Πίτα μαγιάς φούρνου με λάχανο - 8 συνταγές βήμα προς βήμα

Η ζύμη μαγιάς είναι εξαιρετική για την παρασκευή πίτας με γλυκά και αλμυρά γέμισμα. Ναι, υπάρχει περισσότερος κόπος με μια τέτοια ζύμη, αλλά οι πίτες με μαγιά με γέμιση λάχανου αποδεικνύονται απλά μαγικές. Οποιαδήποτε από αυτές τις 8 συνταγές θα κάνει υπέροχα αρτοσκευάσματα.

Πίτα μαγιάς με λάχανο και αυγό στο φούρνο

Μια αρκετά απλή συνταγή για μαγιοπιτάκι με λάχανο και αυγά. Τα γλυκά μπορούν να γίνουν για δείπνο επειδή είναι αρκετά ικανοποιητικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 8.

• 
  Προσθέστε ζάχαρη και μαγιά σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, τρίψτε την παγωμένη μαργαρίνη, προσθέστε αλάτι και αυγά, ανακατέψτε.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε την κατάλληλη μαγιά σε ένα μπολ και ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
• 
  Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, ετοιμάστε τη γέμιση. Chopιλοκόβουμε το λάχανο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, κουρκουμά και κόλιανδρο, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν.
• 
  Μεταφέρετε το λάχανο σε ένα μπολ και προσθέστε τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά σε αυτό.
• 
  Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη, τα ανοίγουμε.
• 
  Τοποθετήστε τη γέμιση σε μια στρώση ζύμης.
• 
  Καλύψτε τη γέμιση με μια δεύτερη στρώση ζύμης, σφραγίστε τις άκρες και στείλτε το κενό στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
• 
  Cύξτε το νόστιμο και αρωματικό κέικ, κόψτε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμη ανοιχτή λαχαρόπιτα στο φούρνο

Η λαχανόπιτα είναι μια απίστευτα νόστιμη και ζουμερή ζύμη που έχει μια προσιτή σύνθεση υλικών και έναν εύκολο τρόπο παρασκευής. Το πιάτο μπορεί να ψηθεί για τσάι, στο δρόμο για σνακ ή να σερβιριστεί με ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Συμπιεσμένη μαγιά - 10 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Για γέμιση:
• Λάχανο - 400 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.
• Σκληρό τυρί - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε τη μαγιά, προσθέστε ζάχαρη, μια κουταλιά αλεύρι και αλάτι σε αυτά. Ρίξτε τα αναμεμειγμένα συστατικά με ζεστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ζύμη και φυτικό λάδι σε αυτό, ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε τη στη φωτιά.
2. Ιλοκόβουμε το λάχανο, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι στο λάχανο. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.
3. Τρίβουμε το τυρί.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη, τη βάζουμε σε μια φόρμα και κάνουμε ψηλές πλευρές.
5. Βάλτε τη γέμιση λαχανικών στη ζύμη, πασπαλίστε με τυρί από πάνω.
6. Bήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Cύξτε την πίτα, κόψτε και σερβίρετε για τσάι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σκεπαστή λαχανόπιτα στο φούρνο στο σπίτι;

Η σκεπαστή λαχανόπιτα είναι ένα από τα πιο κοινά αρτοσκευάσματα και έχει τεράστια επιτυχία. Σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη θα ζυμωθεί με κεφίρ και μαγιά, ανεβαίνει πολύ καλά και αποδεικνύεται αφράτη και ελαφριά.

Χρόνος μαγειρέματος: 160 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 7 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Λάχανο - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσινα για γεύση.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε 100 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 5-10 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε το κεφίρ στους 30 βαθμούς, το ανακατεύουμε με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη που ταιριάζει σε ένα μπολ, ανακατέψτε.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι αρκετές φορές και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Ανακατέψτε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα κοσκινισμένο τραπέζι με αλεύρι και ζυμώστε τη με τα χέρια σας. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
5. Chιλοκόβουμε λάχανο, καρότα και κρεμμύδια. Ρίξτε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
6. Πλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε και προσθέστε στη γέμιση.
7. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, ένα μέρος πρέπει να είναι μεγαλύτερο. Τυλίξτε κάθε μέρος σε λεπτά κέικ.
8. Βάλτε ένα μεγαλύτερο στρώμα ζύμης σε μια φόρμα, κάντε μικρές πλευρές.
9. Στη συνέχεια, απλώστε τη γέμιση λαχανικών, εξομαλύνετε.
10. Καλύψτε την πίτα με ένα μικρότερο κομμάτι ζύμης, στερεώστε τις άκρες της ζύμης. Τοποθετήστε το κέικ σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
11. Πριν από το ψήσιμο, αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με κρόκο αυγού και την τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Cύξτε την τελική πίτα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για ζαχαροπλαστική πίτα από λάχανο

Τα νόστιμα σπιτικά κέικ είναι γρήγορα και εύκολα. Σε αυτή τη συνταγή, θα εξετάσουμε τη διαδικασία παρασκευής λαχαρόπιτας από έτοιμη σφολιάτα. Η τραγανή σφολιάτα ταιριάζει απόλυτα με ζουμερή γέμιση λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Σφολιάτα - 500 γρ.
• Λάχανο - 250-300 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεύρι - για πασπάλισμα.
• Κύμινο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chιλοκόψτε το λάχανο, πασπαλίστε με αλάτι και θυμηθείτε το με τα χέρια σας. Μεταφέρετε το λάχανο σε προθερμασμένο τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό και βούτυρο και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
2. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, χτυπήστε το και ρίξτε το στο λάχανο, ανακατέψτε έτσι ώστε η μάζα των αυγών να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στο λάχανο.
3. Ξεπαγώστε εντελώς τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου, τυλίξτε την σε ορθογώνιο. Τοποθετήστε τη γέμιση λάχανου στο κέντρο. Κάντε διαγώνιες περικοπές και στις δύο πλευρές της ζύμης.
4. Τοποθετήστε τις πάνω και κάτω άκρες της ζύμης πάνω στη γέμιση και στη συνέχεια τυλίξτε τις πλευρές.
5. Λιπάνετε την πίτα με ένα χτυπημένο αυγό και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
6. Πασπαλίστε την τελική πίτα με σπόρους κύμινου, ψύξτε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερή πίτα από μαγιά λάχανο στο φούρνο

Όταν τελειώσει η ώρα για φρέσκα λαχανικά και θέλετε πραγματικά μια ζουμερή λαχαρόπιτα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με λάχανο τουρσί. Αυτή η γέμιση θα μεταμορφώσει τη γεύση των ψημένων προϊόντων σας και θα της δώσει μια λεπτή ξινίλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Φρέσκια μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 250 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλάτι - 2 πρέζες.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 7 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Για λίπανση:
• Κρόκοι αυγών - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Για γέμιση:
• Λάχανο τουρσί - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θρυμματίζουμε τη μαγιά και καλύπτουμε με ζεστό γάλα.Ανακατέψτε τα υλικά και αφήστε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα για να αρχίσει να λειτουργεί η μαγιά.
2. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο ξεχωριστά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, ανακατέψτε. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια και την αφήνουμε ξανά ζεστή για 1,5 ώρα.
3. Πιέστε το λάχανο τουρσί από την περίσσεια υγρού, σιγοβράστε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδια και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
4. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Τυλίξτε ένα μέρος σε στρογγυλό κέικ, βάλτε το σε μια φόρμα και φτιάξτε πλευρές. Βάλτε το λάχανο στη ζύμη. Κόψτε την υπόλοιπη ζύμη σε λωρίδες, στρίψτε τα ρολά και τοποθετήστε τα πάνω από τη γέμιση. Ανακατέψτε τον κρόκο με τη ζάχαρη και αλείψτε το κέικ με αυτό το μείγμα.
5. Bήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Cύξτε την τελειωμένη πίτα ξινολάχανο και σερβίρετε, είναι όμορφη και νόστιμη.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μόνος σας λαχαρόπιτα με άπαχη ζύμη μαγιάς;

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμα και ενδιαφέροντα, συμπεριλαμβανομένου, αυτό ισχύει για το ψήσιμο. Οι λαχανόπιτες είναι ζεστά, χορταστικά αρτοσκευάσματα, αλλά ταυτόχρονα, δεν βαραίνουν το στομάχι.

Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Για το τεστ:
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Για γέμιση:
• Λευκό λάχανο - 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το νερό στους 40 βαθμούς. Διαλύουμε τη μαγιά σε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ηλιέλαιο, ανακατεύουμε. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ρίξτε το μείγμα μαγιάς και ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
2. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια διαφορετικού μεγέθους. Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος σε ένα οβάλ ή τετράγωνο κέικ - αυτό θα είναι η βάση του μελλοντικού κέικ. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής.
3. Chιλοκόβουμε λάχανο, καρότα και κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε στο τέλος. Βάζουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη.
4. Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης και το τοποθετούμε πάνω στη γέμιση.
5. Τσιμπήστε τις άκρες της επάνω και της κάτω στρώσης της ζύμης, κάντε μια τρύπα στη μέση του κέικ για να φύγει ο ατμός.
6. Bήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Cύξτε το κέικ εντελώς πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη πίτα μαγιάς με λάχανο και μανιτάρια

Νόστιμη, ζουμερή και χορταστική, μαγιοπιτάκι που μπορεί να γίνει στο σπίτι σε χρόνο μηδέν. Για τη γέμιση, πρέπει να μαγειρέψετε λευκό λάχανο και μανιτάρια ή να πάρετε ένα προετοιμασμένο hodgepodge εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Ζύμη μαγιάς - 1 κιλό.
• Μανιτάρια - 1 κιλό.
• Λευκό λάχανο - 0,5 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ο κρόκος είναι για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι, τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
2. Chιλοκόβουμε το λάχανο. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε το λάχανο, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Συνδυάστε το λάχανο και τα μανιτάρια και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.
3. Ξεπαγώστε εντελώς τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε μια φόρμα.
4. Τοποθετήστε τη γέμιση λάχανου και μανιταριών στη βάση. Κόψτε την υπόλοιπη ζύμη σε λωρίδες ή με οποιαδήποτε άλλη τυχαία σειρά και διακοσμήστε το κέικ με αυτό. Χτυπήστε τον κρόκο σε ένα μπολ και βουρτσίστε την επιφάνεια της πίτας.
5. Bήνετε τη λαχαρόπιτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Σερβίρετε την αρωματική πίτα με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε πίτα μαγιάς με κρέας και λάχανο στο φούρνο;

Οι πίτες μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.Ειδικά αν πρόκειται για χορταστικές και θρεπτικές πίτες μαγιάς με λάχανο και κρέας. Τα γλυκά μπορούν να σερβιριστούν με ζωμό, σαλάτα λαχανικών ή σάλτσα ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 450 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξηρή μαγιά - 8 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 80 ml.
• Κιμά - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Λευκό λάχανο - 250 γρ.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το μισό αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά, ρίξτε χλιαρό γάλα και ανακατέψτε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και το ηλιέλαιο.
3. Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
4. Βάζουμε τον κιμά σε προθερμασμένο τηγάνι, τον τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Chιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι, σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
7. Μετά από αυτό, προσθέστε τον τηγανητό κιμά στα λαχανικά, αλατίστε τη γέμιση για γεύση και αφήστε το να κρυώσει.
8. Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος 2-3 φορές σε μία ώρα. Χωρίστε το σε 2-3 άνισα μέρη. Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος του και βάλτε το σε μια φόρμα, κάντε μικρές πλευρές.
9. Βάλτε τη γέμιση λάχανου και κιμά στη ζύμη.
10. Ανοίξτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης, κάντε πολλές τρύπες οποιουδήποτε σχήματος στο κέικ. Τοποθετήστε το πάνω από τη γέμιση και κρατήστε τις άκρες της ζύμης μαζί.
11. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μια διακόσμηση κέικ πλεξούδας από το τρίτο κομμάτι ζύμης. Χτυπήστε το δεύτερο αυγό σε ένα μπολ και αλείψτε το κέικ με το μείγμα. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία δωματίου για 20-25 λεπτά.
12. Στη συνέχεια τοποθετήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Cύξτε την πίτα πριν τη σερβίρετε.

Καλή όρεξη!