Η παχιά μαρμελάδα βατόμουρου είναι πολύ ευεργετική για το σώμα. Μη χάσετε αυτήν την ευκαιρία και ετοιμάστε αυτό το υπέροχο κέρασμα για το χειμώνα. Οι 5 συνταγές που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες.
Νόστιμη μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα
Τα βατόμουρα μπορούν να ονομαστούν ένα μοναδικό μούρο λόγω της γεύσης και των ευεργετικών ιδιοτήτων τους. Οποιαδήποτε επιδόρπια με μαρμελάδα βατόμουρου είναι πολύ δημοφιλή.
Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 5.
- Μυρτιλός 1 Κιλό
- Κρυσταλλική ζάχαρη 1 Κιλό
-
Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα βατόμουρα, έτσι ώστε όλα τα συντρίμμια να επιπλέουν στην επιφάνεια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μούρα και πετάξτε τα σε ένα σουρωτήρι. -
Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα μπολ, καλύψτε τα με ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για μια ώρα. -
Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα μούρων σε μια κατσαρόλα, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. -
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατέψτε τα μούρα με μια ξύλινη σπάτουλα, η μαρμελάδα θα αρχίσει να πυκνώνει πολύ γρήγορα και θα αποκτήσει μια ομοιογενή μάζα. -
Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Καλή όρεξη!
Χοντρή μαρμελάδα βατόμουρου με ζελατίνη για το χειμώνα
Για να γίνει η μαρμελάδα μούρων παχύτερη, προστίθεται ζελατίνη σε αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η μαρμελάδα βατόμουρου αποδεικνύεται ομοιογενής με μικρές εγκλείσεις σπόρων, γεγονός που της δίνει τη δική της μοναδική γοητεία.
Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες: 5.
Συστατικά:
- Βατόμουρα - 1 κιλό.
- Ζάχαρη - 700 γρ.
- Ζελατίνη - 1 φακελάκι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βατόμουρα.
- Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε. Αφήστε τα βατόμουρα για 30-60 λεπτά.
- Βάζουμε τα μούρα και το χυμό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε.
- Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή βράση για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε λίγο τη μαρμελάδα και αλέστε με ένα μπλέντερ.
- Διαλύστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα νερού, προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στη μαρμελάδα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε, τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
Βήμα-βήμα συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου με πηκτίνη
Παρά το γεγονός ότι τα βατόμουρα δεν είναι τόσο φωτεινά και αισθητά όσο οι φράουλες ή τα σμέουρα, θεωρούνται αδιαμφισβήτητα ένα από τα καλύτερα μούρα. Και η μαρμελάδα βατόμουρου θεωρείται πραγματική λιχουδιά.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες: 2.
Συστατικά:
- Βατόμουρα - 500 γρ.
- Ζάχαρη - 500 γρ.
- Πηκτίνη - 0,5 φακελάκια.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ταξινόμηση των μούρων, πλύνετε και στεγνώστε.
- Προσθέστε ζάχαρη στα βατόμουρα, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, προσθέστε την πηκτίνη και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
- Τα βάζα και τα καπάκια για την αποθήκευση μαρμελάδας πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται.
- Γεμίστε τα βάζα με μαρμελάδα, βιδώστε ξανά τα καπάκια και γυρίστε τα ανάποδα. Σε αυτή τη θέση, ψύξτε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου.
- Η μαρμελάδα είναι παχιά και λεία. Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
Μια απλή και νόστιμη συνταγή μαρμελάδας βατόμουρου με άγαρ άγαρ
Αυτή η συνταγή θα κάνει μια παχιά μαρμελάδα βατόμουρου χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Για να δώσει στη μαρμελάδα μια παχύτερη σύσταση, θα χρησιμοποιηθεί στη συνταγή ένα φυσικό πυκνωτικό, άγαρ-άγαρ.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες: 1.
Συστατικά:
- Βατόμουρα - 300 γρ.
- Ζάχαρη - 300 γρ.
- Άγαρ -άγαρ - 0,5 κουτ
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ταξινόμηση των μούρων, πλύνετε και στεγνώστε.
- Γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη σε αναλογία 1 προς 1.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τη μάζα των μούρων.
- Μεταφέρετε τη μάζα του βατόμουρου σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέστε άγαρ-άγαρ, ανακατέψτε, βράστε ξανά.
- Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καλά με καπάκια. Cύξτε τις ραφές κάτω από μια κουβέρτα σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.
Καλή όρεξη!
Πώς να ετοιμάσετε μαρμελάδα βατόμουρου με κιτρικό οξύ για το χειμώνα;
Το κιτρικό οξύ σας επιτρέπει να διατηρήσετε καλύτερα το φυσικό χρώμα των μούρων και συμβάλλει στη μακρά αποθήκευση της ραφής. Επομένως, πολλές συνταγές μαρμελάδας περιέχουν αυτό το συστατικό καθώς και αυτή τη μαρμελάδα βατόμουρου.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 10.
Συστατικά:
- Βατόμουρα - 6 κιλά.
- Ζάχαρη - 6 κιλά.
- Νερό - 0,5 λίτρα
- Κιτρικό οξύ - 3 κουταλιές της σούπας
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης.
- Όταν το σιρόπι αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα, προσθέστε τα μούρα.
- Βράζουμε τα μούρα σε σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν αρχίσει να εμφανίζεται αφρός, αφαιρέστε τον με ένα κουτάλι.
- Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, τυλίξτε. Cύξτε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου, καλύπτοντάς την με μια κουβέρτα και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τις ραφές στην αποθήκη στο υπόγειο.
Καλή όρεξη!
