Σφολιάτα μαγιάς - 10 συνταγές βήμα προς βήμα

Η σφολιάτα ζύμης είναι ένα μοναδικό προϊόν από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε πλήρη γεύματα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και νόστιμα γλυκά για κάθε γούστο. Μπορείτε να ζυμώσετε μόνοι σας τη ζύμη ή να χρησιμοποιήσετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν - το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει πάντοτε ακόμη και έναν όχι πολύ έμπειρο μάγειρα.

Σφολιάτα πίτα ζύμης μαγιάς στο φούρνο

Το Cabbage Pie είναι ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο ή τσάι. Μανιτάρια και τηγανητά κρεμμύδια προστίθενται στη γέμιση, εάν είναι επιθυμητό, ​​τότε τα ψημένα προϊόντα γίνονται ακόμη πιο αρωματικά και νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8.

• 
  Βάλτε την παγωμένη ζύμη σε ζεστό δωμάτιο για μισή ώρα για να ξεπαγώσει.
• 
  Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και βάλτε το σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για να μαλακώσει το λαχανικό. Προσθέστε αλάτι και βότανα, ανακατέψτε καλά.
• 
  Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε λίγο αλάτι, αφήνουμε στην άκρη τον μισό κρόκο για να λαδώσουμε την επιφάνεια της πίτας. Προσθέστε αυγά στο λάχανο και ανακατέψτε ξανά.
• 
  Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και την ανοίγουμε έτσι ώστε κάθε κομμάτι να έχει πάχος 0,5 εκ. Απλώνουμε ένα κομμάτι πάνω στο λαδωμένο ταψί. Τοποθετήστε τη γέμιση από πάνω και καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης, πάνω στο οποίο πρέπει να κάνετε κοψίματα για να φύγει ο ατμός. Τσιμπήστε καλά τις άκρες της ζύμης, βουρτσίστε την επιφάνεια με κρόκο και αφήστε να σταθεί σε ένα ζεστό δωμάτιο για περίπου 10 λεπτά.
• 
  Τοποθετήστε το κέικ στο φούρνο, ενεργοποιημένο στους 180 βαθμούς. Για να μαγειρευτεί πλήρως, το προϊόν θα διαρκέσει 25-30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, χωρισμένο σε μερίδες, με τσάι ή καφέ.

Σφολιάστε ζύμη ζύμης φούσκες στο σπίτι

Μια απλή συνταγή για λαχταριστές ρουφηξιές με τυρί cottage για τσάι. Τα ψητά είναι εύθρυπτα, αλλά ζουμερά και μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα. Μπορεί να σερβιριστεί για οικογενειακό τσάι ή κοινωνικές συγκεντρώσεις.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένη ζύμη ζύμης - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μάζα τυρόπηγματος - 500 γρ.
• Αλεύρι σίτου - για κύλιση της ζύμης.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήστε τη ζύμη για απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά.
2. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ.
3. Πασπαλίστε την επιφάνεια για να τυλίξετε τη ζύμη με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 3 mm.
4. Κόβουμε τη ζύμη σε ορθογώνια. Βάλτε τη γλυκιά μάζα του τυροπήγματος στη μέση κάθε τεμαχίου, λιπάνετε τις άκρες με ένα προ-χτυπημένο αυγό και τσιμπήστε σφιχτά.
5. Bήνετε τις φουσκάλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, πέντε λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, αλείψτε τα προϊόντα με ένα αυγό. Όταν οι σφολιάτες αποκτήσουν μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση, αφαιρούνται από το φούρνο και σερβίρονται. Καλή όρεξη!

Σπιτικά κουλούρια ζύμης ζύμης με ζύμη

Τα αρωματικά κουλούρια με τα αυθεντικά πασπαλίσματα θα αρέσουν σε όλους και το μαγείρεμά τους είναι αρκετά απλό.Θα αποδειχθούν πλούσια και νόστιμα, ιδανικά ως σνακ ή βραδινό τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

Για ψίχουλα:

• Αλεύρι σίτου - 120 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Λίπανση αυγών - 1 τεμ.

Για το τεστ:

• Αλεύρι σίτου - 500 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 6 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 γρ.
• Γάλα - 200 ml
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 50 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τη μαγιά σε ζεστό νερό και αφήστε την να σταθεί για μερικά λεπτά.
2. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, αλάτι, ζάχαρη, χτυπημένο αυγό, μαγιά και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να σταθεί για να αυξηθεί σε όγκο.
3. Για πασπάλισμα, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλεύρι και αλέστε.
4. Τυλίξτε τη σφολιάτα σε πάχος 5 mm, πασπαλίστε με ψίχουλα, διπλώστε στη μέση και ανοίξτε ξανά λίγο. Πασπαλίστε ξανά με ψίχουλα και διπλώστε και κυλήστε ξανά. Μετά από αυτό, κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες πλάτους περίπου 8 εκ. Και πάχους 1,5 εκ. Πασπαλίστε με ψίχουλα από πάνω και χωρίστε σε τετράγωνα. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και αφήνουμε να εφαρμόσει ελαφρώς.
5. Λαδώνουμε τα ψωμάκια με ένα αυγό, τα πασπαλίζουμε με ψίχουλα και τα διατηρούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά. Σερβίρετε ελαφρώς κρυωμένο. Καλή όρεξη!

Λουκάνικο σε ζύμη φουσκωμένης μαγιάς

Το λουκάνικο στη ζύμη είναι ένα πιάτο που λατρεύουν τα παιδιά. Και σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορούν οι ίδιοι να το μαγειρέψουν υπό την επίβλεψη ενηλίκων. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή για να ετοιμάσουν ένα πιάτο με θέμα τις Απόκριες που ονομάζεται μούμια λουκάνικα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 10.

Συστατικά:

• Παγωμένη ζύμη μαγιάς - 250 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Λουκάνικα - 10 τεμ.
• Σπόροι σουσαμιού - για πασπάλισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κρατήστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για απόψυξη.
2. Τυλίξτε το σε μια επίπεδη επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκ.
3. Τυλίξτε κάθε λουκάνικο με μια λωρίδα ζύμης σε μια σπείρα.
4. Χτυπήστε το αυγό και αλείψτε με αυτό τη ζύμη γύρω από τα λουκάνικα. Πασπαλίστε με σουσάμι σε κάθε είδος.
5. Μαγειρέψτε τα λουκάνικα σε ζύμη σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Πίτσα ζύμης από μαγιά στο σπίτι

Αρωματική σπιτική πίτσα με δύο είδη τυριών, μυρωδικά και αλλαντικά θα διακοσμήσει το τραπέζι και θα ευχαριστήσει όλα τα νοικοκυριά, ειδικά τα παιδιά. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με το παιδί σας: θα στρώσει τα υλικά για τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και θα γίνει ένας πραγματικός κατασκευαστής πίτσας.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Σφολιάτα μαγιάς - 1 πακέτο.
• Ζαμπόν - 2 φέτες
• Balyk - 2-3 φέτες.
• Χοιρινό χοιρινό - 2-3 φέτες.
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Τυρί μοτσαρέλα - 100 γρ.
• Τριμμένη παρμεζάνα - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Πράσινα κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ελιές - 8 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 2 κουτ
• Φρέσκος βασιλικός - για γεύση.
• Φρέσκο ​​μαϊντανό - για γεύση.
• Αλεσμένη ρίγανη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη διατηρώντας την σε ζεστό δωμάτιο για λίγο και στη συνέχεια ανοίξτε την ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.
2. Κόβουμε φέτες μπαλικ, βραστό χοιρινό και ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες.
3. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας ντομάτας στη ζύμη.
4. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και απλώστε την στην επιφάνεια της ζύμης. Πασπαλίζουμε με τριμμένη ρίγανη. Τοποθετήστε τα συστατικά του κρέατος πάνω από το τυρί.
5. Chιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι πολύ καλά, το πασπαλίζουμε με την πίτσα και το μισό μισό των ελιών ή το μοιράζουμε ολόκληρο στη ζύμη. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω και περιχύστε με ελαιόλαδο.
6. Bήστε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Πεντανόστιμα κρουασάν ζύμης με ζυμάρι

Τα κρουασάν είναι ένα κλασικό γλυκό που προτιμάται για πρωινό. Δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε, αλλά με τον σωστό συνδυασμό προϊόντων και τις αναλογίες τους, η ζύμη είναι τρυφερή εσωτερικά και τραγανή εξωτερικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 2 κουτ
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 300 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 450-500 γρ.
• Ουσία βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε ζεστό νερό με μαγιά, μια κουταλιά κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλεύρι. Καλύψτε με μεμβράνη και διατηρήστε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα για να σχηματιστεί μια ζύμη.
2. Αλέστε αυγά με 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, προσθέστε ουσία βανίλιας, βούτυρο και έτοιμη ζύμη, ανακατέψτε καλά και ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι. Βάλτε την τελική ζύμη κάτω από πλαστική μεμβράνη σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα ή περισσότερο.
3. Όταν η ζύμη είναι σωστή, ζυμώνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να το τυλίξετε σε πάχος 2-3 εκ. Και να το αλείψετε με βούτυρο έτσι ώστε να καταλαμβάνει τα 2/3 της επιφάνειας της ζύμης και να το πασπαλίζετε με ζάχαρη.
5. Διπλώστε τη ζύμη στα τρία: το μέρος χωρίς λάδι πρέπει να τυλιχτεί μέσα. Ανοίγουμε τη ζύμη, στη συνέχεια την διπλώνουμε στα τέσσερα και την ανοίγουμε ξανά σε πάχος 1,5 εκ. Κόβουμε τη ζύμη σε τρίγωνα και πλάθουμε τα κρουασάν.
6. Τα λευκά στρώνονται σε ένα ταψί, λιπαίνονται με ένα αυγό και αφήνονται να σταθούν για λίγο στη θερμότητα και στη συνέχεια ψήνονται στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα κρουασάν.

Κέικ "Ναπολέων" από έτοιμη ζύμη σφολιάτας μαγιάς

Το αγαπημένο γλυκό πολλών ενηλίκων και παιδιών μπορεί να γίνει στο σπίτι από έτοιμη σφολιάτα. Είναι σημαντικό να συνδυάσετε σωστά τα συστατικά για την κρέμα, αφού είναι η κρέμα που είναι το κύριο μυστικό ενός καλού Ναπολέοντα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας
• Αυγά - 3 τεμ.
• Γάλα - 1 l.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρέμα - 300 ml
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο
• Σφολιάτα μαγιάς - 1 πακέτο. (1 κιλό.)

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάλτε τη ζύμη από τη συσκευασία και αφήστε την να ξεπαγώσει, αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ανοίξτε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
2. Η αποψυγμένη ζύμη κόβεται σε 4 ίσα μέρη, τρυπάται με ένα πιρούνι σε όλη την επιφάνεια και ψήνεται σε ένα ταψί για έως και 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα κέικ. Πριν εφαρμόσετε την κρέμα στα κέικ, πρέπει να τα κρυώσετε.
3. Για να προετοιμάσετε τη γαλλική κρέμα, πρέπει να ρίξετε γάλα σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε ζάχαρη εκεί και να βράσει, ανακατεύοντας να διαλυθεί. Αφού βράσετε το γάλα, μειώστε τη φωτιά του πιάτου και συνεχίστε να κρατάτε την κατσαρόλα στη φωτιά.
4. Χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε αλεύρι σε αυτά, και αφού επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα, ανακατέψτε απαλά ζεστό γάλα με ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι η κρέμα να είναι σαν ζελέ. Ξαναβάζουμε το μείγμα που προκύπτει να ζεσταθεί και μαγειρεύουμε την κρέμα γάλακτος ώστε να πήξει. Αφαιρέστε τη μάζα από τη σόμπα, ανακατέψτε το λάδι.
5. Χτυπήστε την κρέμα ξεχωριστά και συνδυάστε προσεκτικά την ελαφρώς κρύα κρέμα με την κρέμα. Αφήστε το να κρυώσει.
6. Απλώστε τα κέικ σε κατάλληλη πιατέλα, απλώνοντας ομοιόμορφα την κρέμα, συμπεριλαμβανομένων των άκρων. Πασπαλίστε με θρυμματισμένη κρούστα από πάνω και αφήστε το κέικ να μουλιάσει για αρκετές ώρες. Απολαμβάνω!

Στρούντελ με μήλα από ζύμη φουσκωμένης μαγιάς

Το Strudel είναι μια πρωτότυπη λιχουδιά σφολιάτας με μήλα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Η γλυκιά γέμιση με κανέλα και ζάχαρη δεν θα αφήσει αδιάφορους επισκέπτες ή νοικοκυριά, μπορείτε να φάτε με οποιοδήποτε ζεστό ή κρύο ρόφημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Σφολιάτα ζύμης μαγιάς - 400 γρ.
• Μήλο - 4 τεμ.
• Chιλοκομμένα καρύδια - 4 κουταλιές της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
• Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας
• Νιφάδες αμυγδάλου - 3 κουταλιές της σούπας
• Σταφίδες - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για το σερβίρισμα.
• Παγωτό sundae - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεπαγώσει εντελώς.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα και αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε μικρούς ζυγούς κύβους και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες για ένα λεπτό και στραγγίστε. Συνδυάστε το με ξηρούς καρπούς και μήλα, προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.
4. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μισά και ανοίξτε την. Βάζουμε τη μισή γέμιση σε κάθε ένα από τα μέρη στη μέση, αφήνοντας περίπου 3 εκατοστά κενό από την άκρη.
5. Τυλίξτε τη γεμισμένη ζύμη σε ρολό και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε λαδωμένο ταψί. Λιπάνετε την επιφάνεια του στρούντελ με βούτυρο, κάντε περικοπές στη ζύμη και αλείψτε τα γλυκά με μείγμα κρόκου αυγού και γάλακτος ξανά.
6. Κρατήστε το στρούντελ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε τις νιφάδες αμυγδάλου στη ζύμη και συνεχίστε το ψήσιμο. Σερβίρετε το τελικό προϊόν, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη, με μια κουταλιά παγωτό.

Απλό και νόστιμο ρολό με σπόρους παπαρούνας από ζύμη φουσκωμένης μαγιάς

Το ζουμερό ρολό παπαρούνας σε σφολιάτα μαγιάς είναι μια υπέροχη λιχουδιά που θα προσελκύσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Το γλυκό παρασκευάζεται πολύ απλά και μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο στο γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Σφολιάτα μαγιάς - 500 γρ.
• Παπαρούνα - 200 γρ.
• Μέλι - 5 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο
• Γάλα - 50 γρ.
• Αυγό (κρόκος) - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τους σπόρους παπαρούνας και αλέστε σε ένα γουδί ή ψιλοκόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε αλεύρι.
2. Βράζουμε το γάλα και περιχύνουμε το έτοιμο μείγμα αλευριού και σπόρων παπαρούνας. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και μέλι εκεί, ανακατέψτε.
3. Τυλίξτε τη ζύμη σε πάχος 3 mm προς μία κατεύθυνση, έτσι ώστε να διατηρήσει τη λεπτότητά της κατά το ψήσιμο.
4. Η γέμιση παπαρούνας απλώνεται σε όλη την περίμετρο της ζύμης με ένα διάστημα 1,5 cm από τις άκρες. Μετά από αυτό, η ζύμη τυλίγεται προσεκτικά σε ρολό, έτσι ώστε να μην βγει η γέμιση και το ρολό είναι πυκνό και δεν σέρνεται.
5. Τοποθετήστε το κομμάτι, με τη ραφή προς τα κάτω, στο χαρτί ψησίματος, το οποίο τοποθετείται στο ταψί, και αλείψτε την επιφάνεια του ρολού με ένα αυγό. Μαγειρέψτε το γλυκό στο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά. Σερβίρετε κομμένο σε μερίδες με τσάι ή αναψυκτικά.

Khachapuri με τυρί από φουσκωμένη ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Το Khachapuri είναι ένα δημοφιλές γεωργιανό πιάτο που είναι γνωστό και αγαπητό σε όλο τον κόσμο. Ο συνδυασμός σφολιάτας με τυρί και φρέσκα μυρωδικά είναι ένα ευπροσάρμοστο προϊόν για σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και είναι κατάλληλο ακόμη και για τη θεραπεία παιδιών.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Τυρί Adyghe - 250 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σφολιάτα μαγιάς - 1 πακέτο.
• Φρέσκα χόρτα - 1 μάτσο.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Βούτυρο - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε τη ζύμη σε επίπεδη επιφάνεια και την αφήνουμε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Τρίβουμε τυρί και κατεψυγμένο βούτυρο.
3. Κόψτε τα χόρτα όσο το δυνατόν μικρότερα.
4. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το τυρί, το βούτυρο και τα μυρωδικά, προσθέστε το ασπράδι ενός φρέσκου αυγού εκεί.
5. Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα και πλάθουμε πλευρές με ύψος 1,5-2 εκ. Περιμετρικά. Απλώνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια της ζύμης και καλύπτουμε με μια δεύτερη στρώση ζύμης από πάνω. Οι άκρες πρέπει να τσιμπηθούν καλά.
6. Κόψτε το κομμάτι σε μερίδες με ένα μαχαίρι πίτσας και αλείψτε με κρόκο. Cookήνουμε στους 180 βαθμούς στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 25 λεπτά. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το χαχαπούρι ζεστό, έτσι ώστε το τυρί να απλωθεί μέσα.