Μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού-6 συνταγές βήμα προς βήμα για το χειμώνα

Το δαμάσκηνο κερασιού παράγει συνήθως καλή συγκομιδή και είναι εξαιρετικό για χειμερινή συγκομιδή. Η παχιά και νόστιμη μαρμελάδα δαμάσκηνου κερασιού είναι μια χρήσιμη προσθήκη στο τσάι και μια εξαιρετική γέμιση για σπιτικές πίτες. Το άρθρο περιέχει 6 υπέροχες συνταγές για μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού.

Κίτρινη μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς σπόρους για το χειμώνα

Το δαμάσκηνο κερασιού είναι μια ποικιλία δαμάσκηνων και ένα φυτό με πολύ αρχαία ιστορία. Αυτά τα μούρα περιέχουν πολλή πηκτίνη, βιταμίνη C και οργανικά οξέα. Η μαρμελάδα δαμάσκηνου κερασιού παρασκευάζεται απλά και αποδεικνύεται πολύ πλούσια και παχιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 5.

• 
  Πλύνετε το δαμάσκηνο κερασιού και αφαιρέστε τους σπόρους με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
• 
  Μεταφέρετε το δαμάσκηνο κερασιού σε ένα ογκομετρικό δοχείο, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε το για 5 ώρες.
• 
  Μετά από αυτό, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και αφήστε το δαμάσκηνο να βράσει. Αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό από την επιφάνεια της μαρμελάδας και μαγειρεύετε για 5 λεπτά.
• 
  Μετά το πρώτο βράσιμο, αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το ξανά στη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μετά το βρασμό. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2 ακόμη φορές.
• 
  Μετά το τέταρτο βράσιμο, απλώνουμε τη μαρμελάδα στα βάζα και τα τυλίγουμε με μεταλλικά καπάκια. Cύξτε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο κόκκινου κερασιού για το χειμώνα

Από δαμάσκηνο κόκκινου κερασιού, μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική γλυκόξινη μαρμελάδα για το χειμώνα. Σε αντίθεση με τα κίτρινα μούρα, τα κόκκινα είναι πιο σαρκώδη και πιο γλυκά. Η μαρμελάδα μπορεί να καταναλωθεί με κουτάλια ή να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα είδη σπιτικών αρτοσκευασμάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Κόκκινο δαμάσκηνο κερασιού - 0,6 κιλά.
• Ζάχαρη - 0,5 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα κερασιού, πλύνετε καλά και απορρίψτε τα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το υγρό να είναι γυαλί.
2. Κόψτε τα μούρα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Καλύψτε το δαμάσκηνο με ζάχαρη, αφήστε το για μερικές ώρες, έτσι ώστε να αφήσουν το χυμό να ρέει.
4. Στη συνέχεια, βάλτε το δαμάσκηνο κεράσι με ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά τη μαρμελάδα για να μην καεί.
5. Απλώστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα με καπάκια. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού με ζελατίνη για το χειμώνα σε βάζα

Οι μαρμελάδες αγαπιούνται για την παχιά τους συνέπεια και την πυκνή δομή τους. Η μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού με ζελατίνη παρασκευάζεται πολλές φορές πιο γρήγορα, αφού δεν χρειάζεται να βράσετε το σιρόπι για πολύ καιρό για να γίνει παχύ.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο κεράσι - 1,7 κιλά.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Ζελατίνη - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε καλά το δαμάσκηνο κερασιού.
2. Κόψτε τα μούρα σε φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
3. Μετά το δαμάσκηνο κερασιού, προσθέστε ζάχαρη και ζελατίνη, ανακατέψτε.
4. Βράζουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.
5. Θα χρειαστείτε περίπου 30-35 λεπτά για να φέρετε τη μαρμελάδα στην απαιτούμενη συνοχή.
6. Απλώστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με καπάκια. Η μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού με ζελατίνη αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και παχιά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού σε αργή κουζίνα;

Το δαμάσκηνο κερασιού είναι πολύ χρήσιμο για να φας φρέσκο, αλλά αν έχεις πλούσια σοδειά, μπορείς να φτιάξεις νόστιμα σπιτικά παρασκευάσματα. Το multicooker είναι ιδανικό για να φτιάξετε παχιά μαρμελάδα δαμάσκηνου κερασιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο κεράσι - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 1,5-2 κιλά.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα κερασιού, πλύνετε και απορρίψτε τα σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσετε το υγρό.
2. Στη συνέχεια, κόψτε τα μούρα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά.
3. Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα μπολ με πολλή κουζίνα, καλύψτε τα με ζάχαρη και αφήστε τα για 40 λεπτά για να αφήσουν τα μούρα να χυθούν. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγειρέματος" για 40 λεπτά.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα θα βράσουν και θα πάρετε μια παχιά μαρμελάδα με ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα.
5. Απλώστε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα με αποστειρωμένα καπάκια, ψύξτε και μεταβείτε στο κελάρι για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι με πορτοκάλι

Η παρασκευή μαρμελάδας δαμάσκηνου και πορτοκαλιού κερασιού στο σπίτι είναι πολύ απλή. Αυτά τα φρούτα είναι σε αρμονία μεταξύ τους όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη γεύση. Η λιχουδιά σας θα αποδειχθεί φωτεινή και πλούσια.

Χρόνος μαγειρέματος: 18 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο κεράσι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τακτοποιήστε το δαμάσκηνο κερασιού, κόψτε τις ουρές, πλύνετε και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από το δαμάσκηνο κεράσι, ρίξτε τα πορτοκάλια με βραστό νερό και πλύνετε καλά.
3. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τη μισή ζάχαρη, βράστε το σιρόπι. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
4. Ρίξτε δαμάσκηνο κεράσι με την άλλη μισή ζάχαρη και αφήστε τα μούρα να δώσουν χυμό.
5. Κόβουμε σε κύβους τα πορτοκάλια και το φλοιό.
6. Βάλτε δαμάσκηνο κεράσι και πορτοκάλια σε σιρόπι ζάχαρης που βράζει, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλες 2 φορές.
7. Μετά το τρίτο βράσιμο, απλώνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά. Όταν οι ραφές κρυώσουν εντελώς, αποθηκεύστε τις σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού με άγαρ-άγαρ στο σπίτι

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα φυσικό πυκνωτικό άγαρ-άγαρ για να δώσει στη μαρμελάδα την επιθυμητή παχιά σύσταση. Πώς να προετοιμάσετε σωστά τη μαρμελάδα δαμάσκηνο κερασιού με άγαρ-άγαρ για το χειμώνα, θα μάθετε από αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο κερασιού - 0,8 κιλά.
• Ζάχαρη - 0,8 kg.
• Άγαρ -άγαρ - 1 κουταλιά της σούπας
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το δαμάσκηνο κερασιού και πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσετε το υγρό. Κόψτε τα μούρα σε μικρές φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά.
2. Πλύνετε καλά το πορτοκάλι, τρίψτε το ξύσμα του σε λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό.
3. Μεταφέρετε το δαμάσκηνο κερασιού σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε ξύσμα. Αφήστε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Μετά από αυτό, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία βρασμού δύο ακόμη φορές.
5. Μετά το τρίτο βράσιμο, προσθέστε άγαρ-άγαρ, ανακατέψτε και απλώστε αμέσως τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Αφού κρυώσουν οι ραφές, αποθηκεύστε τις σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!