Πίτα μαγιάς μήλου-8 συνταγές φούρνου βήμα προς βήμα

Οι πίτες ζύμης ζύμης δεν είναι μάταια από τις πιο δημοφιλείς. Μια τέτοια ζύμη αποδεικνύεται ευάερη, τρυφερή και επίσης χρήσιμη λόγω της χημικής της σύνθεσης. Και μαζί με τη ζουμερή και αρωματική γέμιση μήλου, η πίτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και θα συμπληρώσει τέλεια κάθε πάρτι τσαγιού.

Αέρινη πίτα ζύμης μαγιάς με μήλα

Το κέικ βουτύρου αποδεικνύεται αέρινο, αφράτο και απίστευτα αρωματικό. Επιπλέον, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και είναι αρκετά οικονομικός, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή, η οποία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 145 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 8.

• 
  Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στην κατσαρόλα.
• 
  Θερμαίνουμε το γάλα περίπου στη θερμοκρασία του σώματός μας (μπορείτε να το ελέγξετε ρίχνοντας γάλα στο χέρι σας) και να το απενεργοποιήσετε. Ανακατεύουμε το βούτυρο και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αυγά, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας και βότκα.
• 
  Ρίξτε τη μαγιά, προσθέστε αλεύρι σε ένα κουτάλι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
• 
  Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα ή μεμβράνη. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για σαράντα λεπτά περίπου. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη που ταιριάζει. Ξεχωρίστε ένα τρίτο από αυτό για το "πλέγμα".
• 
  Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα και κόψτε τα σε κομμάτια, κατά προτίμηση σε κύβους. Τα πασπαλίζουμε με κιτρικό οξύ για να μη σκουρύνουν τα μήλα.
• 
  Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, αλείψτε το με λάδι. Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε σχήμα ορθογωνίου, βάλτε το σε ένα ταψί. Βάζουμε τη γέμιση από πάνω, αφήνοντας μια θέση στις άκρες. Πασπαλίστε τα μήλα με κανέλα και ζάχαρη.
• 
  Τυλίξτε σε μια στρώση περίπου του ίδιου πλάτους, αλλά κάπως πιο στενή, τη ζύμη για το πάνω μέρος της πίτας. Αφήνουμε κοψίματα σε μοτίβο σκακιέρας, τεντώνουμε τη ζύμη σε πλάτος. Τοποθετήστε την κορυφή πάνω από τη γέμιση και τσιμπήστε τις άκρες.
• 
  Λιπάνετε την κορυφή με ένα αυγό και στείλτε την πίτα για μισή ώρα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς. Πριν σερβίρετε, το τελικό κέικ πρέπει να αφεθεί να κρυώσει και στη συνέχεια να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη. Απολαύστε το τσάι σας!

Πώς να ψήσετε μια νόστιμη πίτα μαγιάς με μήλα στο φούρνο;

Η πίτα από αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση σφολιάτας, αλλά τυλίγοντας τη ζύμη σε κουλούρια και πασπαλίζοντας τα στρώματα με ψίχουλα σούπας, η διαφορά είναι ανεπαίσθητη. Η πίτα αποδεικνύεται τρυφερή και πλούσια και τα μήλα με κανέλα και βούτυρο δίνουν μια μέτρια γλυκιά γεύση καραμέλας. Επιπλέον, αυτή η πίτα είναι πτυσσόμενη, οπότε δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και βολική για φαγητό!

Χρόνος μαγειρέματος: 190 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:

• Μήλα - 4-5 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για ψεκασμό:

• Βούτυρο - 120 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.

Για λίπανση:

• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ζεστό γάλα.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι, ρίξτε ξηρή μαγιά απευθείας στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Κάνουμε μια τρύπα στο αλεύρι, ρίχνουμε γάλα με ζάχαρη και αλάτι σε αυτό, προ-λιωμένο βούτυρο και ένα αυγό. Ζυμώνουμε όλη τη μάζα με ένα κουτάλι.
3. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και κολλώδης, δεν χρειάζεται αλεύρι.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 6 λεπτά, προσθέτοντας περιοδικά φυτικό λάδι, μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και βάλτε την σε ένα λαδωμένο μπολ. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη και το αφήνουμε για περίπου μιάμιση ώρα. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος περίπου.
6. Πάμε στο γέμισμα. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε τα μήλα σε αυτό για 3-5 λεπτά. Πριν αφαιρέσετε τα μήλα από τη φωτιά, προσθέστε κανέλα σε αυτά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Μαγείρεμα ψίχουλα στρούλ. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη, προσθέστε βούτυρο, παγωμένο και κόψτε σε μικρά κομμάτια και τρίψτε γρήγορα το μείγμα με τα χέρια σας μέχρι να έχει περίπου το μέγεθος ενός μπιζελιού.
8. Όταν βγει η ζύμη, τη ζυμώνουμε και τη χωρίζουμε σε 8 πανομοιότυπα κομμάτια. Τα τυλίγουμε σε ομοιόμορφα μπαλάκια, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να σταθούν για 7 λεπτά.
9. Γρήγορα ανοίξτε τις μπάλες σε ακόμη στρογγυλά κέικ λίγο μικρότερα από ένα ταψί.
10. Μοιράζουμε περίπου το μισό ψίχα στρούλ στο μισό κάθε κύκλου και στη συνέχεια διπλώνουμε κάθε κύκλο στο μισό, πιέζοντας ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας. Απλώνουμε τη γέμιση από δύο άκρες κάθε ημικυκλίου.
11. Διπλώνουμε τα κέικ μας με τη μορφή μπαγκελών στο κέντρο.
12. Κάθε κέικ πρέπει να κάνει δύο μπέγκελ κολλημένα μεταξύ τους.
13. Σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα, στρώνουμε τα κουλούρια μας με τη φαρδιά πλευρά προς τα έξω. Σκεπάζουμε το κέικ και το αφήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Πριν από το ψήσιμο, λαδώνουμε την πίτα με ένα αυγό και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα ψίχουλα.
14. Weήνουμε το κέικ για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε την τελική πίτα σε ένα πιάτο και αφήστε την να κρυώσει.
15. Το στρώμα μας κέικ είναι έτοιμο, καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια ανοιχτή μαγιά πίτα με μήλα μόνοι σας;

Αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει με το πλούσιο άρωμα και τη γλυκόξινη γεύση μήλου. Η ζύμη αποδεικνύεται χαλαρή και ευάερη, συμπληρώνοντας τέλεια τη γέμιση ζουμερών μήλων. Ένα τέτοιο κέικ θα σας ευχαριστήσει όχι μόνο με μια υπέροχη γεύση, αλλά και με μια πολυτελή εμφάνιση, για να το επιτύχετε δεν χρειάζεται να κάνετε μεγάλη προσπάθεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 155 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα - 170 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Ξηρή μαγιά - 5 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:

• Μήλα - 400 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 γρ.
• Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Κανέλα για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 40 βαθμούς περίπου. Προσθέστε μαγιά, αλάτι, ζάχαρη και αυγά σε αυτό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.
2. Προσθέστε φυτικό λάδι και μισό αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι υδαρής και χωρίς σβώλους.
3. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη ή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 40 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Το σκεπάζουμε ξανά και το αφήνουμε για μισή ώρα περίπου. Όταν η ζύμη έχει αυξηθεί σε μέγεθος, τη ζυμώνουμε και τη χωρίζουμε περίπου στα 2/3.
5. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό ομοιόμορφο στρώμα, στρώστε την σε ένα ταψί, σχηματίζοντας πλευρές.
6. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Πασπαλίστε τα με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσει.
7. Ανακατέψτε μήλα με ζάχαρη και κανέλα, βάλτε τα στη ζύμη.
8. Τυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε μια ομοιόμορφη στρώση και κόψτε σε λωρίδες.
9. Στρώνουμε το πλέγμα από τις λωρίδες πάνω από τα μήλα.
10. Weήνουμε την πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 35-40 λεπτά.Όταν το κέικ γίνει ομοιόμορφα χρυσό, το βγάζετε από το φούρνο και το κρυώνετε. Η τούρτα είναι έτοιμη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κλειστή μηλόπιτα στο φούρνο

Μια τέτοια πίτα αποδεικνύεται μαλακή και τρυφερή, με μια ζουμερή γέμιση, όλη η γεύση της οποίας παραμένει στο κέικ. Επιπλέον, η ζυμωμένη ζύμη για αυτήν την πίτα δεν απαιτεί την προσθήκη αυγών ή ψησίματος, επομένως είναι ιδανική για άτομα που νηστεύουν ή άτομα που φροντίζουν τη σιλουέτα τους. Προσφέρουμε επίσης μια απλή αλλά ασυνήθιστη διακόσμηση κέικ που σίγουρα θα απολαύσετε εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Νερό - 250 ml.
• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Πιεσμένη μαγιά - 12 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:

• Μήλα - 4 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 γρ.

Να καλύψω:

• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι, διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό.
2. Κοσκινίζουμε ολόκληρο τον όγκο του αλευριού σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς να προσθέσουμε επιπλέον αλεύρι.
3. Προσθέστε φυτικό έλαιο στη ζύμη, ζυμώστε και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
4. Κόψτε τα μήλα σε κύβους, ανακατέψτε τα με ζάχαρη.
5. Μετά από 40 λεπτά, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει καλά.
6. Πασπαλίστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και απλώστε τη ζύμη πάνω της. Βουτήξτε το σε μικρή ποσότητα αλευριού, αλλά μην το ζυμώσετε. Ξεχωρίστε το ένα τρίτο της ζύμης και αφήστε το στην άκρη.
7. Τυλίξτε το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης σε στρογγυλό στρώμα σε διάμετρο ελαφρώς μεγαλύτερο από το σχήμα, έτσι ώστε οι άκρες του να κρέμονται λίγο από αυτό.
8. Βάζουμε τη γέμιση στη ζύμη, γυρίζουμε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα.
9. Τυλίξτε το υπόλοιπο τρίτο της ζύμης και κόψτε στρογγυλά κομμάτια από αυτήν.
10. Κόβουμε κάθε κύκλο σε δύο μέρη και κόβουμε τις άκρες - παίρνουμε φύλλα.
11. Κολλάμε τα φύλλα πάνω από τις άκρες του κέικ.
12. Κόψτε τα λουλούδια από την υπόλοιπη ζύμη. Μπορείτε να τα αποκτήσετε κόβοντας κύκλους και κάνοντας εγκοπές σε αυτά, και στη συνέχεια τοποθετώντας κάθε τμήμα που προκύπτει στις άκρες, σχηματίζοντας ένα λουλούδι.
13. Τοποθετήστε τα λουλούδια στη μέση του κέικ. Τυλίξτε μπάλες από την υπόλοιπη ζύμη και τοποθετήστε τις στο κέντρο των λουλουδιών.
14. Καλύψτε το ταψί με μια πετσέτα ή μεμβράνη και αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό και ρίχνουμε το σιρόπι που προκύπτει στην επιφάνεια της πίτας.
15. Βάζουμε το κέικ να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Καλύψτε ξανά το ζεστό κέικ με σιρόπι ζάχαρης. Η πίτα είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Απίστευτα πεντανόστιμη πίτα μήλου και lingonberry στο σπίτι

Τα ξινά μούρα με μια λεπτή πικρία συμπληρώνουν τέλεια τα γλυκά μήλα καραμέλας στην παραδοσιακή ρωσική συνταγή. Η πίτα είναι πολύ απλή στην προετοιμασία και δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο σε αυτήν, αλλά σίγουρα θα ευχαριστήσει εσάς και τους αγαπημένους σας με υπέροχη γεύση και υπέροχη εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 105 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 70 γρ.
• Αλάτι - 0,3 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• Μήλα - 300 γρ.
• Lingonberry - 200 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.

Να καλύψω:

• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Βάζουμε τη ζύμη: ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ζεστό νερό. αλεύρι και 1 κ.σ. ζάχαρη, ρίχνουμε μαγιά σε αυτό το μείγμα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά.
2. Ρίξτε τη ζύμη που ταιριάζει σε αλεύρι. Προσθέστε κεφίρ, αυγό, ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη, αλάτι και μαλακωμένη μαργαρίνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.
3. Διαχωρίζουμε το ένα τρίτο από τη δοκιμή. Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος του με τη μορφή ορθογωνίου.
4. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μούρα και μήλα εκεί και σιγοβράζουμε λίγο.
5. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη, την κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μοτίβο σκακιέρας.
6. Απλώνουμε τη γέμιση στη ζύμη, τη μοιράζουμε ομοιόμορφα. Καλύψτε την κορυφή με το πλέγμα που προκύπτει. Πιέστε τις άκρες και αφήστε το κέικ να σταθεί σε ζεστό μέρος για 5-6 λεπτά.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε την πίτα μέσα για 30-35 λεπτά.Η τελική πίτα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει πριν τη σερβίρετε. Απολαύστε το τσάι σας!

Λεπτή και ευάερη πίτα μαγιάς με τυρί cottage και μήλα

Μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο και όμορφο κέικ. Η ζύμη για αυτό μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα και το ίδιο το κέικ αποδεικνύεται τρυφερό και ευάερο. Η γέμιση τυρί cottage-μήλο τυλίγει τη λεπτή ζύμη με μια ελαφριά κρέμα. Αυτό το κέικ σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις των cheesecakes και των cheesecakes!

Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Γάλα - 400 ml.
• Μαγιά ταχείας δράσης - 10 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 600 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Αυγά - 2 τεμ.

Για γέμιση:

• Μεγάλο μήλο - 1 τεμ.
• Τυρί Cottage - 300 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ρίξτε μαγιά, 2/3 αλεύρι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε ζεστό γάλα.
2. Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς πιο παχιά από την ξινή κρέμα σε πυκνότητα. Καλύψτε την τελική ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε την σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, βούτυρο και την υπόλοιπη ζάχαρη με αλεύρι στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι μαλακό, ελαστικό και όχι κολλώδες. Σκεπάζουμε τη ζύμη, τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη που στέκεται σε κέικ, τη βάζουμε σε στρογγυλό σχήμα και πλάθουμε τις πλευρές.
5. Τοποθετήστε το τυρί cottage, το αυγό, τη ζάχαρη σε ένα μπολ μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο. Το βάζουμε στη ζύμη.
6. Ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε το σε φέτες και απλώστε το πάνω στη μάζα του τυροπήγματος.
7. Πασπαλίστε το κέικ με κανέλα από πάνω και στείλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
8. Cύξτε το τελικό κέικ σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη!

Πλούσια και αρωματική μηλόπιτα με κανέλα στο φούρνο

Η κανέλα και τα μήλα είναι το τέλειο δίδυμο που χρησιμοποιούμε σε αυτή τη συνταγή. Η πίτα αποδεικνύεται πλούσια, η γέμιση μήλου είναι ζουμερή και η κανέλα βάζει με λεπτό τρόπο τα μήλα και προσθέτει πολυτέλεια στη γεύση. Η ζύμη μαγιάς για ένα τέτοιο κέικ είναι πολύ εύκολο να γίνει, οπότε μην ανησυχείτε - το κέικ σίγουρα θα αποδειχθεί επιτυχές!

Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Φρέσκια μαγιά - 40 γρ.
• Γάλα - 150 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Κανέλα - 0,5 κουτ
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μήλα - 500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας ζύμη. Ανακατέψτε 100 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και θρυμματισμένη μαγιά.
2. Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία κοντά στη θερμοκρασία του σώματος. Προσθέστε το στα υλικά για τη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
3. Με την πάροδο του χρόνου, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει και ο όγκος της θα τριπλασιαστεί περίπου.
4. Χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα για να αλείψετε την πίτα αργότερα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι και ζάχαρη βανίλιας στα υπόλοιπα αυγά. Γεμίστε το μείγμα με φυτικό έλαιο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
5. Ρίξτε τη υγρή μάζα στη ζύμη. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι σε αυτό, ζυμώνοντας τη ζύμη.
6. Απλώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Μεταφέρουμε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να σταθεί σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Μετά από αυτό, ζυμώστε ξανά και αφήστε το σκεπασμένο για άλλη μισή ώρα.
7. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και τρίψτε τα. Συνδυάστε τριμμένα μήλα με την υπόλοιπη ζάχαρη και κανέλα και ανακατέψτε.
8. Χωρίστε τη ζύμη σε 6 μέρη. Τυλίγουμε κάθε μέρος σε ένα κέικ, βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο ενός τέτοιου κέικ και σφραγίζουμε τις άκρες.
9. Αλείψτε το ταψί με βούτυρο και απλώστε τα κομμάτια πίτας πάνω του, σχηματίζοντας ένα λουλούδι. Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 15 λεπτά και στη συνέχεια το λαδώνουμε με μια κουταλιά από το μείγμα αυγών που έχουμε αφήσει στην άκρη εκ των προτέρων.
10. Weήνουμε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί. Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει πριν από τη χρήση. Απολαύστε το τσάι σας!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μαγιά πίτα με μήλα και κεράσια

Αέρινη ζύμη, ζουμερή γέμιση γλυκών μήλων και βύσσινων και τραγανό σούτσελ - η πίτα βγαίνει απίστευτα νόστιμη και όμορφη. Είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε και η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παραλλαγή μήλου και κερασιού - οποιαδήποτε φρούτα και μούρα είναι κατάλληλα για την πίτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 170 γρ.
• Φρέσκια μαγιά - 30 γρ.
• Γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ

Για τον Streusel:

• Αμύγδαλα - 100 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι - 150 γρ.

Για γέμιση:

• Μήλα - 500 γρ.
• Κεράσια - 300 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Εισάγουμε αυγά και βούτυρο, ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
2. Προσθέστε αλεύρι στη μάζα και ζυμώστε τη ζύμη. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη ή πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.
3. Αρχίζουμε να φτιάχνουμε ένα στρούλ. Ανακατέψτε ψιλοκομμένα αμύγδαλα με ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αλεύρι. Αλέστε τη μάζα με τα χέρια σας για να ψίχουλα.
5. Για τη γέμιση, ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και τρίψτε τα σε ένα χοντρό τρίφτη. Πιέστε το χυμό και στραγγίστε.
6. Προσθέστε κεράσια στα μήλα και ανακατέψτε.
7. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι και γεμίστε τη με ζύμη. Σχηματίζουμε τις πλευρές.
8. Απλώνουμε τη γέμιση στη ζύμη και την ισιώνουμε.
9. Πασπαλίζουμε από πάνω τη γέμιση με ένα σπρέιζ.
10. Βάζουμε την πίτα να ψηθεί για 40-45 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Cύξτε το τελικό κέικ σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη!