Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας - 9 εύκολες συνταγές για το χειμώνα

Για το χειμώνα, οι μαρμελάδες σταφίδας μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Η πιο δημοφιλής είναι η μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας, η οποία μπορεί να είναι μια ανεξάρτητη λιχουδιά, ένα συστατικό σε γλυκά σάντουιτς και μια εξαιρετική προσθήκη στο παγωτό και σε άλλα επιδόρπια. Θα είναι κατάλληλο σε οποιοδήποτε γλυκό πιάτο και σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με μια εκπληκτική γεύση.

Συνταγή για παχιά μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας χωρίς κουκούτσι

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μια παχιά μαρμελάδα σταφίδας με ευχάριστη ξινή γεύση αυτού του υπέροχου μούρου. Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου είναι ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε αυτό το νόστιμο και υγιεινό μούρο κάθε μέρα. Σε αυτή τη συνταγή, παίρνουμε ζάχαρη σε σχέση με τον πουρέ μούρων 1: 1. Μαγειρεύουμε με μια μικρή βράση.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Μερίδες - 1,5 λίτρα

• 
  Ξεχωρίστε τα μούρα σταφίδας από τα κλαδιά, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και αλέστε με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Αλέστε τη μάζα μούρων σε ένα παχύ κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τις φλούδες και μετρήστε τον όγκο της. Από την ποσότητα μούρων που καθορίζεται στη συνταγή, λαμβάνεται 1,5-1,6 λίτρα χυμού.
• 
  Τώρα ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε μαρμελάδα. Αυτή η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί σε μικρές μερίδες. Ρίξτε μέρος του χυμού (μισό ή 1/3) σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της μαρμελάδας, προσθέστε μέρος της ζάχαρης και τοποθετήστε το σε μια μικρή φωτιά. Ανακατέψτε το χυμό με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε το επόμενο μέρος του χυμού, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
• 
  Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αφαιρούμε συνεχώς τον αφρό από την επιφάνεια, διαφορετικά η μαρμελάδα θα "φύγει".
• 
  Ρίξτε την τελική μαρμελάδα ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια. Μπορείτε να τυλίξετε τη μαρμελάδα ή να την βουλώσετε με πλαστικά καπάκια. Μεταφέρουμε τη δροσερή μαρμελάδα σταφίδας σε αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Απολαύστε το τσάι σας!

Μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα πέντε λεπτών

Η συνταγή για τη συγκομιδή μαρμελάδας σταφίδας για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο "πέντε λεπτών" σας επιτρέπει να διατηρήσετε στο έπακρο όλη τη γεύση και τις βιταμίνες σε αυτήν, επομένως είναι ο πιο χρήσιμος τρόπος. Αν και χρειάζεται λίγο περισσότερο από πέντε λεπτά για να μαγειρευτεί, η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινόμηση των μούρων σταφίδας, αφαιρώντας κλαδιά, φύλλα και μικρά συντρίμμια. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με ζεστό νερό για να απομακρυνθούν καλύτερα τα ψιλά υπολείμματα και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Στεγνώστε τα πλυμένα μούρα με οποιονδήποτε τρόπο.
3. Ρίξτε τις προετοιμασμένες σταφίδες σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και ανακατέψτε με το χέρι, προσπαθώντας να συνθλίψετε τα μούρα.
4. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε τη μάζα των μούρων για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
5. Αλέστε καλά τη ζεστή μάζα σε ένα παχύ κόσκινο για να διαχωρίσετε τη φλούδα και τους σπόρους, από τους οποίους μπορείτε στη συνέχεια να φτιάξετε ποτό φρούτων ή κομπόστα.
6. Ρίξτε τον πουρέ μούρων στην ίδια κατσαρόλα.
7. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια.
8. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με αποστειρωμένα καπάκια.
9. Καλύψτε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα και, μετά την πλήρη ψύξη, μεταφέρετέ τα στην αποθήκη.

Απολαύστε το τσάι σας!

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας χωρίς μαγείρεμα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μαρμελάδα σταφίδας για μελλοντική χρήση χωρίς θερμική επεξεργασία. Για καλή αποθήκευση αυτού του γλυκού, λαμβάνεται αναλογία 1: 1 μούρων και ζάχαρης. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε μόνο στο ψυγείο. Η κόκκινη σταφίδα δεν προκαλεί αλλεργίες, επομένως αυτή η μαρμελάδα μπορεί να δοθεί και σε μικρά παιδιά. Η μαρμελάδα από ακατέργαστες σταφίδες ταιριάζει καλά με πιάτα τυρί cottage.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1,5 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για αυτή τη μαρμελάδα, επιλέξτε καλά ώριμα και υψηλής ποιότητας μούρα. Προετοιμάστε τα προσεκτικά: αφαιρέστε κλαδιά και υπολείμματα, ξεπλύνετε και φροντίστε να στεγνώσουν.
2. Αλέστε τα έτοιμα μούρα με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
3. Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ.
4. Ρίξτε την υπολογιζόμενη ποσότητα ζάχαρης και ανακατέψτε τη μάζα με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
5. Σκεπάζουμε τα πιάτα με μια πετσέτα και αφήνουμε για 4 ώρες σε θερμοκρασία σπιτιού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαρμελάδα πρέπει να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή.
6. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε τη μαρμελάδα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά. Αποθηκεύστε τα βάζα στο ψυγείο.

Φάτε στην υγεία σας!

Χοντρή μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με ζελατίνη

Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να προσθέσετε ζελατίνη στη μαρμελάδα σταφίδας. Χάρη σε αυτό, το γλυκό σας θα είναι αρκετά παχύ και ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι σύντομος, πράγμα που θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του μούρου στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• Ζελατίνη - 25 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε προσεκτικά τα μούρα κόκκινης σταφίδας για την παρασκευή της μαρμελάδας.
2. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τα από τα κλαδιά, ξεπλύνετε αρκετές φορές με νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας.
3. Κόψτε τα έτοιμα μούρα με επεξεργαστή τροφίμων ή στρίψτε σε μύλο κρέατος.
4. Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα.
5. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή με τη ζελατίνη.
6. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα στον πουρέ μούρων και ανακατέψτε καλά.
7. Καλύψτε τα πιάτα με μια πετσέτα και αφήστε για 2-3 ώρες, κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος.
8. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε ξανά καλά τον πουρέ και αφήστε τον να σταθεί για 3 ώρες.
9. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πιάτα με μούρα σε μια μικρή φωτιά και αφήστε το μούρο να βράσει, απλά μην μαγειρέψετε. Εάν η ζάχαρη δεν έχει διαλυθεί εντελώς, επαναλάβετε αυτό το βήμα ξανά.
10. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια και φυλάξτε σε κρύο μέρος.

Τρώτε για υγεία και καλές προετοιμασίες!

Νόστιμη μαρμελάδα κόκκινης και μαύρης σταφίδας

Η μαρμελάδα από αυτές τις δύο ποικιλίες σταφίδας έχει από καιρό καταλάβει μια τιμητική θέση στη σειρά χειμερινών προετοιμασιών. Αυτά τα μούρα συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο και δημιουργούν μια μοναδική γεύση. Μπορείτε να επιλέξετε τις αναλογίες των μούρων σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.
• Μαύρη σταφίδα - 250 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 800 γρ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, προετοιμάστε τα μούρα, χωρίστε τα από τις βούρτσες, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
2. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το σιρόπι με την απαιτούμενη ποσότητα νερού και ζάχαρης.
3. Βάλτε κόκκινες και μαύρες σταφίδες στο προετοιμασμένο ζεστό σιρόπι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τη μάζα των μούρων να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Σβήστε τη φωτιά.
4. Αφήστε την κατσαρόλα με τα μούρα στο σιρόπι για μια νύχτα, έτσι ώστε οι σταφίδες να είναι καλά κορεσμένες με το σιρόπι ζάχαρης.
5. Το πρωί, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα και ρίξτε τη σε αποστειρωμένα βάζα.
6. Τυλίξτε τα βάζα με βρασμένα καπάκια, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
7. Φυλάξτε αυτό το κενό σε δροσερό μέρος.

Φάτε στην υγεία σας!

Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και μήλου

Αυτή είναι μια συνταγή για τους λάτρεις των ασυνήθιστων χειμερινών προετοιμασιών. Ο συνδυασμός κόκκινων σταφίδων και μήλων θα δώσει στο γλυκό σας σταθερή υφή, ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση και όμορφο χρώμα, σε αντίθεση με τη μαρμελάδα καφέ μήλου.Παίρνουμε κατεψυγμένες σταφίδες, αφού ο χρόνος ωρίμανσης αυτών των φρούτων είναι διαφορετικός. Θα ετοιμάσουμε μια τέτοια μαρμελάδα από πουρέ φρούτων και μούρων και σε διάφορα στάδια.

Συστατικά:

• Μήλα - 1,5 κιλά.
• Κόκκινη σταφίδα - 300 γραμμάρια.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - από 700 g (για γεύση).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά και κόψτε σε μεσαίες φέτες.
2. Βάλτε τα έτοιμα μούρα σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα και προσθέστε μισό ποτήρι νερό σε αυτά. Εάν τα μήλα σας δεν είναι πολύ ζουμερά, προσθέστε περισσότερο νερό.
3. Ξεπλύνετε τις κόκκινες σταφίδες, χωρίς να διαχωρίσετε τα μούρα από τα πινέλα, με κρύο νερό (δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε κατεψυγμένα μούρα) και βάλτε το στα μήλα.
4. Βάζουμε τα πιάτα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε τα πάντα για 20 λεπτά, έτσι ώστε τα μήλα να βράσουν καλά. Ανακατεύετε τη μάζα περιοδικά με μια ξύλινη κουτάλα.
5. Στη συνέχεια αλέστε τα μήλα και τη σταφίδα σε μερίδες σε ένα παχύ κόσκινο για να αφαιρέσετε τις φλούδες και τους σπόρους σταφίδας.
6. Μεταφέρετε τον προκύπτον πυκνό πουρέ φρούτων στο ίδιο μπολ και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό. Η ζάχαρη κάνει τη μαρμελάδα αμέσως παχιά και παχύρρευστη.
7. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, διαφορετικά θα πάρει χρώμα. Ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα όσο μαγειρεύετε για να μην καεί.
8. Βάζουμε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε καλά.
9. Αποθηκεύστε αυτήν τη μαρμελάδα σε δροσερό σκοτεινό μέρος, ωστόσο, μπορείτε να την αποθηκεύσετε μόνο στο διαμέρισμα.

Καλή όρεξη και καλές προετοιμασίες!

Βήμα-βήμα συνταγή για χυμό κόκκινης σταφίδας

Αυτή είναι μια συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας σταφίδας για όσους δεν τους αρέσουν τα κόκαλα στο γλυκό. Ο χυμός σταφίδας μπορεί να παρασκευαστεί είτε ζεστός είτε χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Συνιστάται να προσθέσετε πηκτίνη σε αυτή τη μαρμελάδα, επειδή πετάμε τη φλούδα και τους σπόρους.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• Πηκτίνη - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιούμε προσεκτικά τα μούρα κόκκινης σταφίδας, αφαιρώντας βούρτσες και μικρά συντρίμμια.
2. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα τοποθετούμε σε τρυπητό για να φύγει το περιττό υγρό.
3. Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή, ετοιμάστε χυμό σταφίδας. Από αυτήν την ποσότητα σταφίδας, παίρνετε 1 λίτρο χυμό. Το υπόλοιπο κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποτών φρούτων ή κομπόστα.
4. Ρίξτε το χυμό σε ένα μπολ για την παρασκευή μαρμελάδας, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτό και ανακατέψτε.
5. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας την τακτικά και ξεφλουδίζοντάς την.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε την πηκτίνη στη μαρμελάδα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά.
7. Ρίξτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε την καλά.
8. Μεταφέρουμε την κρύα μαρμελάδα στην αποθήκη σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Τρώτε για υγεία και καλές προετοιμασίες!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας σε αργή κουζίνα;

Σε αυτή τη συνταγή, σας προσκαλούμε να φτιάξετε μαρμελάδα σταφίδας χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Σε αυτό, η μαρμελάδα λαμβάνεται με μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση και λεπτή υφή.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 1,5 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα μούρα σταφίδας από τα κλαδιά, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Μεταφέρετε τα καθαρά μούρα στο μπολ της συσκευής και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε αυτά.
3. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Μαγείρεμα" στο multicooker και βράστε τα μούρα για 5 λεπτά χωρίς να κλείσετε το καπάκι.
4. Όταν τα μούρα αρχίσουν να σπάνε, στραγγίστε το νερό από ένα κόσκινο και αλέστε τα μούρα καλά με ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τη φλούδα με σπόρους όσο το δυνατόν περισσότερο.
5. Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει πίσω στο μπολ.
6. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ και ανακατέψτε για να διαλυθεί εντελώς.
7. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Σβήσιμο". Σιγοβράστε τη μαρμελάδα σε αυτό το πρόγραμμα για 10 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
8. Βάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
9. Αποθηκεύστε αυτήν τη μαρμελάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Απολαύστε το τσάι σας!

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και βατόμουρου

Σας παρέχεται μια συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας σταφίδας με βατόμουρα. Αυτά τα μούρα συνδυάζονται πολύ καλά στη γεύση, επιπλέον, τα βατόμουρα δεν αλλάζουν το πάχος του επιδόρπιο, αφού τα φραγκοστάφυλα περιέχουν πολλή πηκτίνη.Και κάτι ακόμα: πρώτα μαγειρέψτε τα φραγκοστάφυλα και, στη συνέχεια, αλέστε τα σε κόσκινο, επειδή η πηκτίνη περιέχεται στη φλούδα των μούρων.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σμέουρα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τις σταφίδες χωρίς να διαχωρίσετε τα μούρα από τα πινέλα.
2. Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με μαρμελάδα.
3. Μην πλένετε τα σμέουρα, αλλά ξεφλουδίστε τα από τα κοτσάνια. Για αυτή τη μαρμελάδα, τα πολύ ώριμα βατόμουρα ταιριάζουν καλύτερα, καθώς η ακεραιότητα των μούρων του δεν έχει σημασία.
4. Μεταφέρετε τα σμέουρα στα φραγκοστάφυλα και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης στα μούρα.
5. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη, συνθλίβοντας λίγο τις σταφίδες.
6. Αφήστε τα μούρα για μια ώρα για να τους δώσετε αρκετό χυμό.
7. Στη συνέχεια, βάλτε τα πιάτα με μούρα σε υψηλή φωτιά και βράστε, ενώ αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια.
8. Βράζουμε τα μούρα για 7-10 λεπτά από την αρχή του βρασμού.
9. Στη συνέχεια αλέστε γρήγορα τη μάζα μούρων σε κόσκινο (είναι βολικό να το κάνετε αυτό σε μερίδες) και τοποθετήστε το αμέσως σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα. Δεν χρειάζεται να κάνετε επανεκκίνηση αυτής της εμπλοκής.
10. Κλείστε καλά τα βάζα με καπάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά.
11. Η μαρμελάδα από σταφίδες με βατόμουρα θα γίνει μια παχιά συνοχή όχι νωρίτερα από ένα μήνα.
12. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε τόσο στο ψυγείο όσο και σε κανονικό ντουλάπι.

Απολαύστε το τσάι σας!