Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα - 10 εύκολες συνταγές

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, που παρασκευάζεται για το χειμώνα, είναι τόσο ένα νόστιμο ανεξάρτητο γλυκό όσο και μια καλή επιλογή για γέμιση για ψήσιμο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη στα μούρα, αυτή η μαρμελάδα είναι παχιά χωρίς επιπλέον πυκνωτικά. Παρασκευάζεται είτε μόνο από φραγκοστάφυλα με ζάχαρη, είτε με την προσθήκη άλλων μούρων, καθώς και εσπεριδοειδών. Σε ορισμένες συνταγές, τα μούρα τυλίγονται μέσω ενός μύλου κρέατος, σε άλλα βράζονται ολόκληρα μούρα.

Μια απλή συνταγή για παχιά μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τρία συστατικά: φραγκοστάφυλο, ζάχαρη και νερό. Πριν από το μαγείρεμα, τα μούρα αλέθονται σε μύλο κρέατος. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται παχιά, χρυσή στο χρώμα με διάσπαρτους κόκκους.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Ποσότητα: 1 λίτρο.

• 
  Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, νερού και μούρων. Τα φραγκοστάφυλα πρέπει να είναι πράσινα αλλά αρκετά ώριμα.
• 
  Κόψτε τα ξηρά άκρα και τα κοτσάνια των μούρων με ένα μαχαίρι ή κοφτερό ψαλίδι.
• 
  Ρίξτε τα φραγκοστάφυλα σε μια κατσαρόλα με ανοξείδωτη, σμάλτο, κεραμική ή γυάλινη επιφάνεια. Ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Στη συνέχεια, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και περιμένετε λίγο μέχρι να αχνίσουν τα φραγκοστάφυλα.
• 
  Το επόμενο βήμα είναι να στραγγίξετε μισό ποτήρι υγρό από τα μούρα και να μετατρέψετε τα μαλακωμένα μούρα σε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος.
• 
  Συνδυάστε το υγρό που αποστραγγίστηκε από τα μούρα και μισό κιλό ζάχαρης σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε.
• 
  Βράζουμε το σιρόπι βράζοντας το διάλυμα ζάχαρης και ανακατεύοντας.
• 
  Βάλτε τον πουρέ φραγκοστάφυλου στο προκύπτον σιρόπι, ανακατέψτε και βάλτε στη σόμπα.
• 
  Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πήξει και να αλλάξει χρώμα - γίνεται πιο σκούρο. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε το μπύρα κατά διαστήματα με μια σπάτουλα.
• 
  Βάλτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο. Επιλέξτε τον όγκο των δοχείων κατά την κρίση σας.
• 
  Σφίξτε τα βάζα με τα καπάκια βρασμένα εκ των προτέρων ή, εάν θέλετε, τυλίξτε τα. Η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά ένα δροσερό δωμάτιο είναι καλύτερο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κόκκινης μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα παράγουν μια όμορφη μαρμελάδα με ρουμπίνι. Παρασκευάζεται σε ένα πολύ σύντομο στάδιο, έτσι διατηρεί το πολύ βιταμίνες.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε ώριμα φραγκοστάφυλα για μαγειρική μαρμελάδα: πλύνετε τα, αφαιρέστε τα ξηρά στοιχεία στο πάνω μέρος και πράσινα κοτσάνια. Είναι βολικό να πραγματοποιήσετε αυτήν τη λειτουργία με αιχμηρά μικρά ψαλίδια ή μαχαίρι.
2. Ρίξτε τα φραγκοστάφυλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να τα ψιλοκόψετε. Τα μούρα πρέπει να είναι καλά αλεσμένα έτσι ώστε να μην έχουν απομείνει σχεδόν καθόλου πυκνά σωματίδια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος με λεπτό ακροφύσιο αντί για συνδυασμό.
3. Εάν έχει απομείνει πολλή μη αλεσμένη μάζα, τρίψτε τον πουρέ φραγκοστάφυλου μέσα από ένα κόσκινο, αφαιρώντας το κέικ από τη μαγειρική διαδικασία.
4. Ανακατέψτε το μέρος του πουρέ που μοιάζει με μούρα με ζάχαρη. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και φέρετε το μείγμα στους 80 βαθμούς. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή και το περιεχόμενο του δοχείου πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται πιο γρήγορα. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος.Η μαρμελάδα δεν είναι πολύ παχιά, η μάζα των μούρων παραμένει μισοψημένη. Ένα τέτοιο προϊόν δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως, εάν θέλετε να πάρετε ένα επιδόρπιο μεγαλύτερης αποθήκευσης, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για περισσότερο - 15-20 λεπτά.
5. Ρίξτε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καθαρά καπάκια. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα στο ψυγείο για μια σύντομη μέθοδο μαγειρέματος και για μια μακρύτερη βρασμένη μαρμελάδα σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε πράσινη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα;

Σε αυτή τη συνταγή, τα μούρα αλέθονται μέσω κόσκινου ή μπλέντερ. Για να αποκαλύψετε τη γεύση του φραγκοστάφυλου και την ασφαλέστερη αποθήκευση, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ισχυρό οινόπνευμα (προαιρετικά).

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 1,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• Ρούμι (ή άλλο ισχυρό ποτό) - 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τις ουρές από το φραγκοστάφυλο πλυμένο κάτω από το νερό, αφαιρέστε την υπάρχουσα ζημιά από το δέρμα. Μουλιάστε τα μούρα σε ζεστό νερό για 1 ώρα.
2. Στραγγίστε το νερό και περάστε τα μούρα από οποιαδήποτε μονάδα λείανσης: έναν μύλο κρέατος, ένα μπλέντερ ή απλώς τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη συνοχή, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία λείανσης.
3. Βάλτε το δοχείο με στριμμένα μούρα στη σόμπα και μαγειρέψτε σε χαμηλή ισχύ για 15-20 λεπτά.
4. Ρίξτε ζάχαρη σε καυτό πουρέ φραγκοστάφυλου, πάρτε μια ξύλινη ή σπάτουλα σιλικόνης και ανακατέψτε τα μούρα με ζάχαρη για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε οι κρύσταλλοι να διαλυθούν όσο το δυνατόν περισσότερο.
5. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μαζί με τη ζάχαρη για περίπου 20 λεπτά μετά το βρασμό. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή, η μάζα πρέπει να αναδεύεται σε σύντομα διαστήματα. Η μαρμελάδα πρέπει να πήξει αισθητά, αν και θα είναι ακόμα παχύτερη όταν είναι ζεστή παρά όταν είναι κρύα.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ρούμι, μπράντι ή άλλο δυνατό ρόφημα στη μαρμελάδα και ανακατέψτε. Το αλκοόλ χρησιμεύει όχι μόνο ως ενισχυτικό αρώματος και γεύσης, αλλά και ως αντισηπτικό συντηρητικό. Δεν χρειάζεται όμως να το προσθέσετε αν η μαρμελάδα είναι γλυκιά και βρασμένη αρκετά.
7. Βάλτε τη μαρμελάδα συσκευασμένη σε καθαρά βάζα και καλυμμένη με καπάκια στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου-πέντε λεπτά για το χειμώνα

Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται μόνο ο χυμός και ο πολτός φραγκοστάφυλου, και το πυκνό δέρμα απορρίπτεται αφού αλέσετε τα μούρα. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται υδαρής, με πολύ λεπτή υφή.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 3,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε την απαιτούμενη ποσότητα μούρων για την παρασκευή μαρμελάδας. Μπορούν να είναι πολύ ώριμα ή, αντίθετα, πρασινωπά, με κηλίδες στο δέρμα - για μια απόλαυση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η εμφάνισή τους δεν είναι σημαντική. Αφού αφαιρέσετε τις ξηρές ουρές και πλύνετε τα φραγκοστάφυλα, τοποθετήστε τα στο μπλέντερ και ψιλοκόψτε τα.
2. Ζεσταίνουμε τα τριμμένα μούρα σε μια κατσαρόλα. Μόλις η μάζα αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε.
3. Τρίψτε τα φραγκοστάφυλα μέσα από ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, έτσι ώστε ο χυμός και ο πολτός να συμπιέζονται στο μπολ και πιέστε το κέικ σε μια σακούλα γάζας, πιέζοντας τον υπόλοιπο χυμό και απορρίψτε.
4. Αναμίξτε την προκύπτουσα ημι-υγρή βάση μαρμελάδας με ζάχαρη και βάλτε στη φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό από τη βρασμένη μαρμελάδα, μειώστε τη δύναμη κάτω από το τηγάνι και μαγειρέψτε τη γλυκιά μάζα για 5 λεπτά.
5. Μαρμελάδα-πέντε λεπτά, παρόμοια με το μέλι στο χρώμα και τη σύσταση, ρίχνουμε στα βάζα και τα κλείνουμε σφιχτά. Μην ανησυχείτε ότι το επιδόρπιο μούρων αποδείχθηκε υγρό - μετά την ψύξη θα πυκνώσει. Είναι καλύτερα να σερβίρετε μια τέτοια λιχουδιά με τσάι. Εάν χρησιμοποιηθεί ως γέμιση ψησίματος, θα πρέπει να αναμιχθεί με πυκνωτικά.

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι μέσω μύλου κρέατος

Τα φραγκοστάφυλα είναι σε καλή αρμονία με τα εσπεριδοειδή, δανειζόμενοι τη χαρακτηριστική τους ξινή γεύση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το στρίψιμο φραγκοστάφυλων και πορτοκαλιών μέσω ενός μύλου κρέατος ακριβώς στο δέρμα. Η μαρμελάδα είναι χρυσό μέλι σε χρώμα με ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 2 κιλά.
• Πορτοκάλια - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα μούρα εσπεριδοειδών και φραγκοστάφυλου, ανακινήστε το νερό. Κόψτε τα πορτοκάλια σε πολλά κομμάτια · δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα. Αφαιρέστε τις ουρές και τα σέπαλα από τα φραγκοστάφυλα. Στη συνέχεια, μετακινήστε και τα δύο συστατικά σε ένα μύλο κρέατος.Εάν πιστεύετε ότι έχουν απομείνει μεγάλα κομμάτια πορτοκαλιού, επαναλάβετε τη διαδικασία τεμαχισμού.
2. Καλύψτε τον πουρέ πορτοκαλιού με ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε να σταθεί για περίπου μισή ώρα. Αυτό θα επιτρέψει στους κρυστάλλους ζάχαρης να διαλυθούν γρηγορότερα, πράγμα που θα αποτρέψει την καύση της μάζας μετά την τοποθέτησή της στη φωτιά.
3. Βάλτε τη μελλοντική μαρμελάδα σε ένα μπολ με αντικολλητική επίστρωση. Όσο βράζει, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια.
4. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε το μαγείρεμα της μαρμελάδας για περίπου 20 λεπτά. Ανακατέψτε το ζυθοποιείο κάθε 5 λεπτά, έτσι ώστε τα υλικά να υποστούν ομοιόμορφη θερμική επεξεργασία και να αναμειχθούν μεταξύ τους.
5. Πλύνετε και αποστειρώστε το δοχείο μαρμελάδας. Είναι επιτακτικό να ρίξετε την τελική λιχουδιά μόνο σε στεγνά βάζα. Αφού κλείσετε με σφιχτά, καθαρά καπάκια, αποθηκεύστε βάζα μαρμελάδας σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Χοντρή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα με ζελατίνη

Η προσθήκη ζελατίνης στο γλυκό φραγκοστάφυλου το κάνει παχύ, σαν ένα πυκνό ζελέ. Μην αυξάνετε τη συνιστώμενη δοσολογία του πηκτωματοποιητικού, διαφορετικά η γεύση της μαρμελάδας θα μειωθεί.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 1 κιλό.
• Ζάχαρη -1 κιλό.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ζελατίνη - 20 γραμμάρια.
• Βανίλια - 1 μπαστούνι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφού ξεκολλήσετε τις ουρές και πλύνετε με νερό, φέρτε τα μούρα φραγκοστάφυλου σε κατάσταση πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή μπλέντερ.
2. Ρίξτε ζάχαρη πάνω από τα μούρα και αφήστε για 30-40 λεπτά για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
3. Ενώ η ζάχαρη διαλύεται, μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Είναι καλύτερα να παίρνετε ζελατίνη, η οποία πρέπει να εμποτιστεί και να θερμανθεί, παρά τη στιγμιαία ζελατίνη. Θα πρέπει να διογκωθεί στο νερό για περίπου 40 λεπτά.
4. Τοποθετήστε τα μούρα με τη ζάχαρη στη σόμπα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Είναι επιτακτικό να αναδεύεται η μάζα αρκετές φορές μετά από σύντομα χρονικά διαστήματα. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάζετε τη βανίλια στην μαρμελάδα.
5. Ζεσταίνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη σε ένα μικρό δοχείο έτσι ώστε να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι, απλά μην την αφήσετε να βράσει. Στη συνέχεια, στραγγίστε το διάλυμα μέσα από πανί.
6. Ρίξτε το ζελατινώδες διάλυμα στη μαρμελάδα (δεν πρέπει να βράσει αυτή τη στιγμή), ανακατέψτε για 1-2 λεπτά χωρίς να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και, στη συνέχεια, κλείστε τη σόμπα.
7. Βάλτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε ερμητικά.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και μαύρης σταφίδας

Ένα μείγμα φραγκοστάφυλου και μαύρης σταφίδας δίνει ένα εντυπωσιακό μπορντό χρώμα. Η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από πουρέ μούρων και βράζεται στην επιθυμητή πυκνότητα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μερικά από τα μούρα μπορούν να μείνουν άθικτα.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 1,5 κιλά.
• Μαύρη σταφίδα - 600 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 1,6 κιλά.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και αφαιρέστε τις ουρές του φραγκοστάφυλου και της σταφίδας. Αφήστε στην άκρη το ένα τέταρτο του φραγκοστάφυλου. Κόψτε τα υπόλοιπα μούρα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: με μύλο κρέατος, μπλέντερ ή οροφή και τρίψτε μέσα από κόσκινο.
2. Ανακατέψτε τον πουρέ που προκύπτει με ολόκληρα φραγκοστάφυλα και βάλτε στη φωτιά σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για μαγείρεμα στη σόμπα. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε τα μούρα για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα ή μεγάλο κουτάλι.
3. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε με ζεστό πουρέ μούρων. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη καθώς η σταφίδα μπορεί να είναι ξινή. Δοκιμάστε το ζυθοποιείο και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, ζυμώνοντας τη μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα από τον πάτο.
4. Αφαιρέστε το δοχείο με μούρα από τη φωτιά, κρατήστε το για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και ελέγξτε τη συνοχή της μαρμελάδας. Εάν δεν είναι αρκετά παχύ, μπορείτε να μαγειρέψετε για άλλα 15-20 λεπτά.
5. Τοποθετήστε καυτερή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα και αποξηραμένα βάζα, κλείστε με βρασμένα καπάκια και, αφού κρυώσουν, στείλτε τα στην αποθήκη για τα κενά.

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και κόκκινης σταφίδας

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μαρμελάδα-ζελέ με ευχάριστη κόκκινη απόχρωση λαμβάνεται από τα μούρα. Μόνο ο χυμός και ο πολτός χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα και το κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κομπόστα ή ζελέ.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Φραγκοστάφυλο - 0,6 κιλά.
• Ζάχαρη - 1,2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα κλαδιά, τις ωοθήκες από τα μούρα και πλύνετε τα κάτω από το νερό.
2. Ζεσταίνουμε τις κόκκινες σταφίδες σε ένα βαθύ μπολ με τη βοήθεια ενός θρυμματισμού. Προσπαθήστε να συνθλίψετε κάθε μούρο έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει όσο το δυνατόν περισσότερο. Μετά από αυτό, απλώστε πανί ή ένα λεπτό βαμβακερό ύφασμα σε δύο στρώσεις και βάλτε πάνω του τη θρυμματισμένη σταφίδα. Πιέστε το χυμό σε ένα καθαρό μπολ. Αφήστε το κέικ στην άκρη.
3. Κρατήστε τα φραγκοστάφυλα σε ζεστό νερό για 30 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και συνθλίψτε επίσης τα μούρα. Μπορείτε να μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος ή να τρυπήσετε με ένα μπλέντερ. Προχωρήστε με φραγκοστάφυλα όπως με σταφίδες. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το χυμό των δύο τύπων μούρων.
4. Ρίξτε ζάχαρη στο δίδυμο χυμού, διαλύστε το και βάλτε τη μάζα στη φωτιά. Αφού βράσει, σιγοβράστε τη μαρμελάδα για 30-40 λεπτά. Πρώτον, είναι επιτακτική ανάγκη να αφαιρέσετε τον αφρό και επίσης να ανακατέψετε τη μαρμελάδα καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.
5. Αποστειρώστε τα βάζα του όγκου που επιλέξατε, βράστε τα καπάκια για 3 λεπτά. Βάζουμε μαρμελάδα σε βάζα και κλείνουμε. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για φραγκοστάφυλα με λεμόνι για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή απαιτεί περισσότερη ζάχαρη από την κλασική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου. Η λιχουδιά αποκτάται με ξινίλα και δροσιστικό άρωμα λεμονιού.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,2 κιλά.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετατρέψτε τα φραγκοστάφυλα, ξεφλουδισμένα και πλυμένα, σε πουρέ πατάτας, σπάζοντας με ένα μπλέντερ. Η συνταγή χρησιμοποιεί όλη τη μάζα μούρων, χωρίς να χωρίζεται σε πολτό και κέικ.
2. Πλένετε και ψιλοκόβετε το λεμόνι: μπορείτε στο μπλέντερ ή μπορείτε να το κόψετε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με νερό και βράστε το σιρόπι, αφήνοντας το διάλυμα να βράσει και βεβαιωθείτε ότι οι κρύσταλλοι διαλύονται.
4. Ρίχνουμε φέτες λεμονιού (ή μύτη) στο σιρόπι και τις φέρνουμε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες που βράζουν.
5. Ρίξτε φραγκοστάφυλα σε σιρόπι λεμονιού, μαγειρέψτε για 7 λεπτά μετά την ανάμειξη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε τη ζύμη. Αφού κρυώσει, επαναλάβετε το βράσιμο των 7 λεπτών. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ξανά και αφήστε το να βράσει ξανά για 10 λεπτά.
6. Σε ζεστή κατάσταση, απλώνετε τη μαρμελάδα σε βάζα, αποστειρώνετε πριν από τη χρήση και βιδώνετε τα καπάκια. Μια τέτοια μαρμελάδα αποθηκεύεται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία ελαφρώς κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για παχιά μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε αργή κουζίνα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα σε αργή κουζίνα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "μαγειρέματος". Τα μούρα πρέπει πρώτα να ζυμωθούν και η μαρμελάδα θα πρέπει να μαγειρευτεί σε τρία στάδια.

Συστατικά:

• Φραγκοστάφυλο - 700 γρ.
• Ζάχαρη - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα φραγκοστάφυλα, αφού αφαιρέσετε τις ουρές και ξεπλύνετε με νερό, συνθλίψτε με θρυμματισμό ή γροθιά στο μπλέντερ. Το βάζουμε σε ένα μπολ για πολλά μαγειρικά σκεύη και το σκεπάζουμε με ζάχαρη. Περιμένετε μισή ώρα να λιώσει η ζάχαρη.
2. Στη λειτουργία "κατάσβεσης", διατηρήστε τη μάζα για 30 λεπτά. Δεν χρειάζεται να κλείσετε το μπολ για να μην ξεχειλίσει η μαρμελάδα.
3. Ανακατέψτε το ζυθοποιείο και ξαφρίστε καθώς σχηματίζεται.
4. Όταν η μονάδα σβήσει, βγάλτε το μπολ με τη μάζα μούρων και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Μετά από αυτό, τοποθετήστε ξανά το μπολ στο multicooker, επαναλάβετε την ίδια λειτουργία για 15 λεπτά. Διπλασιάστε τη διαδικασία ψύξης και, στη συνέχεια, για άλλη μια φορά - τη διαδικασία μαγειρέματος στο "σβήσιμο". Μόνο την τρίτη φορά θα είναι αρκετό για να μαγειρέψετε για 5 λεπτά μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων.
6. Αποστειρώστε τα δοχεία στη σόμπα, στο φούρνο ή σε ένα πολυμαγειρικό. Στην τελευταία επιλογή, πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία "ατμού" και να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο-ατμόπλοιο. Βάλτε βάζα σε αυτό, βάλτε τα καπάκια και κρατήστε τα για 15-20 λεπτά. Μετά την επεξεργασία, φροντίστε να στεγνώσετε τα βάζα.
7. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου στο προετοιμασμένο δοχείο και, κλείνοντας καλά τα καπάκια, αποθηκεύστε σε δροσερό δωμάτιο.

Καλή όρεξη!