  Chopιλοκόβουμε τον πλυμένο μαϊντανό με ένα μαχαίρι.
• 
  Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.
• 
  Βάζουμε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα κοινό μπολ. Τα συμπληρώνουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
• 
  Ζυμώνουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• 
  Στη συνέχεια, αλέστε τη μάζα σε ένα μπλέντερ για να γίνει πιο χαλαρή.
• 
  Σμιλεύουμε μικρές στρογγυλές μπάλες από το τεμάχιο εργασίας.
• 
  Τηγανίζουμε το προϊόν σε μεγάλη ποσότητα βραστό λάδι μέχρι να γίνει ένα έντονο ρουζ. Τέλος, μπορεί να σερβιριστεί ζεστό φαλάφελ.

Σπιτικό φαλάφελ αρακά στο φούρνο

Το ψημένο φαλάφελ είναι μια πιο ελαφριά και υγιεινή επιλογή για ένα θρεπτικό γεύμα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από μπιζέλια. Ακόμη και οι αρχάριοι στη μαγειρική μπορούν να χειριστούν μια απλή ιδέα για το σπίτι. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μπιζέλια σπασμένα - 200 γρ.
• Σκόρδο - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 0,5 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα μπιζέλια μέχρι να μαλακώσουν και τα αλέθουμε στο μπλέντερ σε μια λεπτή μύλη.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι με σκόρδο και μυρωδικά ξεχωριστά.
3. Συνδυάζουμε και τα δύο μέρη, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχαρικά και περιχύνουμε με φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη.
4. Σμιλεύουμε μικρές μπάλες από το τεμάχιο εργασίας. Τα απλώνουμε σε ταψί με περγαμηνή και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Μια κατάλληλη θερμοκρασία είναι 180-200 μοίρες.
5. Το ζεστό φαλάφελ αρακά είναι έτοιμο. Σερβίρετε με συνοδευτικό ή λαχανικά!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή φαλάφελ φακής

Λεπτό και απίστευτα θρεπτικό φαλάφελ μπορεί να γίνει με φακές. Ένα πιάτο λαχανικών θα είναι μια εντυπωσιακή λύση για το μεσημεριανό γεύμα ή το σνακ στο σπίτι σας. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για την παρασκευή σπιτικού φαλάφελ. Μουλιάζετε τις φακές σε κρύο νερό εκ των προτέρων.
2. Βουτήξτε χόρτα, εμποτισμένες φακές, σκελίδες σκόρδου, τσίλι και αλάτι σε ένα μπολ μπλέντερ.
3. Αλέστε τα υλικά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής λεπτή μύκητα.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι στο κενό και σμιλέψτε μικρές μπάλες από τη ζύμη που προκύπτει.Τα ανακατεύουμε σε ταψί με περγαμηνή και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
5. Το τραγανό φαλάφελ φακής είναι έτοιμο. Εξυπηρετήστε και βοηθήστε τον εαυτό σας!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα φαλάφελ σε ένα τηγάνι;

Το σπιτικό φαλάφελ μαγειρεύεται εύκολα σε τηγάνι. Το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τις θρεπτικές του ιδιότητες και την τραγανή κρούστα του. Κατάλληλο για ένα πλούσιο σνακ, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Ρεβίθια - 200 γρ.
• Ξερό κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Zira - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κουρκουμά - 1 κουτ
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα ρεβίθια εκ των προτέρων σε κρύο νερό μέχρι να φουσκώσουν. Το πετάμε σε τρυπητό. Το βράσιμο για φαλάφελ είναι προαιρετικό.
2. Αλέστε το κόλιανδρο και το κόλιανδρο σε ένα γουδί.
3. Αλέστε τα ρεβίθια και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα, αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό. Ζυμώστε τη μάζα με τα χέρια σας μέχρι να γίνει λεία.
4. Κάνουμε μικρές κοτολέτες από τη ζύμη που προκύπτει.
5. Τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
6. Βάλτε το τελικό φαλάφελ σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή συνοδευτικό για γεύση. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα μέθοδος μαγειρέματος φαλάφελ ρεβίθια σε πίτα

Υγιεινά και νόστιμα φαλάφελ μπορούν να μαγειρευτούν σε πίτα. Αυτό θα σας δώσει ένα πλήρες προϊόν για ένα χορταστικό σνακ. Εκτιμήστε μια φωτεινή και εφικτή γαστρονομική ιδέα στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Ρεβίθια - 250 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Tkhina - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Lavash - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αγγούρι - για το σερβίρισμα.
• Σάλτσα ντομάτας - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζετε τα ρεβίθια εκ των προτέρων και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει τουλάχιστον μιάμιση ώρα.
2. Στη συνέχεια, ζυμώστε το προϊόν σε λεπτή μύτη με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
3. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με σκόρδο και μπαχαρικά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
4. Αυτή τη στιγμή, επιστρέφουμε στη μάζα ρεβίθια. Το ανακατεύουμε με ταχίνι.
5. Στη συνέχεια με αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Συμπληρώνουμε το προϊόν με τηγάνισμα λαχανικών.
7. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με αλεύρι και προσαρμόστε την προσθήκη μπαχαρικών στη γεύση.
8. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και σμιλεύουμε μικρές μπάλες από αυτήν.
9. Τα βάζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι.
10. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει από κάθε πλευρά.
11. Κόβουμε το lavash σε μικρά κομμάτια. Βάλτε φαλάφελ, λεπτά καλαμάκια αγγουριού και μερικές σταγόνες πάστα ντομάτας σε αυτά.
12. Τυλίγουμε το κέρασμα σε ένα σωλήνα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Νόστιμο φαλάφελ από ρεβίθι στο σπίτι

Φαλάφελ, πρωτότυπο και λεπτό στη γεύση, μπορεί να παρασκευαστεί από αλεύρι ρεβίθι. Αυτό το θρεπτικό προϊόν δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σημειώστε μια φωτεινή γαστρονομική ιδέα για το δείπνο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Αλεύρι ρεβίθι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πράσινα για γεύση.
• Zira - 0,5 κουτ
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουτ
• Αλεσμένο κάρδαμο - 0,5 κουτ
• Αλάτι για γεύση.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μεταποιημένο τυρί - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα ετοιμάσουμε όλα τα υλικά για να φτιάξουμε σπιτικό φαλάφελ.
2. Chιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
3. Συμπληρώνουμε την προκύπτουσα μάζα με σόδα, κύμινο, κόλιανδρο, κάρδαμο και αλάτι.
4. Επίσης στέλνουμε εδώ επεξεργασμένο τυρί και βότανα. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο.
5. Πρώτα, κοσκινίστε αλεύρι ρεβίθια σε αυτή τη μάζα.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το σιτάρι. Ανακατεύουμε συνεχώς.
7. Σμιλεύουμε μικρές μπάλες από την τελική ζύμη. Τα απλώνουμε σε ταψί με περγαμηνή.
8. Weήνουμε το προϊόν για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
9. Το ροζ και τρυφερό φαλάφελ στο εσωτερικό είναι έτοιμο. Σερβίρισμα!

PP falafel χωρίς βαθύ λίπος

Το Falafel είναι συχνά τηγανητό. Ωστόσο, ακόμη και χωρίς πολύ λάδι, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και θρεπτικό προϊόν.Σημειώστε μια απλή σπιτική συνταγή για μια υγιεινή διατροφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Ρεβίθια - 100 γρ.
• Σουσάμι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο για γεύση.
• Άνηθος - 0,5 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας

Για τη σάλτσα:

• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
• Άνηθο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια εκ των προτέρων μέχρι να φουσκώσουν.
2. Στη συνέχεια το βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να μαλακώσει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.
3. Αλέστε το βρασμένο προϊόν με ένα μπλέντερ.
4. Στέλνουμε ελαιόλαδο και σουσάμι στον πουρέ που προκύπτει.
5. Ζυμώνουμε τα προϊόντα, αλατοπιπερώνουμε.
6. Στη συνέχεια, συμπληρώνουμε το τεμάχιο εργασίας με ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο. Ζυμώνουμε ξανά μέχρι να γίνει λείο.
7. Σμιλεύουμε μικρές μπάλες από τον τελικό κιμά.
8. Τηγανίζουμε κάθε μπάλα μέχρι να κοκκινίσει σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι.
9. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σάλτσα για σερβίρισμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να αναμίξετε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο άνηθο.
10. Νόστιμο και υγιεινό φαλάφελ είναι έτοιμο. Σερβίρετε με ή χωρίς σάλτσα.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό φαλάφελ σε πίτα;

Η ιδέα για ένα υγιεινό χορτοφαγικό γρήγορο φαγητό είναι η falafel pita. Η κοτολέτα ρεβίθι θα δώσει στο κέρασμα κορεσμό και λαμπερή γεύση. Δείτε μια γαστρονομική ιδέα για πρωινό ή σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Ρεβίθια - 600 γρ.
• Πίτα - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σαλάτα με φύλλα - 30 γρ.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κόκκινο λάχανο - 40 γρ.

Για χούμους:

• Ρεβίθια - 200 γρ.
• Tkhina - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε τα μπαχαρικά falafel και ζυμώστε τα σε γουδί.
2. Συνδυάστε τα βραστά και αλεσμένα ρεβίθια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και μυρωδικά σε ένα βαθύ πιάτο. Συμπληρώνουμε τη μάζα με αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά, ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο.
3. Από τη ζύμη που προκύπτει, σμιλεύουμε μικρές μπάλες ίσου μεγέθους. Τα τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσουν σε μεγάλη ποσότητα βραστό λάδι.
4. Για να ετοιμάσετε χούμους, αλέστε τα βραστά ρεβίθια. Ανακατέψτε το με ταχίνι, μπαχαρικά, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
5. Ας αρχίσουμε να κόβουμε λαχανικά. Κόψτε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Chιλοκόβουμε τα καρότα με αγγούρι.
6. Κόψτε την πλευρά της πίτας και καλύψτε την τσέπη με χούμους. Βάζουμε λάχανο και φαλάφελ εδώ.
7. Διακοσμούμε το κέρασμα με καρότα και αγγούρια. Τέλος, μπορείτε να σερβίρετε!

Απλή και νόστιμη συνταγή για φαλάφελ φασολιών

Το σπιτικό φαλάφελ δεν φτιάχνεται μόνο από ρεβίθια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικά φασόλια. Μαζί της, το πιάτο θα βγει όχι λιγότερο νόστιμο, φωτεινό και θρεπτικό. Δοκιμάστε μια ενδιαφέρουσα και εύκολη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Φασόλια - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πράσινα - 0,5 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Αλεύρι -1 κ.σ
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα φασόλια εκ των προτέρων και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν. Μπορεί να μαγειρευτεί απευθείας σε μπαχαρικά.
2. Αλέθουμε το τελικό προϊόν με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο. Το συμπληρώνουμε με αλεύρι, βούτυρο, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα λαχανικά με βότανα. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να γίνουν λεία.
3. Σμιλεύουμε μικρές μπάλες από τη ζύμη που προκύπτει. Τα βάζουμε σε ένα ταψί με περγαμηνές ή αλουμινόχαρτο.
4. Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
5. Το φασόλι φασολιού μπορεί να σερβιριστεί ζεστό αμέσως. Συμπληρώνουμε με λαχανικά και σάλτσα για γεύση.

Ζουμερό φαλάφελ φασολιών mung στο σπίτι

Το φασόλι μάγκας είναι ασιατικό φασόλι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σπιτικό φαλάφελ. Το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με μια λεπτή τραγανή κρούστα και ζουμερή γέμιση. Μπορεί να σερβιριστεί με δείπνο, μαζί με συνοδευτικό ή φρέσκα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Πολτοποίηση - 300 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Κουρκουμά - 1 κουτ
• Φυτικό λάδι - 50 cl.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά μουλιάζουμε το πουρέ σε νερό και μετά ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει για περίπου 30-40 λεπτά. Αλέστε το μαλακωμένο προϊόν με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και μυρωδικά στο προκύπτον γκριλ. Συμπληρώνουμε το παρασκεύασμα με αλάτι, κουρκουμά, φυτικό έλαιο και το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
3. Σμιλεύουμε τακτοποιημένες πυκνές μπάλες. Τοποθετήστε αμέσως σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
4. Βάζουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
5. Το φαλάφελ από ρόδινο φασόλι είναι έτοιμο. Σερβίρετε με λαχανικά, βότανα και συνοδευτικά για γεύση.