Μαρμελάδα από σταφύλια - 4 εύκολες συνταγές για το χειμώνα

Η μαρμελάδα σταφυλιού είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που μπορεί να καταναλωθεί με ρολό και να σερβιριστεί με τσάι, καθώς και να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ψήσιμο ή ως συμπλήρωμα δημητριακών, πιάτων γάλακτος ή παγωτού. Έχει λεπτή και ταυτόχρονα φωτεινή γεύση και περιέχει επίσης πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα σταφυλιών χωρίς σπόρους για το χειμώνα

Η μαρμελάδα χωρίς σπόρους είναι ιδιαίτερα τρυφερή, απλά λιώνει στο στόμα και είναι κατάλληλη ακόμη και για μικρά παιδιά. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με την ποσότητα ζάχαρης στο παρασκεύασμα, ειδικά αν τα ίδια τα μούρα είναι αρκετά γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

• 
  Αφαιρέστε τα σταφύλια από τα κλαδιά και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας ένα ποτήρι καθαρό νερό.
• 
  Βράστε τα μούρα για περίπου μισή ώρα με μέτρια φωτιά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό που προκύπτει.
• 
  Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου για να απαλλαγείτε από τα οστά και το δέρμα.
• 
  Αφήστε τον χυμό που βράζει να βράσει ξανά και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε τη θέρμανση για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• 
  Μαρμελάδα σταφυλιών, ζεστή, ρίξτε σε βάζα και τυλίξτε. Μετά από πλήρη ψύξη, το προϊόν αποθηκεύεται στο κρύο, είναι κατάλληλο για κατανάλωση όλο το χρόνο.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σπόρων σταφυλιού;

Η παρασκευή μαρμελάδας με σπόρους διαφέρει ως προς την τεχνολογία και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και επίσης αποδεικνύεται πιο στυπτική στη γεύση λόγω των σπόρων. Ταυτόχρονα, αποθηκεύονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Σταφύλια - 1,5 κιλά
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τα κλαδιά, αφαιρέστε το δέρμα από κάθε μούρο και βάλτε τον πολτό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο.
2. Αφήστε τον πολτό σταφυλιών να βράσει και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, αλλά περιμένετε μέχρι τα μούρα να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα.
3. Προσθέστε τη φλούδα και βράστε για άλλα 10 λεπτά, ώστε να μαλακώσει.
4. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα έτσι ώστε η μάζα να πήξει και να πάρει τη συνοχή που θέλει να πάρει η οικοδέσποινα. Για μαρμελάδα μέσης πυκνότητας, διατηρήστε τη μάζα στη σόμπα με χαμηλή φωτιά για έως και 20 λεπτά.
5. Μοιράστε το τελικό επιδόρπιο σε βάζα και τυλίξτε. Όταν είναι κλειστό, μπορεί να αποθηκευτεί καλά σε κρύο κελάρι και είναι καλύτερα να διατηρείτε ένα ανοιχτό βάζο στο ψυγείο.

Μαρμελάδα σταφυλιών Isabella για το χειμώνα

Τα σταφύλια Isabella είναι ιδανικά για την προετοιμασία διαφόρων σκευασμάτων για το χειμώνα, συμπεριλαμβανομένης της μαρμελάδας. Το λαμπερό άρωμα και η ιδιαίτερη γεύση των σταφυλιών διατηρούνται τέλεια στο επιδόρπιο. Μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο σνακ τσαγιού ή να προστεθεί όταν ψήνετε πίτες ή για μούσκεμα κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Σταφύλια - 1 κιλό
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα σταφύλια από τα πινέλα και αλέστε τα με ένα μπλέντερ.
2. Τοποθετήστε τη μάζα μούρων σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
3. Τρίψτε το μείγμα μέσω κόσκινου και, στη συνέχεια, πιέστε το προκύπτον κέικ με γάζα.
4. Προσθέστε ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε περιοδικά τη μαρμελάδα και να την αφαιρείτε.
5. Βάζουμε την έτοιμη πηχτή μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε καλά. Απολαμβάνω!

Χοντρή μπλε μαρμελάδα σταφυλιού με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα

Για αυτήν την έκδοση μαρμελάδας, χρησιμοποιούνται μπαχαρικά που δίνουν στα μπλε σταφύλια ένα μπαχαρικό και κάνουν το γλυκό απίστευτα νόστιμο. Τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά θα αρέσει ένα τέτοιο κενό, επειδή μοιάζει με γλειφιτζούρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Σταφύλια - 500 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό - 500 ml
• Άγαρ -άγαρ - 2 κουτ
• Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Γλυκάνισος - ¼ ώρα L.
• Γαρύφαλλο - ¼ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα σταφύλια από τα πινέλα, βάλτε τα σε ένα ταψί φούρνου με ψηλές πλευρές, προσθέστε νερό, ζάχαρη και μπαχαρικά.
2. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ελέγξτε ότι έχει σχηματιστεί σιρόπι ζάχαρης με γεύση σταφυλιού στο ταψί. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και στραγγίστε το με ένα κόσκινο.
4. Ρίξτε τον στραγγισμένο χυμό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε άγαρ-άγαρ. Ανακατεύουμε και βράζουμε.
5. Μοιράστε την προκύπτουσα μάζα σε βάζα και κλείστε. Η μαρμελάδα θα αρχίσει να παγώνει σε θερμοκρασία 40 μοίρες, οπότε πρέπει να την στρώσετε γρήγορα. Σερβίρετε παγωμένη μαρμελάδα άγαρ-άγαρ.